Hozzávalók: 6-7 nagyobb barna csiperke, só, bors, kakukkfű, bacon szalonna, 1 csomag mozzarella sajt (én laktóz mentest használtam), fél doboz kókusztejszín, vagy mandula tejszín (tejföl is jó), 1 kis vöröshagyma, csirkemell (1/4 csirkemell) A gombák egészségesek, de mit lehet belőlük készíteni? Minden piacon többször elhangzik a kérdés: Mit lehet ebből a gombából készíteni? Lehet ebből levest, pörköltet …… főzni. Az emberek többsége a fehér csiperke gombát ismeri csak. Bánjunk a gombával bátran. Ugyanúgy mint a húsokból a gombáknál is lehet ugyanazt az ételt elkészíteni más, más gombából is. Van amelyik több, van amelyik kevesebb fűszerezést igényel. Kell-e a gombákat pucolni? A bio gombát biztos nem. A boltban vásárolt konvencionális fehér csiperkét érdemes. Fehér csiperke gomba receptek. Kell-e a gombákat mosni? Ha tudjuk honnan származik a gomba és hogy termesztették, bízunk a termelőben, akkor elég csak ecsettel megtisztítani. Ha mossuk csak folyóvízben, hogy ne szívja meg magát. Gomba tócsni Gomba egy kicsit másképp.
Leírás A csiperke a gombák egy nemzetsége kb. 300 fajjal. A leggyakoribbak a kerti csiperke (agaricus campestris) és az erdőszéli csiperke (agaricus arvensis). Kalapja fiatalon selymesen fehér, domború, de később ellaposodik és enyhén megsárgul. Tönkjén gallért látunk, illata kellemes. A gombát soha ne hámozzuk meg. Az értékes táp- és ízanyagok jó része ugyanis épp a kalap felbőre alatt van. Felhasználás előtt tiszta kefével, vagy késsel kaparva tisztítsuk meg. A tönk alján lévő esetleges szennyeződéseket éles késsel távolítsuk el, majd a gombát folyó víz alatt alaposan mossuk át. (Csak közvetlenül a felhasználás előtt mossuk meg, mert gyorsan romlik, és ne áztassuk, mert egyrészt kioldódnak az értékes tápanyagok, másrészt megszívja magát vízzel, amelyet elkészítés közben már nehéz elpárologtatni. ) Van sötét kalapszínű és fehér kalapszínű változata is, de a kereskedelemben a fehér kalapos változata hódít. Biogomba kisokos: Barna csiperkegomba – Gombavarázs. Ízükben nem tapasztalható kirívó különbség. Jó ha tudjuk, hogy bár a fehér kalapos változat terjedt el, a barna kalapos csiperke akár 2-3 nappal tovább is eláll, mint fehér kalapos társa.
Jóformán bármelyik erdőben megtalálható, kivétel a csapadékban szegényebb vidékek erdei. Leginkább a síkvidékek és a középhegységek bükkelegyes erdőségeiben a lomblevelű fákat kedveli. Fehér csiperke gombak. Áprilistól novemberig terem, fatörzseken és elhalt tönkökön többnyire csoportosan nő. A gomba kalapja 4-5 centiméteres átmérővel rendelkezik, a kalapot borító bőr sima, nyirkos tapintású. Csapadékos időben a kalap színe piszkos-sárgásbarna, fahéjszínű, szárazon halványabb barna színű. A tönk hosszúsága a 10 cm -t is elérheti. Átmérőjét tekintve vékony, gallért is visel.
A csiperke niacin tartalma védelmet nyújt az Alzheimer-kór és a demencia ellen. A niacinban gazdagon táplálkozók életkorral összefüggő értelmi hanyatlása jelentősen kisebb, melyet kísérletekkel is bizonyítottak. A niacin értágító hatású, továbbá-hosszabb ideig, nagy adagokban alkalmazva-fokozza a koleszterin kiválasztását, csökkenti az LDL termelést és a koleszterinszintézist. Csökkenti a lipolízist és ebből adódóan a reészterifikációra kerülő szabadzsírsav szintet. Csiperkék – Wikipédia. A csiperke remek kaliumforrás is. A kalium szerepet játszik a szervezet folyadékháztartásának szabályozásában, a savak és a lúgok egyensúlyának megtartásával, szükséges az idegrendszeri ingerületek átviteléhez, szerepe van a sejtek energiával történő ellátásában, részt vesz a fehérjékből és a zsírokból való energia felszabadításában, továbbá a méregtelenítésben. Számos enzimet és hormonfolyamatot befolyásol, hozzájárul az izmok, különösen a szív munkájához, oldja a görcsöket. Az agy oxigénnel való ellátottságában segédkezik, vagyis lényegében segíti az agy munkáját.
A legtöbb gombafélét akár napon vagy fűtőtesten szárítva is lehet tárolni, esetleg savanyítva: sós vízben átfőzve, fűszeres lébe téve.
Nyersen is fogyasztható, kiváló salátákba is. Hulladékmentes A kalap és a tönk is fogyasztható, azaz nem képződik konyhai hulladék. Ilyen az igazi Az első osztályú, friss csiperkegomba hófehér, ép, kerek, teljesen zárt, nem hártyás. A szár belseje nem vizes vagy barnult, nincs rajta elszíneződés, benyomódás, foltosság, mechanikai sérülésektől mentes, illetve mentes idegen szagtól és íztől. A kalap mérete lehet 2-3 cm (baby), 4-5 cm (normál), 6-7 cm (nagy és 8-11 cm (grill). Hús helyett is Alapvetően a hagyományos barna csiperkegomba nagyméretű változata. Fehér csiperke gomba leves. Nagyon nagy, akár 13-15 cm átmérőjű is lehet a kalap átmérője és teljesen kinyílt gomba. A sokoldalú Portobello gomba a vegetáriánusok és húskedvelők számára is egy remek, ízletes helyettesítője a húsnak. Hússzerű állagát a kinyílott lemezek és az ennek következtében kialakult alacsony nedvességtartalom okozza. Hamburgerbe kiváló A Portobello gomba a hamburgerek kiváló alapanyaga lehet húsra emlékeztető íze miatt. Ami ideálissá teszi erre, az a mérete és a textúrája.
