Igen híres marcipánfajta a lübecki és a königsbergi. A lübecki marcipán friss, tehát nem sült vagy pirított marcipán. Általában cipó alakba formálva, csokoládéval bevonva kapható. A königsbergi marcipánt viszont enyhén pörkölik, hogy a mandulában lévő fehérje gyorsabban felbomoljon, ezáltal a massza egységesebb állagú lesz. A königsbergi marcipánt többnyire szív alakúra formálják, nagy lángon hirtelen hevítik, amelytől az kissé megbarnul. Ennek a receptnek a leírása innen származik: Mulan 4. Marcipán 1 rész barna héjától megtisztított, finomra darált mandulából és 1 rész porcukorból készül. OSTYA VIRÁG MASTERCLASS-VIDEÓ- – PASTRYCHEF. A cukrot és a reszelt mandulát össze kell keverni, és pár napig állni hagyni, ez idő alatt masszává áll össze, mivel a cukor magába szívja a mandula nedvességét. Át kell gyúrni, és hogy ne legyen darabos a mandula miatt. Ha van a háztartásban kézi tésztanyújtó, legjobb azon többször át engedni. Ha nem akarjuk megvárni, amíg a cukor és a mandula "összeérik", egy kevés tojásfehérjével segíthetünk a masszának, ebben az esetben azonnal felhasználható a marcipán.
A "Marcipán használata bevonáshoz" című bejegyzésemben megígértem, hogy kitérek a marcipán házi készítésére is. Természetesen senki se várjon tökéletes eredményt, otthoni körülmények között lehetetlen elérni az ipari módon előállított minőséget, ettől függetlenül próbálkozni még szabad. Ehhez több leírás is létezik, néhányat most bemutatok a gyűjtögetésekből, és kinek ízlése szerint, lehet belőlük válogatni. 1. Virág készítése habzsákkal. Marcipán Hozzávalók: 20 dkg mandulabél 20 dkg porcukor fél dl víz a sziruphoz Elkészítés: A mandulát forró vízbe tesszük, majd az újraforrástól számított 2-3 perc múlva leszűrjük, s a fellazult, barna héjából könnyedén kicsúsztatjuk. A tiszta mandulákat egy napig szétterítve szárítjuk, majd diódarálóval ledaráljuk. Felét 10 dkg szitált porcukorral összedolgozzuk. 10 dkg cukrot a fél dl vízzel sziruposra főzzük, és kissé lehűtve, elegyítjük a cukros mandulával. A maradék mandulát a massza igényének megfelelően adjuk hozzá fokozatosan, és simára gyúrjuk. A marcipánt különféle aromákkal lehet ízesíteni.
Érdekességek a marcipánról A marcipán neve nagy valószínűséggel a spanyolországi al-Andalus területén beszélt arab nyelv ből származik, a középkorból, amikor még a félsziget középső és déli részén több kultúra és népcsoport élt együtt. Már a középkorban is kedvelt ínyencségnek számított, ekkor az őrölt mandulát cukorral és százlevelű rózsa olajával keverték össze, és bármennyire meglepő: intim célra felhasználva serkentő hatást tulajdonítottak neki. A németországi Lübeckből származó világhíres író, Thomas Mann egyik novellájában odáig megy, hogy a háremek csemegéjének nevezi a marcipánt. Manapság ez a finomság cukrászipari alapanyag, viszont van egy-két érdekes legenda, ami körül veszi, nézzük is ezeket! Marcipán virág készítés otthon. Legendák a marcipánról A marcipánt egy legenda szerint annak a Márton nevű péknek köszönhetjük, aki a legnagyobb európai pestisjárvány idején (1347-1353) olyan élelmiszert talált ki, ami nem romlik könnyen és sokáig eltartható. Olajos mag vakból gyúrt mézes pogácsát, a legenda szerint pedig innen ered a marci-panis, panis martius megnevezés, ami pedig annyit jelent, hogy Márton kenyere.
