Aszalt szilvával töltött vaddisznó almával Hozzávalók: 1, 5 kg vaddisznócomb. A páchoz: só, bors, babérlevél, 2 vöröshagyma, 1 fej fokhagyma, 2 szál sárgarépa, 2 petrezselyem gyökér. 25 dkg aszalt szilva, 2 dl vörösbor, só, 3 dl étolaj, 8 alma, 20 dkg kemény sajt, 30 dkg füstölt szalonna, 1 kg krumpli. A vaddisznóhúst a csontos részekkel együtt vizes pácban 5-6 napig érleljük. Ehhez a zöldségeket kicsit átpároljuk, beletesszük a megtisztított, bevagdosott vöröshagymát, fokhagymát, fűszereket, a húst, felöntjük vízzel, és ebben néha átforgatva pihentetjük. Az aszalt szilvát sütés előtti este vörösborba áztatjuk. A húst kivesszük a pácból, lecsepegtetjük, a közepét felszúrjuk. Kívül-belül sóval enyhén bedörzsöljük, és megtöltjük a leszűrt aszalt szilvával. Hústűvel összetűzzük, és forró olajban mindkét oldalán hirtelen átsütjük, hogy kéreg képződjön rajta. Az átpirult húsra 6-7 merőkanál páclevet merítünk, és ebben, fedő alatt legalább egy órán át pároljuk. Közben az almákról egész kicsi kalapokat levágunk, és kivájjuk a magházukat úgy, hogy a gyümölcsök egyben maradjanak.
Különböző gombákból is isteni tölteléket tudsz készíteni, de tekerhetsz a hússzeletekbe akár padlizsánt vagy cukkinit is. Utóbbi változattal egy könnyed nyári fogás vár a tányéron. Töltött pulykamell A káposzta elkészítése során folyékony édesítő helyett használhatsz például stevia port vagy tablettát, amit érdemes egy kevés meleg vízben feloldanod, mielőtt a káposztához teszed. Az aszalt szilvával töltött pulykamell mellé köretnek elsősorban a Toman fehérjében gazdag krumplipürét ajánljuk, de készíthetsz hozzá különböző sült zöldségeket, például sült répát vagy sült kelbimbót is. Ha mégis valamilyen pürére vágysz, de unod az egyszerű krumplis változatot, készíts karfiolpürét! A karfiol igazi vitaminbomba. Köretet készíthetsz még barnarizsből, kölesből, hajdinából, bulgurból vagy kuszkuszból is. Szilvával töltött pulykamell Az aszalt szilvával töltött pulykamell fenséges főétel, melyhez előételként ajánljuk a Toman fehérjében gazdag zöld krémlevest krutonnal vagy a Toman spárga ízű krémlevest, desszertként pedig a Toman fehércsokoládé ízű desszertet.
Ha unod a vasárnapi rántott húst, vagy nem unod, de valami másra vágysz, ami méltó dísze az asztalnak, és nem mellesleg finom is, akkor ez az aszalt szilvával töltött sertésszűz egy igazán jó választás. Pláne, ha még vendégeket is vársz. Az aszalt szilvával töltött sertésszűz sajtmártással és sült krumplival egy igazán mutatós és ízletes étel. Elkészítéséhez először megpucoljuk a burgonyát, kb. 3 x 3 centis kockákra vágjuk, enyhén sós vízben feltesszük főni, és félig megfőzzük. Míg fő a krumpli, a húst egy éles késsel lehártyázzuk, és legyező formában kinyitjuk: először hosszában, a közepén bevágjuk, majd újabb vágást ejtünk rajta, és kihajtogatjuk. Egy klopfoló segítségével vékonyra klopfoljuk, majd sózzuk, borsozzuk. Teszünk egy folpackot a hús alá, hogy könnyebben fel tudjuk majd tekerni, és vertikálisan, fedésben elhelyezzük rajta a baconszeleteket. Ha hosszúak, a lelógó bacont egy éles késsel levágjuk és félretesszük. A hús aljára tesszük az aszalt szilvát, majd szorosan feltekerjük.
Jó étvágyat a Aszalt szilvával töltött karaj-hoz! Kalória: 633 kcal Szénhidrát: 13 g Fehérje: 48 g Zsír: 43 g Telített zsír: 10 g Többszörösen telítetlen zsír: 5 g Egyszeresen telítetlen zsír: 26 g Koleszterin: 151 mg Nátrium: 728 mg Kálium: 928 mg Élelmi rost: 1 g Cukor: 8 g Vitamin A: 50 IU Vitamin C: 2. 5 mg Kalcium: 10 mg Vas: 3. 2 mg Keyword húsétel, sertés (össznézettség: 180, mai nézettség: 1)
Vasserpenyőben felhevített olajon elősütöm, kérget adva ezzel a húsnak, majd 130 fokos sütőben rózsaszínűre sütöm. A maradék diót összeforralom a húslével, a tejszínnel, a frissen facsart narancslével meg egy csipet sóval, és a tűzről levéve elkeverem a vajjal. Tálaláskor a húst négy darabra szeletelem, tornyokat halmozok belőlük, a diómártással körülöntöm, és a felmelegített körtékkel tálalom.
