Az eredeti gőzgombóc (Germknödel) szilvalekvárral töltve, olvasztott vajjal megkenve vagy vaníliasodóval leöntve és cukrozott mákkal meghintve rendkívül finom. Aki síelni jár Ausztriába, biztosan ismeri és kedveli. Nálunk is kapható fagyasztott állapotban, de azt tudjuk, hogy nem az igazi. Az az igazi, mikor otthon nekiveselkedünk, rászánunk egy kis időt, és elkészítjük. Nem egy bonyolult dolog. Aki szokott fánkot sütni, annak meg se kottyan. Gőzgombóc recept | Mindmegette.hu. Semmivel sem bonyolultabb egy fánknál. Igazából ez olyan, mintha a lekvárral töltött fánkot nem bő zsiradékban sütnénk, hanem meggőzöljük. Tehát készítünk egy kelt tésztát, amit megtöltünk lekvárral vagy amivel szeretnénk, és egy fazék forrásban lévő víz fölé helyezett párolóbetétben vagy fém szűrőben vagy ha van gőzpárolónk, akkor abban, meggőzöljük. Mivel én örökké variálok, kísérletezem, így különféle verziókban készítem ezt a finomságot. Készítettem már sós töltelékkel pl. babkrémmel töltve, paprikás sajtmártással, vagy édesen, marcipánnal töltve, vörös áfonyával, (ezeket, meg is mutatom majd egy következő bejegyzésben) vagy darált dióval, mákkal, csokoládéval, különféle lekvárokkal töltve.
Az elkészült gombócokat letakarjuk és még 20 percig kelesztjük. A gombócokat pároló edénybe tesszük (amikor már a víz forr, magát a pároló részt olajjal megkenjük, és erre tesszük rá a gombócokat). 15 percig pároljuk. Miután elkészültek, a gombócokat fogvájóval vagy akár hústűvel megszúrjuk, hogy a benne lévő forró gőz eltávozzon. A gombócokat tányérra tesszük, darált mákkal, cukorral megszórjuk, olvasztott vajjal meglocsoljuk. Gőzgombóc - Rosenstein étterem receptje - Dining Guide. Nekem kicsi párolóm van, ezért a gombócokat egyenként pároltam. Bár elfért volna benne kettő, de a párolás közben a gombócok megnőnek, és így az összetapadás végett az alakjuk nem lett volna olyan szép. Blogom: Vaření s Tomem
Hozzávalók: 1 evőkanál só 1 evőkanál cukor 10 dkg élesztő 5-6 dl víz kb. 70-80 dkg liszt pici olaj Elkészítés: Az élesztőt a cukorral, sóval és a vízzel elkeverjük, és hagyjuk, hogy egy kicsit meginduljon. Hozzáadjuk a lisztet is, és a tésztát alaposan kidolgozzuk. A végén egy kevés olajat öntünk hozzá, azzal is eldolgozzuk, majd hagyjuk egy kicsit kelni. A tésztánk ne legyen túl lágy, de túl kemény se, ha szükséges, adhatunk még hozzá vizet vagy lisztet is. Ezután ujjnyi vastagra nyújtjuk, és egy pohárral kiszaggatjuk. Egy lábast kikenünk olajjal vagy zsírral, és a kiszaggatott gombócokat egymás mellé tesszük bele. A gombócok tetejét is megolajozzuk. Ezután újra hagyjuk kelni. Az a jó, ha a gombócok egy kicsit összenőnek. Ezután kevés vizet öntünk alá, lefedjük, és elkezdjük párolni. Gőzgombóc recept. Ha a víz elfő, és halljuk, hogy már sercegnek a gombócok, akkor vannak készen. Az aljuk piruljon meg ropogósra. Ezután szétszedjük őket és egyenként beleforgatjuk fahájas cukorba, cukros darált mákba vagy dióba.