A torták elmaradhatatlan
Bemutatás A marcipán cukrászati alapanyag, azonban alig tudunk eredetéről, elkészítéséről valamit. Általában késztermékként kerül asztalunkra. Ismerjük meg a részleteket, honnan jött, milyen formái léteznek, kik a leghíresebb gyártók, hogyan készülhet otthon A lübecki marcipán legendája 1402-ben Lübeckben egy nap egy görög teherszállító hajó mandulával megrakottan befutott a kikötőbe, de a megrendelő kereskedő cége már tönkrement, ezért nem volt, aki átvegye az árut. Marzipan virag keszites ingyen. A város így elárverezte a mandulát, amit egy szerény jövedelmű cukrász vásárolt meg. A megőrölt mandulát összekeverte cukorral, rózsavízzel és tojássárgájával, és már útjára is indult a világhírű lübecki marcipán... A oldalain még más találgatásokat, történeteket is olvashat erről a finom édességről. Ha inkább a marcipán készítés, a marcipán formázása érdekli, keresgéljen a rengeteg recept között, de sok cukrászatot is talál, ahonnan biztosított a marcipán figura rendelés, marcipán torta rendelés lehetősége is. forrá
2 643 442 Ft plusz szállítás Használt (Jó) Gyártási év 2016 Eredeti dobozzal Eredeti dokumentumok nélkül Árjavaslat küldése Chrono24-biztosítékok ennél a hirdetésnél Fizetés bizalmi vagyonkezeléssel Órabirtoklás ellenőrizve Nincs törvényileg szabályozott elállási jog, mert privát értékesítésről van szó Eladó Kapcsolatfelvétel az eladóval Részletek Bázisadatok Hirdetési kód DLDXY3 Márka Zenith Modell El Primero Original 1969 Hivatkozási szám 03. 2150. 400/53.
Zenith márka A Zenith kétség kívül egyike a legexkluzívabb svájci márkáknak. A piacon 1865 óta van jelen és napjainkban a LVMH (TAG Heuer, Hublot, Bvlgari és mások) konszern tagja. A Zenith kaliberek csaknem 100%-a büszkélkedhet az in-house jelzővel, ami annyit jelent: itthoni, tehát saját. A legkedveltebbek és leghíresebbek közé tartozik az El Primero szerkezet. Ehhez a figyelemre méltó kaliberhez kapcsolódik egy érdekes történet. 1969-ben - amikor a közeledő kvarc-válság kellemetlen mellékíze volt érezhető - a svájci óragyártás legjobbjai futottak a célegyenesben a legjobb, kronográffal ötvözött automatikus kaliber megalkotásáért vívott küzdelemben. Zenith Pilot 03.2240.4069/21.C774 | WATCH DE LUXE Magyarország. Az egyik küzdőfél a Heuer, Buren-Hamilton, Breitling és Dubois-Depraz voltak, a másik a Zenith márka Le Locle-ból. Talán tudják, hová vezetett az itt elsőként felsorolt társaság erőfeszítése - létrejött a lenyűgöző 11-es kaliber. Viszont amit a Zenith társaság mutatott be, attól a konkurrenciának elállt a lélegzete: a legendás 5 Hz-es El Primero kaliber, a hihetetlen 36 000 rezgésszámú frekvenciával óránként!
Az esetleges visszaküldés lehetőségét azonban közvetlenül az eladóval kell egyeztetnie. Bővebb információ a biztosítékokkal kapcsolatban
3 459 799 Ft plusz szállítás Használt (Nagyon jó) Gyártási év 2020 Eredeti dobozzal Eredeti dokumentumokkal Árjavaslat küldése Chrono24-biztosítékok ennél a hirdetésnél Fizetés bizalmi vagyonkezeléssel Órabirtoklás ellenőrizve Nincs törvényileg szabályozott elállási jog, mert privát értékesítésről van szó Eladó Kapcsolatfelvétel az eladóval Részletek Bázisadatok Hirdetési kód DQVWA5 Márka Zenith Modell El Primero Original 1969 Hivatkozási szám 03. 2150. 400/69.