Igazi nyári édesség ez a sütemény. Az alap recept alapjá t a bevált kuglóf adta, a zon ban ezúttal a kakaó el maradt belőle, viszont annál több citrom került bele, na meg a túró. Hozzá valók: 2 5 dkg ráma, 20 dkg cukor, 5 tojás, 2 citrom héja, 1, 5 citrom leve, 20 dkg liszt, ½ csomag sütőpor, A túrótöltelékhez: 25 d kg túró, 6 d kg cu kor, 3 dkg vaj, 1 csomag van íliá s cukor, fél citrom leve A margarint a cukorral és a tojások sárgájával habosra keverem, hozzáadom a citrom reszelt héját és levét. A lisztet leszitálom, hozzáadom a sütőport és kanalanként belekeverem a masszába. Eközben a tojások fehérjét kemény habbá verem és ezt is óvatosan hozzáadom a tésztához. A kuglóf formáját kikenem margarinnal és belisztezem. Beleöntöm a mas szát, majd erre kanalazom a túrót is, ami a sü tés közben el fog merüln i a tésztában. Előmelegített sütőben kb. 175 fokon sütöm 25-30 percig. Fontos, hogy az elején még ne nyissuk ki a sütő ajtaját, mert a tészta összeesik. Tűpróba! Puha kuglóf citrommal a tésztájában – A citrusos máztól lesz igazán finom - Hírnavigátor. Ajánlott bejegyzések X
Az alapja egy egyszerű kevert tészta, amelybe túrót is teszek, ettől elképesztően omlós és fehérjében és tápanyagokban gazdag lesz. Nyugodtan használjunk minél zsírosabb fajtát. Én általában este sütöm meg, és némi kóstolgatás után reggelire és tízóraira csomagolok belőle magamnak és a gyerekeknek. Túrós kuglóf Hozzávalók 6 személyre 250 gramm vaj 250 gramm tehéntúró 250 gramm liszt (fehér vagy teljes kiőrlésű) 160 gramm cukor (eritrit) 1 csipet só 2 darab tojás 1 csomag sütőpor Előkészítési idő: 10 perc Elkészítési idő: 50 perc Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Citromos-túrós kuglóf | Hello Tesco. Puhítsuk meg a vajat, és keverjük ki a sóval, a cukorral (eritrittel) és a túróval. Keverjük hozzá a tojást, a lisztet és a sütőport. Vajazzuk ki a kuglófformát, és igazítsuk bele a tésztát. Tegyük a sütőbe, 45 perc után tűpróbával ellenőrizzük. Még forrón borítsuk ki egy tányérra, és porcukorral szórjuk meg. Fotó: Szász Eszter/SóBors
A masszát belekanalazzuk, elsimítjuk, majd betesszük az előmelegített sütőbe. Kb 45-50 perc alatt készre sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült e. A formában hagyjuk pár percig, majd egy nagyobb tányérra borítjuk és langyosra hűtjük. Porcukorral megszórva kínáljuk. Túrós-citromos kuglóf 4. Elképesztően omlós vajas-túrós kuglóf - 10 perc az összeállítása - Receptek | Sóbors. 39 / 5 ( 18 értékelés) Marcsi ( 681 Recept) Üdvözöllek kedves látogató. Marcsi vagyok, az oldal egyik alapítója. Ha bármi kérdésed, észrevételed lenne, az oldallal kapcsolatban, küldj egy e-mailt a [email protected] email címre. Cimkék: 1 órás 6 főre Egyszerű Gyors Vegetáriánus
ALAPANYAGOK Tésztához 3 db tojás 150 g kristálycukor 60 ml olaj 100 ml tej 300 g búzafinomliszt 2 ev. kanál kakaópor 1 csomag sütőpor Túrós töltelékhez 500 g krémesre kevert túró vagy ricotta 4 ev. kanál cukor 1 csomag vaníliacukor 1 csomag vanília puding 100 ml tej Először elkészítjük a túrós tölteléket, ehhez alaposan összekeverjük a hozzávalókat. A tésztához a tojásokat a cukorral habosra verjük. Folyamatos kevergetés mellett adagoljuk hozzá az olajat és a tejet. A lisztet, kakaót és sütőport összekeverjük, és állandó kevergetés mellett kisebb adagokban hozzáadjuk a masszához, úgy, hogy csomómentes legyen. A kuglófformát zsírral kikenjük és egységesen beszórjuk liszttel. Citromos túrós kuglóf sütő. Beleöntjük a tészta harmadát, majd a tésztára kanalazzuk a töltelék felét. Ezután újabb réteg tésztát töltünk rá és ismét a töltelék következik, végül a maradék tészta. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük, és a kuglófot 10 percig sütjük. Ezután a sütő hőmérsékletét levesszük 160 °C-ra, és készre sütjük a kuglófot. Chcete si přečíst tento recept v češtině?
Egy ideje várakozott a sorsára a hűtőben egy adag túró. Több alternatíva is megfordult a fejemben, végül mindig elmaradt az elkészítése, egészen addig, amíg sietve kellett valamit összekészítenem másnap reggelire.
