Csokit és tojást (szétválasztva és felverve a fehérjét) adj a felolvasztott csokihoz. És itt vége is a közös pontoknak a különböző csoki mousse receptekben. Van, aki tesz bele cukrot, van aki nem. Van aki tesz bele vajat, van aki nem. És ugyanez a helyzet a tejszínnel is. Ez a recept a saját verzióm, a Good Food Channel nálunk is futó Perfect sorozata és a Le Cordon Bleu Főzőiskola receptje alapján, a saját ízlésünknek megfelelően állítottam össze. Elég karakteresen érezhető még benne a csokoládé íze, de a tejszínnek, a vajnak és a cukornak köszönhetően már nem harap a szádba, van egyfajta krémessége a csokihabnak. Javaslatom a következő: próbáld ki ezt a receptet úgy, ahogy le van írva. Aztán utána kísérletezz, és változtasd kedved és ízlésed szerint a csoki mousse-t. Ha keserűbben szereted, akkor tegyél bele kevesebb cukrot, vagy akár teljesen elhagyhatod. Ha karakteresebben szereted, akkor csökkentsd a tejszínhab és a vaj mennyiségét. Ha pedig inkább tejcsokoládé-párti vagy, akkor növeld a tejszínhab és a cukor mennyiségét.
Csoki mousse recept Tegyél fel egy lábasban kevés vizet forrni, és helyezz fölé egy másik lábast úgy, hogy az alja ne érjen a lobogó vízbe, csak a gőz melegítse alulról. A fölső lábasba (vagyis ne abba, amelyikben a víz forr 🙂) tördeld bele a csokoládét, és add hozzá a vajat nagyobb darabokban. Tördeld a lábasba a csokoládét Időnként megkeverve, hagyd, hogy a csoki és a vaj teljesen elolvadjon, és ragyogóan selymes, sűrű folyadékot alkossanak, ez kb. 15-20 perc. Hagyd összeolvadni a csokit és a vajat Közben a habtejszínt verd fel 1 evőkanál porcukorral, és tedd a hűtőbe. Ha a csoki és a vaj teljesen elolvadt, akkor vedd le a gőzről. Válaszd szét a tojásokat, a fehérjét tedd egy külön edénybe, a sárgáját pedig egyenként add a megolvadt csoki-vaj keverékhez, és keverd el teljesen. Mivel a csoki mousse nyers tojásból készül, ügyelj arra, hogy csak nagyon friss tojásokat használj, és jól mosd meg őket. Figyelj arra is, hogy az olvadt csoki ne legyen túl meleg, csak kb. mint a kezed. Ha ennél jóval melegebb lenne, akkor hagyd egy kicsit hűlni szobahőmérsékleten, mielőtt a tojássárgákat belekevered.
A leve többször is felhasználható, 4-5 adag meggyet is olvaszthatunk benne. Így használd a porzselatint A porzselatint mindig hideg vízzel kell kikeverni. Kb. annyival, amennyi ellepi. 2-3 percig hagyhatjuk megduzzadni, de nem annyira fontos. Fél percig melegítjük a mikróban és mire kivesszük teljesen szétolvad. Nekem ez a módszer vált be a legjobban. Nem forrósodik túl, csak szépen elolvad. Így tökéletesen fel tudja venni bármelyik hab. A habtejszín felverése Szerintem egy kancsóban a legjobb habot verni. Jobban kontrollálni lehet, hogy keményre verjük és ne csapódjon ki a vaj. Ráadásul keverés közben kevésbé fröcsög ki belőle. Legalább 30% zsírtartalma legyen, hogy kemény habot tudjunk verni, de minél magasabb, annál stabilabb habot tudunk készíteni. A felverés pillanatáig tároljuk a hűtőben. A szoba-hőmérsékletű tejszínből nem lehet szép, kemény habot verni. A csokicseppes díszítés A készítés minden lépését fontos betartani, hogy ezt az eredményt kapjuk. Először elkészítjük a csokimázat, hogy legyen ideje pár percet hűlni.
Őszi vetése — akár búza alá — kockázatos, mert a szárazságot megsínyli. Tavasszal korán, árpa takarónövénnyel vetik. Takarmánynak v. legelőnek füvekkel társítják, magnak tiszta állományba 3—5 kg/ha vetőmaggal, 2 cm mélyre vetik. Az első növedékről herefésű v. más berendezés segítségével 0, 2—0, 5 t/ha magtermés takarítható be. Zöldhozama legföl¬jebb 1-2 t/ha. Díszpázsitként használatosak az új-zélandi fehér here és a skót fehér here pirosas virágú változatai. Őszi vérfű – Wikipédia. Kapcsolódó cikkek Legyen zöld az esküvőd! Hétágra szóló lakodalmat tervezel, de szeretnéd mindezt a környezettudatosság jegyében tenni? Mutatjuk, hogyan csináld!
