Ráadásul ezt a nemes és különösen omlós húst kifejezetten bűn így elrontani. Szűzpecsenye esetén valahol fél és 1 cm körül van az ideális vastagság klopfolás után, de természetesen fontos, hogy egyenletes legyen a hús vastagsága. Szűzpecsenye vagy szűzérme? Tulajdonképpen mindegy, mindkettő a szeletelt sertésszüzet jelenti. Viszont a szűzérme szót inkább használjuk abban az esetben, ha a 2-3 cm-esre felszeletelt sertésszüzet szinte alig vagy egyáltalán nem klopfoljuk – vagyis egy rántott húshoz képest egészen vastagon sütjük. Erre a honlapra az elsők egyikeként felkerült, wokban készített rántott hús receptem – a név kötelez – éppen ezt írja le. Szűzpecsenye sütése egyben suetve. Rántott szűzpecsenye tálalása A legfinomabb még melegen, ropogós bundával. Ilyenkor érvényesül ennek az alapanyagnak a tökéletessége, a hihetetlenül puha sertésszűz a ropogós bunda alatt. Tálald bármilyen körettel, klasszikusan a sült krumpli, krumplipüré, burgonyasaláta, majonézes kukoricasaláta, esetleg rizs vagy másféle majonézes saláta mennek hozzá.
Töltött szűzpecsenye 60 dkg szűzpecsenye 10 dkg savanyú uborka 10 dkg sajt 5 dkg füstölt szalonna 4 evőkanál olaj A húst hosszában vágd be, nyisd ki, és óvatosan klopfold ki. Sózd, borsozd ízlésed szerint, majd a közepébe fektess bele egy szelet sajtot, egy szelet szalonnát és egy szelet csemegeuborkát. Szűzpecsenye egyben sütve, fokhagymás, gyömbéres szilvával – Receptletöltés. Hajtsd vissza a húst, és hústűvel rögzítsd. Sütése Libamáj sütése Töltött paprika recipe Otp egyenleg lekérdezés Eladó házak balatonalmádi városközpont
Kolbásszal töltött egészben sült sertésszűz | NOSALTY Bélszín sütése Töltött paprika recept Töltött pizza Lazac sütése A szűzpecsenye igazi ínyenc fogás, amit az ember általában különleges alkalmakra tartogat. Azonban, ha szeretnéd egy kicsit feldobni a hétköznapi étkezéseket, akkor próbáld ki különleges receptjeinket! Elkészítésük csak első olvasásra tűnik bonyolultnak, ha már kicsit járatosabban mozogsz a konyhában, biztosan nem fognak gondot okozni. Mediterrán szűzpecsenye Hozzávalók: 60 dkg sertésszűz 20 dkg ementáli sajt 7 dl 100%-os paradicsomlé 6 evőkanál étolaj 3 gerezd fokhagyma 2 babérlevél 1 csokor petrezselyemzöld 1 fej vöröshagyma 1 evőkanál liszt 1 evőkanál citromlé 1 evőkanál kristálycukor fél kiskanál kakukkfű só bors A húst szúrd fel, szórd meg sóval, és tedd félre. Egy ártatlan ínyencség: a szűzpecsenye - YouTube. A petrezselymet aprítsd fel, a sajtot reszeld le, és a zúzott fokhagymával keverd össze. Ízlésed szerint sózd, borsozd, majd a tölteléket tömd a hús belsejébe, és a nyílást hústűvel rögzítsd. Egy tepsibe önts olajat, helyezd rá a húst, és előmelegített sütőben 45 percig süsd.
Hozzávalók • 1 nagy sertésszűz (kb. 60 dkg) • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors • 1 kiskanál mustár • 4 evőkanál olaj • só a mártáshoz: • 50 dkg magvaváló szilva vagy 1 üveg (35 dkg) szilvabefőtt • 5 dkg vaj • 2 púpozott evőkanál kristálycukor (barna cukor is lehet) • 1. 5 dl félszáraz fehérbor • késhegynyi őrölt (vagy apróra tört) szegfűszeg • 2 gerezd fokhagyma • diónyi darab friss gyömbérgyökér • 1 evőkanál étkezési keményítő • őrölt fekete bors Elkészítés módja 1. A húst úgy készítjük elő, ahogyan a bélszínt szokás, vagyis miután hártyáját lefejtettük, őrölt borssal meg mustárral bedörzsöljük és olajjal megkent alufóliába csomagoljuk. Hűtőszekrényben érleljük 2-3 napon át. 2. Ezután a fóliából kibontjuk, megsózzuk, és nagy lángon, egy serpenyőben, a megforrósított olajon körös-körül megpirítjuk. Ezután sütőben, a közepesnél erősebb lánggal (200 °C; légkeveréses sütőben 190 °C)16-20 percig sütjük. 3. Szűzpecsenye sütése egyben angolul. Amíg a pecsenye készül, megfőzzük a mártást. A szilvát megmossuk, félbevágva kimagozzuk.