Egy kis tejben megfuttatjuk az öt dkg élesztőt, hozzáadjuk az 1 kg lisztet és a langyos vizet. Zsírral kikenjük a lábost, majd beletesszük a tésztát és alul fölül megsütjük. Babbal és hússal tálaljuk, de sültekkel és szósszal is szoktuk kínálni, például hagyma és fokhagyma mártással. A knédlihez 1 kg lisztet, 2 tojást fogtunk. Tejet, amennyit felvesz. Kevés sót, cukrot, zsírt adtunk hozzá és összedagasztottuk. Sokáig gyúrtuk, addig amíg a tészta el nem válik a táltól és utána kelnie kell. Kb. egy fél órát, háromnegyed órát. Maga a knédli főzve lesz. Hozzá babgulyást főzünk cserépedényben. Füstölt sonkával, csülökkel, egy kis combbal. Teszünk hozzá egy kis sárgarépát, zöldséget, zellert. Eredeti gőzgombóc recept med. Ez adja meg az ízét! Gőzön főtt kelt gombócot készítünk. Egy adaghoz veszünk 1 kg lisztet, 2 kávéspohár olajat, 1 tojás, 5 dkg élesztő, meg tej. Ezt kell kidolgozni, keleszteni és gőzön megfőzni majd utána jóízűen megenni. Otthon mi köretnek általában babot, dinszteltkáposztát, sült szalonnát, füstölt sonkát tálalunk mellé.
ALAPANYAGOK Tésztához: 500 g rétesliszt 250 ml langyos félzsíros tej (2. 8%) 2 db tojás 50 g puha vaj 50 g kristálycukor 1 kv. kanál só 15 g élesztő (friss) Töltelék: 6 ev. kanál szilvalekvár 2 ev. kanál rum Szóráshoz: 200 g darált mák cukor ízlés szerint 70 g vaj A lisztet átszitáljuk, a közepére kis lyukat készítünk, amibe beleöntjük a 200 ml langyos tejet, beleszórunk egy kanál cukrot és belemorzsoljuk az élesztőt. Lefedjük, és kb. Eredeti gőzgombóc recent version. 15 perc alatt az kovász felfut. A maradék tejbe beleütjük a tojást, majd ezt is hozzáadjuk az összes többi hozzávalóval együtt. Sima állagú tésztává gyúrjuk. A tésztát lefedjük és meleg helyen legalább egy órát kelesztjük. Akkor jó, ha legalább kétszeresére megnőtt. Ezután a tésztát lisztes felületre kiszedjük a tálból, kézzel átdolgozzuk, majd hat egyenlő részre osztjuk. A lekvárt és a rumot elkeverjük. Minden kis tésztakupacból kezünkkel egy desszertes tányér nagyságú korongot nyújtunk, aminek a közepébe tesszük a rummal elkevert lekvárt. A tölteléket a tésztával becsomagoljuk, majd kezünkkel gombóc alakúra formázzuk.
Hozzávalók Gombóc: 50 dkg liszt 3 dkg élesztő 4 dkg cukor 2 g só 1 tojássárgája 1 egész tojás 2, 5 dl tej 2 dkg margarin 2 db citrom reszelt héja Töltelék: keményre főzött szilva lekvár Díszítés: cukrozott darált mák Elkészítés Az összes hozzávalót egy tálba tesszük, géppel alaposan kidolgozzuk a tésztát (dagasztóvéggel, tehát dagasztjuk). Mikor jól kidolgoztuk, lisztezett deszkára borítjuk, és kézzel kigömbölyítjük. A kelesztő tálat vékonyan kikenjük olajjal, majd ebbe beletesszük. A tészta tetejét is lekenjük vékonyan olajjal. 60 perc alatt duplájára kelesztjük. Eredeti gőzgombóc réception. Míg a tészta kel, előkészítjük a gőzölő edényt. Egy nagy fazékba kevés vizet töltünk. Fém süteménykiszúrót teszünk a lábas aljára, majd erre a csatos tortakarikánk alját tesszük. A víz ne érjen a tortakarika fölé. Szilikonos sütőpapírt teszünk a tortakarika aljára, hogy ne ragadjon rá a gombóc. A megkelt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és hengerré sodorjuk. Annyi darabba vágjuk, ahány gombócot szeretnénk. Ez a mennyiség, elvileg 12 gombóchoz elég, de nekem csak 7 lett, így jó nagyok lettek gőzgombócaim:) A darabokat kigömbölyítjük, 5 percig pihentetjük, majd kilapítjuk őket.
