S ki tudja, tán még más is hasznát veszi... Hozzávalók 60 dkg sertésháj, 90 dkg liszt, 1 tojás, csipetnyi só, 2 evőkanál ecet, 4 dl langyos víz; illetve kemény lekvár és porcukor. Elkészítése 1. A sertéshájat lehártyázzuk, kockára vágjuk, majd ledaráljuk. 2. A lisztet egy tálba mérjük, átszitáljuk, 2-3 evőkanálnyit kiveszünk belőle, és a hájjal összegyúrjuk. Diós kifli recept képpel z. 3. A maradék liszthez hozzáadjuk a sót, a tojást, az ecetet, tojásnyi hájas masszát és a langyos vizet, majd könnyen formázható, szép sima tésztát gyúrunk. 4. A tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, közepében egyenletesen elkenjük a háj egyharmad részét, majd a tészta széleit a közepére hajtjuk a következő sorrendben: lentről fel, fentről le, balról jobbra, jobbról balra. Az összehajtogatott tésztát átlátszó fóliával letakarjuk, és hideg helyen fél órát pihentetjük. 9 g Telített zsírsav 63 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 23 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 278 mg Összesen 863. 1 g Cink 1 mg Szelén 3 mg Kálcium 266 mg Vas 2 mg Magnézium 70 mg Foszfor 244 mg Nátrium 275 mg Mangán 1 mg Összesen 268 g Cukor 162 mg Élelmi rost 13 mg Összesen 501.
Eközben a tészta és a zsír víztartalma gőzzé alakul, és szétfeszítve fellazítja a tésztarétegeket. Hozzászólás Pin on leveles tészták Közben elkészítjük a hájas kencét. 500 g tiszta (hártyamentes) hájat ledarálunk, és összegyúrjuk 200-250 g lisztel (én most 200-al gyúrtam) és 2 evőkanál ecettel. Ezt 4 részre osztjuk, szobahőn hagyjuk. A pihentetett tésztát enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk, majd 1 rész hájjal türelmesen megkenjük (én ujjam segítségével maszatoltam). Hajtogatjuk. Diós kifli recept képpel keppel bay. Ezt a műveletet 4x ismételjük, közben 20-25 percig hideg helyen pihentetjük a tésztát. Nagynéném szerint arra kell ügyelni, hogy mindig ugyanúgy hajtogassuk, és mikor hűl/pihen a tészta, akkor se forgassunk rajta, tehát ügyeljünk rá, hogy mindig ugyanúgy tegyük be és vegyük ki a hűtőből (a deszkával együtt), hogy közben ne fordítsunk rajta. Elméletileg így lesz szép leveles. Én a következőkép hajtogattam: balról jobbra, jobbról balra, lentről fel, fentről le. Amire még vigyázzunk, a háj ne olvadjon meg, mert árt a tésztának.
Fontos a kénkészítmények keverhetőségét figyelembe venni a többi anyaggal, amelyeket a permetezésekkor használni lehet. A kén meleg időben perzselhet, nagy mennyiségben pedig pusztítja a ragadozó atkákat, ezért célszerű a kén mellett más anyagokat is használni. Erre több növénykondícionáló készítmény áll rendelkezésre az ökológiai szőlőtermesztésben. Ilyenek a szilícium tartalmú (kovasav) anyagok, amelyek mechanikai védelmet alakítanak ki a levél és bogyó felületén a bőrszövet megerősítésével: a megkeményített, vastagított bőrszöveten a kórókozó gombafonalai nem tudnak áthatolni. Ilyen anyagok a zsúrlóból készített tea (Equisetum). A szódabikarbóna természetes felhasználása a kertben - Egészségtér. Jó hatékonysággal használható a lisztharmat ellen az édeskömény kivonat is, mely jelenleg engedélyezés alatt áll hazánkban HF Mycol néven. A növénykondícionáló anyag a benne lévő növényi kivonatok segítségével beindítja a növény polifenol bioszintézisét, és ezzel rezisztenciát indukál a növényben a kórokozók ellen. A korán kialakított rezisztencia képes lassítani, vagy megakadályozni a betegségek elterjedését a szőlőben.
A terjedés szempontjából a 10-32 C közötti hőmérsékletek alkalmasak (az optimum 22-24 C). A lisztharmat terjedésének kedvez a záporeső, a harmat és a köd, amely a szükséges nagyobb páratartalmat biztosítja. Védekezés a kertben a lisztharmat ellen Fontosak a kiegyensúlyozott tápanyagellátás, a nitrogén visszafogott adagolása. A veszélyeztetett területen korlátozni kell a a fogékony fajták termesztését. Fontos, hogy az elsődlegesen fertőzött növényi részeket folyamatosan eltávolítsuk a fákról. Az eltávolítást kb 1-2 héttel a virágzás előtt, majd pedig szükség szerint kell végezni. Por vagy lisztharmat? - Megyeri Szabolcs kertész blogja. Ott, ahol a fertőzés rendszeresen előfordul, a vegyszeres védelme szinte elkerülhetetlen. A kezelést lemosó permetezéssel kezdjük az áttelelt gombaspórák ellen, kén tartalmú lemosó permetlével. Kihajtás után kontakt és felszívódó szerek kombinációjával folytatjuk a védekezést. Az egyes permetezések közötti szünetek a permetezőszer szerinti előírásoktól függnek. A lisztharmat elleni védekezés alapját általában a kén készítmények jelentik, azonban nem mindegy, milyen kén kerül alkalmazásra.
Hernyók – Hogyan védekezzünk ellenük? A hernyó rövid idő alatt is végtelen nagy kárt okozhat a fiatal növényekben – virágban, gyümölcsben, zöldségben. A nappaliak közül azonban egyedül a fehér káposztalepke hernyója a kártékony: csillapíthatatlan étvággyal fogyasztja a káposztaféléket. A többi kártékony hernyó szinte mind az éjjeli lepkék lárvája. Szódabikarbóna lisztharmat ellen the ellen pakkies. Tavasszal lerakott petéikből kelnek ki, és azonnal rágni kezdenek. Miről ismerni fel a legkártékonyabbakat? Tarka bagolylepke […]