Finom, omlós, szaftos gyümölcskenyérre vágysz? Itt a legfinomabb recept, amit idén neked is el kell készítened! The post A legfinomabb gyümölcskenyér recept, ahogy a nagyi készítette first appeared on nlc. A gyümölcskenyérért a németeknek kell hálát mondanunk, ugyanis egy régi böjti süteményből vált a karácsony egyik legfinomabb sütijévé. A gyümölcskenyeret és a püspökkenyeret sokszor összekeverjük, de tény, óriási különbség nincs a kettő között. Az utóbbit porcukorréteg borítja, ami a pólyás kis Jézusra utalt régen. Egy biztos: ez a gyümölcskenyér recept verhetetlen, és karácsonykor ott a helye az asztalon! Hagyományos gyümölcskenyér recept A hagyományos gyümölcskenyérért generációk rajonganak hosszú évtizedek óta. Mi most olyan receptet mutatunk, ahogy azt a felmenőink is készítették. Porcukorral és nélküle is mennyei! (Fotó: Getty Images) Hozzávalók: 3 tojás 40 liszt 1 csomag sütőpor 15 dkg kandírozott gyümölcs 7 dkg mazsola 7 dkg dió 15 dkg vaj 10 dkg cukor 1 mokkáskanál fahéj 1 mokkáskanál őrölt szegfűszeg ½ mokkáskanál szerecsendió 1 teáskanál rum 2 csomag vaníliás cukor csipet só Elkészítés: A kandírozott gyümölcsöket és a diót vágd apró darabokra, a mazsolát pedig áztasd rumba fél órára.
Kevés olyan karácsonyi sütemény van, amit egyszerűbb lenne elkészíteni, a kevés munka eredménye azonban hatalmas sikert arat: megosztjuk veled az egyik legfinomabb gyümölcskenyér receptjét! Ennél a püspökkenyérnél ugyan a tészta is nagyon finom, és akár önmagában is megállja a helyét, az aszalt gyümölcsök kombinációjától lesz igazi: már készen is kaphatsz kockára vágott aszalt gyümölcs-mixet, amit csak bele kell borítani a tésztába, de ne feledkezz meg a dióról, manduláról, mazsoláról vagy a csokidarabokról sem! A tésztához négy tojás sárgáját kell kikeverned 15 dkg cukorral, két evőkanál tejszínnel, majd hozzáadnod egy fél citrom levét, és egy egész citrom reszelt héját. Ha ezzel megvagy, 15 dkg lisztet keverj el egy sütőporral, verd fel a négy tojásfehérjét habbá, majd fokozatosan keverj össze mindent egy masszává. Ekkor szórd bele a gyümölcsöket, és a süti már mehet is a sütőpapírral kibélelt őzgerincformába. Alacsony fokozaton, lassan süsd, míg aranysárga nem lesz, és át nem megy a hústűpróbán.
A legfinomabb gyümölcskenyér hozzávalói: 1 db tojás 15 dkg kristálycukor 5 dkg margarin 15 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1, 5 dl tejföl fahéj dió mazsola mandula mézeskalács-fűszerkeverék por gyümölcsdarabok: málna eper ananász barack… süthető lekvár Kell még egy kis margarin és liszt a forma kikenéséhez 2-3 tábla csokoládé (tortabevonó) és kb 2 dl olaj. A legfinomabb gyümölcskenyér elkészítési módja: Fogsz egy nagyobb edényt, ebbe beletöröd a tojást, beleteszed a cukrot, a margarint és a tejfölt meg a fűszereket. Robotgéppel jó alaposan elkevered. Úgy, hogy az egész egyállagú és -színű legyen. Kb. most kell bekapcsolnod a sütőt. Teljes fokozatra. Ha ez megvan, akkor belekeverheted a lisztet és a sütőport. Ehhez is használj még robotgépet. Most tedd bele a feldarabolt diót, mazsolát, csokit, aszalt gyümölcsöt. Majd fogj egy fakanalat, vagy valamilyen más kanalat, és óvatosan keverd el. A két formát kend ki jó vastagon és alaposan margarinnal, majd utána tegyél bele kb. két evőkanál lisztet.
