Azonban tudományos vizsgálatok alapján megállapítható, hogy a házi méh csak kis részét teszi ki a gyurgyalag táplálékának és rátája elsősorban hűvös időszakokban növekszik meg. Aránya meg sem közelíti a közhiedelem szerinti mértéket. A táplálékpreferencia vizsg álatok eredményeinek közzététele és az azokon alapuló felvilágosító tevékenység hatásaként szerencsére ma már egyre kevésbé jellemző, hogy a méhészek pusztítják a gyurgyalagokat. A konfliktus hatékony kezeléséhez azonban a gyurgyalag táplálkozási szokásainak további vizsgálataira volna szükség és mindezek mellett fejleszteni kell a természetvédő és méhésztársadalom közötti párbeszédet a madarak, illetve a méhek védelme érdekében. 2013 év madara a gyurgyalag. A mezőgazdaságban használt vegyszerek és módszerek különösen az ún. kontakt hatású rovarölőszerekkel történő permetezések a repülő rovarokra jelentős veszélyt jelentenek beleértve a házi méheket is. Közös fellépés szükséges a legveszélyesebb szerek és módszerek feltárásához és ezek használatával kapcsolatos további szigorítások kezdeményezéséhez.
Az "Év madara" program célja és küldetése olyan fajok vagy madárcsoportok társadalmi szintű bemutatása, melyek védelmében a lakosság egészének vagy egyes csoportjainak (például: gazdálkodók, vadászok, pedagógusok) különösen fontos szerepe van, illetve olyan létező érdekütközésekre, konfliktusokra hívja fel a figyelmet, melyet fel kell oldani. Az év madarának csak olyan fajt választunk, melynek folyamatos védelmében egyesületünk tevőlegesen részt is vesz. 2013 év madara. Reméljük, a jövő évre ajánlott három fajról összeállított rövid ismertetők elolvasása után sokan szavaznak 2013. év madaráról! Erdei fülesbagoly Fészket nem épít, ezért szaporodásához nélkülözhetetlen más madarak, elsősorban a: szarka, a vetési és dolmányos varjú, valamint a 2012-es év madara, az egerészölyv jelenléte, ugyanis elsősorban ezek elhagyott fészkeiben költ, bár ezek hiányában fák nagyméretű korhadt odúiba, ághajlataiba is beköltözik, de volt már rá példa, hogy balkonládában fészkelt. Védelmét elősegíti, hogy mesterséges fészektálcákat, vércse költőládákat (gyakorlatilag nagyméretű "C" odúkat) is elfoglal.
Táplálkozás A fajjal kapcsolatos konfliktusok leginkább a táplálkozásával kapcsolatosak. Étrendjében legnagyobb részt repülő rovarok találhatóak, melyben a darazsak, lepkék, szitakötők mellett, a házi méh is szerepel. Sajnos a méhészek az 1980-90-es évekig komoly kártevőnek tekintették a gyurgyalagokat. Azonban tudományos vizsgálatok alapján megállapítható, hogy a házi méh csak kis részét teszi ki a gyurgyalag táplálékának és rátája elsősorban hűvös időszakokban növekszik meg. 2013 az év madara. Aránya meg sem közelíti a közhiedelem szerinti mértéket. A táplálékpreferencia vizsgálatok eredményeinek közzététele és az azokon alapuló felvilágosító tevékenység hatásaként szerencsére ma már egyre kevésbé jellemző, hogy a méhészek pusztítják a gyurgyalagokat. A konfliktus hatékony kezeléséhez azonban a gyurgyalag táplálkozási szokásainak további vizsgálataira volna szükség és mindezek mellett fejleszteni kell a természetvédő és méhésztársadalom közötti párbeszédet a madarak, illetve a méhek védelme érdekében. A mezőgazdaságban használt vegyszerek és módszerek különösen az ún.
Fürj Az ökölnyi fürj a legkisebb tyúkalakú madarunk (Fotó: ifj. Oláh János). A nyílt, sík- és dombvidéki mezőgazdasági területek és száraz gyepek országszerte elterjedt, területenként eltérő gyakoriságú madara. A hímek jellegzetes "pitypalatty-pitypalatty" hangja szervesen hozzátartozik a magyar tájhoz, bár a faj az ország egyes részein jelentősen megritkult vagy el is tűnt. 2013 a gyurgyalag védelmének éve | ADATBÁZIS ›. Jellegzetes fürj élőhely, ahol a madarak a gabonában és a magas füvű mezsgyeszegélyben egyaránt költhetnek, elbújhatnak (Fotó: Orbán Zoltán). A mezőgazdasági területekhez kötődő fürj esetében a legfontosabb kérdést – és egyben problémát – az agrárélőhelyek állapota jelenti. A monokultúrás gazdálkodás, a mezőgazdasági táblák többfunkciójú, nem művelt szegélyterületeinek felszámolása, a kemizálás, az elkaszálás, a fészekaljakat pusztító róka és vaddisznó állományrobbanása együttesen kedvezőtlenül hat ennek a hosszú távú vonuló fajnak a hazai helyzetére. Az MME Mindennapi Madaraink Monitoringja (MMM) országos felmérési programjának adatai alapján a fürj hazai állománya az elmúlt több, mint tíz évben mérsékelten csökkenő tendenciát mutat (Forrás: MME Monitoring Központ − Nagy Károly).
Népies neve a kékcsóka. A Magyar Madártani és Természetvédelmi Egyesület 1991-ben "Az év madarává" választotta. A szalakóta testhossza 29-32 centiméter, szárnyfesztávolsága 52-73 centiméter, testtömege 120-160 gramm. Nagy, varjúszerű madár, feltűnő, élénk színű tollazattal. A … Olvass tovább Jegyei A fakó keselyű (Gyps fulvus) a vágómadár-alakúak (Accipitriformes) rendjébe, ezen belül a vágómadárfélék (Accipitridae) családjába tartozó, rokonai közül nevében is megmutatkozó világos tollazatával kitűnő, nagy termetű, dögevő madár. 2013. év madara a gyurgyalag | szaszsuli.hu. A fakó keselyű nagyobb mint egy sas, szárnyfesztávolsága 250 cm-ig terjed. Röptében a deszkaszerűen széles szárnyak, a széttárt kézevezők, a behúzott nyak és a rövid farok … Olvass tovább Jegyei A barát keselyű (Aegypius monachus) a vágómadár-alakúak (Accipitriformes) rendjébe, ezen belül a vágómadárfélék (Accipitridae) családjába tartozó Aegypius madárnem egyetlen élő faja. A barát keselyű szárnyfesztávolsága 250 cm, de akár 3 méter is lehet. Színezete feketesébarna, röpképe deszkaszerű, farka rövid, háromszögletű, fejét repülés közben behúzza.
Első ránézésre igazi olasz fogásnak gondolnánk, de valójában "csak" olaszos, és a tengerentúlon nagy kedvenc, az ottani hajdani bevándorló olaszok találták ki, és tették még kívánatosabbá így a néha túl egyszerűnek tűnő ételeiket az amerikaiak számára. Ez a változat elég jól sikerült, mert hatalmas siker azóta is, ráadásul egyáltalán nem bonyolult, fél óra alatt megvan. Bár az olasz tésztaételeket gyors és egyszerű fogásnak gondoljuk, egy jó bolognait a profik azért hosszú órákon át főzögetnek. Ezzel szemben ez az olaszos amerikai tényleg 30 perc alatt megvan, gombócolással és szószfőzéssel együtt is, nagyon finom, egyszerű és kiadós, és bár eredetileg marha- vagy sertéshússal készült, csirkével is tökéletes, így soványabb és kiadósabb. A legfinomabb paradicsomos-padlizsános tészta, avagy a pasta alla Norma eredeti receptje - Recept | Femina. Ha valaki diétázik, a tészta helyett rizzsel, bulgurral vagy főtt babbal is tálalhatja, az a lényeg, hogy a köret fel tudja venni a finom paradicsomos szószt, amiben a turmixgépben pikk-pakk összeállított kis húsgombócok készre főnek. Ha nem is eredeti olasz, azért nagyon finom, mediterrán ízvilágú, könnyű étel, amit csak imádni lehet!
Ahogy a képeken látható, mi is főtt tésztával, fusillivel ettük. Így az étel egyszerre nagyon olaszos, egyszerre nagyon ismerős, de egyáltalán nem a talján ételektől megszokott ízvilágot varázsolt az asztalra. Az olasz paradicsomos húsgombóc tésztával tálalva egyébként egy amerikai-olasz étel kialakulásához vezetett. Ez a spaghetti meatballs, vagyis spagetti húsgombóccal. Ennek a gyökerei több más ételhez hasonlóan Olaszországba nyúlnak vissza, de ebben a formában és persze ilyen névvel igazából csak Amerikában fogyasztják. Eredeti olasz paradicsomos húsgombóc. Ott viszont a helyi olasz(os) éttermek és háztartások mindennapi fogása, és hasonlóan a parmezános csirkéhez vagy az Alfredo csirkéhez általában eredeti olasz ételnek hiszik. Milyen húsból készítsd? Tulajdonképpen bármilyen darált hús jó hozzá. Én borjúhúsból csináltam, szeretem, ha a húsgombócnak van egy kicsit erőteljesebb hús íze. De tökéletesen finom lesz darált sertés- vagy akár csirkehúsból is, sőt egy olasz blog hozzászólásai között olvastam, hogy hagyományosan van, aki nyúlhúsból készíti.
Magyar neve: Paradicsomos húsgombóc Eredeti neve: Polpette al sugo Származás: Olaszország Mennyiség: 24 darab Előkészítési idő: 30 perc Pihentetés / kelesztés: 00 perc Főzési / sütési idő: 30 perc Összesen: 1 óra 00 perc Paradicsomos húsgombóc hozzávalók: 350 g darált marha- vagy sertéshús 70 g szikkadt kenyér (kb. 2-3 szelet) 2 tojás 70 g reszelt parmezán 1 evőkanál aprított petrezselyem Só Bors Szerecsendió 500 ml passzírozott paradicsom (passata di pomodoro) 1 doboz sűrített paradicsom 1 fej hagyma Olívaolaj Az olasz paradicsomos húsgombóc nem sokban különbözik attól az ízvilágtól, amit itthon gyerekkorunk óta megszoktunk. Eredeti olasz paradicsomos husgomboc. A kevés parmezán és a petrezselyemzöld azért egy kis kellemesen extra, mediterrán ízt kölcsönöz neki, de ettől még nem lesz annyira idegen vagy szokatlan, hogy ne kerülhessen itthon is minden asztalra egy jó vasárnapi ebéd során. Aki pedig nyitott az újdonságokra, és örömmel hajlandó néha a húsleves-rántotthús párosításból kikacsintani, annak igazán kellemes konyhai élményben lesz része, ha kipróbálja.
Ha érdekel a recept, látogassatok el a Cookta oldalára!
Bekerült a Hírességek csarnokába Több, mint 20 felhasználó adott hozzá Cooksnapet A polpette in sugo di pomodoro, avagy Szicíliai paradicsomos húsgombóc spagettivel egy jellegzetes szicíliai étel. Húsgombóc csirkemellből olaszosan – paradicsomosan, tésztával. A világ leginkább a maffia filmekből ismerhette meg hisz elmaradhatatlan eleme ezen filmeknek, hogy nagydarab férfiak pisztollyal az oldalukon sürögnek forognak a konyhában, és főzik a polpettét. Az étel készülhet szinte bármilyen húsból legjobb, ha több féle húst használunk. Én a receptben marha és sertés húst használtam, de észülhet szárnyasból, bárányból, vagy akár vadhúsokból is. 90 perc 5 evőkanál olívaolaj - extra szűz 400 g hámozott, darabolt paradicsom konzerv 70 g sűrített paradicsom 1 teáskanál kristálycukor 250 g marhahús (darált) 250 g sertéshús (darált) 1 kávéskanál oregánó (friss, vagy szárított) 1 csipet szerecsendió (őrölt) 1 db tojás (közepes, "M"-es méretű) 500 g tészta - spagetti (száraz)
A nyúlósra sült sajt minden ételt magasabb szintre emel és ellenállhatatlanná tesz, ebben valószínűleg mindannyian egyetértünk, és pontosan így van ennél az olaszos húsgombócnál is, amiben azért egy-két egyszerű kis csavar is van, amitől őrülten finom lesz az egész. Szaftosra sült fűszeres húsgombóc, sűrű paradicsomszósz, nyúlósra sült sajt, ez a trió egyszerűen verhetetlen, ha valami kiadós, otthonos, mediterrán családi fogásra vágyunk. Eredeti olasz paradicsomos húsgombóc magyar. A húsgombócba egy kis reszelt parmezán is kerül, illetve egy kevés tejföl, ami nagyon szaftossá teszi a gombóckákat, a paradicsomszószba pedig egy kis vörösbor a szokásos fűszerezés mellett. Ez a fogás kicsit matatósabb és időigényesebb, mert több fázisban készül, viszont nincs vele sok gond, és az eredmény ugyancsak kárpótol minden perc munkáért. A gombócokat kicsit elő kell sütni, hogy jó kis pörzsanyagot kapjanak kívül, majd ebben a pörzsös visszamaradt zsiradékban indul a paradicsomszósz, végül az egészet még össze kell sütni, csak a végén adva hozzá a mozzarellát.