Egy max. 26 centis (20 centistől már működik ez a tésztamennyiség) kapcsos tortaformát kivajazunk, és a tésztát kicsit nedves kézzel vékonyra elsimítjuk benne úgy, hogy ne legyen a tésztának a szélénél pereme, azaz egymagas legyen mindenhol (persze nem muszáj a tortaforma, akinek van szögletes sütőkerete, az még remekebb, és sima tepsit is használhatunk, csak úgy nehezebb lesz kiszedni a süteményt). Betesszük a tésztát a 180 fokos sütőbe sülni 20 percre, és közben elkészítjük a túrós réteget, ehhez simára keverünk: 60-65 dkg túró t, 10 dkg (nád)cukrot, egy kisebb rúd vanília kikapart belsejét vagy 2-3 teáskanál vaníliás cukrot, 2 evőkanál liszt et, 2 tojássárgáját, 1 dl tejföl t, egy citrom reszelt héját és 4-5 dkg mazsolát. Eredeti rákóczi túrós torta salata. Majd ha a tészta sült már 20 percet, akkor a túrós keveréket rásimítjuk a tésztára, és visszatesszük újabb 20 percre sülni az egészet. Ezen a ponton rendelkezünk 3 tojásfehérjével, amit tegyünk be a hűtőbe, szükségünk lesz rá. Mikor már majdnem letelt a 20 perc, akkor vegyük elő a 3 tojásfehérjét és egy csipet só val és 2 csapott evőkanál (nád) cukor ral verjünk belőle kemény habot, amit simítsunk a túró tetejére (ha letelt a túró sütésére szánt 20 perc), majd tegyük vissza az egészet a sütőbe, aminek a hőmérsékletét vegyük vissza kb.
Régi családi recept. Nagyon régen nem sütöttem, gondoltam, itt is megosztom, hátha valaki éppen itt bukkan rá:). Előrebocsátom, hogy ez nem az autentikus Rákóczi túrós, Rákóczi János szakács/cukrász sütemény-remeke, ugyanis az eredeti recept szerint a fehérjehabot rácsosan kell a túróréteg tetejére nyomni habzsákkal, majd a közökbe baracklekvárt tölteni. Ezt sokan nem tudják, "köszönhetően" a magyar cukrászatnak... most őszintén, melyik cukrászdában láttatok már rácsozott tetejű, baracklekvárral díszített, igazi Rákóczi túróst? A legtöbb helyen a felfújt, kilométer vastag, ehetetlenül cukros habbal ellátott változatot kapni. Akkor célszerű nekilátni, ha van maradék tojásfehérjénk, mivel a tésztából és a krémből visszamaradt 4 fehérje mellé még további 6 tojásfehérjére van szükség. Eredeti rákóczi túrós torta de frango. Mivel a szilveszteri majonézelőállítási folyamat gyártási hulladéka 6 tojásfehérje volt, és nagyon vágytam valami édességre, a választásom a Rákóczi túrósra esett. Hozzávalók egy nagy gáztepsi mennyiséghez (36 szelethez): tészta: 30 dkg liszt 15 dkg vaj 10 dkg cukor 2 tojássárgája fél tk szódabikarbóna 100 g natúr joghurt töltelék: 500 g tehéntúró 15 dkg cukor 3 dkg búzadara 2 tojássárgája 100 g natúr joghurt (nálam jóféle sűrű, natúr görög joghurt) tetejére: 10 db tojásfehérje 3 ek porcukor Elkészítés: A tésztához a nagyon puha vajat a cukorral és a tojássárgával habosra keverjük, majd a joghurtot, a lisztet és a szódabikarbónát hozzáadva tésztává gyúrjuk.
vaníliás cukor 3 normál evőkanál tejföl 5 dkg zsemlemorzsa 3 tojás sárgája 1 egész tojás ( L-es tojásokat használtam) (ízlés szerint reszelt citromhéj, mazsola) – én a felébe tettem mazsolát Rákóczi túrós fehérje hab: 12 dkg porcukor 5 tojás fehérje pár kanál lekvár ( én áfonyát használtam) Rákóczi túrós torta elkészítése: A tészta hozzávalóit összegyúrom, majd a hűtőbe teszem 1/2 órát pihenni A túrós krémet elkészítem. Az áttört túróhoz teszem az összes hozzávalót (a mazsolát is lehet most) és hagyom pihenni, hogy a zsemlemorzsa magába szívhassa a nedvességet és legyen egy kis tartása a krémnek. A sütőt előmelegítem 160°C-ra A 26 cm-es tortaformát én egy picit kivajaztam oldalt is, bár a tésztája vajas, de a túrós rész így szépen elvált a formától. Rákóczi túrós recept (klasszikus) | Varga Gábor (ApróSéf) receptje - Cookpad receptek. A formába szépen egyenletesen belenyomkodtam a tésztát, úgy, hogy egy pici pereme is legyen. Villával több helyen megszurkáltam és az előmelegített sütőben elősütöm 160°C-on alsó-feslő sütési módnál, kb 15 percig. Amikor elősült a tészta, akkor a túrós krémet ráterítem (már ilyenkor látszik, hogy van tartása a krémnek, nem folyt ki a szélére) és 180°C-on 20 percig sütöm.