Hozzávalók: 1 db tojás, 15 dkg kristálycukor, 5 dkg margarin, 15 dkg liszt, 1 csomag sütőpor, 1, 5 dl tejföl, fahéj, dió, mazsola, mandula, mézeskalács-fűszerkeverék por, gyümölcsdarabok: málna, eper, ananász, barack… süthető lekvár. Kell még egy kis margarin és liszt a forma kikenéséhez, 2-3 tábla csokoládé (tortabevonó) és kb. 2 dl olaj. Elkészítés: Fogsz egy nagyobb edényt, ebbe beletöröd a tojást, beleteszed a cukrot, a margarint és a tejfölt meg a fűszereket. Robotgéppel jó alaposan elkevered. Úgy, hogy az egész egyállagú és -színű legyen. Kb. most kell bekapcsolnod a sütőt. Teljes fokozatra. Ha ez megvan, akkor belekeverheted a lisztet és a sütőport. Ehhez is használj még robotgépet. Most tedd bele a feldarabolt diót, mazsolát, csokit, aszalt gyümölcsöt. Majd fogj egy fakanalat, vagy valamilyen más kanalat, és óvatosan keverd el. A két formát kend ki jó vastagon és alaposan margarinnal, majd utána tegyél bele kb. két evőkanál lisztet. Mozgasd úgy a formát, hogy a liszt rátapadjon a margarinra.
Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
A süti garantáltan kedvencünk lesz. A gyümölcskenyér hagyományosan a karácsony egyik kedvenc sütije. Elkészítésére ezernyi recept kering a neten, mi most az egyik legfinomabb és legegyszerűbben elkészíthető változatát mutatjuk meg a Ketkes segítségével. Hozzávalók 1 kg aszalt gyümölcs (vegyesen), 5 dl gyümölcslé (ízlés szerinti), 40 dkg sütőporos liszt Elkészítése A gyümölcsöket egy tálba tesszük, a nagyobbakat apróra vagdossuk. Használhatunk mazsolát, almát, szilvát, de tetszés szerint bármilyen gyümölcskeveréket. A gyümölcslevet ráöntjük, összekeverjük, majd a lisztet is hozzáadjuk. Ha nincs sütőporos lisztünk, akkor 1 tasak sütőport adunk a liszthez. Alaposan összedolgozzuk, ügyeljünk arra, hogy csomómentes legyen. Kikent tortaformába simítjuk az összekevert tésztát, majd közepesen meleg sütőben készre sütjük. Önmagában is tálalhatjuk, de adhatunk mellé lekvárt is.
Sok gyümölcs kell bele Forrás: Ács Bori Én ez utóbbi módszert követtem, nem akartam, hogy teljesen elveszítsék harapni való állagukat. A magokat egészben vagy durvára vágva, sőt, egy részüket ledarálva is a keverékhez lehet adni, ez főleg látványbeli, illetve szeletelési kérdés. Az egész magok mentén megtörhet a szelet, és elmorzsálódhat, akit ez zavar, mindenképp vágja durvára a magokat. Ha használunk marcipánt, azt pedig érdemes kockákra vágva lefagyasztani, hogy megtartsa a formáját sülés közben is. A töltelék összeállítása Akkor lesz tökéletes a gyümölcskenyér, ha minél többféle ízű és állagú alapanyag kerül bele. A mazsola alap, ahogy a kandírozott narancshéj is, de fontos, hogy legyen benne valami savanykás is, például aszalt meggy vagy sárgabarack. A magok is legyenek többfélék: a mandulának és a diónak egészen más az íze, mindkettőből kell bele, de a török mogyoró is nagyon megy hozzá. Sokan tesznek bele sütésálló csokoládécseppeket is, vagy felkockázott marcipánt, esetleg mindkettőt, de ez már a komolyan hedonista szint.