Közzétette: Soósné Rita Közzétéve: 2019. november 3., vasárnap, 15:46 4 gyermekem van, elég változatos kedvencekkel, szeretek sütni - főzni... Ha hagyják 🤣😉 nem a legszebb a tálalás, elvégre csak egy szakács - cukrász képzés nélküli családanya vagyok 😉 Nem nézem, hogy fent van-e, csak főzök a saját receptjeim szerint. Éretlen füge receptek magyarul. A receptjeimben a legalapvetőbb lépéseket is leírom, mivel nem mindenki születik fakanállal a kezében, ahogy én is a nagymamáimtól, anyukámtól, magamtól és másoktól látva tanultam 😊
Tavaly is leírtam hogy csinálom, de idén tovább finomítottam a technológiát..... akkor még egyszer: A nyeszlett, be nem érett fügéket leszedjük és mindegyikről levágjuk a kacsot. Két nagy fazékban vizet melegítünk. Az egyik azért kell, mert ebben fogjuk felforralni a fügét, hogy kijöjjön belőle a fehér nedv. Főzni nem kell, amikor felforrt szűrőkanállal kiszedjük egy edénybe. Füge savanyúság az éretlen fügékből - Biobia. Közben felforrt a másik fazék vizünk is, amiből ízlésünk szerint savanyúságlevet készítünk. A meleg fügéket dunsztos üvegbe tesszük és ráöntjük a forró savanyúságlevet, rácuppantjuk a kupakot, újságpapírba csomagoljuk az üveget és száraz dunsztba tesszük. A tavalyi sok helyen sikert aratott, remélem ezek is finomak lesznek. Pár üvegnyit megbolondítottam medvehagymabigyóval, kíváncsian várom milyen ízű lesz. A honlap nem készülhetett volna el Nagy Balázs túratársam baráti segítsége nélkül, aki hallatlan türelemmel viselte a sztrókosan össze-vissza gondolkodó "megrendelő" hol így legyen, hol úgy legyen" változtatási kéréseit, a "gondolok egyet, telefonálok és azonnal szeretném"-et.
Frissen 210, szárítva 945 kjoul kalóriát tartalmaz. Nyers állapotban emésztési zavarok, székrekedés ellen, a főzete pedig köhögés és tüdőbaj esetén régi háziszer. Hogyan fogyasszuk? Hazánkban a fügét elsősorban szárított formában hozzák forgalomba. Nagyobbacska gyermekeknek egészséges rágcsálnivaló. Nyersen gyümölcsként, édes ételekhez és nyers sonka, szalámi és sajt mellé, valamint kiadós salátákhoz illik. Párolva köretként szolgálható fel. Készíthetünk belőle fügekompótot is. Tippek-tanácsok A gyógyászatban a füge természetes hashajtóként is szerepel. A fügefa virágát virágterápiaként használhatjuk. Az érett gyümölcs maximum két napig tárolható el hűtőszekrényben, vagy egy napig szobahőmérsékleten. Utóérés szobahőmérsékleten történhet, valami puhára fektetve. Éretlen füge receptek gyorsan. Érett állapotban: a gyümölcs nagyon puha és könnyen megreped, az Olaszországból származó zöld típus zöld marad; a zöldessárgának viszont sárgának kell lennie; a lila változatból eltűnnek a zöld részek és egyenletesen lila lesz. A túlérettségét könnyű felismerni, mert poshadt és kezd erjedni.
Így fogyaszd! Legkézenfekvőbb a fügét csak úgy magában, nyersen bekapni, viszont ilyenkor is fokozhatjuk az élvezeteket: a félbe-vagy negyedbe vágott gyümölcsöt csepegtessük meg valódi balzsamecettel és szórjunk rá parmezánforgácsot. Ha nem a nyers fogyasztás mellett döntünk, vagy kapunk egy nagy adag fügét, készítsünk belőle befőttet, dzsemet, fügés süteményeket, vidámságra vágyók pedig bort vagy pálinkát. Töltve is isteni a füge. És salátákban vagy köretnek, hús mellé, kóstoltátok már? SZÁRÍTOTT FÜGE dzsem (Kuru incir reçeli) | Food & Wine. Sajnos a hazánkban termő, adriai típusú füge aszalásra nem alkalmas, ne is próbálkozzunk vele. A mediterrán tájakon honos, szmirnai fügebokrok aszalni való gyümölcsöt teremnek, ez a fajta nálunk viszont nem él meg. Így marad a bolti aszalt füge, ami egész jó lehet, ha figyelmesen választunk: a félpuha, nem telejesen lapos egyedeket keressük, a kemény, vastag héjúakat pedig kerüljük. Felhasználás előtt áztatással puhítsuk meg. Hatásos gyümölcs Rostos gyümölcs lévén, az emésztésre igencsak jótékony hatású a füge, a szívre és idegekre pedig nyugtatólag hat, de vannak, akik vágykeltő mivolta miatt fogyasztják előszeretettel.