A kulináris élményt borpárosítás ajánlatukkal teszik még teljesebbé, a nedűk kiválasztásában pedig Sommelier-jük segít. Essência Házhozszállítás A tányérokat dobozokra cserélték, kiválogatták a signature ételeik legfőbb összetevőit, és új köntösben tálalták. A házhozszállításnál 2 fajta ételsorból lehet válogatni: "Menü Itthon", amelyben a hazai ízek dominálnak és "Menü Otthon", ahol a portugál fogások kapják a hangsúlyt, mindez 2 fő részére. Essência Street Food Street food ételeik között olyan gasztro autentikusokat vonultatnak fel, mint a portugál zöld leves vagyis 'caldo verde', a Tőkehal krokett, a tradicionális 'bifana' szendvics Portóból, de a magyar palacsinta, gulyás vagy épp a csalamádé is szerepel a repertoárban. Portugál kifőzde, meglepően olcsón - vélemények a Picante Kifőzde Budapest helyről. Minden nap 12. 00-19. 00 között várják az arra sétáló vendégeket a Sas utcában. Az Essência alapkoncepciója, hogy a tradicionális portugál és magyar konyhát ötvözik egymással, a tulajdonos házaspár Tiago Sabarigo és Éva Sabarigo saját gyermekkori emlékeikből táplálkozva, elegáns mégis kötetlen formában.
A jéghideg frissítők mellé impozáns étlap társul, amelyen nem csak sörkorcsolyák, hanem tekintélyes bisztrófogások és minőségi steakek is helyet kaptak. A jobbnál jobb steakfogásokat például nádudvari beszállítótól, minőségi alapanyagokból készítik, ilyen például a ribeye vagy a picanha. A Beerstro célja tehát, hogy felébressze a budapestiekben az igényt a minőségi sör- és steakfogyasztás iránt. Portugál étterem budapest university. 1085 Budapest, József krt. 35. Pingrumba Már bő egy év eltelt azóta, hogy a pesti bulinegyed közkedvelt Dobrumbájának kerthelyiséges kistestvére, a Pingrumba megnyitotta kapuit. Az azóta eltelt időszakban a Széll Kálmán tér északnyugati csücskében található vendéglátóhely belopta magát a budapestiek szívébe a maga különleges, keleti ízeivel és határtalan vendégszeretetével. Idén nyáron pedig hét új fogással rukkoltak elő, melyek között olyan finomságokat találunk, mint a Bombay masala ráknyárs név alatt futó, indiai fűszerekben pácolt, faszénen sült királyrák koktélparadicsommal, újhagymával, aiolival és chutney-val vagy a már most bombasikernek ígérkező, faszénen sült karfiol tahinivel, grillezett római salátával és citrusos paradicsomsalsával.
A gyerekkori nosztalgia azért a portugál vonalon is megjelenik, a séf a bacalhaut, vagyis a tőkehalat például ugyanúgy készíti el, ahogyan a nagymamája csinálta. Galéria: Essencia restaurant Fotó: Huszti István / Index Mielőtt megalapította volna saját éttermét, Tiago Sabarigo, aki korábban többek között Gordon Ramsay Michelin-csillagos étteremben, a Pétrusban is megfordult, négy és fél évig dolgozott a Costes Downtownban. Ő volt a séf akkor is, amikor az étterem 2016-ban megkapta a Michelin-csillagát, amit a csapatnak azóta is sikerült megtartani. A Michelin-csillagot ugye éttermeknek osztják, így ha egy séfcsere után nem zuhan a színvonal, akkor marad a csillag is. Ahogyan korábban írtuk, a csúcsgasztronómia képviselői azért elég ellentmondásos viszonyt ápolnak a Michelin-kalauzzal, egyre többen vannak, akik szabadulnának a csillagoktól, vagy nem tulajdonítanak neki már akkora jelentőséget, mint korábban tették. Portugál-magyar életérzés az 5. kerület közepén / Otthon magazin. Tiago Sabarigo szeme előtt sem az lebeg célként, hogy az Essência Restaurant megkapja ezt az elismerést, majd jön a csillag, ha jönnie kell.
Ha valamilyen allergiád van, vagy korlátozott az étrended, az étteremtől tájékozódhatsz. Kérésedre ők tudják biztosítani az ételek összetevőlistáját.
Az étterem egyébként a helyieknek, vagyis a budapestieknek nyílt, bár most nem is nagyon lenne más lehetőség, a Sas utcában, vagyis a Bazilika környékén korábban alig lehetett mozdulni a turistáktól, míg most – ha nem is kihalt a környék – üdítően kevesen sétálgatnak arra. Persze lehet, hogy vannak fogások, amiket a külföldiek közül nem is mindenki tudna úgy értékelni, mint mi. Ahogyan más hasonló helyeknél, itt is fontos szerepet játszik a nosztalgia, hogy olyan ételekkel találkozzunk, amik gyerekkorunkból ismerősek lehetnek, a kóstoló menü például azonnal egy körözöttes pogácsával indult, és persze a menüről nem hiányozhatnak olyan kötelezően magyar körök, mint a mangalica vagy a kacsamáj. Olcsó és jó portugál: Picante kifőzde - Egy nap a városban. Az alapanyagokat lehetőleg helyi termelőktől szerzik be, de ezen szerencsére annyira már nem kell meglepődni a gasztronómia ezen szegmensében. A portugál fogásokat pedig úgy válogatták össze, hogy ha valaki turistaként már járt az országban, akkor azok ismerősek lehetnek számára, így ezek is emlékeket ébreszthetnek a vendégekben.