Bejgli-Andi konyhája recept Gyergyói Ízőrző: Hájas tészta, Rózsi néni receptje alapján Az eredeti hájas tészta készítése házilag: pofonegyszerű hájas tészta receptek - HelloVidék Andi konyhája - Sütemény és ételreceptek képekkel - G-Portál Hájas tészta - Hájas tészta - A nagyi végre megosztotta a titkos receptjét! - Így készül a tökéletes hájas tészta: a jól bevált alaprecept - Recept | Femina Letakarva hagyjuk pihenni 15-20 percig. A tésztát ezt követően újra kinyújtjuk téglalap alakúra lisztezett munkalapon, ismételten csak bevágjuk a korábbi módon, hajtogatjuk, ahogy az előbb - s voltaképpen készen is vagyunk a 16 rétegű élesztős hajtogatott tésztával! Hájas kalács: 30 dkg háj, 40 dkg liszt, 2 tojássárgája, kiskanál só, 1 csapott, fehérbor. Hájas tészta | Bélmegyer. A hájat ledaráljuk, hideg helyre tesszük. A hozzávalókból rétestésztát gyúrunk, jól kidolgozzuk, hogy hólyagos legyen a tészta. Lisztezett gyúródeszkán 1, 5 cm vastagra nyújtjuk, és késsel rá símítjuk a hájat. A tésztát összehajtogatjuk, 1 cm vastagra nyújtjuk, és még kétszer hajtogatjuk.
Hozzávalók: tészta: 80 dkg finomliszt 50 dkg háj 1 db. tojás 3 dl tejföl 2 evőkanál rum pici só kb. 1, 5 dl langyos víz kb. 1-2 evőkanál 10%-os ecet (Az ecetet és vizet össze kell keverni, a mennyisége nem kőbevésett, a lényeg, amennyit a tészta felvesz) töltelék: lekvár dió mák tej citromlé méz citromhéj Elkészítés: A hájat egy jó marék liszttel összegyúrjuk, hideg helyre tesszük. A maradék liszthez hozzáadjuk a tejfölt, a rumot, tojást, egy kis hájat (diónyi) és annyi ecetes langyos vizet teszünk bele, amivel rétestészta keménységűre dagasztjuk, úgy hogy hólyagos legyen a tészta. (Az ecet azért kell bele, hogy porhanyós és magas legyen a tészta, a kész süteményben, abszolút nem érződik az íze, hiszen elpárolog). A tésztát ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra. A tésztát ötször fogjuk hajtogatni, így a hájat 5 részre kell osztani. Minden alkalommal rákenünk a tésztára egy adag hájat, aztán hajtogatjuk és pihentetjük a tésztát. A hájas tészta receptje házilag | Vájling.hu Főzési tippek és Könnyű Recept Magazin. A hajtogatás fontos, hogy mindig ugyanúgy történjen, csak így fog szépen kinyílni a leveles tészta.
Levesekbe kiváló kísérő lehet. A csipetke receptje is ugyanez, ebben az esetben elcsipkedhetjük és frissen belefőzzük a levesbe, de ki is száríthatjuk. A többi tésztaféle nyújtós, de lisztezett felületen sodrófával is megoldhatóak. Egy, vagy kétmilliméter vastagra nyújtjuk a tésztát, és felvághatjuk akár derelyevágóval, akár késsel. A kockatésztát érdemes 1 milliméterre, de a tagliatellének való lehet vastagabb is. Ilyen esetekben ne várjunk magunktól tökéleteset, hiszen késsel nem egyszerű művelet egyforma méretűre vágni a tésztánkat, de nyújtógéppel pofonegyszerű. Forrás: Unsplash A lebbencstésztát is lehet vastagabbra hagyni, adni neki időt, hogy egyben megszáradjon, majd a kívánt méretre feltördelve lehet elrakni, vagy belefőzni a levesbe. A szárítás A tésztákat mindig egy textildarabon szárítsuk, és ha napos helyre tesszük, azzal felgyorsíthatjuk a folyamatot. Házi tészta készítése lépésről lépésre - Coloré. Nagyjából 24 órára van szükség ahhoz, hogy a tészta megszáradjon. A fenti módon lasagnének való alapanyagot is előállíthatunk, viszont ezt érdemes lesúlyozni valamivel, ami alatt száradhat, mert ahogy veszti el nedvességtartalmát, úgy pöndörödik fel.
Ismét pihentetjük (5 perc), majd kinyújtjuk és a hajtogatást még 3-5 alkalommal megismételjük a szerint, hogy a tészta milyen állagú. Ha a hagyományos, békebeli sütiket szereted, akkor a hájas tésztának sem tudsz ellenállni. Bár elsőre hosszadalmasnak és munkásnak tűnik az elkészítése, a csodás ízek garantáltan kárpótolnak majd. Töltheted lekvárral, krémmel, gyümölcsökkel, készíthetsz belőle sós sütiket, és kifliket is formázhatsz belőle. Langyosan egyszerűen nem lehet abbahagyni, annyira eteti magát. Ha szükséges, a hájat hártyázd le, daráld le, majd dolgozd el 10 deka liszttel, és tedd hideg helyre. A tésztához a maradék lisztet szitáld egy tálba, rakd hozzá a tojássárgáját, a tejfölt, az ecetet, a sót és a langyos vizet. Gyúrd össze az egészet, akkor jó, ha rugalmas, lágy tésztát kapsz. Nyújtsd ki téglalap alakúra, majd kend rá a háj harmadát. Ezt követően előbb a tészta alsó, majd a felső felét, utána a jobb és a bal felét is hajtsd a közepéig. Végül hajtsd össze úgy, mintha egy könyv lenne.
