Pavlova torta alap tejszínhabbal Végül szórd rá vagy rendezd el rajta nagyvonalúan a gyümölcsöket. A gyümölcsök mennyisége tényleg ízlés kérdése – én 150 g ribizlit tettem a tortára, és a szelet fényképre még ment pluszban kb. 10 szem. De ha jobban szereted 200-300 g gyümölcsöt is elbír, akár vegyesen is. Eper, kiwi (lásd a torta eredeténél kissé lejjebb) vagy gránátalma az "eredetinek" tekinthető gyümölcs, de bármilyen friss bogyós gyümölccsel, pl. ribizlivel, málnával, áfonyával is tökéletes. A pavlova torta habár törékeny és kényes desszert, mégis egy hosszú, éles késsel könnyen szeletelhető, szépen tálalható. Meddig áll el a pavlova torta? Igazából a pavlova torta az a sütemény, amit jobb minél hamarabb elfogyasztani. A tejszínhab könnyen összeesik, a habcsók megszívja magát a tejszín és a gyümölcsök nedvességével. Baja nem lesz, de az élvezeti értéke már nem lesz az igazi, szóval lehetőleg fogyasztás előtt készítsd el, és 12 óránál tovább ne tárold, akkor is hűtőben. Viszont a jó hír: a babramunka, a habcsók alap elkészítése előrehozható.
A magyar karácsony süteménye a bejgli; jóllehet, hasonló ízben és technikával a szomszédos országokban is készülnek ünnepi tekercsek. – Másodszor rendezte meg a Magyar Cukrász Ipartestület a bejgliversenyt. (Előtte "az év fagylaltja" és a "Magyarország tortája" megmérettetés is "cukrásztermék" volt. ) Azzal a céllal, hogy felhívja a figyelmet a kiváló alapanyagokból készült ünnepi süteményekre, és népszerűsítse a házi bejglit az igazi, kiváló minőséget kereső fogyasztók körében. (Képek. Magyar Cukrász Ipartestület) A bejgli-versenyre olyan termékekkel nevezhettek a cukrászdák, amelyek megfelelnek az előírásoknak. A bejgli ugyanis a Magyar Élelmiszerkönyvben "védett" termék. Hagyományos diós, hagyományos mákos és ínyenc kategóriában lehetett indulni. Ez utóbbiban olyan ízesítésű és töltelékű bejglivel nevezhettek a bejgli-művészek, amelynek meghatározó alapanyaga szerepel az Élelmiszerkönyvben. Ebben a kategóriában indulhattak a vegyes töltelékű, különleges bejglik is. A bejgli egyébként Sziléziából származó, sok száz év óta készített süteményfajta, nevét a hajlítást kifejező "beugen" szóból származtatják… Kategóriánként háromfős zsűri – a hazai legnevesebb cukrászok – értékelték a versenymunkákat.
A bejglikészítés kicsit olyan, mint piskótasütés, amivel a kezdő háziasszonyt riogatják: ezer dologra kell figyelni, rengeteg a buktató, és tulajdonképpen isteni csoda vagy legalábbis évtizedes tapasztalat kell hozzá. Valójában egyik sem nehéz műfaj, de az tagadhatatlan, hogy vannak olyan szabályok, amiket nem lehet elalibizni, mert a sütés és a cukrászat egyszerűen nem enged annyi mozgásteret, de hát pont ettől olyan hálás dolog. Lehet, hogy elsőre tényleg soknak és bonyolultnak tűnik, de ha betartjátok az alábbi szabályokat, garantált, hogy gond nélkül sikerülni fog a bejglitek. A legfontosabb: hőmérséklet Az első alapszabály a bejglikészítésnél, hogy öltözz fel rendesen. A bejgli élesztős, omlós tésztából készül, ennek pedig stabil, hideg hőmérséklet kell. Az omlós tésztáknál eleve fontos, hogy hideg alapanyagokkal dolgozz, különben a benne lévő zsiradék megolvad, és a tészta ragacsos lesz, ennél a fajtánál pedig pluszban arra is figyelni kell, hogy a benne lévő élesztőtől ne keljen meg idő előtt.
Maga a kisütött habcsók ugyanis egy zárható dobozban eláll akár napokig is. Sőt, én pl este sütöttem, és otthagytam kihűlni reggelig a sütőben. A pavlova torta eredete – avagy hogyan lesz egy nyári süti egyszerre karácsonyi is? A Wikipedia angol nyelvű oldala alapján a pavlova tortát az 1920-as években alkották meg Anna Pavlova táncosnő tiszteletére, új-zélandi és ausztrál turnéját követően. A források szerint a torta eredete Új-Zélandhoz köthető, így egyike annak a kevés ételnek, amelyekkel az 5. kontinens hozzájárult a világ kulináris gazdagságához. Nem is kell az új-zélandiakat félteni, egy 2007-es kampányában egy helyi biztosítótársaság nagyjából az alábbi szöveggel (és közben egy pavlova torta képével) reklámozta szolgáltatását: "Nézzünk szembe vele: úgyis mindenki ellopja a cuccaidat, akkor jobb, ha biztosítást kötsz rájuk" – utalva ezzel a pavlova tortán kívül még jó néhány, a reklámban bemutatott új-zélandi eredetű dologra, amit más nemzetek is a sajátjuknak tartanak (a pavlova tortát az ausztrálok).