Addig dögönyözd, míg el nem válik az edény falától. Meleg helyen pihentesd egy órán keresztül konyharuhával letakarva, így a duplájára kel. Vágd hat egyforma darabra, lisztezd be és nyújtsd ki. Tedd a közepére a nutellát, vagy lekvárt, csippentsd össze a négy sarkát, nyomkodd össze a széleit. Fordítsd meg, és óvatos mozdulatokkal formázd csinos gombóccá. Pihentesd még 15 percig, kend meg a tetejét az olvasztott vajjal, majd mehet a gőzbe! Fedő alatt hagyd 12-15 percig, ez függ a gombóc méretétől. Arra számíts, hogy a gőzben majdnem duplájára dagad, nekem egyszerre három fért a formára. Ha kész, akkor szedd ki, önts rá vaníliasodót, reszelj rá csokit, és kész is vagy. A klasszikus vonalnál porcukorral kevert mák kerül a tetejére. A vaníliasodó, ha valaki nem ismerné: 3 dl tejszín 1 vanília rúd 8 dkg cukor 5 tojássárgája 1 csipet só A tejet és a tejszínt egy vastag aljú lábosban felteszed forrni. A tojássárgákat a cukorral, sóval és a vanília kikapart magjával habosra kevered, a kikapart rudat a melegedő tejbe teszed.
HEALTH MARKET SZALONCUKOR KÓKUSZ Gluténmentes, tejmentes, cukormentes, paleo, vegán, kókuszolajjal készült kókuszos szaloncukor tejmentes tejcsokoládéval mártva.
HEALTH MARKET SZALONCUKOR FEKETEERDŐ Összetevők: Zsírszegény kakaópor, kókuszliszt (13%), élelmi rostok (oligofruktóz, polidextróz), édesítőszer (eritrit), kókuszolaj (11%), tápióka keményítő, kakaóvaj, nedvesítőszer (glicerin), aroma (meggy, vanília), emulgeálószer (napraforgó lecitin), antioxidáns (tokoferol).
Túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet. Átlagos tápérték 100g termékben: Energia: 1696 kJ / 405 kcal Zsír: 40, 4 g Szénhidrát: 38, 5g Fehérje: 7, 3 g Só: 0, 01g Nettó tömeg: 450g Tárolás: Száraz, hűvös helyen! A EGESZSEGMARKET SZALONCUKOR MANDULA ÍZŰ KRÉMMEL TÖLTÖTT 450 G termék megvásárolható a " kosárba rakom" gomb megnyomásával 3. 350 Ft -os egységáron. mindent megteszünk... Minden megteszünk annak érdekében, hogy a termékinformációk pontosak legyenek, azonban az élelmiszertermékek folyamatosan változnak, így az összetevők a tápanyagértékek, a dietetikai és allergén összetevők is. Minden esetben olvassa el a terméken található címkét és ne hagyatkozzon kizárólag azon információkra amelyek a weboldalon találhatóak. Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hogy vegye fel a kapcsolatot az ügyfélszolgálatunkkal, vagy a gyártóval. Annak ellenére, hogy a termékinformációk rendszeresen frissítésre kerülnek, cégünk nem vállal felelősséget semmilyen helytelen információért, amely azonban az Ön jogait semmilyen módon nem érinti.
A Health Market-ről A céget 2014-ben hozták létre azzal a céllal, hogy a vegán, paleo életmódot, vagy speciális diétát követők, fogyókúrázók, valamint az ételallergiával, vagy intoleranciával rendelkezők igényeit kielégítsék. A háttérben dolgozó fejlesztő csapat több éves tapasztalattal rendelkezik az édesipar területén, és mivel ez nem csak a munkájuk, hanem hivatásuk is egyben, elkötelezettek, hogy a konvencionális csokoládéknak egy minden allergéntől mentes, egészséges, kiváló minőségű és finom alternatíváit kínáljuk. Ezek a termékeink olyan üzemben készülnek, ahol garantáltan egyikbe sem kerülhet glutén, tejtermék, szója, tojás és cukor sem. Health Market márkanevünk is azt üzeni, hogy a mi termékeink piacán az egészség van fókuszban, és azok a vevők is biztonsággal válogathatnak, akik egyéni igényeiknek megfelelő édességeket keresnek. Büszkék vagyunk arra, hogy termékeink nem csak hazánkban, hanem Európa több országában is felkeltették az egészséges nassolnivalót keresők érdeklődését, és a fogyasztók kedvencei lehetünk.
Kókusz (reszelék, liszt) (35%), élelmi rostok (oligofruktóz, polidextróz), tápióka keményítő, kakaóvaj, zsírszegény kakaópor, édesítőszer (eritrit, szteviol-glikozidok), kókuszolaj (8%), nedvesítőszer (glicerin), kakaómassza, aroma (kókusz), emulgeálószer (napraforgó lecitin), antioxidáns (gamma- és delta-tokoferolok keveréke). Gluténmentes, paleo, vegán. Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrot tartalmaz. Földimogyorót, egyéb dióféléket és tejet felhasználó üzemben készült. Túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet!