Mindenki azt hiszi, ismeri az igazi Gordon Ramsayt: goromba, nagyhangú, mániákus és rettenetesen önfejű. Ez most itt az ő valódi története... Gordon Ramsay most először tárja elénk a teljes történetét annak, hogyan lett ő a világ leghíresebb és leghírhedtebb séfje: mesél nehéz gyermekkoráról, öccse heroinfüggőségéről, zsákutcába jutott... bővebben Utolsó ismert ár: A termék nincs raktáron, azonban Könyvkereső csoportunk igény esetén megkezdi felkutatását, melynek eredményéről értesítést küldünk. Bármely változás esetén Ön a friss információk birtokában dönthet megrendelése véglegesítéséről. Igénylés leadása 5% 3 990 Ft 3 790 Ft Kosárba Törzsvásárlóként: 379 pont 6 990 Ft 6 640 Ft Törzsvásárlóként: 664 pont 4 999 Ft 4 749 Ft Törzsvásárlóként: 474 pont 4 990 Ft 4 740 Ft 3 600 Ft 3 420 Ft Törzsvásárlóként: 342 pont Események H K Sz Cs P V 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 1
Leírás Ízek bűvöletében Gordon Ramsay Gordon Ramsay ma már nemzetközileg elismert séf. Könyvében több mint 100, könnyed és fantasztikusan ízletes fogás receptjét osztja meg velünk. A legfrissebb hozzávalók, minimális vaj és tejszín, valamint a legtisztább, legkifejezőbb ízű alaplevek segítségével készít olyan káprázatos ételeket, amelyek minden alkalommal elbűvölően hatnak. A cuisine légére, avagy a könnyű konyha titka négy építőelemben rejlik: alaplevek, szószok, tészták és édes tészták. Ha ezek elkészítését elsajátítjuk, akkor amatőr szakácsként is teljes magabiztossággal kezdhetünk neki Gordon Ramsay fantasztikus receptjeinek megvalósításához. A könyvben találunk recepteket levesekhez, előételekhez, tésztákhoz, rizottókhoz, halakhoz, húsokhoz, szárnyasokhoz és vadakhoz. Geoff Lung káprázatos fényképei megragadják a fogások elképesztő könnyedségét és Gordon Ramsay szakácsművészetének lényegét, ami által ez a könyv felejthetetlen élményt nyújt mind a fejlődni vágyó amatőr szakácsok, mind az igazi gourmet-k számára.
Ez most itt az ő valódi történet... 23 pont Alexandra Kiadó, 2009 14 990 Ft - 18 990 Ft Alexandra Kiadó, 2010 19 490 Ft - 19 990 Ft Alexandra Kiadó, 2012 119 pont Vasárnapi ebéd Gordon Ramsay saját magáról elnevezett étterme már évek óta kiérdemli a minden szakács által hőn áhított három Michelin-csillagot. Tovább... Nagy-Bri...
Olaszt, kínait, esetleg valami könnyű francia menüt? Globalizálódó világunk előnye, hogy egyre több konyha ízeit kóstolhatjuk meg anélkül, hogy kitennénk a lábunkat otthonról. Ebben segít Gordon Ramsay új könyve, a Világkonyha, amelyben a Föld különböző tájairól összegyűjtött kedvenc receptjeit tárja az olvasó elé. A sztárséf útmutatásai alapján egyaránt a konyhánkba varázsolhatjuk a rafinált francia, a csodás olasz, a varázsos keleti vagy éppen a pikáns thai gasztronómia remekeit. Az étvágygerjesztő előételek, főfogások és desszertek leírása mellett Ramsay elárulja néhány ügyes trükkjét, így az ételkészítés még egyszerűbbé válik. Könnyedén megtanulhatunk raviolit, samosát vagy éppen kínai töltött tésztát készíteni. A séf a tőle megszokott lelkesedéssel ír az adott konyhák alapanyagairól, és abban is segít, hogyan készítsük el minél változatosabban például a steaket, a spárgát, a pizzát vagy a kínai zöldségeket. Ha egzotikus ételre támad étvágyunk, Gordon Ramsay Világkonyhájában biztosan megtaláljuk hozzá a megfelelő receptet.
Gordon Ramsey: Gordon Ramsay (Alexandra Kiadó, 2008) - Háromcsillagos séf Fordító Fotózta Kiadó: Alexandra Kiadó Kiadás helye: Pécs Kiadás éve: 2008 Kötés típusa: Fűzött kemény papírkötés Oldalszám: 254 oldal Sorozatcím: Kötetszám: Nyelv: Magyar Méret: 34 cm x 26 cm ISBN: 978-963-370-775-3 Megjegyzés: Színes fotókkal illusztrált. Védőmappában. Értesítőt kérek a kiadóról A beállítást mentettük, naponta értesítjük a beérkező friss kiadványokról Fülszöveg GORDON RAMSAY nemzedékének kiemelkedő szakácsa. Azóta, hogy a kilencvenes években berobbant a londoni szakácsvilágba, e könyv kiadásáig összesen tíz Michelin-csillagot szerzett új és újabb éttermeivel, ami nem mindennapos teljesítmény. A londoni Chelsea-ben nyílt, s hamar legendássá vált Gordon Ramsay három csillagot visel, a Brit-szigetek legjobb vendéglői közé sorolják. Gordon ételeinek közös jellemzője a kifinomult íztársítás, a kiemelkedő minőségű alapanyag, a kifogástalan konyhatechnika és a bravúros tálalás. Mindezzel a kiválóság új szintjét teremtette meg a csúcsgasztronómiában.
Ehhez a sütőt 160 C-ra előmelegítjük. A tepsibe egy kevés vizet öntünk és ebbe belefektetjük a pácolt hússzeleteket és lefedjük alufóliával. 1, 5 óra sütés után a mézes mustáros tarjáról levesszük az alufóliát és 200 C-on kb. 10 perc alatt pirosra sütjük azt. (Ha a fólia levétele után sok víz maradna a hús alatt, érdemes leönteni, hogy jobban tudjon pirulni a hús. Úgy lesz igazán inycsiklandó, ha puha, omlós, de emellett szép pirosra is sült. Mustáros tarja sütőben - Receptkereső.com. ) mustáros tarja A mustáros tarja mellé köretként adhatunk: krumplipürét, párolt zöldséget, de akár a tepsiben megsüthetjük a krumplit is. Ha szeretnél pár napot pihenni egy vonzó wellness szállodában, játsz nyereményjátékunkkal és nyerj wellnesshétvégét! Wellness nyereményjáték >>> A tarja A tarja a sertés vagy marha nyakhúsa. A tarját a legjobb ízű húsrésznek tartják. Mivel zsírban bővelkedik, így nem szárad ki, ezért egyben vagy szeletben elkészítve is ízletes fogás válhat belőle. Szaftos ételek is készíthetők belőle. Apróhúsnak is kiváló, brassóit készíthetünk belőle.
Sajnos, nem található a keresési feltételnek megfelelő tartalom. Próbáljuk meg újra, más kifejezésekkel. Keresés:
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. Grillezett tarja fokhagymás mustáros pácban | Sylvia Gasztro Angyal. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A tarja viszonylag zsírosabb része a sertésnek, ezért tökéletesen alkalmas sütésre és grillezésre is. Érdemes bepácolni néhány órára, hogy omlósabb és még finomabb legyen a végeredmény. Egy szelet ízletes és tökéletesen megsütött tarja, még azokat is elcsábítja, akik egyébként nem rajonganak különösebben a sertéshúsért:). Korábbi grill receptjeim után próbáljátok ki a mostani változatot is! Hozzávalók 4 főre: 8 szelet csont nélküli tarja 1 tk grill fűszerkeverék 1 tk színes borskeverék 8 gerezd fokhagyma 1 tk chili pehely 4-5 ek mustár 1 kk só kb. Mustáros tarja sütőben a tökmag. 1 dl olaj Elkészítés: A megtisztított tarjaszeleteket nagyon enyhén kiklopfoljuk. Az inas részeknél bevagdossuk a húst. Elkészítjük a pácot: az olajhoz adjuk a zúzott fokhagymát, a borsot, chilit és a grill fűszerkeveréket. Jól elkeverjük. A hússzeleteket megkenjük a mustárral és egy zárható tetejű edénybe sorakoztatjuk őket Ezután a korábban elkészített páccal meglocsoljuk. Ha van rá lehetőség, egy éjszakát a hűtőben állni hagyjuk. Sütés előtt kevés sóval meghintjük a hússzeleteket.
Parázsló faszénen, grillrácson, vagy tárcsán többször megforgatva készre sütjük. (Alufóliával letakarva a sütőben is megsüthető. ) Én most franciasalátát készítettem hozzá.
A megfelelő érlelés után grillezhetjük, ügyelve arra, hogy ne száradjon ki a hús. Füstölve felhasználhatjuk levesekhez és egyéb ételekhez, amelyek füstölt húst kívánnak. sertés részei a tarja A tarja tehát a sertés nyaki része, ennek a húsnak a folytatása már zsírban sokkal szegényebb, de színében még a tarjára emlékeztető hosszúkaraj. Előre megtervezett sütögetés esetén viszont érdemes a tarját bepácolni, és legalább egy éjszakát a hűtőben pihentetni. Mustáros tarja sütőben használható serpenyő. A mustáros, fokhagymás pác klasszikusan a tarjához kapcsolódik, ami nem véletlen, ebben a szószban nagyon kellemesen megérik a hús, főleg ha legalább 24 órát benne hagyjuk, mint a fenti recept esetében is. A tarját tilos kiklopfolni! A szeletelt friss tarját nem szabad kiklopfolni, illetve nagyon óvatosan szabad maximum, hogy a húsok közötti zsírerek ne essenek szét, és a hús omlóssága, textúrája se vesszen el. Klopfoló helyett javasolt egy nagyobb szakácskés hátával finoman keresztirányban megütögetni a húst, pont csak annyira, hogy kicsit fellazuljon a rostozata.