A székely gulyás a magyar konyha egyik legtradicionálisabb és legismertebb receptje. Az eredeti recept azonban eléggé megterhelő a gyomornak, és tápérték tartalma sem épp kedvező. Ezért kitaláltam, hogy elkészítem az egészségesebb és diétásabb változatát, és ezt most megosztom Veled is. Ezt a székely gulyás receptet akár diéta idején is élvezheted. A klasszikus recepttel ellentétben ez az újragondolt székely gulyás több fehérjét és rostot tartalmaz, viszont kevesebb a kalória- és zsírtartalma. Az igazi gulyásleves receptje - Recept | Femina. A hagyományos recept sertéshúsból készül, ám mivel az egy zsírban gazdag hús, és nem is túl egészséges, én inkább pulykamellből készítettem el, de nyugodtan használhatsz csirkemellet is. Mindkettő fehérjében gazdag és csak kevés zsírt tartalmaz. Ezt a fitt székely gulyást tálalhatod házi készítésű, teljes kiőrlésű lisztből készült gőzgombóccal, ami sokkal könnyebben elkészíthető, mint gondolnád. Nemsokára meg is győződhetsz erről. A szaft sűrítéséhez használj legalább 3% zsírtartalomú görög joghurtot - különben összecsomósodhat.
A legklasszikusabb gulyás étel, mint ahogy a neve is mutatja, marhahúsból készül. Ha ezt megtanuljuk, akkor bármilyen húsból tudunk jó gulyást készíteni, vagyis ez afféle alapgulyásnak is tekinthető. Az így főzött eredeti gulyás lényege, hogy a húst és a hagymát nyersen, a kellő méretűre felvágva beleteszünk az edénybe, a megfelelő mennyiségű hideg vízzel felöntjük (arra is számítva, hogy a két-három órás főzés közben esetleg 5 cm-rel is lejjebb megy a folyadékszint), majd elég erős tűzön, rotyogtatva főzzük. Ezáltal egységes, finom leve lesz, mégsem fő szét benne a hús. Az alapanyagokról, nyersanyagokról A jó gulyás titka a fiatalabb marha. Legjobb a lábszár, a nyak és a lapocka vegyesen. Eredeti gulyas recept na. Nem baj, ha kevés csontos darab is található benne, mert általában a csontos hús ízletesebb, és a csont jó ízt ad az ételnek. A jó gulyást viszonylag sokáig kell erős tűzön rotyogtatni, ezért a fiatal hagyma, az új zöldség nem igazán jó, mert hamar szétfő és zavaros lesz tőle a lé, az íze sem olyan kellemes.
Irodalom: Magyar gulyásleves recept Hozzávalók 10 főre: 0, 60 kg marha lapocka 0, 60 kg burgonya 0, 25 kg makói vöröshagyma 0, 20 kg sárgarépa 0, 10 kg cecei fehérpaprika 0, 10 kg paradicsom 0, 10 kg petrezselyemgyökér 0, 10 kg mangalicazsír 0, 03 kg só 0, 02 kg szegedi fűszerpaprika-őrlemény. 0, 005 kg fokhagyma 0, 002 kg egész köménymag 0, 10 kg csipetke víz Recept forrása: Prohászka Béla Venesz-díjas mesterszakács Magyar gulyásleves elkészítésének folyamata A mangalicazsírt megfelelő nagyságú lábasban vagy bográcsban felhevítjük és a finom, apróra vágott makói vöröshagymát beletéve félig megpirítjuk. Hozzáadjuk a szegedi őrölt fűszerpaprikát, gyorsan elkeverjük benne és kevés vízzel felengedjük, hogy meg ne keseredjen. Ezután a kockára vágott marhahúst hozzáadjuk a paprikás hagymához, megsózzuk, és jól elkeverjük. Így készül az igazi gulyás - Blikk. Fedő alatt, mindig csak kevés vizet hozzáadva, időnként megkeverve, nem túl gyors tűzön pároljuk. Finom apróra vágott köménymagot és fokhagymát adunk hozzá. Ha majdnem puha, zsírjára pirítjuk le.
Ekkor hozzátesszük a kockázott sárgarépát, petrezselyemgyökeret és a burgonyát, kissé tovább pirítjuk vele, míg a burgonya üvegesedni kezd. Ugyancsak hozzáadjuk a darabokra vágott cecei fehérpaprikát és a friss paradicsomot, majd annyi vízzel engedjük fel, amennyi levest kívánunk készíteni. Ízesítjük, fűszerezzük és az egészet együtt puhára főzzük. Külön kifőtt csipetkével forrón tálaljuk.
