Első kísérlet – Horváth Ilona Szakácskönyv (1979) Hájas tészta bármilyen készítményhez fejezete alapján. Háj előkészítése A hájat fél órán át hideg vízbe áztatjuk, utána ruha között megszikkasztjuk. Hártyákat, rostokat eltávolítjuk, megdaráljuk. Kimérjük a pontos mennyiséget.
Nincs mese, ezt jól eltalálták az időjósok. Térdig érő hó van. Szép, szép, de elég lenne belőle. Pogácsát sütöttem, ilyen napon mit is lehet? Jó régen volt, amikor középiskolás voltam Baján. Egyik osztálytársam, bár helyben lakott, mégis kollégista volt. Ő hetente mehetett haza, mi többiek bizony csak havonta egyszer. Az Éva hozott többször egy nagyon finom, leveles, könnyű töpörtyűs pogácsát. Azt hiszem levelet írok neki, hátha tudja a receptet. Ez a fenti a Horváth Ilona könyvében van, jó, jó, de nem az igazi:) Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 35 dkg darált töpörtyű 15 dkg margarin 3 dkg élesztő kb. 3 dl tej 1 dl tejföl 2-3 ek fehérbor vagy borecet kevés cukor, só Az élesztőt a langyos cukros tejben felfuttatjuk. Horváth ilona hájas tészta készítése. A töpörtyű kivételével a többi hozzávalóból rétes keménységű, tehát nem lágy, de könnyen dagasztható tésztát készítünk. Jó alaposan kidagasztjuk. Deszkán kinyújtjuk és rákenjük a töpörtyűt. Feltekerjük és a nyújtófával meglapogatjuk. Kettéhajtjuk. Most háromba hajtottam, mert túl hosszú lett.
Kacsa, libahájjal próbálkozni fölösleges, más az olvadáspont és még másabb a mellékíz. A másik, hogy a hájas valóban munkás, de valakinek akkor is meg kell csinálni. A hájas tészta is a hajtogatott levelesekhez tartozik, itt viszont vaj helyett nyers és lehetőleg nagyon friss sertéshájat használunk. Hajagos.hu - A Hajagos család honlapja - Hajagos Béláné Fehérvári Csilla. Hájat csak megbízható helyről vásároljanak, így elkerülhetik a romlott, avas terméket, amit ha nem vesznek észre időben, csak a rengeteg hajtás és gyúrás, vágás és szúrás majd sütés után, az bizony síráshoz vezet. A friss háj fehér, enyhén rózsaszínes és finom zsíros illata van - az öreg, régi háj színe szürkés és enyhén dohos szagú. A hájat darálás előtt fél órára hideg vízbe áztatom, majd papírtörlővel leitatom róla a vizet. A hártyát is leszedem róla, nem érdemes késsel próbálkozni, a legegyszerűbb az, ha kézzel nekiesek és lenyúzom róla, miközben próbálok nem egy aranyos kismalacra gondolni. Ezután ledarálom egyszer, ha nem elég homogén (kis rostszálak vannak benne például), akkor még egyszer.
Kiadó: Dabas Jegyzet Kft. Kiadás éve: 1997 Kiadás helye: Dabas Nyomda: ISBN: 9789630493871 Kötés típusa: kemény papír Terjedelem: 318 Nyelv: magyar Méret: Szélesség: 15. 00cm, Magasság: 20. 00cm Kategória:
* 4:16 13 Maradj Velem Music By – Balázs F. * 3:45 14 – Cserháti * Akad, Amit Nem Gyógyít Meg Az Idő Sem Music By – László A. Mentő gépkocsivezető fizetés 2018 Online pénzkeresés 2019 games Salemi boszorkányok weöres sándor színház ombathely műsor Tomi és jerry mesék magyarul Mri piac nyitvatartas
Így nyomtatásban még sohasem jelentek meg Horváth Attila munkái. Bár nem versekről van szó, a hozzájuk tartozó zene felidézésével talán még erőteljesebb hatást gyakorolnak ránk, mint egy-egy jó költemény. Titkukat mindenkinek magának kell megfejtenie.