Hajlamosak vagyunk megfeledkezni a legszerényebb alapanyagokban rejlő lehetőségekről, holott ezek spórolási kényszer nélkül is jól eshetnek, és még rendkívül olcsók is. Egyesek közöttük nem csak finomak, komfortosak is a gyerekkori emlékek miatt. Négy első receptünk alapja a krumplis tészta. 1 kg szétfővő burgonyát meghámozva, felkockázva annyi sós vízben puhára főzök, amennyi ellepi. 5 elfeledett magyar étel, amiket kezdünk újra felfedezni | Street Kitchen. Összetöröm, és annyi liszttel eldolgozom alacsony láng felett kevergetve, amennyit felvesz, ez 300-500 g lesz. Legyen jól formázható, de ne kőkemény gyurma. Krumplinudli A képen sütve van, klasszikusan főzik, és pirított zsemlemorzsába hempergetik, lehet úgy is. A tésztából kisujjnyi hengereket formázok -aki lusta, szaggassa ki vizes kanállal kisujjnyira-, és lobogó vízben kifőzöm a klasszikus zsemlemorzsás megoldáshoz, vagy bő zsiradékban ropogósra sütöm a képen látható porcukros kivitelhez. Utóbbi ütősebb. Túrós krumpliderelye A tésztát lisztezett felületen kb. 3 mm vastagra nyújtom, tenyérnyi köröket szaggatok belőle, a közepére egy evőkanál túrót rakok, félbehajtom, széleit összenyomogatom és bő zsiradékban kisütöm.
Egy másik lábosban felteszünk a tésztának vizet forralni. A vöröshagymát felaprítjuk, a zsiradékon megdinszteljük jó puhára. Közben borsozzuk, sózzuk, majd amikor kész van, lehúzzuk a tűzről, megszórjuk pirospaprikával. Közben, ha a tészta vize felforrt, megsózzuk, és egy kevés olajat is löttyintünk bele. A tésztát a forrásban lévő vízbe öntjük, és megfőzzük. Amikor a krumpli kész van, leszűrjük és összetörjük, majd rátesszük a hagymás zsiradékra a sós vízben kifőtt, közben leszűrt tésztával együtt, és összekeverjük. Kovászos vagy savanyú uborkával az igazi! Tanács: A burgonyát összetörhetjük krumplinyomóval vagy villával is. Ha azonban nem zavar bennünket, hogy kockázva van, így is rátehetjük a tésztára. A hagymás alapnak jó ízesnek kell lenni, mert az adja meg az étel pikantériáját. Miért hívjuk grenadírmarsnak az egyszerű krumplis tésztát? - Dívány. Szóval, ha összeforgattuk a krumplival, mielőtt a tésztát is beleöntenénk, feltétlenül kóstoljuk meg, és fűszerezzük (sóval, borssal) utólag, ha nem lenne elég ízes. Soha ne bízzunk más ízlésvilágában, kóstolgassunk!!!
Mikor a szalonna-tepertő pirulni kezd, tördelt tésztát rak bele, annál jobb, minél jobban összetördeli a tésztát, belekavarja a zsírba és süti. A zsíros tészta szépen pirul, ő nem hagyja félben, süti, míg sötét piros nem lesz. Bizony már füstöl is, de a tésztába nincs, amelyik megégett volna és fekete lenne. Leveszi a tűzről, leteszi a földre, kavarja, míg a sülése meg nem szűnik. Az Interfood bemutatja a falafelt. Ekkor félretolja a tésztát és egy fél kanál jó paprikát tesz a zsírba. A zsír a paprikától erős pezsgésbe jön, a forró zsír bordó piros lesz. Ekkor összekavarja a paprikás zsírt a pirított tésztával, s annyi vizet tölt rá, hogy felérje. Sót tesz bele, felakasztja a főzőfára, vagy otthon ráteszi a vaslábra, jó tüzet rak alá, a vékony vasfazikban gyorsan felfő a tészta, nem ázik el. A kevés levét nemsokára elfővi, de eddig a krumpli és tészta is megfő. A sűrű étel szuszog, sivít belőle a gőz, ezért szuszinkának is nevezik. A főző hosszúnyelű kanalával kavarja, különösen a vasfazik oldalát és a fenekét karmolja, hogy a sűrű étel oda ne ragadjék.
Itt kell megemlítenünk a slambucot, ami az egyik tésztakásánk, és bár tésztából és burgonyából készül, nem szabad összekeverni a krumplis tésztával: a slambuchoz lebbencs kell, amit lepirítanak, és ennél is fontosabb, hogy ez egy bográcsos étel. Rengeteg neve van, az egyik legismertebb az öhöm. Slambuc, a magyar tésztakása (Fotó: Street Kitchen) Kenyérpuding Egy időben a klasszik maradékmentő desszert volt, amikor szikkadt kenyérféléből sütöttek valamit otthon, elég a mákos gubára vagy a máglyarakásra gondolni, de ezek javarészt ünnepi fogások lettek. Az elmúlt évtizedekben kikoptak a száraz kenyér alapú sütemények, pedig ennek meglehetősen nagy hagyományai vannak, nem csak nálunk. Krumplis tészta más never let. Talán az angol breadpudingról halltunk a legtöbbet, de Argentínától New Orleansig, Mexikótól Kanadáig mindenkinek megvan a maga sajátos változata, némelyik igazi vasárnapi klasszikus. A magyar kenyérpuding leginkább a brit verzióra hajazott – legalábbis, ahogy a nagymamáim készítették, és leginkább télen került az asztalra.
Öt ételt mutatunk be, amelyeket régészek találtak nagy szerencsével. Mivel kell tartósítani a bort? Hova dugjuk a vajat, és mi történik a tésztával, ha jön az ár? Ezekre a kérdésekre kaphatunk választ a régészet és a történelemtudomány segítségével. Íme. 5500 éves kenyér jöhet? Két elmélet van a britek legöregebb kenyerével kapcsolatban: egyesek szerint az Oxfordshire-ben megtalált élelmiszer egy árvízzel elárasztott szemétgödörben volt, más vélemények szerint azonban egy vallási áldozati helyen találtak rá. Az újkőkorszaki elszenesedett kenyérdarabokra a 20. században bukkantak rá más maradványok között, amely eredeti állapotában a régészek szerint egy túlsütött 5500 éves kenyér lehetett. És honnan jöttek rá, hogy kenyér volt? Az egyik archeológus összezúzott árpaszemeket vett benne észre. Krumplis tészta más never mind. Ha jól saccolták a lelet korát, akkor nagy valószínűséggel az elsők között Európából Nagy-Britanniába letelepedett bevándorlók kenyere lehetett. További érdekesség, hogy a világ legrégebbi kenyérszerű gabonatermékét, amelyről egy 2018-as cikk számol be, 14 600 és 11 600 évvel ezelőtt készítették, vagyis körülbelül 4000 évvel korábban, mint ahogy a mezőgazdaság kialakult.
Pumpa csere.. szar a dugó - YouTube
(= robban a benzin, pl. a "bikakábel" odanyomásakor keletkező szikrátol... ) tuti, hogy valami biztosíték hiba lesz. 2017. márc. 14:50 Hasznos számodra ez a válasz? Kapcsolódó kérdések:
Amennyiben megtaláltuk, és azt látjuk, hogy nem az üzemanyag-vezeték szakadt el, akkor a pumpánk beteg. Tehát ha arra gyanakszunk, hogy az AC pumpával van baj, akkor bizony a benzinfolyás egy egészen pontos ómen.