Használjon egyet anélkül, vagy kérdezze meg, milyen márkát használ az étterem, ellenőrizze az összetevőket online. a fentiek (mint a szójaszósz) azt jelenti, hogy sok pácban van, amelyet mind az éttermek, mind a szupermarketek használnak az elkészített ételeken. A szupermarketekben elkészített ételek összetevői azonban megmutatják. ne feledje, hogy a fogyasztó itt hozza létre a piacot. Ha úgy döntünk, hogy nem akarunk élelmiszereket vásárolni ezzel a tartósítószerrel, akkor csökkenti annak használatát., Még ha egyszer megemlítjük egy étteremben, hogy nem akarsz valamit enni vele, néha segít az étteremnek, hogy a szállítóját valami kevésbé feldolgozottra változtassa. UPDATE – Dec. Nátrium benzoát németül boldog. 3, 2020: kérésünk volt egy tényleges termékre, ahol az adatok emelkedett benzolt mutattak. Ez az ital a kisgyermekek számára forgalmazott Batman alakú palackban csaknem 90-szerese volt a benzol biztonságos határértékének az EU és az Egyesült Államok egyes részei számára (az FDA 88, 9 ppb-t mért). 10-szer nagyobb benzol volt, mint ami kiváltotta., Az ital megszűnik, de kérjük, vegye figyelembe az összetevőket.
Nátrium-benzoát IUPAC -név Más nevek E211 Kémiai azonosítók CAS-szám 532-32-1 EINECS-szám 208-534-8 SMILES O=C([O-])C1=CC=CC=C1. [Na+] Kémiai és fizikai tulajdonságok Kémiai képlet C 6 H 5 COONa Moláris tömeg 144, 1053 g mol −1 Megjelenés Fehér, kristályos por vagy szemcsék, lemezek Szag szagtalan Sűrűség 1, 44 g cm −3 Olvadáspont >300 °C Forráspont N/A Veszélyek EU osztályozás nincsenek veszélyességi szimbólumok [1] R mondatok (nincs) [1] S mondatok LD 50 4070 mg/kg (patkány, szájon át) [1] Ha másként nem jelöljük, az adatok az anyag standardállapotára (100 kPa) és 25 °C-os hőmérsékletre vonatkoznak. A nátrium-benzoát (Élelmiszer adalékanyag: E211) a benzoesav nátrium sója. A nátrium-hidroxid és a benzoesav reakciója során keletkezik. A VIII. Magyar Gyógyszerkönyvben Natrii benzoas néven hivatalos. Felhasználása [ szerkesztés] A nátrium-benzoátot élelmiszerek tartósítására széles körben használják. Nátrium benzoát németül magazin e ebook. Nem öli meg a baktériumokat és a gombákat, "csak" a szaporodásukat teszi szinte lehetetlenné (bacteriostaticum).
Nátrium -benzoát az élelmiszerekben és italokban: Ez az első olyan adalékanyag, amelyet az FDA engedélyezett az élelmiszerekbe való felvételhez, mivel képes megakadályozni a baktériumok, penész és más mikrobák növekedését. Ez csökkenti a romlás valószínűségét, és hosszabb ideig megőrzi az ételt. Különösen hatékony nagyon savas élelmiszerekben, például citromlében, szódában és savanyúságban. Nátrium -benzoátot is találhat különféle salátaöntetekben, fűszerekben, zselékben, lekvárokban, pitékben és szójaszószban. Az italok tekintetében gyakran találja ezt a nátrium -sót az üdítőitalokban, különösen a diétás üdítőkben. Ez a nátrium -benzoátforrás számos kockázatot is rejt magában, amelyeket az alábbiakban ismertetünk. Nátrium -benzoát az orvostudományban: Ennek a vegyületnek a tartósító jellege miatt hatékony összetevője a köhögés elleni szirupoknak, és szerkezeti összetevője a gélkapszuláknak. Kína Nátrium-benzoát gyár és gyártók | Hugestone. Ezenkívül koncentráltabb nátrium -benzoát -szinteket írhatnak fel, ha bizonyos méreganyagok magasak a szervezetben.
