2014. április 8. kedd, 2, 054 Megtekintés Magyar vidéken a húsvét elképzelhetetlen sonka és főtt tojás nélkül. A húsvéti sonka házilag is elkészíthető. Így nem csak finomabb sonkát kapunk, mintha boltban vásárolnánk, de abban is biztosak lehetünk, hogy amit megeszünk, az tiszta hús. Jó sódarra lesz szükségünk, és lassú főzés után kellő időre a kidermedésre – ezektől lesz igazán finom a sonka. A húsvéti sonka házilag többféleképpen is elkészíthető. Most egy egyszerű, de ízletes receptet fogunk bemutatni. A fűszerek adagolását mindenki saját ízlése szerint végezze. Egy átlagos családnak kb. 2-2, 5 kilós sonkára lesz szüksége. Figyeljünk arra, hogy jó minőségű legyen a sódar. Kötözött sonka. Amennyiben nem kötözött a sonka, akkor egy madzag segítségével szorosan kössük össze, hogy véletlenül se essen szét fövés közben. Alaposan megmossuk, majd lassú tűzön feltesszük főni. Húsvéti sonka házilag Egy ekkora sonkához rakunk 2 vöröshagymát héjastól, csupán kettőbe hasítva, 5-6 gerezd fokhagymát, egész borsot, köménymagot, valamint babérlevelet.
Ha kihűlt, tedd be a hűtőbe hétfő reggelig.
Erről most nem is kívánunk beszélni, majd egy külön cikket szentelünk annak, hogy milyen is legyen a jó alapanyag. Na de lássuk, hogyan lesz finom házi sonkánk. Ha nincs időd a sonkát elkészíteni, akkor nézd meg sonka kínálatunkat. Büszkék vagyunk rá! Kötözött sonka | Nosalty. A füstölt sonka elkészítésének folyamata Mindjárt vitára adhat okot, hogy mi is a házi sonka lekészítésének folyamata. (Ahány ház, annyi szokás) Természetesen sokféle elkészítési módja van én most a legegyszerűbb és leghagyományosabb módszert mutatjuk be. A fenti folyamatból, természetesen a sonka pácolás legfontosabb, legizgalmasabb, és legtöbb tudást tapasztalatot igénylő mozzanat. Na de kezdjük… Előkészítés Amikor elkezdjük a sonka elkészítését fontos, hogy a nyers sonkát szépen alakítsuk ki. Ez a későbbi megjelenés miatt fontos. A csont mentén szépen várjuk ki sonkát, az apró hús és zsír cafatokat távolítsuk el. Fontos, hogy a bőrös részen egy kicsit érjen túl a húsos, mert füstöléskor, éréskor változik, mozog a bőrös és húsos rész, és ha nem így alakítjuk ki, csúnya lehet széle.
1. A megfelelően formázott bőrös vagy bőr nélküli sertéscombot – lehet persze más húsrészeket is – 5 °C -ra lehűtjük. Előkészítjük a sózóedényt, ami akkora legyen, hogy ha a hús vagy húsok levet eresztenek, az ne folyjon ki belőle. Lehet műanyag-, rozsdamentes-, vagy a régi időkben is használt fateknő. Fontos, az edény makulátlanul tiszta legyen és olyan, amiben csak élelmiszert tárolunk vagy dolgozunk föl. Készítsünk még elő egy akkora kisebb edényt, amiben a legnagyobb húsdarabot is meg tudjuk forgatni! Utóbbiba sót öntünk, amit őrölt borssal, fokhagymaporral stb. 58 egyszerű és finom kötözött sonka recept - Cookpad receptek. is fűszerezhetünk. A só mennyiségének megfelelően 0, 5-1 százaléknyi kristálycukrot is keverjünk hozzá. A húst a sóba tesszük és minden oldalról erősen bedörzsöljük vele. Annyi sót hagyjunk a húson, amennyi ráragadt, majd a sózóedénybe fektetjük. Ha több darabot készítünk egyszerre, szorosan igazítsuk egymás mellé, mert sózás alatt a formájuk deformálódik. Akár több sor magasra is rakodhatunk, minden réteg közé egy-két marék sót, esetleg egyéb fűszert szórva.
