Az articsóka, mely ezüstös zöld színű, 1, 8 m szélességű szökőkúttá nőhet, igazán jól mutat bármilyen kertben. Talán eme "gyöngyszem" zöldség sokkal könnyebben termeszthető különböző éghajlatú területeken, mint gondolnánk. Első találkozásom az articsókával Emlékszem egyszer egy barátomnál vacsoráztam, ekkor láttam először articsókát a tányéromon. Azon tűnődtem, hogyan lehet megenni ezt az érdekes zöldséget. A barátom édesanyja mutatta meg nekem. Leszakítottam a leveleket, megmártottam őket olvadt vajban, és a szár végén levő termés húsos részét leharaptam. Gyerekjáték volt az egész. A sárgarépa termesztése és vetése. Mindez régen volt, de emlékszem teljesen elégedettnek éreztem magamat, miután az összes levéltől "megszabadultam". Ekkor a barátom édesanyja megmutatta nekem a rejtett kincset, a zsenge articsóka -szívet. Az articsóka az egyik leggazdagabb, legkiválóbb ízzel és szöveti szerkezettel rendelkező zöldség- és gyógynövény. Articsóka - "túl sok benne az egészség" Az articsóka termesztésének titka Az articsóka, Cynara scolymus, majdnem mindenütt termeszthető, ahol a nyár nem túl forró.
Ez legalább 20%-ban fordul elő. A kelleténél mindig több articsókát ültetek, így megszabadulhatok a nem kívánatos fajtáktól, és mégis elegendő számú articsókám marad meg. Ezt úgy csinálom, hogy kiválasztom (kiszedem) azokat a palántákat, melyek úgy néznek ki, hogy nem fognak nőni. Aztuán a szezon végén ismét kiválasztom, csak azon növényekkel maradok, melyek jóízű articsókafejet kínálnak. Gyökeres hajtásból is neveltem articsókát, de ezen módszer véghezviteléhez szükség lesz egy baráttól vagy szomszédtól kért anyanövényre. Ezekkel érdemes beültetni a balkont! 10 fűszernövény és zöldség, aminek itt a helye, ha nincs kerted. Kora tavasszal válasszunk le egy gyökeres hajtást. Egy hosszú fűrésszerű kés segítségével elkülönítem a hajtást a növény alján megmaradt szárakról. Majd egy ásóval a hajtás gyökerei köré egy gyűrűt vágok és kiveszem gyökerestül együtt a földből. Ezt akkor csinálom amikor a növények még alacsonyak, kevesebb, mint 3 m magasak. Mindenik gyökeres hajtást új helyre lehet átültetni, 1-1, 5 m távolságra egymástól. Lehet vásárolni alvó articsókagyökeret is. Az ültetés időpontja attól függ, hogy milyen helyen lakunk.
Sokunk kedvence a hónapos retek a kora tavasz igazi sztárzöldsége. Salátákba, szendvicsekre kiváló és a termesztése is egyszerű. A retek sokféle színben, formában, változatban elérhető zöldség, de legelterjedtebb fajtája mégis a hónapos retek, melynek legismertebb variánsa, a Korai piros, Korai legjobb, Francia reggeli, Saxa, Óriás vaj és a Jégcsapretek. Ezek a fajták nem csak nevükben, hanem kinézetükben is igen változatosak, de a gumók húsa az összes fajta esetében jellemzően fehér színű, vagy enyhén rózsaszínes. A verbéna (vasfű) szaporítása magvetéssel - CityGreen.hu. Útmutató a hónapos retek termesztéséhez A hónapos retek termesztése igen könnyű. Így, ha szeretnénk a kertünkben saját retket termelni bátran belevághatunk az ültetésbe. Viszont, annak sem kell elkeserednie, aki nem rendelkezik kerttel, hiszen az erkélyen is könnyen termeszthetjük ezt a zöldséget. Mind a két termesztési módnál csupán néhány dologra kell odafigyelnünk és már fogyaszthatjuk is az általunk megtermelt, remélhetőleg minden káros anyagtól mentes, retket. Korai ültetésének köszönhetően jellemzően fóliasátor alá ültetik, viszonylag hamar, már január végén, február elején elkezdhető a termesztése.
Talajtakarást alkalmazok, hogy ezáltal megtartsam a talaj nedvességtartalmát. Győződjünk meg arról, hogy a talaj jó vízelvezetésű. A rossz vízelvezetésű talaj a virágkorona rothadását idézheti elő. Az én térségemben nem a hideg tél pusztítja el a növényt, hanem némelykor a vizenyős talaj.
Fejlődésük során az articsókapalántáknak sok tápanyagra van szükségük, tehát locsoljuk meg halemulzióval vagy ehhez hasonló tápoldattal. Ültessük át a palántákat 8-10 hét múlva, de csak ha a talaj felmelegedett és nincs már fagyveszély. Az átültetett palántáknak kb 20-25 cm magasságúaknak kell lenniük, száruk zömök, két sor igazi levéllel. Mivel eléggé magasra megnőnek, ajánlott a palántákat egymástól legalább1-1, 5 méterre ültetni. Az articsókát bőségesen kell táplálni, tehát ültetés előtt a talajba dolgozzunk bele növényenként egy csésze teljesen szerves trágyát vagy egy lapát trágyakeveréket, vagy érett tyúktrágyát. Használhatunk növényenként 1⁄2 csésze toll- vagy vérlisztet és csontlisztet. Nyulakat tenyésztek, tehát a növényeimnek juttatok kb 5-7 cm vastag réteg nyúltrágyát, melynek hatására azok szépen fejlődnek. Az idény közepe felé járva megtrágyázhatjuk a talajt érett trágyával, mely jót tesz a növényeknek. Articsókák a kertben Mint más növények esetében, sok magról termesztett articsóka sem lesz pont olyan, mint a magos tasakon leírt, feltüntetett articsókák.