Pedig a tészta lelke a hajtogatás. Felhasználás előtt szobahőmérsékleten hagyjuk kissé átmelegedni, majd lássunk hozzá a hajtogatáshoz: Egy szimpla, majd egy dupla hajtogatás, ezután fél órát pihentetjük. Ezt követi egy szimpla és egy dupla hajtogatás. Minden hajtogatás után természetesen kinyújtjuk a tésztát. Utoljára aszerint nyújtjuk ki, hogy mit kívánunk belőle készíteni. A tölteléket tetszés szerint választhatjuk, a sütés előtt pedig tojással kenegethetjük a tetejét. Kb. Hájas Tészta Recept Andi Konyhája / Így Készül A Tökéletes Hájas Tészta: A Jól Bevált Alaprecept - Recept | Femina. 30 perc sütés kíván. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd egymástól kicsit távolabb ráhelyezzük a kifliket. Előmelegített forró sütőbe tesszük, majd kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük (én légkeverésnél 170 fokon sütöttem). Tálalás előtt ízlés szerint porcukorral megszórjuk. Pin on leveles tészták Georgia cates szépség sorozat pdf Házi hájas kifli | Rózsamama konyhája receptje - Cookpad receptek 50 egyszerű és finom hájas tészta recept - Cookpad receptek Kaszinótojás franciasalátával recept konyhájából - Hájas kalács: 30 dkg háj, 40 dkg liszt, 2 tojássárgája, kiskanál só, 1 csapott, fehérbor.
Javaslat a Bélmegyeri Értéktárba történő felvételhez "Hájas tészta" I. JAVASLATTEVŐ ADATAI A javaslatot benyújtó (személy/intézmény/szervezet/vállalkozás) neve: Csupászné Szűcs Edit 2. A javaslatot benyújtó személy vagy a kapcsolattartó személy adatai: Név: Kovács János Levelezési cím: 5643, Bélmegyer Tavasz 22 Telefonszám:0630/ 635-8997 E‐mail cím: (link sends e-mail) II. TELEPÜLÉSI ÉRTÉK ADATAI 1. A települési érték megnevezése: Hájas tészta 2. A települési érték szakterületenkénti kategóriák szerinti besorolása egészség és életmód épített környezet ipari és műszaki megoldások kulturális örökség sport természeti környezet turizmus és vendéglátás agrár- és élelmiszergazdaság 3. A települési érték fellelhetőségének helye: Bélmegyer 4. A települési érték rövid, szöveges bemutatása, egyedi jellemzőinek és történetének leírása: Készítéséhez mindenképpen disznóhájat kell használni, bár van, ahol libahájjal is készítenek hajtogatott leveles tésztát. Igazi friss disznóhájhoz elsősorban a hashártyát kitöltő úgynevezett fodorháj szükséges, ahhoz viszont leginkább csak disznótorok idején, vagyis télen lehet hozzájutni.
Hozzávalók: tészta: 80 dkg finomliszt 50 dkg háj 1 db. tojás 3 dl tejföl 2 evőkanál rum pici só kb. 1, 5 dl langyos víz kb. 1-2 evőkanál 10%-os ecet (Az ecetet és vizet össze kell keverni, a mennyisége nem kőbevésett, a lényeg, amennyit a tészta felvesz) töltelék: lekvár dió mák tej citromlé méz citromhéj Elkészítés: A hájat egy jó marék liszttel összegyúrjuk, hideg helyre tesszük. A maradék liszthez hozzáadjuk a tejfölt, a rumot, tojást, egy kis hájat (diónyi) és annyi ecetes langyos vizet teszünk bele, amivel rétestészta keménységűre dagasztjuk, úgy hogy hólyagos legyen a tészta. (Az ecet azért kell bele, hogy porhanyós és magas legyen a tészta, a kész süteményben, abszolút nem érződik az íze, hiszen elpárolog). A tésztát ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk téglalap alakúra. A tésztát ötször fogjuk hajtogatni, így a hájat 5 részre kell osztani. Minden alkalommal rákenünk a tésztára egy adag hájat, aztán hajtogatjuk és pihentetjük a tésztát. A hajtogatás fontos, hogy mindig ugyanúgy történjen, csak így fog szépen kinyílni a leveles tészta.