Szombat reggel felszeltem a két fej hagymát, egy jénai aljába terítettem, ráöntöttem a fehérbort. A húst kívülről sóztam, borsoztam, bedörzsöltem egy kis fűszerkeverékkel is, majd a hagymára fektettem, lefedtem alufóliával, és a sütőbe toltam. A sütőt ekkor, 9 órakor kapcsoltam be, 190 fokosra állítottam, és elmentünk az évzáróra. Az évzárót rögtön követte a bizonyítványosztás, majd azt a ballagás, azt hittem, lesz időm hazaugrani, de nem volt. Elbúcsúztattuk Bence tanító nénijét, hiszen az osztály jövőre felsős lesz, volt műsor, ajándék, kollektív zokogás. Aztán elballagtattuk Nórit, és persze ott is volt sírás, igazából, azt hiszem, éppen most kezdett jó lenni az osztályközösség, és most lett vége az egésznek; így legalább könnyebb lesz csak a szépre emlékezni. Mire hazaértünk, úgy fél 12 körül, a pulyka gyönyörűen átpárolódott; levettem róla a fóliát, a levét a hagymával együtt átöntöttem egy lábasba, a húst visszatettem 25 percre pirulni. A levet felforraltam, beleöntöttem a szilváról leöntött bort, adtam hozzá egy-két teáskanál szójaszószt, és 2 tk vízzel összekevert étkezési keményítővel besűrítettem.
A szlovákiai magyar Hlavaty Tamást nevezték ki a Rosztov-Don női kézilabdacsapatának megbízott vezetőedzőjévé. A klub szerdán jelentette be, hogy közös megegyezéssel felmondja az együttműködést a 2020 augusztusában kinevezett svéd Per Johanssonnal, akinek az irányításával tavaly ezüstérmes lett a csapat a bajnokságban. Az 51 éves tréner jelenleg hazájában tartózkodik, és az ukrajnai háború miatt, biztonsági okokból nem tér vissza Oroszországba. A 35 éves Hlavaty korábban Mosonmagyaróváron, majd a Győri Audi ETO KC szakmai stábjában tevékenykedett, a Rosztov-Don edzői csapatában 2018 óta dolgozik, és tagja volt a tokiói olimpián ezüstérmet szerzett orosz válogatott stábjának is. Ahogyan minden orosz válogatottat és klubcsapatot, a Rosztov-Dont is kizárták az európai porondról, így hiába jutott negyeddöntőbe a Bajnokok Ligájában, nem folytathatja szereplését, a hazai bajnokság azonban továbbra is zajlik. Orosz kézilabda válogatott | Olimpia 2021. A Rosztov-Don és CSZKA Moszkva kizárása ellenére nem kap új ellenfelet a Ferencváros a női kézilabda Bajnokok Ligája rájátszásának első fordulójában, marad a szlovén Krim Mercator Ljubljana a magyarok ellenfele.
Németh András a magyar szövetség honlapjának elmondta: a csoporttal talán kevesebb problémájuk lesz, bár a negyedik kalapból a legerősebb válogatottat, a lengyeleket kapták. Spanyolországról és Oroszországról pedig elmondható, hogy kézilabda nagyhatalmak, és bár az utóbbi években visszaestek, de olyan játékosok alkotják a csapataikat, akikkel bármikor visszakerülhetnek korábbi helyükre a világban. "Az águnk, azzal hogy a dánokat az európai szövetség a második kalapba tette, nagyon nehéz lett, hiszen a norvégok és a románok is Debrecenben játszanak" - tette hozzá Németh. A válogatott játékos, Soós Viktória szerint nem könnyű a sorsolás, de lehetett volna nehezebb is. Megyei Lapok. "Egy Európa-bajnokságon nincs könnyű ellenfél, meg kell dolgoznunk a sikerért. Nem lehet senkit félvállról venni, de megteszünk mindent, hogy hazai pályán jól szerepeljünk" - mondta. Vetési Iván, a magyar szövetség elnöke úgy véli: a válogatott csoportja kiegyensúlyozott, nem a legkönnyebb, de nem is a legnehezebb és két egyformán erős ág alakulhat ki a középdöntőre.