Azonban a "Scorecard", a "jó útmutató" részét képező szennyezőanyag-információs útmutató, amely a nátrium-benzoátot illeti, feltételezhetően szív- és érrendszeri, vérképzőszervi, emésztőrendszeri, máj-, vese-, idegrendszeri és bőr- vagy érzékszervi mérgező lehet, de a toxikológiai adatok hiányoznak. Az Országos Foglalkoztatási Biztonsági és Egészségvédelmi Intézet (NIOSH) Nemzetközi Növény Biztonsági Kártya (ICSC) szerint a nátrium-benzoát légzése légzési tüneteket, például köhögést okozhat. A szemmel való érintkezés pirosságot okozhat, és a bőrrel való érintkezés "visszafordítható kiütést" okozhat. Nátrium-benzoát - Wikiwand. A nátrium-benzoát fogyasztása is hányingert, hányást és hasi fájdalmat okozhat. Ezen aggodalmak miatt a NIOSH a nátrium-benzoáttal dolgozó személyek körében megelőző intézkedéseket javasol, például védi a bőrt és a szemet, és elkerüli a por belégzését. Környezeti hatások A nátrium-benzoát várhatóan nem tartósan fennáll vagy bioakkumulációra kerül a környezetben, és az EPA szerint "minimális kockázati peszticid" (lásd a fenti szakaszt további információkért).
Hol található a nátrium-benzoát? A nátrium-benzoát megakadályozza a penészgombák és baktériumok növekedését az élelmiszerekben és a kozmetikumokban. Sok gyümölcsitalban, salátaöntetekben és olajokban, valamint dzsemekben található meg. A kozmetikai gyártók bőrkrémekben és más kozmetikumokban használják, hogy frissek maradjanak. Természetesen megtalálható olyan gyümölcsökben, mint a szilva és áfonya, valamint a fűszerekben, például a fahéjban. A vegyi anyag használata elterjedt, mert olcsó és mivel a kis koncentráció, általában 0, 05–0, 1 százalék, hatásos. Nátrium benzoát németül 2. Oldatban a benzoesav-ion a hatóanyag, és közvetlenül hat a mikroorganizmusokra, korlátozva azok aktivitását. Bizonyos élelmiszerekben, például savas citrus italokban történő felhasználás esetén a nátrium-benzoát reagálhat más savakkal, például citromsavval vagy aszkorbinsavval, hogy benzolot képezzen, amely potenciálisan rákkeltő vegyület. Mivel a nátrium-benzoát szintje a legtöbb élelmiszerben olyan alacsony, a benzol megfelelő koncentrációja szintén a veszélyes szint alatt marad.
A nátrium -benzoát egészségügyi kockázatai Különféle okok miatt nagy a vita e vegyület körül. Benzol: Először is, ez a benzoesav -származék bizonyos körülmények között potenciálisan benzolt - ismert rákkeltő anyagot - képez. Pontosabban, a benzol akkor képződhet, ha a nátrium -benzoátot aszkorbinsavnak, közismertebb nevén C -vitaminnak teszik ki. Ez a kombináció megtalálható bizonyos diétás üdítőitalokban, és bár sok vállalat abbahagyta ezt a nátriumsót adalékanyagként, még mindig jelen van néhány italban. A hosszabb tárolási idő és a hőnek és fénynek való kitettség szintén növelheti a benzoltermelést. Nátrium -benzoát: felhasználás, kockázatok és adagolás - Étel - 2022. Az 5 pb (milliárd rész) feletti benzolt bármi veszélytelennek tartja az ivóvíz számára Környezetvédelmi Ügynökség (EPA, USA). Túlfogyasztás: Eltekintve attól, hogy a diétás üdítőkben benzol képződik, és növeli a rák kockázatát, maga a nátrium -benzoát gyulladással, étvágytalansággal, idegrendszeri problémákkal és fokozott oxidatív stresszel függ össze. A kutatások azonban kimutatták, hogy az ilyen típusú tünetek kiváltásához szükséges nátriumsó mennyisége gyakran több mint 100 -szorosa az élelmiszerekben adalékanyagként szokásos mennyiségnek.