Akinek a tolla megégett, az már nem érte meg a következő tollaspogácsa-sütést. Ismert szokás volt vidéken a nyájfordítás is, a cél az volt, hogy az állatok felébredjenek és a másik oldalukra feküdjenek, így gondolták szaporaságukat biztosítani. A bukovinai székelyek szilveszterkor hagymából jósoltak a következő évi időjárásra. A gazda félbevágott egy fej vöröshagymát, 12 réteget lehántott róla, ezek jelképezték egyenként a hónapokat. Mindegyikbe szórt egy kevés sót, és amelyikben reggelre elolvadt, az a hónap csapadékosnak ígérkezett, ha azonban a só megmaradt a hagymalevélben, akkor szárazságra lehetett számítani. Újévi ételek, hiedelmek, babonák Somogyban | Kaposvár Most.hu. Megosztás Címkék
Lépj vidáman, gazdagon terített asztal mellett, baráti társaságban 2019-be, és kívánjatok egymásnak minden jót! Feltétlenül hagyj egy kis időt az alvásra is ezen az éjszakán! A régiek úgy vélték, hogy az év utolsó napjának álmai előrevetítik a jövőt, ezért a nagy mulatozás mellett érdemes pár órát aludni is. Ha nem faljuk fel az összes, szilveszterre készített ételt, akkor nem szenvedünk hiányt az új évben sem. Tartalékoljunk egy kicsit! Mosakodj reggel friss, hideg vízben, hogy egészséges maradj! Ha január elsején egy férfit engedsz először a lakásba vagy házba, az szerencsét hoz, tartják az öregek. Sajnos egy nő épp ellenkezőleg… Régi szokás az egész kenyér megszegése is, hogy mindig legyen a családnak kenyere. A szilveszteri babonák szerint egyél malacot és lencsét újévkor, hogy szerencsés és gazdag legyél! Újévi babonák piros kutya. A ropogósra sütött malac nemcsak finom, hanem minden szempontból szerencsés évet vetít előre, ugyanis a malac előtúrja a szerencsét. Edd a fülét, a farkát, a körmét és a csülkeit, mert ezek hozzák meg a szerencsédet.
(Svájc) Amint az újév elkezdődik, minden órát fel kell húzni a házban. (Görögország) Éjfélkor 12 szőlőszemet kell megenni, és újév napján új, piros alsó és felsőruhát kell viselni, a megunt, régi dolgokat egyszerűen ki kell tenni az ablakon, és a pénztárcába lencsét kell tenni. (Olaszország) Az ünnepi asztalterítő alá pénzt kell tenni. (Szlovákia) Balszerencsét jelent, ha az új naptárt előre kiakasztjuk, vagy írnak előre írunk a jövő évi határidőnaplóba. (Anglia) A szilveszteri álmunk beteljesedik, ha elalvás előtt rózsafüzért vagy megszentelt tárgyat teszünk a párna alá. (Bajorország) A bejárat felé szalmaköteget kell feszíteni, hogy távolt tartsuk a rossz szellemeket, és újévkor egy jót kell nevetni, hogy jól induljanak a dolgok. (Japán) Az újévi kívánságokat 12 papírdarabra kell felírni, és amikor elkezdi ütni az óra az éjfélt, gyújtsuk meg a papírdarabokat. Az teljesül, ami a 11. Újévi babonák piros alma. ütésnél még nem égett el. (Fehéroroszország) Támasszunk lapátokat, gereblyéket és rostákat a házfalhoz, hogy védelmet nyerjünk a gonosztól.
Svájcban 12 órakor 12 korsó sör a tuti tipp. A forróvérű olaszoktól eltanulva a lányoknak piros bugyiban kell köszönteniük az új esztendőt (aminek a partner is garantáltan örülni fog), hogy tüzes legyen a szerelmi életük. Próbáljatok ki minél több trükköt. Sok sikert és boldog új esztendőt!