Bár az ukrán válogatottban mutatkozott be, évekig a horvát nemzeti csapatot erősítette Svitlana Pasicnik, akit kétszer is az év kézilabdázójának választottak új hazájában. A kiváló játékos 13 évig játszott horvát klubokban, a legtöbbet a Lokomotiva Zagreb (2002-2005) és a Podravka (2005-2011) színeiben. Nyert hét bajnoki címet és hat Horvát Kupát, 2005-ben és 2006-ban az év legjobb női kézilabdázójának választották. 2011-ben a Zvezda Zvenyigorodba szerződött, és egy év múlva visszavonult. Pályafutása befejezése után visszatért szülővárosába, Ovidiopolba, ott edzősködött, azonban az orosz invázió kezdete után bevonult az ukrán hadseregbe. Kapcsolódó Bár elmenekülhetett volna, úgy döntött, hogy marad és harcol a hazájáért. Február végén posztolt egy háborús videót a Facebookon, és ezt írta: Nézd és gondolkodj! Ez a felhívás az orosz anyákhoz szól. Trefilov szerint az orosz női kézilabda-válogatott a nulláról indul - Hírnavigátor. Nézzétek, mi folyik itt! Mindannyian tudjuk, mi történt, és hagyjuk, hogy az egész világ lássa. Dicsőség Ukrajnának, Ukrajna mindenek felett.
Borítókép: Grace Zaadi Forrá
Az európai szövetség (EHF) a honlapján hozta nyilvánosságra a végrehajtó bizottság döntéseit az ukrajnai háború kapcsán. A női BL-ben a román CSM Bucuresti játék nélkül a negyeddöntőbe jutott, de a párosítások változatlanok maradtak, tehát a rájátszás első fordulójában a Ferencváros a szlovén Krim Mercator Ljubljanával találkozik. A legjobb nyolc között a Rosztov-Don nem léphet pályára, ami azt jelenti, hogy a német Borussia Dortmund és a francia Metz HB párharcának győztese a budapesti négyes döntőbe jut. A férfi BL-ben a fehérorosz Meskov Breszt kizárása miatt az északmacedón Vardar Szkopje és a német THW Kiel játék nélkül, 10-0-s gólkülönbséggel megkapja következő csoportmérkőzésének két pontját. Ez a Pick Szeged szempontjából annyit jelent, hogy az A csoport harmadik vagy negyedik helyén végez. Orosz női kézilabda válogatott eret. Amennyiben jövő csütörtökön hazai pályán nem kap ki a francia Montpellier-től a magyar bajnoki címvédő, akkor megszerzi a harmadik helyet. Az ukrán Motor Zaporizzsja jelezte, hogy semleges pályán sem tudja lejátszani három hátralévő mérkőzését a B csoportban, így ezeknek a két pontját 10-0 gólkülönbséggel megkapja a Barcelona, a Paris Saint-Germain és az FC Porto.
A moszkvai klub hozzátette, a nemzetközi Sportdöntőbírósághoz fordul. A CSZKA negyedik helyen zárta a B csoportot, és a CSM Bukarest csapatával találkozott volna a nyolcaddöntőben. Borítókép: A CSZKA Moszkva játékosai a Győri Audi ETO elleni BL-meccsen (Fotó: Facebook/Győri Audi ETO)
Az orosz-ukrán háború miatt a francia női kézilabda-válogatott irányítója, Grace Zaadi nem tér vissza Rosztovba, a válogatott Horvátország ellen lejátszott mérkőzése után. (27-19-re nyertek a franciák). Az irányító 2020 nyarán érkezett a Rosztov Don együtteséhez, akikkel két évre szóló szerződést írt alá, amit januárban egy évvel meghosszabbított. Az orosz csapat a BL csoportkör második helyén végzett, amely automatikus negyeddöntőt jelentene, azonban az orosz és fehérorosz csapatokat az Európai Kézilabda Szövetség kizárta a további kupaküzdelmekből. Orosz női kézilabda válogatott. A információi szerint Zaadit a szezon végéig elengedte a Rosztov Don. Az olimpiai bajnok irányító vagy Metzben, vagy Brestben fog szerepelni az idény hátralévő részében. Zaadi korábban már szerepelt a Metz együttesében, 2013 és 2020 között erősítette a klubot, akikkel a legjobb eredménye a 2019-ben elért BL négyesdöntő volt. A Metz együttese a Dortmund ellen lép pályára a nyolc közé jutásért, de a Rosztov Don kizárása miatt ez a párharc Final Fourért megy, amelyet 2022. június 4-5-i hétvégén rendeznek a budapesti MVM Dome-ban.