Azon gondolkodtam, mikor osszam meg ezt a receptet, mikor mindenki otthon van és el is tudja olvasni…de rájöttem, hogy mindenki otthon van, legalábbis egyre többen nap, mint nap. Azért van ennek a karanténnak pozitív oldala is! Azóta többet sütök, főzök és még élvezem is. A kilóimnak nem állítom, hogy jót tesz…de hát Istenem, most amúgy sem a szigorú diéták idejét éljük. Ne adjunk esélyt a koronavírusnak, hogy legyőzze az esetleges legyöngült testet, immunrendszert. Hisz tudjátok, a karantén alatt se veszítsük el a …súlyunkat:) Nade! Tudtadte, hogy a Rákóczi túrósnak semmi köze a fejedelemhez? Mert nem Rákóczi Ferencről, hanem Rákóczi János cukrász és mesterszakácsról nevezték el. 75 éve került nyilvánosságra a lepény receptje a Brüsszeli Világkiállításon. Azért is hungarikum, mert minden egyes hozzávalója megtalálható itthon és nincs hozzá szükség pl. Rákóczi túrós torta | B&B: Anyuci finomságai. Dél-Amerikából származó csokoládéra. A süteményt azóta számos módon készül a mai napig, mégis azon vannak a mestercukrászok, hogy a jövőben csak az eredeti recept alapján elkészített süteményt lehessen ezen a néven illetni.
A Rákóczi túrós egy klasszikus magyar sütemény, amely elkészítési módját illik ismernie minden háziasszonynak. Ha még nem próbáltad, itt az ideje! Íme, a receptje! Hozzávalók 12 dkg vaj 12 dkg cukor 12 dkg liszt 1 csomag sütőpor 1 tojássárgája 1 dl tejföl 1 citrom reszelt héja A töltelékhez 50 dkg túró 15 dkg cukor 6 dkg zsemlemorzsa 3 tojássárgája A tetejére 4 tojásfehérje 8 dkg porcukor Elkészítés A lisztet, a sütőport, a vajat, a cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt és a reszelt citromhéjat gyúrjuk tésztává. Egy órán át pihentessük hűtőben, közben pedig készítsük el a tölteléket: a tojássárgáját verjük fel a cukorral, majd keverjük hozzá a kissé áttört túrót. Eredeti rákóczi túrós tarta de chocolate. Ekkor vegyük ki a hűtőből a tésztát, majd nyújtsuk nagyjából 1 centiméter vastagságúra. Tegyük le egy tepsi aljára és 180 fokra előmelegített sütőben süssük addig, míg kissé rózsaszínű nem lesz. Ha kivettük a sütőből, szórjuk meg zsemlemorzsával és egyengessük el rajta a túrós tölteléket. Tegyük vissza a sütőbe, majd ha megsült, a sütemény tetejére tegyük a tojásfehérjéből és a porcukorból készített habot.
