Ha szeretnéd lenyűgözni a családot, a meseszép almarózsával biztosan sikerül. Első ránézésre talán össze is keverheted az igazi virággal. Bár bonyolultnak tűnik, egyáltalán nincs hozzá szükség komoly sütikészítő múltra vagy kézügyességre. Az almarózsa alapja a háziasszonyok nagy kedvence, a bármikor bevethető leveles tészta. Ha fagyasztott tésztával dolgozol, fontos, hogy szobahőmérsékleten engedd fel. Az édesség illata már sütés közben belengi az egész lakást a fahéjnak és a szerecsendiónak köszönhetően. A sütik olyan mutatósak, hogy akár nagyobb alkalmakra is elkészítheted. Almarózsa receptje Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta 3 db alma 2 evőkanál+ 2 teáskanál cukor 1 mokkáskanál fahéj 1 csipet szerecsendió 0. 5 db citrom Elkészítése: Az almákat felezd el, a magházat távolítsd el, vágd vékony szeletekre, és locsold meg a citrom levével. Leveles tészta lekvárral töltve. Rakd egy lábosba, önts hozzá annyi vizet, amennyi éppen ellepi, szórj hozzá 2 evőkanál cukrot. Főzd 2-3 percig, hogy könnyen tudd hajlítani. Szűrd le, csepegtesd le, és papírtörlővel törölgesd meg.
Ha csak símán hagyjuk egy tálba, nem rakunk rá semmit, akkor még pár nap múlva is ropogós marad. 50 dkg leveles tészta 20 dkg lekvár 20 dkg sajt 1 db tojás 1 ek cukor 1 ek lenmag 1 ek szezámmag
4 g Összesen 75. 3 g Telített zsírsav 34 g Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g Koleszterin 12 mg Összesen 674. 6 g Szelén 3 mg Kálcium 41 mg Magnézium 7 mg Foszfor 34 mg Nátrium 589 mg Összesen 173. 3 g Cukor 60 mg Élelmi rost 4 mg Összesen 95. 5 g A vitamin (RAE): 107 micro E vitamin: 1 mg C vitamin: 9 mg K vitamin: 10 micro Folsav - B9-vitamin: 12 micro Kolin: 15 mg Retinol - A vitamin: 101 micro β-karotin 66 micro Lut-zea 1 micro Összesen 3. 8 g Összesen 16. 3 g Telített zsírsav 7 g Összesen 146. 3 g Kálcium 9 mg Magnézium 1 mg Foszfor 7 mg Nátrium 128 mg Összesen 37. 6 g Cukor 13 mg Összesen 20. Túróval, lekvárral töltött leveles tészta recept kata vinczene 57 konyhájából - Receptneked.hu. 7 g A vitamin (RAE): 23 micro Kolin: 3 mg Retinol - A vitamin: 22 micro β-karotin 14 micro Elkészítés A sütőt előmelegítjük 180°C fokra (légkeveréses 160°C). A leveles tésztából vágunk 6 db kb. 15x15 cm-es négyzetet. Mindegyik négyzet közepére halmozunk 2-2 tk gyümölcsízt. A négyzet egyik sarkát átlósan áthajtjuk a lekvár fölött a vele szemben lévő sarokra, és a lekvárhalom körül ujjunkkal kissé összenyomkodjuk.
3. Lépés A végén, az előzőleg kemény habbá vert tojásfehérjét is óvatosan beleforgatjuk. A saját készítésű vagy boltban vett és kiolvasztott leveles tésztát, lisztezett deszkán, akkorára nyújtjuk, hogy bőségesen kitudjuk bélelni a formánkat és maradjon annyi tészta, hogy kényelmesen rátudjuk hajtani a töltelékre. 4. Lépés A tésztát megkenjük lekvárral, utána jöhet a fele adag rizs. A rizs tetejére is halmozunk lekvárt, majd a másik felét is rátesszük a rizsnek, melynek a tetejére ismét lekvár kerül. Végezetül a leveles tésztát ráhajtjuk, oldalt egymást fedve és végeket is eligazítjuk, és a felvert tojással jól átkenjük. 5. Lépés Előmelegített sütőben, 175-180 C°-on készre sütjük. Magvas karácsonyfa leveles tésztából - Tante Fanny Magyarország. 10-15 perc pihentetés után kiborítjuk a formából, majd szeletelve, a vaníliás porcukorral meghintve, illetve további lekvárral kínálva tálaljuk:) Tipp: Ha a tészta már szép színű, hogy a teteje ne égjen meg, mielőtt még a rizs is átsülne, takarjuk le 2 réteg alufóliával, így süssük készre (ez is sütőfüggő persze).
Elkészítése: A túrós töltelékhez a tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a túróval, édesítővel, vaníliával, búzadarával és a citrom héjával jól összekeverjük. A fehérjéket a sóval habbá verjük és a túrótöltelékhez keverjük óvatosan. 1 kg fagyasztott tésztát kiengedünk szobahőmérsékleten. 24 egyenlő részre vágjuk. Leveles tészta lekvárral. Egyenletesen elosztva a túrótölteléket megtöltjük a tésztákat. Ha szeretnénk, berácsozhatjuk a tetejét, majd 190 fokos sütőben világosra sütjük. A lekvároshoz a maradék tésztát 16 részre vágjuk. Kinyújtjuk négyzet alakúra, majd a lekvárt elosztva rajta, a széleit felhajtva, tepsibe rakva 190 fokon világosra sütjük. Jó étvágyat hozzá!