A sonka pácolása, avagy a jó füstölt sonka titka - Kolbászáruház
Kolozsvári szalonna, úgy amitől még dédanyáink is megnyalnák az ujjaikat - Kolbászáruház
Ez azért kell, hogy a pácléből a hús ne látsszon ki, a lé mindenütt egyaránt érje. Ezt nehezékkel nyomhatjuk lefelé, például húsos ládába tett súlyokkal és azt a húsokra téve. A hús 1-2 nap alatt annyi levet enged, amennyi teljesen ellepi. Mivel az oldat töménysége nem egyenletes, a húsokat, szalonnát időnként áthelyezzük: a felsőket alulra, az alsókat felülre. Ezután ráöntjük az elkészített sós vagy főzött páclevet…. Írásainkat hamarosan folytatjuk:)
A sonkának hatalmas hagyományai vannak a mgyar gasztonómiában; az ünnepek elengedhetetlen része. De mi is kell ahhoz, hogy igazán finom füstölt sonkánk legyen? A sonka pácolása nem ördöngősség, viszont van néhnáy szabály, amit be kell tartanunk! Erre adunk néhány tanácsot! Kolozsvári szalonna páclé recept logga in. A sonkának évszázados hagyományai vannak mind a magyar mind az európai gasztronómiában. Fogyasztjuk hétköznapokon, és a legnagyobb ünnepeink elmaradhatatlan része is, hisz ki tudná elképzelni a húsvétot füstölt sonka nélkül.
- Kolozsvári szalonna páclé recept logga in
- Legfinomabb göngyölt csirkemell ozgerinc formaban
- Legfinomabb göngyölt csirkemell etelek
Kolozsvári Szalonna Páclé Recept Logga In
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Csomagoljuk sütőpapírba.
Töltsd le alkalmazásunkat
Töltsd le alkalmazásunkat
főétel »
előétel leves főétel köret desszert ital egyéb mindegy
vasárnapi ebéd »
farsang születésnap húsvét karácsony szilveszter vasárnapi ebéd hétköznapi mindegy
45 perc »
5 perc 10 perc 15 perc 20 perc 30 perc 45 perc 60 perc 75 perc 90 perc 120 perc 150 perc 180 perc több mint 3 óra mindegy
könnyű »
könnyű közepes nehéz mindegy
Göngyölt csirkemell
A csirkemellet felszeleteljük, majd kiklopfoljuk, sózzuk. A töltelékhez a tojást felverjük, majd a sajttal elkeverjük. Legfinomabb göngyölt csirkemell ozgerinc formaban. Hozzáadj...
Sertésszelet Medve bundában
A hússzeleteket kiklopfolom, sózom, enyhén borsozom. A tojásokat keverőgéppel, a sajttal simára keverem, hozzáadom a zúzott fokha...
Omlós csirkebrassói
Az apróra vágott hagymát kevés olajon megdinsztelem, majd ráteszem a csíkokra vágott húst és nagy lángon sütöm. Megszórom sóval,...
Kuruc pecsenye
A húsokat kiklopfoljuk, sóval, borssal fűszerezzük, ezután vékonyan bekenjük mustárral. 4 hússzeletre rátesszük a szeletelt füst...
Betyárgombóc
A darált húsban elkeverjük a tojásokat, a zsemlemorzsát.
Legfinomabb Göngyölt Csirkemell Etelek
A kukoricát ételízesítős vízben megpárolom. Miutá...
Ravioli tejszínmártásban. A tésztát megfőzzük, leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük és lecsöpögtetjük. A vöröshagymát megtisztítjuk és apró kockára vágju...
Zöldséges tarja
A tarjákat besózom, borsozom, és mustárral bekenem mindkét oldalán. Legfinomabb göngyölt csirkemell recept. A tepsit kikenem a zsírral, majd beleteszem a húsokat sorban....
Pikáns tejszínes, gombás csirke
A megmosott csirkedarabokat vegetával, vagy az összemorzsolt leveskockával jól bedörzsöljük. Vajat vagy olívaolajat hevítünk, é...
A tejszínes sajtkrém lágy, sima ízét rafináltan bolondítja meg a […]
Bacon, csirkemell, tejföl: igazi mesterhármas, csak a fantázia szab határt annak, mivel bolondítod meg. Ez itt egy magyaros verzió: paprikakrémet/Piros Aranyat használtam hozzá. Bacon-be tekert […]
A rakott csirkemellet most húsos szalonnával készítettem, ami már elég régóta várta, hogy felhasználjam, így elérkezettnek láttam az idejét. Vékony szeletekre szeltem, és úgy használtam, […]
A göngyölt csirkemell elkészíthető diétásabban és tejszínnel megbolondítva kiadósabban is. Legfinomabb göngyölt csirkemell etelek. Én most mindkettőt megfőztem, hogy ki-ki választhasson ízlése szerint. Ízesítésnél mindig jól jön a bors […]
Rakott csirkemell – egyszerű, de nagyszerű! Rakott csirkemell vacsorára vagy ebédre: gyors, egyszerű és szuperfinom! A vendégek is megnyalják utána a tíz ujjukat! (A tiédet […]