2013. feb 21. 15:47 Így készül az igazi gulyás Manapság sokan aggódnak, hogy lassan feledésbe merül az eredeti készítési mód. Egyre gyakoribb ugyanis, hogy a felöntött, ízesített pörköltalapot illetik ezen a néven. A gulyásnak azonban épp az a lényege, hogy a levét minél jobban átjárja a benne fövő hús íze. Ehhez azonban semmiképpen sem szabad azt "megpörkölni" előtte – figyelmeztet Csetneki László, a Szabadtűzi Lovagrend főkancellárja. Ahány táj, annyi változat! Alföldi, szegedi: az alaprecepthez 70 deka burgonyát számoljunk, ami mellé kockára vágott zöldség is kerül. Szegedi gulyás házi knédlivel | belubi receptje - Cookpad receptek. Csángó: burgonya helyett savanyú káposztával és rizzsel főzzük, tejfölösen tálaljuk. Kolozsvári: cikkekre vágott fejes káposztát is főzünk bele, fokhagyma helyett majoránnával ízesítjük. Szerb: burgonyával és kelkáposztával készítjük. Palóc: zöldbabbal és tejföllel gazdagítjuk. Bogácsi: a kész gulyáshoz mustáros, tejfölös habarást adunk, kakukkfűvel, tárkonnyal megszórjuk, s így még öt percig főzzük, mielőtt tálaljuk. Íme a recept!
Jukebox - citromzene Hallgass bele abba, amiket mi is szoktunk hallgatni: zenedoboz
A szavazataitokat szombat este 21. 30 óráig tudjátok leadni! Íme a jelöltek: Blikk-összeállítás szilveszter szavazás selfie nyereményjáték Blikk
Szemüveges tanárnő Hatodik érzék Amikor egy apa először hallja a csendet... Ebben a mezben bárkit legyőzne Amikor egy tehetségkutatóba ördögűzőt kell hívni...
MEGA 4000 A név magáért Beszél nézz szét bátran. Ez a kutya mindent leszar. Egy igazán hangulatos újévi háttérkép. Hogy ne a provokatív József-Máriás plakát jegyében teljenek el az ünnepek, íme néhány, az elmúlt pár év terméséből egy bokrétára (csokrétára? ) való karácsonyi reklámot. Nem ezek az év legjobb reklámjai, de a fenyőfa-Mikulás-ajándék ünnepi Bermuda-háromszögben... Ezen az oldalon országok és alkalmak szerint is kategóriákba vannak rendezve a különböző Google logók. Van olyan, ami csak egy-két országban jelent meg, és van amelyiket mindenki láthatta. Nem hittem volna, hogy ennyi van:) Hatalmas hóvihar csapott le az elmúlt napokban az Egyesült Államok középső részére, amely kelet felé tart. Ezt mutatjuk be a NASA műholdfelvételén. Gyönyörű látvány, ilyenekért érdemes fotózni. Szexi vicces képek kutyákról. Felbontás: 2560x1600, 2560x1440, 2560x1024, 1920x1200, 1920x1080, 1680x1050, 1600x1200, 1440x900, 1400x1050, 1280x1024, 1280x960, 1280x800, 1280x720, 1024x768, 1024x600, 800x480, 480x272, 320x480, 320x240.
Pedig az egyik legkreatívabb platform volt. 10 év dicsőséges, és persze végtelenített minivideókészítés után megszűnik a Coub, amely révén olyan vicces videók készültek az interneten, amelyek magyarok millióinak retinájába is beleégtek az évek alatt, és persze mindig elő lehetett venni őket parádés illusztációként. A Coub ellentétben a Youtube-bal és más videómegosztó platformokkal korlátokat szabott nekünk, miközben végtelen kreativitást is biztosított hozzá, itt maximum 10 másodpercben tudtuk elmondani azt, vagy összevágni azt, amit szerettünk volna. Az eredmények nagyon sokszor olyan videók lettek, amelyeken milliók nevettek egyszerre. A Coub bezárását később a platformot birtokló Komitet cég, valamint a DTF, TJ és oldalak megerősítették - írja a 444. Szexi és vicces fotók! De kié a legjobb szilveszteri selfie? - Blikk. A Coub sztorija még 2012-ben indult Oroszországban, Mihail Tabunov meg Anton és Igor Gladkoborodov testvérek indították el. 2020-ban már cikkeztek arról az újságok, hogy a cég forráshiányban szenved. A platformnak amúgy az utolsó időkben is tabilan napi 3 millió látogatója volt, és majdnem megduplázta ezt a beágyzásokkal.