Szertekanyargó indáiról egy évben öt növedéket is ad. Változatai [ szerkesztés] Fő változatai a hollandi here ( Trifolium repens var. hollandicum Erith. ) és a nagylevelű fehérhere vagy lódihere ( Trifolium repens var. giganteum Lagr. ) Óriáslevelű változata, a lódihere a réti csenkesszel és olasz perjével társítva vagy öntözéses legelőkön kitűnő takarmányt ad. Gazdasági jelentősége, termesztése [ szerkesztés] Öntözés nélkül és öntözve is igen eredményesen termeszthető. Jól alkalmazkodik a környezethez, még a száraz fekvésű területeken is eredményesen telepíthetõ. Fehér here – Wikipédia. Bár az öntözést jól meghálálja, az öntözött gyepekben mégis inkább a lódiherének van jelentõsége. Telepítéskor a keverékbe 10–15%-ot ajánlatos tenni, mert túladagolva elszaporodik, a többi növényt elnyomja. Zölden és szénának szárítva is jó takarmányt ad, de még szilázsnak is megfelel, ha perjefélékkel társítjuk. A lódihere öntözéses viszonyok közé való; így nemesített fajtája akár 40–60 t/ha zöldtermést is adhat. Képek [ szerkesztés] Virágzata Három levele és telepe Források [ szerkesztés] Fehérhere Taxonazonosítók Wikidata: Q148675 Wikifajok: Trifolium repens APDB: 65957 BioLib: 40060 Calflora: 8105 EoL: 703436 EPPO: TRFRE FloraBase: 4307 Kína Flórája: 200012344 GBIF: 5358748 GRIN: 300625 iNaturalist: 55745 IPNI: 523626-1 ITIS: 26206 NCBI: 3899 NZOR: 32c3f24b-7045-4c64-b8f3-5fb403dbf638 PalDat: Trifolium_repens PfaF: repens Trifolium repens Plant List: ild-8135 PLANTS: TRRE3 POWO: Tropicos: 13034184 VASCAN: 5931 WoRMS: 993805
A talaj tápanyag tartalmát nitrogénben gazdagítja a gyökerein élő nitrogénkötő baktériumoknak köszönhetően. Bár fűgyom, ám ennek ellenére a vetőmagja megvásárolható, mivel takarónövényként is vethető. Szintén főleg a fűben terjed a pongyola pitypang (Taraxacum officinale), ami, ha a gyep rendszeresen nyírva van, akkor nem tud magot érlelni. Így megtűrhető, hiszen szép sötétzöld levelei vannak, ám ha ritkulnak a fűnyírások, akkor hosszú virágszáron kiemelkednek majd a virágai, utána a termései, melyek e magasságbeli és színbeli különbség miatt a gyepnek már rendetlen, gondozatlan látszatát keltik. Virágai jó méhlegelők, zsenge hajtásaiból főzelék, saláta készülhet. Fehérhere vetése. Franciaországban étkezési céllal termesztik is, mert a fiatal levelek halványíthatók (fénymentesen növesztik, így fehér marad, nem zöldül be), ezzel íz értéke tovább javul. Ha cseréppel lefedünk pár tövet, hozzájuthatunk a halvány, keserű anyagoktól mentes hajtáshoz. Virágának, levelének és gyökerének a főzete egyaránt vizelethajtó.
A zsenge levelek fűszerként is használhatók, bár erre a kis vérfű levele alkalmasabb. Források [ szerkesztés] Schauer-Caspari: Kirándulók növényhatározója M-érték Kiadó, Budapest ISBN 978-963-9693-23-4 Ingrid Schönfelder – Peter Schönfelder: Gyógynövényhatározó. 2001.
A népgyógyászat a máj, az epehólyag, a vese megbetegedéseit és ízületi problémákat gyógyítja vele. Szárított, durván őrölt gyökere kávépótló. Nedves, nitrogénben gazdag helyeken jelenik meg a nagy csalán (Urtica dioica). Friss hajtásai fogyaszthatók főzeléknek, az áztatott-erjesztett csalán lé remek növénykondicionáló szer. A cickafark, a libatop, a mályva, a mácsonya, a katángkóró vagy a mezei aszat sem tartozik a túl intenzíven terjedő gyomok közé, tehát ezek megjelenése sem jelent rosszat, és mindegyikük használható is valamire. A katáng levele saláta, virága süteménydísz, gyökere pedig pörkölve pótkávé lehet. A cickafark leveléből ízletes fűszersó készíthető. Amelyektől jobb tartani A kártékony gyomok többsége tarackokkal terjed. Ezek a növényi részek a hagyományos gyökértől eltérően nem függőlegesen, hanem vízszintesen helyezkednek el a talajban, és tele vannak hajtáskezdeményekkel. Fehérhere virág vetőmag - Kertdoktor sorozat Virágmag. Ez azért gond, mert a vízszintes állása miatt lehetetlen kiszedni a földből úgy, hogy ne szakadjon be egy kisebb darabja, de ebből sajnos a növény rövid időn belül reprodukálja magát.