A mai süteményünk a Kifőztük online gasztromagazinból való, épp csak egy kicsit módosítottam az eredeti recepten. Egyik legjobb sütemény, amit eddigi életemben ettem. Azt is hozzáteszem, ami számomra a legfontosabb: alig van vele tennivaló. Pár perc alatt összekevertem tegnap délután, aztán amíg sült, megírtam a blogbejegyzést a tegnapi ebédről. Citromos túrós kuglóf angolul. Ma reggel rákerült a máz és az ízesítők-cifrítók, aztán már ettük is. Üde, könnyű, mégis laktató, egy-egy szelet épp elég volt belőle mindenkinek. Hozzávalók: a tésztához 20 dkg liszt 2, 5 teáskanál sütőpor csipet só 17 dkg vaj 30 dkg cukor 40 dkg tehéntúró 3 egész tojás 1 citrom reszelt héja őrölt vanília (bármilyen vanília, mi a kezed ügyébe kerül) A mázhoz 7 dkg porcukor 1/2 citrom leve 1 teáskanál tejszín 1 (bio)citrom lereszelt héja 2 levendulavirág elmorzsolva Egy edényben összekevertem a száraz alapanyagokat: a lisztet, a sót és a sütőport. Egy másik edényben gépi habverővel habosra kevertem a vajat a cukorral, hozzákavartam a túrót, majd egyenként hozzáütöttem a tojásokat, mindegyik után jól eldolgoztam.
Igazi, ős-konyha recept ez, de azért persze ne úgy képzeljük, hogy az ősasszony is így készítette mamutból a barlangban (nem, ez nem paleo (sicc! )), de anyáink, nagyanyáink már simán. Sőt, apáink is. Hozzávalók: hús (esetemben a már címeben is említett sertés karaj és tarja szeletek, de persze más hús is lehet) sárga héjú burgonya vöröshagyma fokhagyma mustár só, őrölt bors, őrölt kömény, majoranna olaj A hússzeleteket kissé klopfoljuk ki. Nem, nem azért – nem csak azért – hogy vékonyabb legyen, hanem, mert így fellazítjuk a rostokat és sokkal puhább lesz tőle. Én mindig zacskót terítek a húsra mielőtt nekiesek, így kevésbé fröcskölöm vele szanaszét a konyhát (persze így is sikerül kissé, de én már csak ilyen vagyok). Keverjük be a pácot! Kb. annyira lesz szükségünk, hogy vékonyan be tudjuk vele dörzsölni az összes húsunkat. Először a mustárt (én dijonit) keverjük össze kb. vele megegyező mennyiségű olajjal. Ha fokozatosan keverjük az előbbihez az utóbbit, akkor sokkal simább lesz. Aztán mehet bele a bors, a kömény és a majoranna (só nem! Mézes-mustáros pácban sült szűzpecsenye: a fejedelmi étel egyszerűen készül - Receptek | Sóbors. )
A legjobb, ha egy egész napot áll a keverékben a hús (sőt, még akár kicsivel tovább is) de ha már néhány óráig, az is jó. Egye fene, azonnal is megsüthetitek – ne mondjátok, hogy hideg, korlátozó típus vagyok – de azért úgy kevésbé veszi át az ízét. Sütés előtt tegyünk egy kevés vizet a tepsibe (1-2 cm mély medencét képezzünk), majd ebbe helyezzük a már megsózott hússzeleteket. Fedjük le fóliával és dugjuk a 180 fokos sütőbe legalább egy órára. Az idő letelte után vegyük le róla a fóliát és úgy süssük tovább addig, amíg pirulni nem kezd. Klasszikus mustáros sült karaj és tarja, vele sült hagymás burgonyával. Ezen a ponton vegyük ki a hússzeleteket és szórjuk a helyére megtisztított és összevágott krumplit. Mivel sárga burgonyát használunk, nagyon hamar meg fog puhulni/sülni, sőt, ha szép a héja, elég mosni. (Az enyémnek most nem volt szép, ezért inkább hámoztam. ) A hagymát is pucoljuk, vágjuk nagyobb darabokra és a krumplival együtt, jól forgassuk bele a tepsiben maradt szaftba, (én még kicsit újra sóztam az egészet) végül pakoljuk szépen a tetejére a húst és toljuk vissza az egész társaságot a sütőbe.
A még intenzívebb zamat kedvéért érdemes sütés előtt egy éjszakát pácban pihentetni a húst, így lesz bőven ideje magába szívni a fűszereket. A szűzpecsenye a sertés legnemesebb része, nem kell tőle félni, kis odafigyeléssel fantasztikus sült készíthető belőle, amely szaftos és omlós lesz. Úgy készülj, hogy a húsból készült remekmű pillanatok alatt el fog fogyni. A legjobb, ha egyben hagyod a húsdarabot, úgy pácolod be, majd tolod a sütőbe pirulni. A pácolás után rögtön lehet sütni a húst, de sokkal ízletesebb lesz, ha hűtőben pihenteted kicsit. A sütési idő felénél főtt krumplit érdemes mellé tenni, így a hússal együtt készül a köret. Parázsburgonyával vagy kisebb méretű krumplival lesz a legfinomabb. Mézes-mustáros szűzpecsenye Hozzávalók 4 személyre: 1 kilogramm szűzpecsenye 4 evőkanál dijoni mustár 1 evőkanál méz só és bors ízlés szerint 6 evőkanál olaj 1 teáskanál rozmaring 1 teáskanál cayenne-bors 1 teáskanál fokhagymapor 1 kilogramm krumpli Előkészítési idő: 11 óra 20 perc Elkészítési idő: 45 perc Elkészítés: A krumplit (parázs- vagy kis méretű burgonyát használjunk) mossuk meg, majd bő vízben főzzük puhára.
A húst hártyázzuk le, majd fektessük tepsibe. A fűszereket öntsük tálba, keverjük hozzájuk az olajat, mézet és a mustárt, majd ezt a pácot oszlassuk el a húson. A tepsit fedjük le ezüstpapírral, majd tegyük hűtőbe 8 órára. A húst toljuk 180 fokos sütőbe 20 percre, majd fordítsuk meg, ekkor a krumplit is tegyük a hús mellé. Még 15-25 percig süssük, addig, amíg szép arany színe lesz a húsnak. Fotó: Getty Images