Itt aztán megtanulhattam a munkaszervezést, irányítást, étlap és kalkuláció készítést, a HACCP vezetését, árubeszerzést, a la carte étkeztetést, heti menü szerkesztését, és a tanulók oktatását. Szerencsésnek érzem magam, hogy 2010-ben Gyöngyösi János barátom felkeresett, legyek az akkor nyíló Gusta Bistro konyhafőnök helyettese. Csodás évet töltöttünk ott, a város első bisztró konyhájában olyan műhelymunka folyt, ami óriási lökést adott a szakmai fejlődésemnek. Sajnos a Bisztró bezárt, így 2011-ben az Erdőspuszta Club Hotel****-ba kerültem, szintén konyhafőnök helyettesként. Az idők folyamán megszereztem a Szakácsmesteri címet, és a Diétás szakács képesítést. És most következik a Régi Vigadó konyhájának a vezetése... Honnan meríted az ötleteidet? Mi inspirál főzés közben? - Úgy gondolom, egy szakácsnak folyamatosan képeznie kell magát. Erre sok lehetőség nyílik az interneten, különböző szakmai oldalakon. Ezen kívül könyvekből. Vannak csúcsgasztronómiás könyveim elismert séfektől, de vannak pl: régi magyar szakácskönyveim, különböző nemzetek konyhái… A könyvekből, receptekből nagyon jó technológiákat lehet kiszűrni, amit a napi munkában tudok alkalmazni.
Gyöngyösi János baráttommal. Mi a kedvenc alapanyagod? - Nagyon szeretek desszerteket készíteni. Akár hagyományosról akár modernről legyen szó. Ezek közöl a kedvenc a csokoládé. Nagyon finom és mutatós desszerteket lehet belőle kreálni, hideg és meleg formában is. Mi a Kedvenc fűszered? - Nagyon szeretem a borókabogyót, római köményt, csillagánizst, gyömbért. Friss fűszernövények közül előszeretettel használom a kakukkfüvet, zsályát, rozmaringot, koriandert Mi a kedvenc húsod? - Előtérbe helyezem a szárnyas húsokat. Azok közül a kacsamell, ami esetleg kissé füstölve vagy akár friss fűszerekkel, kiváló ételek készülhetnek belőle. Ezen kívül szeretek még borjúhússal dolgozni. Mi az a három konyhai eszköz, ami nélkül nem tudsz létezni? - Az egyik legfontosabb a jó minőségű kés, a pontos precíz munkához. Egy profi kombi sütő. Egy mixer vagy thermomixer, amivel pl: velutékat, fűszerolajakat, lisztmentes mártásokat, főzelékeket tudunk készíteni. Milyen számodra az ideális vendég? - Véleményem szerint az ideális vendég nyitott az újdonságokra, érdeklődik a gasztronómia iránt Mit kell teljesítened ahhoz, hogy ha nyugdíjas korodban visszagondolsz majd a Régi Vigadó konyháján eltöltött időre, elégedett legyél az akkori munkáddal, az elért eredményekkel?
Kár volt, mert a pincér aki kiszolgált bennünket csak azt nem kérdezte meg miért mentünk be. Unottan és kényszerből csinálta amit csinált, tudván azt, hogy a borravaló úgy is meg lesz, mert be van építve a végösszegbe mint szerviz díj. 3 Ételek / Italok 2 Kiszolgálás 2 Hangulat 3 Ár / érték arány 1 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos Vicces Tartalmas Érdekes Átlagos 2018. augusztus 30. családjával járt itt Szombat és kutya meleg, valami levegős helyet keresünk ebédelni, erre pont megfelelő a Régi Vigadó Grill terasza. A fürdő és a meleg miatt parkolóhely nincs, ezért a fizető parkolóban tesszük le a kocsit. Meglepően sokan vannak, főleg az árnyékos asztaloknál. Mire megkerülöm a teraszt a család már helyet foglalt, ez hiba, mert kerthelyiségben szélső asztalhoz nem ülünk! 4 Ételek / Italok 3 Kiszolgálás 3 Hangulat 2 Ár / érték arány 3 Tisztaság Milyennek találod ezt az értékelést? Hasznos 1 Vicces Tartalmas Érdekes Gyenge 2018. augusztus 7. a párjával járt itt Pár napot töltöttem a párommal Debrecenben és a nyaralásunkat megkoronázandó úgy döntöttünk, hogy az utolsó napon elmegyünk vacsorázni.
>> >> >> >> >> Étterem teszt 148. - vigadtunk Régi Vigadó Debrecen Jó 2017. augusztusban, a párjával járt itt Értékelt: 2017. augusztus 27. Ajánlom a helyet másoknak is! Szombat van és meleg. Hüvös helyet keresünk az ebédhez, s múlt heti séta után a Grill teraszt most ebédelni keressük fel. Étlap rögtön jön, felszolgáló el, pedig innék is valamit. Sokan vannak, csoportok is, mérgezett egér tempó van a személyzetnél, állkák a sarat. Megjön emberünk, hogy mit innánk, egyúttal rendelünk is. A tavalyi személyzet cserélődött, előnyére változott. A leves 14 perc alatt megjön, a szokott kuslábasban, főtt hússal. Külön dicséret, hogy zöld erős és erős pista kérés nélkül érkezik. A leves hibátlan! Forró, tartalmas, izre kitünő! Társam szerint a harcsa halászlé prima. Főétel, kitünően tálalva, ami ennél fontosabb, korrekt adag, 2 szelet hussal. Jelzem a leves is kuadós mennyiség volt végre. A köret rhető, a húsok viszont kiválóan megsütve! Omlós kérem!! Italok kitűnően hűtve, ami 34 fokban nem mindegy.
Az előtte lévő térség volt a helyszíne a vasárnap déli katonazenekari hangversenyeknek, a Népkert sétányait ívlámpák világították meg. A "nagy hodály"-ként jellemzett éttermet nem lehetett sokáig gazdaságosan üzemeltetni, ezért felvetődött az épületnek a népkerti sporttelephez kapcsolása, a Miskolci Sport Egyesület csarnokává, a szomszédos korcsolya- és teniszpályák kiszolgáló épületévé alakítása (a Korcsolyázó egyletnek ezer tagja volt, a teniszpályák száma tizenkettő volt). Az épület átépítési terveit Hajós Alfréd készítette el 1926-ban, emeletráépítést hajtottak végre, torna- és vívócsarnokot alakítottak ki benne, amit a Miskolci Atletikai Kör használt. Az új funkcióval bíró épületet 1927-ben nyitották meg, s lényegében ekkor nyerte el az épület mai külső megjelenését. A sporton kívül megmaradt vendéglátással kapcsolatos funkciója, "pompásan és kényelmesen átalakított új vendéglőt nyitottak teraszokkal, s rossz idő esetén a belső termek is használhatók". A neve ekkor "Sport vendéglő" lett.
Az egyik pincer viselkedese sajnos minosithetetlen volt mar tobbszor is. hamate911 Bár nagy hőség volt, a hatalmas fákkal árnyékolt terasz elviselhetővé tette az étkezést. A felszolgáló lány rendkívül kedves volt, az ételek hamar elkészültek. Az ebédünk bőséges és igen ízletes volt. Csaba H Megkockáztatom, hogy Debrecen legjobb étterme. Legalábbis az én listámon az első helyen van. A pincérek kedvesek, az étel finom és megfelelő mennyiségű. Az árak megfelelnek a többi hasonló szintű étterem árainak. Ami kiemeli az a környezet, főleg nyáron egy kellemes estén a grill teraszon. Mindenképp ajéánlom az előre foglalást. krisztimi Gyönyörű környezetben, a nagyerdő szívében hangulatos terasz. Nyári szezonban érdemes foglalni a teraszon asztalt. Bőséges választék minőségi kiszolgálás. Mobile655108 Ha a szállodában nyaralunk mindig betérünk egy-egy ebédre kényelmes mert csak le kell sétálnunk és még az ételekben soha nem csalódtunk. Viszont idén a felszolgálás ne volt az igazi. István A Nagyon finomakat ettünk.
1. Derenk, a szellemfalu A középkori eredetű település 1720-ra egyszer már teljesen elnéptelenedett, ekkor az Esterházyak szervezett betelepítésbe kezdtek, a tájat pedig szepességi górál családok, vagyis lengyel jobbágyok vették birtokba. A helyi lengyelség teljesen sosem asszimilálódott, az itteniek zárt közösséget alkottak, olyannyira, hogy az innen elszármazottak még a mai napig őrzik az archaikus, lengyel fordulatokat a nyelvükben. A falu sorsa végül 1943-ban pecsételődött meg. Horthy Miklós kormányzó a település határában medvéskertet szeretett volna nyitni, és hogy nyugodtabban vadászhasson, a környező településekre kezdte csábítani a lakosságot. A Balaton legszomorúbb szerelmi története - Duna-Part programmagazin. Persze cél volt az erős közösség fellazítása is. A település pedig gyakorlatilag megszűnt létezni, az itt élő górálok szétszóródtak a környező falvakban. 2. Kripta-villa, Fonyód Fonyód egyik látványossága a Kripta-villa, aminek pont olyan bizarr a története, mint amilyen a neve. Abrudbányai-Rédiger Ödön ugyanis annyira szerette az esküvő előtt elhunyt menyasszonyát, Magdust, hogy 1941-ben – már családos emberként – emlékvillát építtetett egykori szerelmének.
Az eset mélyen megrendítette az elárvult vőlegényt, összegyűjtötte meghalt kedvese tárgyi emlékeit, és sokáig gyászolta őt. Időközben lezárult az első világháború, alaposan átszabták Európa térképét, Erdélyt Romániához csatolták. A történelmi események Abrudbányayt arra késztették, hogy elhagyja szülőföldjét, és Magdus emlékével a szívében Pécsett telepedett le. Hosszú ideig magányosan élt, utazgatott, végül családot alapított, gyermekei születtek, akiket gondosan nevelt. 1940-ben ismét a történelem szólt közbe, a II. Ahogy a szirtre épített Anacapriból be lehet látni az egész Náplyi-öblöt, úgy innen elláthatunk Keszthelytől Tihanyig, a Balaton-felvidék tanúhegyeiben gyönyörködhetünk, és a lábunk előtt ott ringatózik a Balaton. Az épületet 1940-ben Cserna Sándor, pécsi építőmester tervezte mediterrán stílusban, oszlopokkal, erkélyekkel, lapos tetővel. Igyon egy jó kávét a fonyódi Kripta Villában!. Hirdeti az emlékekhez való hűséget. A villa máig fennmaradt legendája szerint, ha a nászágy felett ehy leány és egy fiú megfogja egymás kezét, akkor szerelmük örökké tart.
Több legenda is fűződik a siroki várhoz, de a legismertebb Kompolt Gizella szomorú története, aki sosem mosolygott, ellenben jól bánt a fegyverekkel. A végzet azonban nem kerülte el: egyik nap hét vitéz kért bebocsátást a várba, akik közül az egyikbe rögtön beleszeretett Gizella. A vitéz viszonozta az érzéseket, azonban a másik hat férfi is igényt tartott a nő kezére. Egyik éjjel küzdelem alakult ki a férfiak között, amelyben Gizella szerelme is meghalt. Gizella bánatában megölte a vitézt, aki szerelme halálát okozta, majd levetette magát a vároromról a mélybe. Állítólag a mai napig visszajár kísérteni fehér ruhájában, vörös hajával: napnyugta után jelenik meg, a mélybe veti magát, őt pedig követi a hét vitéz szelleme. 5. Szellemkápolna a Szent György-hegy lábánál Kissé hátborzongató, ám nagyrészt inkább szomorú látványt nyújt a kis kápolna, amely teljesen elhagyatottan áll a Szent György-hegy lábánál. A sejtelmes hangulatú, romos kápolna történelmi értéke jelentős: Ify Lajos fonyódi plébános otthona volt az Emmaus birtokon, aki remeteként élt itt egészen 1967-ben bekövetkezett haláláig.
Nézze meg 3D-ben! Fonyód Város Önkormányzata az ezredfordulón a villa felújításába kezdett és a városvezetés elhatározta, hogy megvalósítják Ödön és Magdus álmát. Fonyódon, a József Attila utcában, egy hajdan rózsaszín, 2017-ben krémszínűvé vált, gyönyörűen felújított villaépület földszinti helyiségében egy kő szerelmespár alussza édes álmát. Egymás kezét fogva álmodják a boldogságot és örök emléket állítanak a halálon túli igaz szerelemnek. A villa falai között él egy legenda: azokra a szerelmesekre, akik Magdus és Ödön szobra fölött megfogják egymás kezét, sírig tartó szerelem vár. Ödön egy egész verssorozatot írt Pécsett, elhunyt kedveséhez. Íme, az egyik fájdalmasan szép verse: Magdus varázsa Az arcodon, a szemeden az igézet varázsa volt amint lényed fönségesen egy percre tán felém hajolt. A szépséged úgy áradott s a szívem, lelkem úgy örült hogy édes boldog képzelgésem csókok árjával vett körül. Csóktengerárral átölelve mint drága gyöngyök szigetét fürkészlek: mit rejtsz, tündér kincset?