Árpás László sonkakészítő Forrás: Táfelspicc Egy ízt keresett? Próbáltam összerakni valahogy, és megkóstoltam. Eleinte kettévágtam, ezzel ment is a levesbe az egész, ha jó volt, ha nem. FONTOS még Az áztatáshoz a jó minőségű, tiszta víz. Különösen fontos a csontmelléki helyek alapos besózása. Van, aki injekcióstűvel juttat be sóoldatot. Szokás besózás után súllyal lenymotatni a sonkát. Kis magyar történet Amikor Eckart Witzigmann, az "évszázad szakácsa" Magyarországra látogatott és megkóstolt egy levegőn szárított mangalicasonkát, kiválónak találta a minőségét. Nem sokkal később egy Németországban élő magyar származású ismerőse felkérte, legyen magyar minőségi termékek "nagykövete" Németországban, s ő erre késznek mutatkozott. Egy németországi terjesztő is látott fantáziát a dologban. Eljöttek Magyarországra, de nem találtak olyan termékeket, melyeket egy Witzigmann-kaliberű személyiség reklámozhatna. A Baumgarntner-sonka sem lett magyar presztízstermék. Hogy miért? Megvolt ugyan a jó alapanyag (vadon tartott mangalica), de hiányzott a technológiai fegyelem.
Sonkát pácolni jó dolog! Egyrészt remek hagyomány, másrészt fantasztikus csemegét tudunk készíteni! Ha kísérletező kedvűek vagyunk a kreativitásunkat is kiélhetjük, mert ugyan a sonkapác mindig hasonló, még is sokféle változatát tudjuk elkészíteni, és bátran változtathatjuk az arányokat ízlésünktől függően! Most a Húsvét közeledtével szeretnénk két sonka páclé változatot bemutatni. Mert ugye egyetértünk, hogy a sonka igazán csak akkor finom, ha szakértelemmel és hagyományosan pácolt, füstölt, érlelt, és persze tényleg sonkából készül! A kínálatunkba is csak ilyet kínálunk! Mert nincs lehangolóbb az aromával és sós vízzel fecskendezett sonkának hazudott húsnál! Jaj mikor ehetjük már a húsvéti sonkát! Na, de lássuk a két páclét! Kedvcsinálónak pedig legyen itt egy sonka a kínálatunkból! Klasszikus sonkapác Országrészenként ugyan eltérő lehet, hogy mit tekintünk klasszikus sonkapácnak, de az alapja mindenhol hasonló. Amikor sonkát pácolunk 2 művelet követi egymást: Először sózzuk a sonkát, utána páclében több hétig áztatjuk.
Forró gondoskodás 2022. 02. 28. A Forró Gondoskodás adományozás, most a háború elől menekültek megsegítésére vált. A Nyíregyházi Kosár Közösségben adománygyűjtést szervezünk, hogy határszéli megye lakosaiként a segítség nyújtáshoz a legközelebb lévén megtegyük kötelességünket, bajba jutott embertársaink számára. Közösségünk egyes tagjai és barátaink személyesen is jelen vannak a határszéli helyeken, ahol pontosan látják a napról-napra alakuló helyzetet, amihez képest valódi segítséggel tudunk kapcsolódni. - A Kosár vásárlóiként a Forró Gondoskodás adományjegy Kosárba helyezésvel és ezáltal megvásárlásával ( 500 Ft / kupon) pénzalapot gyűjtünk, vevőként így tudsz csatlakozni a gyűjtéshez. A pénzalapot a kibontakozó helyzethez szükséges módon használjuk fel, A helyszínen levő Máltai Szeretetszolgálat kollégákkal és a Labor Caféval kapcsolódva. - Nem helyi barátaink, akik felénk vannak bizalommal, számlaszámunkra juttathatják el pénzbeli adományukat, melyhez a megjegyzés rovatba a Forró Gondoskodás feltüntetését kérjük.
Alul-felül egyforma sima felüle.. Bruttó ár: 3 175 Ft Nettó ár: 2 500 Ft Torin Big Red - USA Felül a szélén körben apró pöttyös mintázatú, extra vékonyított kivitelű gumipo.. Bruttó ár: 2 540 Ft Nettó ár: 2 000 Ft - külső átmérő: 105 mm - vastagság: 27 mm Az alábbi típusú krokodilokhoz id.. 3 810 Ft 2 540 Ft Nettó ár: 3 000 Ft 2 000 Ft Padlóemelő, "krokodil" emelő berendezés fém emelőtányérjába való tömör, masszív gumipogácsa. Emelő kiegészítők - AlkatreszOkosan.hu webáruház. Felül.. 3 810 Ft 1 905 Ft Nettó ár: 3 000 Ft 1 500 Ft Felül sima, mintázat nélküli, hátul lépcsős kiugrású, fémbetét nélküli kivitel. Külső átmérő felső.. Bruttó ár: 3 810 Ft Nettó ár: 3 000 Ft Sima felületű, mintázat nélküli szövetbetét erősítésű gumipogácsa. Alul-felül egyforma sima felület.. Bruttó ár: 3 493 Ft Nettó ár: 2 750 Ft Gumipogácsa krokodil emelőhöz Használatával megelőzhető a gépjármű alváz sérü.. Kör körös mintázatú alul kúpos betéttell kialakított gumipogácsa. Felül körkörös mintázatú, alul kú.. Bruttó ár: 4 445 Ft Nettó ár: 3 500 Ft Használatával megelőzhető a gépjármű alváz sérülése a krokodil emelő.. Kör körös mintázatú alul betéttel egybepréselt gumipogácsa.
Compac - Made in Denmark Speciális kiaélakítású peremes gumipogácsa a 2T-77-es - 1. 4T-HC és az A1. 6.. Bruttó ár: 12 700 Ft Nettó ár: 10 000 Ft A 2T-C, 2T-77, 1. 5T-HC, 2T-HC padló emelőkhöz. Jellemzők: - Puha, de erős gumipogácsa - Színe:.. 7 620 Ft 6 350 Ft Nettó ár: 6 000 Ft 5 000 Ft COMPAC - Made in Denmark Gumipogácsa krokodil emelőhöz, magasemelésű krokodilhoz. Használható.. 25 400 Ft 20 320 Ft Nettó ár: 20 000 Ft 16 000 Ft Gumipogácsa kis testű 2 tonnás kis krokodil emelőkhöz. Felül kis pöttyös mintázattal ellátott enyhé.. 1 588 Ft 1 270 Ft Nettó ár: 1 250 Ft 1 000 Ft Torin Big Red Méret: - külső átmérő: 95 mm - vastagság: 10 mmTömör, íves kialakítású. Az alábbi.. 3 200 Ft 1 600 Ft Nettó ár: 2 520 Ft 1 260 Ft - külső átmérő: 96 mm - vastagság: 23 mm Az alábbi típusú krokodilokhoz ide.. 3 810 Ft 2 311 Ft Nettó ár: 3 000 Ft 1 820 Ft Felül körkörös mintázatú, masszív, erős gumipogácsa. Alul sima felület, masszív, tömör kivitel, köz.. Bruttó ár: 3 302 Ft Nettó ár: 2 600 Ft Sima felületű, mintázat nélküli, szövetbetét erősítésű gumipogácsa.
Apróhirdetés Ingyen – Adok-veszek, Ingatlan, Autó, Állás, Bútor