1. hajtogatás balról a tészta feléig, 2. ráhajtani a jobb felét 3. alulról föl a közepéig 4. rá a tetejét Ezután letakarjuk és hideg helyen pihentetjük 20 percig. Miután ötször megvolt a hajtogatás, a tésztát kinyújtjuk fél cm vastagságúra. Négyzetekre vágjuk (kb. 8x8 cm), minden négyzetre rakunk tölteléket pl. lekvárt, diót, mákot stb. Ha mákot vagy diót használunk, azt előtte főzzük fel egy kis tejben. Citromhéjjal, citromlével fahéjjal és egy kis mézzel ízesítsük a mákos vagy diós tölteléket. Sűrű legyen a töltelék. A tészta négyzetekre ráteszünk a töltelékből, félbehajtjuk és sütjük. Nem szabad összenyomni a tésztát, mert akkor nem nyílnak ki a tészta rétegek. A sütőt melegítsük elő 180-200 fokra. A kráflikat, úgy tegyük a tepsibe, sütőpapírra, hogy a hajtogatás mind ugyanabba az irányba nézzen.
Ugyanez vonatkozik a testvérre szóló ajándékokra és a nővérnek szóló ajándékokra. Tudjuk, hogy az ideális ajándék megtalálása nem egyszerű, és ezért minden alkalomra ajándék tippet hozunk Önnek, amely garantáltan nem csak a címzettnek, hanem Önnek is tetszeni fog. Karácsonyi kézzel készített ajándékok…. Ünnepi napot vár gyermekeknek vagy barátjának tanulás közben? Keressen ajándékokat férfiaknak, vagy női ajándékokat, születésnapi ajándékokat vagy esküvői ajándékokat.
Ezek lehetnek művészi alkotások, mint festmény, vagy valami egyéb műalkotás, de akár horgolás, kötés, vagy más kézimunka gyümölcse. Ezen kreálmányok legtöbbjét akár használati tárgyként is alkalmazásba vehetjük mindennapjaink során, de olyan is akad, ami pusztán esztétikai jelentőséggel bír. Ez persze mit sem vesz el értékéből. A kézzel készített karácsonyi ajándékok nagyon népszerűek a gyerekek körében, legyen szó bármilyen korosztályról. Az óvodától kezdve az alapiskolán át egészen sok korosztálynak ad ez a műfaj lehetőségeket arra, hogy meglepjék szüleiket. Mivel ők nem kapnak még fizetést, így a pedagógusok segítségén és az intézmények által nyújtotta lehetőségeken múlik majd az eredmény. Szerencsére egyre több szakember támogatja mindezt, így marginális költségekből csodásan kreatív alkotások hozhatóak létre, a legjobb ebben pedig az, hogy a kicsik beleadhatják a saját egyéniségüket. A szülők pedig egészen biztosan könnyekig hatódva veszik majd át a kissé talán maszatos, összefogdosott alkotásokat.
Egy régi miniatűr hímzés is csodásan mutathat a karkötőn, főleg ha egy csupa folt és amúgy kidobásra ítélt abroszról mentjük azt át. Kell még pár centi maradék bőr, műbőr vagy farmeranyag, mint a karkötő alapja - mindegyikkel működik az ajándék. A csuklóméret alapján duplán szabjuk ki az anyagot. Én ennél az ajándéknál igazi bőrt használtam. A karkötő felső rétegéből egy kört kiszabtam, annak megfelelő helyre ragasztottam az alsó rétegre a csokipapírt. Bőrnél szerencsésebb bőrragasztót használni, de sokszor használok sima technokolt, tökéletesen megfelelő az is. Miután ráragasztottam a csokipapírt a karkötőre, egy kis dekupázs ragasztóval még átkentem párszor a mintát, hogy vastagodjon az anyag, ne legyen a fólia annyira sérülékeny. Száradás után ráragasztottam a felső réteget úgy, hogy a minta a kis körön kilátszódjon. Végül varrtam rá egy csillogó gyöngyöt. A karkötő záródását egy patenttal oldottam meg, de egy sima gomb is megteszi. Vagy ha nem akartok varrni, akkor egy erős tépőzár ráragasztásával is stabilan záródik.
Itt olvashatsz róluk. További ötletes sapkák A különböző textilek újrahasznosításával nem csak ruhanemű készülhet. Ehhez kapcsolódóan, figyelmedbe ajánljuk egyedi farmer táskáinkat, amiket Meska boltunk oldalán tudsz szemrevételezni. 🙂 Ha tetszett a bejegyzés, oszd meg másokkal is. Köszönöm, hogy meglátogattad a blogomat, térj be máskor is, érdekes információkkal, újrahasznosítási ötletekkel találkozhatsz. A blog Facebook oldalához ide kattintva csatlakozhatsz. Felhasznált források:,, Save