A végén behabarjuk a tejszínes liszttel és kiforraljuk. A gnocchit a gombás szósszal meglocsolva tálaljuk. Gnocchi bolognai mártással Hozzávalók:50 dkg krumpli kb. 12 dkg liszt 1 tojás só szerecsendió 1 evőkanál reszelt sajt; a mártáshoz: 1 csomag Knorr Bolognai spagetti Rafinéria 30 dkg darált pulykacomb 3 evőkanál olívaolaj só oregánó 25 dl víz 05 dl száraz fehérbor 1 csomag Knorr Sajtszósz Rafinéria2 dkg vaj 25 dl tej, 5 dkg reszelt sajt A krumplit sós vízben, héjában megfőzzük, melegen meghámozzuk, áttörjük, kihűtjük. Fűszerezzük, belekeverjük a tojást, a lisztet és a sajtot. Lisztezett deszkán hengereket sodrunk belőle, 2 centis darabokra vágjuk, villával formázzuk a tetejét, liszttel behintjük, sós vízben kifőzzük, leszűrjük. Tejszínes gombás gnocchis. Közben elkészítjük a bolognai ragut: az olajon megpirítjuk a húst, sózzuk, oregánóval fűszerezzük, levét elfőzzük. Rászórjuk a Knorr Rafinériát, felöntjük a vízzel és a borral, kevergetve puhára főzzük. Közben a sajtmártást is megfőzzük a tasakon található utasítás szerint.
Majd megpucoljuk és összetörjük, a püréhez adjuk a tojást, a sót és a lisztet. Puha tésztává gyúrjuk (lisztből érzés szerint használjunk, itt tényleg figyelnünk kell mennyi az a mennyiség amit felvesz a tésztánk, hogy elérjük a megfelelő állagot, ne ijedjünk meg ha ragadós és puha – így biztosan nem lesz kemény főzés után). Ha összeállt pihentessük, ezalatt elkészíthetjük a szószt. Kevés olajon megpirítjuk a szalonnát, majd hozzáadjuk a felaprított hagymát végül a szeletelt gombánkat. Ha a gomba is elkészült, felöntjük a borral, végül hozzáadhatjuk a tejszínt. Lassú tűzön pár percig forraljuk, közben sóval, borssal fűszerezzük. (Szeretem nagyon a durvára őrölt színes bors ízét, illatát, így itt is ezt használtam. ) A felaprított zöldfűszereket csak a legvégén adjuk hozzá. Tejszínes gombás gnocchi házilag /home made gnocchi | Home made életünk. Én most oregánót és petrezselymet használtam, de a bazsalikom sem rontaná el;) Amíg rotyog a szószunk hozzáfoghatunk a gnocchi formázásához. Kezünkkel hosszú hengereket formázunk (kb 1-1, 5 cm vastagságúakat), majd 2-3 cm-enként elvagdossuk és az így kapott kis rudacskákat kifőzzük, de kezünkkel tovább alakíthatunk rajtuk.
Ha már üveges a hagyma, hozzáadjuk az apróra vágott gombát, az apróra vágott paprikát, a meghámozott és összeturmixolt paradicsomot, és így főzzük tovább. Fűszerezzük sóval, borssal és pirospaprikával. Nagyon hasonló lesz a gombapörkölthöz. Közben kisütjük a szalonnát. A kifőzött gnocchi mellé tesszük a gombás paradicsomot, mellé a sült szalonnát, meghintjük petrezselyemmel és megszórjuk sajttal. Ricotta gnocchi Hozzávalók:25 dkg ricotta 1 db közepes méretű tojássárgája 67 dkg liszt a tészta formázásához 3 dkg frissen reszelt keménysajt pl. pecorino grana padano só A ricottát lecsepegtetjük, keverőtálba öntjük. A tojássárgájával, sóval, reszelt sajttal, valamint a liszttel fakanál segítségével összedolgozzuk. Nagyon lágy tésztát kell kapnunk. Sima konyhai felületet bőven meghintünk liszttel. A tészta kb. Tejszines gombás gnocchi. 1/3-át állandó lisztezés mellett 1, 5 cm vastag, hosszú hengerré formázzuk, majd nagyjából 1, 5 cm-es darabokra vágjuk. A maradék tésztával hasonlóan járunk el. 15-20 percet pihentetjük.
Az ellazulás a siker kulcsa Az aranyérvizsgálat előtt a székletürítés mindenképpen ajánlott, ám nem javasolt éhgyomorral menni. A proktológiai vizsgálat járhat némi kellemetlenséggel, de kellő testi-lelki felkészüléssel lehet fájdalommentes. Leginkább oldalfekvő helyzetben, hashoz felhúzott térdekkel végzik. Nagyon fontos a vizsgálat előtt a rossz érzések elengedése, a relaxáció, az ellazulás. Aranyér esetén legszívesebben nem is mennénk WC-re, hogy ne szembesüljünk újra és újra a kínos panasszal. Azt azonban jó tudni, hogy megfelelő étkezés mellett nem lesz szenvedés a székelés, és a későbbi kiújulás is megelőzhető. Proktológiai vizsgálat art et d'histoire. Aranyérdiétás trükkök! Ha a páciens szorong, a záróizma is fokozottan feszül, összeszorul, ami nagymértékben rontja a vizsgálat eredményét. A siker kulcsa a megfelelő ellazultság, amihez természetesen az orvos empátiája, hozzáértése is szükséges. Próbáljunk ellenérzések nélkül a vizsgálat elébe nézni, és felkészülni, hogy bár lehet, hogy némileg fájni fog, de a gyógyulás érdekében érdemes vállalni egy kis kellemetlenséget.
Ha a beteg mégis fájdalmat jelez, akkor a vizsgálatot nem szabad erőltetni, helyette megfelelő előkészítés után altatásban kell azt lefolytatni. Ha a betegség miatt flexibilis tükrözéses vastagbélvizsgálatra van szükség, akkor az orvos előtte tájékozódó kérdéseket tesz fel a páciens gyógyszereire, esetleges társbetegségeire vonatkozóan, és megfelelő tanácsokkal, tájékoztatóval látja el az aktuális vizsgálat előtti étrendi és béltisztító előkészítésre vonatkozóan. Ilyenkor bizonyos gyógyszerek szedésének felfüggesztésére is szükség lehet.