Jelenleg közel 62 hektáron gazdálkodunk. Pincészetünk kínálatában a világfajták borai, vagyis a Merlot, Cabernet Franc és Sauvignon mellett kiemelt hangsúlyt kapnak a tájjellegű vörösborok, a máig különlegességnek számító Kadarka, az egyre kedveltebb Kékfrankos, valamint az előbb említett fajták házasításával készített Szekszárdi bikavér. Takler Borbirtok borok | Szekszárdi borvidék - selection.hu. A vörösborok mellett üde Rosé-t, valamint déli stílusú fehérborokat is készítünk. Borászati hitvallásunknak megfelelően sötét, testes, érett tanninokban gazdag, de bársonyosan lágy, egyedi ízvilágú borokat készítünk a vidék boraira jellemző fűszerességgel, zamatgazdagsággal. Vörösboraink 1. 5-2 éves ászokhordós illetve új tölgyfahordós érlelés után kerülnek palackba, ahol fajtától függően hosszú évekre elegendő potenciállal rendelkeznek. Warning: mysql_num_rows() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /var/www/data1/S5-333/ on line 1037 Warning: mysql_fetch_assoc() expects parameter 1 to be resource, boolean given in /var/www/data1/S5-333/ on line 1040
en / hu 500 HUF Regisztráció Belépés Akciók Kínálat Borok Vörösborok Fehérborok Rosék Pezsgők Prémium borok Külföldi borok Díjnyertes borok Sörök & ciderek Sörök Ciderek Kiegészítők Ajándékutalványok Alkoholmentes Boros kiegészítők Könyvek Poharak Akciós csomagok Blog Iratkozz fel hírlevelünkre Cégeknek Regisztráció Újborok 2021 Kezdőlap Szekszárd Takler Borbirtok Kadarka Könnyű kadarka, sok gyümölccsel és kevés fűszerrel kiegészülve. Tartályban erjedt, majd fél évig hordóban érlelődött. Nagyon könnyen fogyasztható, tipikus szekszárdi bor. 3090 HUF Alkohol: 13% Sav: 6. 1 G/L Cukor: 1. TAKLER, SZEKSZÁRD – 20 éves a Takler Borbirtok (1996-2016) | Food & Wine. 1 G/L Űrmérték: 0. 75l Édesség: Száraz Borvidék: Ismerd meg a borászatot! Nőknek Könnyű vacsora Szárnyasokhoz Nassoláshoz Akció- és kaland Vígjátékok Stand up comedy Munkaszomj Lankás Jazz Kortyok Kontrollerrel Kerti partihoz Könnyű vörös (2019) Takler Borbirtok borok Syrah Premium (2017) 11200 HUF Merlot (2018) 2750 Pinot Noir Rosé (2020) 1790 Takler Borbirtok összes bora Hasonló borok Jammertal Borbirtok Bluebird (2016) 3490 Benedek Pince Kékfrankos 2350 Bodri Pincészet MAL Malbec 2490 HUF
Az 1760-as években betelepített sváb felmenők szorgalmát, elszántságát követve, Takler Ferenc ( 2004-ben "Az Év Bortermelője" Magyarországon) és két fia, András és Ifjabb Ferenc, a "Takler Trió" 1996-óta tevékenykedünk a magyar és a szekszárdi bor szolgálatában. Jelenleg 82 hektáron termelünk szőlőt a Szekszárdi borvidék legszebb dűlőiben, kiemelt hangsúlyt adva a helyi szőlőfajtáknak és boroknak. Az 1978-óta birtokolt decsi hegyi tanyánk a folyamatos fejlesztéseknek köszönhetően ma már igen komoly feldolgozó kapacitással, világszínvonalú technológiával és a borkedvelők által is látogatható, középkori hangulatú pincerendszerrel biztosítja számunkra, pontosabban fő borászunk, Ifjabb Takler Ferenc számára a megalkuvás nélküli borok elkészítését. Takler birtok szekszárd térkép. A Szekszárdhoz közel elhelyezkedő borbirtokunk széleskörű szolgáltatásokkal várja nemcsak a borkedvelő, de a nyugodt, romantikus környezetet kedvelő, pihenni vágyó vendégeit is. A Takler Kúria Bor Hotel mediterrán hangulatú épülete, átrium udvara, ala-carte étterme kiváló ételekkel, magas színvonalú kétágyas szobákkal, tágas wellness részleggel garantálja vendégei kényelmét.
Főoldal Borászatok Magyar Borvidékeink Szekszárd Takler Borbirtok A Takler Borbirtok Szekszárd egyik leginkább meghatározó pincészete. A család az 1700-as évek óta foglalkozik szőlőtermesztéssel, borkészítéssel a több mint kétezer éves múltra visszatekintő borvidéken. Rendezés: Villámnézet Bikavér Reserve 2016 - Takler - 92 pont ***** (0, 75 l) Raktáron 3. 990 Ft Kedvenceimhez adom Részletek Kosárba Cabernet Franc 2018 - Takler (0, 75l) Utolsó 3 db raktáron 2. 790 Ft Kadarka 2019 - Takler (0, 75l) Utolsó 4 db raktáron Kékfrankos 2020 - Takler (0, 75l) 1. 790 Ft Merlot 2018 - Takler - 87 pont **** (0, 75l) Nincs raktáron 2. 690 Ft Értesítés Örökség Kékfrankos 2017 - Takler (0, 75l) Pinot Noir Rozé 2021 - Takler (0, 75l) Regnum 2016 - Takler - 90 pont ***** (0, 75l) 9. Talker birtok szekszárd . 990 Ft Syrah 2019 - Takler (0, 75l) Syrah Prémium 2017 - Takler (0, 75l) Utolsó 1 db raktáron 10. 590 Ft Kosárba