Aki szereti a káposztát – és nem csak a magyar töltött káposztát – annak ajánlom a mai receptemet, a kínai káposztát kipróbálásra. Készítettem már öreg káposztából is, de inkább a friss, zsengébb fajta káposztából igazán finom. Kínai káposzta ¼ fej káposzta 2 gerezd fokhagyma 1 ek. szójaszósz 1 kk. szójababszósz 2 ek. olaj ½ csilipaprika A káposztát megtisztítjuk, 2 x 3 cm darabokra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk, vékony szeletekre vágjuk. A csilit kis darabokra aprítjuk. Ha mindent előkészítettünk, a wokot felforrosítjuk, 2 ek. olajat beleteszünk, forróra hevítjük. A forró olajba tesszük a csilit, fokhagymát, káposztát, szójaszószt, szójababszószt. Nagy lángon folyamatosan kevergetve sütjük. (kb. 1 percig) Majd kicsi vizet adunk hozzá és közepes láng fölött (lefedve) tovább pároljuk, míg éppen hogy megpuhul (kb. Kínai káposztás tészta recept. 2-3 perc, de csak addig hogy roppanós maradjon a káposzta, ne pároljuk teljesen puhára. ). Végül ízlés szerint sózzuk, megkeverjük és azonnal tálaljuk. Párolt rizst adunk a káposzta mellé köretnek.
A család nagy kedvence, egyszerűen nem tudjuk megunni. Gyors, finom és mindenki rajong érte! Hozzávalók 60 dkg csirkemell filé, 1 doboz wok zöldség keverék (ha ilyet nem kapunk akkor 1 nagyobb sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, fél kg káposzta), 3 gerezd zúzott fokhagyma, só, bors, 5 ek szójaszósz, fél kg spagetti tészta. Elkészítés Wok-ban lesütjük a kockára vágott csirkemellet, kiszedjük a wok-ból, utána a zöldségeket sütjük le. Kínai káposztás tészta videó. Közben kifőztem a spagetti tésztát. Mikor a zöldségek pirultak egy kicsit hozzá adtam 3 nagyobb gerezd zúzott fokhagymát pirítottam még egy kicsit utána a kifőzött tésztát és a csirkemellet visszatettem és leöntöttem szója szósszal (annyival hogy mindenhol érje a tésztát kb. 5 ek. ) Így pirítottam még tovább kb 5 percig folyamatos keverés mellett Mónika Flórián receptje! Lidl be vettem, ezeket használtam hozzá:
Ahogy felfedeztem még anno a kis kínai büféket teljesen elvarázsoltak, emlékszem volt egy egész hosszú időszakom, amig édes-savanyú csirkét ettem folyton folyvást:) Nem tudtam megunni sokáig, meg az Uncle Ben's félét is szerettem nagyon, de ilyeneket már ritkán eszem, ahogy olvasgattam kicsit glutamát témában, hát nem annyira szimpatikus dolog, de mintahogy sokan a kínai büféknek köszönhetem én is az Ázsiai ételek iránti vonzalmamat az biztos. Ez a pirított tészta étel is innen ered, mert hogy megpróbáltuk leutánozni vagy tizenpár éve(jesszus! ) is van ennek, arra konkrétan emlékszem, hogy tényleg megpirítottam a tésztát és erősen csodálkoztam, hogy nem az lett amit én elképzeltem:) De a többedik próba már egész hasonló lett és azóta is rendszeresen készítjük.