Bár sok esetben azzal a kitétellel próbálunk különbséget tenni a bejgli és a kalács között, hogy a bejgli nem tartalmaz élesztőt, a legtöbb receptben szerepel némi friss élesztő. Magyar Elek Az Ínyesmester szakácskönyve című munkájában megjelent receptben is található élesztő, sőt Dobos C. József Magyar-Franczia Szakácskönyvében szereplő - a bejglit legjobban megközelítő - Finom mákos patkó receptjében is a hozzávalók között szerepel. Bejgli – receptek és sütési praktikák A bejgli tésztájához a legtöbb recept szerint liszt, tojás, cukor, tej – esetleg tejszín vagy tejföl, vaj és élesztő szükséges. A lényeg az, hogy rugalmas, jó állagú tészta legyen az eredmény. A bejglinek való tésztát az összeállítás után érdemes a hűtőben pihentetni. Az se baj, ha egy éjszakán át a hűtőben marad, másnap is dolgozhatunk vele. Ez azoknak igazán jó, akik nem szeretnének hosszan a konyhában ácsorogni, mert a bejgli munkafolyamatát akár több részletben is megcsinálhatják. A tészta mellett rendkívül fontos a bejgli tölteléke is.
A puding meg az a fajta amelyiket csak hideg tejjel kell kikavarni. Sziasztok! Ha valaki tudna segíteni: hogyan kell töltött fákot készíteni? Nem tudom, hogyan tudnám beletenni a tölteléket (pl. csokikrémet), hogy a belsejében legyen. A mák szerintem darálva jó főleg sütibe..... Az egyik fórumon vagy egy cukrász, majd szólok neki, vegye át, ha kedve tartja. köszi mindenkinek, vaniliás puding jól hangzik, kipróbálom nem muszáj a zselatin bele, ahogy itt már írták a puding is tökéletes.... de ha esetleg növényi tejszínből készíted a krémet akkor még az sem kell bele.. Én egy félkiló túróhoz, két teáskanál zselatint kevertem legutoljára, mint a beton olyan lett:) úgyhogy elég 1 teáskanál egy kis tejfölben feloldva:) Én a úrótorta krémjébe egy vaníliás pudingport szoktam belekeverni. Az is megfogja. További ajánlott fórumok: Óvodai ballagással kapcsolatban szeretném a segítségeteket kérni! Ti sokallanátok a 3000ft-ot fejenként (16 gyerek ballag)? Segítség kismamáknak szoptatással kapcsolatban Jogi segítség terhességgel kapcsolatban Segítség hitellel kapcsolatban Egy kis segítséget szeretnék kérni olyanoktól, akik jól ismerik a Nokia 6303i mobilt.
Bejgli - mákos és diós alaprecept Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 25 dkg vaj 6 dkg porcukor 3 darab tojássárga 1 egész tojás 2 dkg friss élesztő csipet só ½ dl tej A tészta elkészítése: Az élesztőt a tejben felfuttatom. A liszthez hozzáadom a cukrot, a sót, és a vajjal finoman elmorzsolom. A tojást a sárgákkal és az élesztővel elhabarom, majd a morzsához adom, és rugalmas tésztává gyúrom. A kész tésztát fóliába csomagolom, és minimum fél órára a hűtőbe teszem. Diós töltelék Hozzávalók: 20 dkg finomra darált dió 15 dkg cukor 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1 db alma reszelve 1-2 evőkanál méz 1 dl tej Mákos töltelék Hozzávalók: 20 dkg finomra darált mák 15 dkg cukor 5 dkg mazsola 1 csomag vaníliás cukor 2 db alma reszelve 2 evőkanál baracklekvár 2 evőkanál méz 1 dl tej A töltelékek elkészítése: A tejet egy lábasba öntöm, majd hozzáadom a cukrot és felfőzöm. Amikor kész, félrehúzom a tűzről és hozzákeverem a többi alapanyagot. Töltés előtt hagyom teljesen kihűlni.
Örülünk, hogy ellátogattál hozzánk, de sajnos úgy tűnik, hogy az általad jelenleg használt böngésző vagy annak beállításai nem teszik lehetővé számodra oldalunk használatát. Zene felismerő program information. A következő problémá(ka)t észleltük: Le van tiltva a JavaScript. Kérlek, engedélyezd a JavaScript futását a böngésződben! Miután orvosoltad a fenti problémá(ka)t, kérlek, hogy kattints az alábbi gombra a folytatáshoz: Ha úgy gondolod, hogy tévedésből kaptad ezt az üzenetet, a következőket próbálhatod meg a probléma orvoslása végett: törlöd a böngésződ gyorsítótárát törlöd a böngésződből a sütiket ha van, letiltod a reklámblokkolód vagy más szűrőprogramodat majd újból megpróbálod betölteni az oldalt.
Ha lassú, akadozik, vagy csak egyszerűen gyanúzol, itt az ideje megbizonyosodni arról, hányan csatlakoznak hálózatodra. Még ha … Folytatás»