Pecsétviaszgomba Pecsétviaszgomba (Ganoderma lucidum) Természetvédelmi státusz Nem fenyegetett Magyarországon nem védett Rendszertani besorolás Ország: Gombák (Fungi) Osztály: Bazídiumos gombák (Basidiomycetes) Rend: Taplóalkatúak (Polyporales) Család: Pecsétviaszgombafélék (Ganodermataceae) Nemzetség: Ganoderma Faj: G. lucidum Tudományos név Ganoderma lucidum ( Curtis) P. Karst. Hivatkozások A Wikifajok tartalmaz Pecsétviaszgomba témájú rendszertani információt. Pecsétviaszgomba – Wikipédia. A Wikimédia Commons tartalmaz Pecsétviaszgomba témájú médiaállományokat és Pecsétviaszgomba témájú kategóriát. A pecsétviaszgomba (Ganoderma lucidum) a Ganoderma nemzetséghez tartozó gomba faj. Jellemzés [ szerkesztés] A pecsétviaszgomba kemény termőtestű gombafaj, a kalap magassága 5 és 20 cm között változhat, amely egy – legtöbbször – oldalt fekvő tönkön ül. A gomba kalapja 1–3 cm vastag lehet, felszínét pedig sárgás, később vöröses (a vörösbarnától a vörösesfeketéig), sötétedő viaszréteg fedi. A gomba széle fehér, a hátoldalán fehéres, likacsos réteg helyezkedik el, minden egyes milliméteren 4–5 pórussal.
Az angol GEOMEAN() függvény 18 nyelvre van lefordítva. Minden más nyelv az angol függvény megnevezést használja. Egyes nyelvek esetében a különböző Excel verziók fordításai eltérnek. KÖZÉP • Excel-Translator. Elérhetőség Excel verzió Elérhetőség Függvény kategória Excel (Office 365) Igen Statisztikai Excel 2013 Igen Statisztikai Excel 2010 Igen Statisztikai Excel 2007 Igen Statisztikai Excel 2003 Igen Statisztikai Referencia nyelv Nyelv Függvény név English GEOMEAN Fordítások Nyelv Függvény név Basque Catalan Danish GEOMIDDELVÆRDI Dutch Finnish French OMETRIQUE Galician MEDIAXEO German GEOMITTEL Hungarian MÉRTANI. KÖZÉP Italian OMETRICA Norwegian OMETRISK Polish ŚOMETRYCZNA Portuguese, Brazil MÉOMÉTRICA Portuguese, Portugal MÉOMÉTRICA Russian СРГЕОМ Spanish Swedish GEOMEDEL Turkish GEOORT Linkek a Microsoft Online Segítség a funkció MÉRTANI. KÖZÉP() Note: Microsoft is currently updating the links and contents for the Excel online help. Therefore, some of the following links may not work as expected and lead to an error page.
A Microsoft Office Excel 2003-ban és a Excel korábbi verzióiban kattintson az Eszközök menü Makrók parancsára, jelölje ki a kívánt függvény makróját, majd kattintson a Futtatás gombra. Hivatkozások A függvényekkel kapcsolatos további információkért írja be a következő szöveget egy modullapra: Len Jobbra Balra Mid Jelölje ki azt a függvényt, amelyről további információt szeretne, majd nyomja le az F1 billentyűt.
Meglehetősen sokszor találkozok azzal, hogy több munkalapos munkafüzetekben a munkalap nevét az egyik cellában konstansként is beírják. ha a lap neve megváltozik, akkor azt a cellát is manuálisan változtatni kell. Gondoltam, itt az ideje, hogy közzétegyem a megoldást, amit persze megint nem Én találtam ki, bár annyira egyszerű, hogy akár így is lehetne. Munkalapnév lekérése képlettel egy cellába - Pentaschool Excel-bázis. De a megoldáshoz tudni kell a CELLA (CELL) függvény létezéséről. A CELLA ( CELL) függvény Ez egy meglehetősen régi függvény, tulajdonképpen már csak kompatibilitási okokból van a munkalapfüggvények között. Arra szolgál, hogy egy megadott celláról különböző információkat kérjünk le. Egy cella formázásáról, helyéről vagy tartalmáról ad információt. Általános használata: CELLA(infótípus; [hivatkozás]) Az infótípus argumentumban mondjuk meg, hogy milyen információt kérünk, a második argumentumban adjuk meg, hogy melyik celláról. Nem térek ki az összes infotípusra, akit érdekel, nézze meg a súgóban, vagy itt: Érdekesség, hogy ha nem adjuk meg a második paramétert, akkor az utoljára változott cella információit szolgáltatja.
Magyar Angol MÉRTANI. KÖZÉP GEOMEAN Leírás A függvény pozitív számokból álló tömb vagy tartomány mértani középértékét adja meg. A MÉRTANI. KÖZÉP függvénnyel például kiszámíthatja változó kamatlábak mellett egy adott kamatos kamat átlagos növekedési sebességét. További információ (forrás)