180ºC-on süssük kb 15 percig. Sós Karamell Öntet 120 g cukor 50 g főzőtejszín só A cukrot megolvasztjuk és óvatosan hozzáöntjük a főzőtejszínt, végül sóval ízesítjük. A tortát az öntettel, pirított mandulával és saját készítésű csokoládé díszekkel dekoráltam.
A fehérjét a maradék cukorral és a sóval habbá verem, majd óvatosan a krémhez keverem spatulával. Ö S S Z E Á L L Í T Á S Lefőzök egy kotyogós 2 személyes kávét. Mindegyik babapiskótát egy gyors pillanatra beleérintem, majd tűzálló tálba/tepsibe sorakoztatom. Az első réteg után rákenem a krém felét. A legegyszerűbb és legjobb karamellás krém pár perc alatt | TopReceptek.hu. Lecsurgatom a maradék sós karamellel, jöhet a következő adag kávéba mártott piskóta, majd ismét a krém. Hűtőbe költöztetem minimum 3 órára, majd közvetlenül tálalás előtt leszitálom kakaóporral.
Ide öntjük a tésztát és egyenletesen elterítjük. Kb 30 perc alatt 180 o C-on megsütjük (tűpróba). Kihűlés után négy egyforma négyzetre vágjuk. Összeállítás A piskóta egyik lapját tányérra rakjuk. Bekenjük a krém 1/3-ával. Csinálunk piskótából egy peremet és "bevakoljuk" krémmel. Ide töltünk kb 200 g karamellás csokikrémet. Rárakjuk a következő piskótát, arra is rakunk 1/3ad mennyiségű krémet. Ismét csinálunk egy keretet és vakolunk. Ide is töltünk kb 200 g karamellás csokikrémet. Erre megint piskóta jön, majd a maradék krémmel körbekenjük a tortát. Így összeállítva ha tudjuk a fagyasztóba berakjuk. Ez azért jó, mert hirtelen hül le a krém és nem engedi, hogy a csokis karamell kinyomja az oldalát a tortának. TIPP: Ha a mascarponés krém túl vékony a szélén, akkor a torta a súlyánál fogva kinyomja a karamellás krémet és kifolyik. Én néha benéztem a fagyasztóba, hogy nem akar-e kijönni a szósz. Amikor azt láttam, hogy puposodik, akkor gyorsan kézzel a helyére noszogattam 🙂 Utána egy teljes éjszakára hűtőbe rakjuk, hogy a krémek jól visszahűljenek.