Tojással megkenem és villával megszurkálom néhány helyen. Ha maradt tészta, különböző formákat szaggatva a pite tetejére helyezem, és azokat is megkenem tojással. Én mindig a szív formához nyúlok... mert a szer-etet. 180 fokon, 30 perc alatt sül aranybarnára.
175 fokos sütőben nekem kb. 25 perc alatt szépen megsült. Isteni, habkönnyű, frissítő finomság a végeredmény. ♥
Én bátran beleteszem másfél citrom héját, ennek ellenére a receptbe csak egyet írok majd, nehogy valakinek túl citromos legyen. Hozzávalók a túrós pite tésztájához (A tepsi mérete 35×25 centi): 4 tojássárgája 15 dkg vaj 0, 5 dl langyos tej 2, 5 dkg friss élesztő 30 dkg liszt 1 ek cukor csipet só A túróhoz: 1 kg tehéntúró 25 dkg cukor 5-10 dkg mazsola 1 citrom reszelt héja és leve 4 tojásfehérje 1, 5 evőkanál liszt csipet só A töltelékhez a túrót elkeverjük a cukorral, a mazsolával, a reszelt citrom héjával és levével, hozzáadjuk a tojások keményre felvert habját és a sót és a lisztet. A tésztához a vajat habosra keverjük a tojássárgájával Elkészítjük a tésztát: A tojássárgákat habosra keverjük a vajjal. Magentakonyha: Habkönnyű túrós pite. A tejben felfuttatjuk az élesztőt egy csipet cukorral. Összegyúrjuk a lisztet a többi hozzávalóval. Zsíros, rugalmas tésztát kapunk. Két részre osztjuk, mindkettőt kinyújtjuk a tepsi nagyságára. Vékony kb 3 mm vastag tésztát kapunk, amit óvatosan feltekerünk a nyújtófára, és annak a segítségével tesszük a sütőpapírral bélelt tepsi aljába.
Az egri hegyek puha vulkáni riolittufa kőzete igen alkalmas arra, hogy pincét vágjanak bele. Különösen sok pincét találtunk itt a híres Szépasszony-völgyben, melyekben átlagosan 10 C körüli a hőmérséklet. Mikor keletkeztek a völgy pincéi….? A Szépasszony-völgy területén a török hódoltság előtt még nem voltak borospincék. 1774-ben kezdték el a völgy pincéinek készítését a híressé vált "Öregsoron" A püspök földesúr pincevágásra szolgáló telekjuttatásai révén rohamosan szaporodtak a pincék. 1781-ben már 32 borospincét mutattak ki egy összeírásban. A városnak és a környékének több ezer pincéje között sok olyan akad mely említést érdemelne. Vannak pincék, amelyekhez különböző hagyományok fűződnek. Vannak olyanok, melyek kiképzésük sajátos formájával, vagy díszítményeikkel tűnnek fel. Van olyan, amelyben kút van, sőt olyan is akad, amelyen kispatak folyik keresztül. Az Öreg soron két pince is van, melynek falait domborműves faragások díszítik. A 15. számú pince bejáratának belső oldalán barokk díszítmények között az 1777. Öregsori pincék, Eger. évszám látszik, mely a pince többi faragványának korát is meghatározza.
Csak ajánlani tudom! A borkóstolót nem szabad kihagyni! Klemci Ha a völgyben járunk szinte mindig itt vesszük a bort. Nagyon finom italok kaphatók és jó látni, hogy mindig alakul, szépül a hely. Az egyetlen negatívum számomra az ételek. Tudom, hogy nem étteremről van szó, de aránytalanul drágán adják a borozgatás közben igen jól eső szendvicseket, zsíroskenyér variációkat. Kazuto87 Tökéletes hely mindenki számára. Jó hangulat, kíváló borok és ételek, profi kiszolgálás és szakmai tudás! Zsófi B A Szépasszony-völgyben járva találtunk rá a Wanda Borházra. Egy prémium 5 tételből álló borkóstolóra fizettünk be, amihez vacsorát is kaptunk. A borok nagyon jók voltak, az ételek kivállóak. A kiszolgálás nagyon kedves. Mindenkinek csak ajánlani tudom. fuzerf Ha a Szépasszonyvölgyben jár, ide érdemes betérni... Hangulatos pince, hangulatos terasz, kedves és profi kiszolgálás... Finom borok, pálinkák, zsíros kenyér, pogácsa, kávé... A bor számunkra szent. - Sikeborászat.hu. Mi kellhet még? :) EriS327 Figyelmes kiszolgàlàsban lehet rèszed, szèp borok, hàzi pogàcsàk kolbàszok sonkàk kisèretèben!
Fűtőmű. 3300 Eger, Malomárok u. 28. Kapcsolat. 1-3.