Zöld spárga elkészítése: elég kényes művelet. Ismerned kell hozzá a spárga néhány tulajdonságát és azt is, hogy mire figyelj a vásárlásnál. A spárga kalóriaszegény zöldség magas rost tartalommal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ezért rendkívül egészséges. Sajnos, egy-két hónapig fogyaszthatjuk frissen és az eltett változatok a frisset minőségben meg sem közelítik. Ezért használd ki a szezont, készíts minél több ételt spárgából. Zöld spárga elkészítése Vásárlás A spárga esetében erről fontos szót ejtenünk. Alapvetően azt kell tudnod megállapítani, hogy friss-e a spárga. Ehhez 4 dologra kell figyelned: színe: legyen élénk zöld a fejek ne lógjanak a csomagolt aljába beleszagolva ne érezz dohos szagot törésnél roppanjon. Megjegyzés: Mivel a zöld spárga tisztítása könnyebb, ezért – ha még nem volt dolgod spárgával – első alkalommal vegyél zöldet. Roppanós spárga parmezánba burkolva – Sütőben sül tökéletesre - Receptek | Sóbors. Tisztítás A spárga vége fás. Ezért egy darabot (a fás részt) le kell belőle törni, és azt nem is tudod felhasználni. (Ha kerted van, mehet a komposztba. )
Elkészítési idő 30 perc alatt elkészülő ételek Elkészítés nehézsége Pofonegyszerű ételek Árkategória Pénztárcabarát ételek Hozzávalók: 30 dkg zöld spárga 25 dkg zöldséges orsótészta (durum) 1 db újhagyma 1 csokor petrezselyemzöld fél kaliforniai paprika só bors csipet cukor 4 evőkanál olívaolaj 10 dkg szeletelt füstölt sonka 15 dkg laktózmentes sajt Elkészítés: A tésztavizet sóval feltesszük főni, ha felforrt belerakjuk a tésztát és al dentére (nem teljesen megfőttre, haraphatóra) főzzük. A spárga fás részét letörjük, 1, 5-2 cm-es darabokra vágjuk. Feltesszük főni csipet cukorral és sóval. Roppanósra főzzük, majd leszűrjük, de nem mossuk meg. A felkockázott sonkát kevés olajon ropogósra sütjük, a zsírból kiszedjük félre rakjuk. Zöld spárga recent article. A megmaradt zsíron meg pároljuk a karikára vágott újhagymát, paprikát, majd hozzáadjuk a felaprított petrezselyemzöldet. A tésztát, a sonkát, a spárgát belerakjuk a serpenyőbe, összekeverjük, adunk hozzá a tészta főzővizéből 2 evőkanálla, és ezzel is elkeverjük.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Zöld spárga receptek. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ugyanígy szeljük csíkokra a szalonnát, majd serpenyőben pirítsuk meg (a kiolvadt zsírt öntsük le róla, később még szükségünk lesz rá a salátához). Ezt követően rendezzük egy tálba a spárgadarabokat, a tojásszeleteket és a szalonnáz, majd az egészet öntsük le a szalonna pirításakor megmaradt zsírral. Készítsük el a hollandi mártást úgy, hogy a tojássárgáját és a tejszínt habverővel jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a az előzetesen megolvasztott vajat, sózzuk, borsozzuk és citromlével ízesítjük. A salátát ezzel a mártással tálaljuk. Zöldspárga. A cikk a Képmás magazin 2013. májusi számában jelent meg. A Képmás magazinra előfizethet itt>>
Sok-sok évvel ezelőtt HeF-nek Hollandiába kellett utazni munka ügyben. Mivel akkor még ritkaságnak számított, hogy repülő, hogy külföld, így szorongással vegyes örömmel vártuk az utazását és még nagyobb izgalommal a hazatérését. Spárga receptek, amiket imádni fogsz. Meglepetésemre a gyors úti élménybeszámolót részletesen taglalt gasztro élménybeszámoló követte, amely gyakorlatilag kizárólag egy -akkor számomra még ismeretlen- növény köré épült, ami nevezetesen a spárga volt. A kint töltött néhány nap alatt minden létező felhasználási lehetőséget bemutatták HeF-nek, leves, krémleves, saláta, főétel és még a desszert is spárgából készült... Na igen, épp a szezonban utazott a Kedves:-) Gondolom érthetően, eme szoros kapcsolat után nem igazán lelkesedett, amikor felvetettem, hogy készítek én is szívesen:-) És ez így is maradt hosszú ideig, azonban győzött a kíváncsiságom, Nála pedig valószínűleg enyhültek az emlékek, így beadta a derekát.
Fermentált spárga Ha a tavaszi zöldséget szeretnéd eltenni későbbre is, egy nagyon egyszerű módszerrel fermentálhatod. Sós vízzel kell felönteni a spárgát, ízlés szerint fűszerezni, majd állni hagyni és mehet is a hűtőbe. A spárgához nagyon jól passzol a kapor, a fokhagyma, a mustármag, a citrom, ízlés szerint, bátran fűszerezd. Spárgakrémleves Nem csak zöld spárgából készülhetnek finomságok, a fehér társa is mennyei, isteni krémlevest főzhetsz belőle. Tejszínnel és alaplével készítve nagyon selymes és finom lesz a leves, de egy kevés szerecsendiót is tegyél bele. A fehér spárga pucolására különösen figyelj oda, ha nem tisztítod meg rendesen, keserű lehet az ételed. Zöld spárga recent version. Csőben sült spárga A végére egy könnyed főételt hagytunk, a csőben sült spárga pár alapanyagból, villámgyorsan készül, egy rohanós hétköznapon is belefér az időbe. A megtisztított spárgát tojással és sajttal kikevert tejföllel kell leönteni, és készen is van a mennyei ebéd. A receptet nyugodtan alakíthatod, a kiegészítőket szabadon variáld, bármi mehet bele, ami illik a főszereplőhöz.