A sütőt 180 fokra melegítsd elő. A csokoládét gőzfürdő felett olvaszd fel, majd tedd félre, hogy kihűljön. A tojássárgáját a cukorral és egy csipet sóval robotgépben verd fehéredésig, majd add hozzá az olvasztott csokoládét, a Nescafét, a tejszínt és a narancslikőrt. Keverd simára. A tojásfehérjét is verd kemény habbá, a kettőt 2-3 lépcsőben lazán forgasd össze, vigyázva, hogy ne törd össze a habot. Főzött csokikrém tortába recept. Töltsd a formá(k)ba, és 16-20 perc alatt, 180 fokos sütőben süsd készre. 20 perc alatt a közepe már nem lesz folyós, de még nagyon puha marad. Azonnal tálald. 2. Ganache, a sokoldalú A ganache-t (ejtsd: gánás) magyarul ganázskrémnek vagy párizsi krémnek is hívják, és cukrászdákban, étlapokon ilyesmi kontextusban szoktunk vele találkozni, mint "mandulamarcipán narancsos ganázs krémmel töltve" vagy "Sacher piskóta, főzött baracklekvárral, ganázs bevonattal". A francia szó hallatán mindenki valami rettentően kifinomult és bonyolult dologra gondolhat, pedig a ganache nem más, mint tejszín és csokoládé keveréke.
Tálaláskor a csokoládémousse-ból vízbe mártott evőkanállal formázz két-két gombócot, és helyezd a tányér közepére. Szórd köré a ropogós, sós kalácscroutonokat, és locsold meg kevés nagyon jó minőségű, lágy, virágos olívaolajjal. Pirított kaláccsal és tengeri sóval, Fotó: Boook Kiadó / Körmendi Imre 5. Moelleux aux chocolat Azaz a franciák ultracsokis tortája (kicsit a brownie-ra emlékeztet). Kint alapdesszertnek számít, ahány ház, annyi recept. A moelleux (ejtsd: moellő) jelentése puha, lágy, krémes. Mert a belseje bizony az marad. Vigyázat, ezt a tortát egy nappal fogyasztás előtt kell készíteni! Hozzávalók (egy normál méretű kapcsos tortaformához): 25 dkg jó minőségű étcsoki 25 dkg puha vaj 20 dkg cukor 4 tojás 7 dkg liszt 1 csipet só A sütőt melegítsd elő 180 fokra. Tortabirodalom Főzött Csokikrém, Főzött Csokikrém Tortába - Tortareceptek.Hu. A csokit vízgőz felett, vagy a mikróban, alacsony fokozaton, percenként átkeverve olvaszd meg. A cukrot a vajjal elektromos habverővel keverd jó habosra (kb. 4 percig), majd egyenként üsd bele a tojásokat is, minden tojás után legalább 1 percig verve a masszát.
Mondanunk sem kell, minél jobb minőségű csokit használsz hozzá, annál jobb lesz a végeredmény, viszont akár fehér-, vagy tejcsokival is működik. A variációk száma pedig végtelen: fűszerezhető finomra reszelt citrushéjjal, vagy finomra őrölt fűszerekkel (pl. gyömbér, fahéj, szerecsendió, kardamom), vagy éppenséggel valami likőrrel (pl. cointreau). 3. Trish Deseine csokikrémje Trish Deseine nem semmi nő – ír létére csokiguruként csinált karriert nem akárhol, hanem Franciaországban, ahol gasztroügyekben márpedig igencsak patrióták a helyiek. Trish nagyon aktív a Twitteren, ahol gyakran távirati stílusban osztja meg receptjeit az olvasókkal. Idén februárban pl. ezt: "3 min chocolate pots for 4 tonight? 200g Philly 100 sugar, 2eggs+1 yolk. Beat until SMOOTH. Fold in 120g melted dark choc, cooled. Chill. " Kipróbáltuk, repertoárba felvettük. Tényleg három perc. A recept magyarul, nem távirati stílusban (4 személyre): Hozzávalók: 20 dkg Philadelhia krémsajt (vagy mascarpone) 2 tojás + 1 sárgája 12 dkg jó minőségű étcsokoládé A csokoládét vízgőz felett (gyakorlottabbak a mikróban – percenként átkeverve) olvaszd meg.
A krémsajtot habverővel dolgozd simára a cukorral és a tojásokkal. A krémet dolgozd össze a kihűlt csokival, töltsd tálkákba, és jól hűtsd ki. 4. Csokoládémousse olívaolajban pirított kaláccsal és tengeri sóval (A receptet Segal Viktor: Színek és ízek c. könyvből vettük át, kiadja: a Boook Kiadó) A nemzetközi csúcsgasztronómiában bevett gyakorlat a só és az olívaolaj használata a desszertpályán. Csokoládés édességek esetében a sónak amúgy is fontos szerepe van, hiszen az hozza ki igazán az ízeket. Ez a desszert a textúrák játékáról is szól, a ropogós kalács jól egészíti ki a levegős, krémes csokoládéhabot. Az olívaolaj esetében a végeredményt mindig erősen befolyásolja az olaj karaktere, származási helye, desszertekhez célszerűbb lágyabb, virágos jegyű olajat választani. A csokoládémousse-hoz: 1, 8 dl tejszín, lehűtve 4 tojás sárgája 15 dkg cukor csipet só 0, 8 dl tej 13 dkg magas kakaótartalmú csokoládé (minimum 60%), lereszelve A pirított kalácshoz: 2 szelet kalács 2 evőkanál olívaolaj durva szemű tengeri só tetejére jó minőségű, lágy olívaolaj A csokoládémousse-hoz verd kemény habbá a hideg tejszínt, és felhasználásig tedd hűtőbe.
Heves zivatarokkal ért véget a napok óta tartó kánikula. Helyenként dió nagyságú jég is esett, és Balatonfüredet valósággal letarolta a vihar. De milyen idő várható a hétvégén? Látványos képek és időjárás-előrejelzés cikkünkben. Szerző: Szülők Lapja | 2016-07-14. 2016. július 16-a éjfélig országszerte több mint négyszáz helyszínre riasztották a tűzoltókat a viharos időjárás miatt, a legtöbb bejelentést Veszprém megyéből kapták a tűzoltók. Így érkezett meg a szupercella a Balatonhoz - a felvétel Siófokról készült (Fotó: Szülők Lapja/Murányi) Figyelem! Fennakadásokra kell számítani a közlekedésben Többnyire leszakadó faágak, kidőlt fák okoztak gondot, a hirtelen lezúduló nagy mennyiségű csapadék pedig pincéket öntött el. Fennakadások voltak a közúti és a vasúti közlekedésben is. Csopakon tombolt legjobban a vihar - képek és videó. Az aktuális közlekedési helyzetről információk találhatók a címen, a Vonatinfó alkalmazáson, valamint a MÁVDIREKT információs vonalán, a +36-1-349-49-49-es telefonszámon. A leghevesebb vihar a Balaton északi partján tombolt Dió nagyságú jégeső és özönvízszerű csapadék esett le a Balaton környékére 2016. július 13-a, szerdán.
Július 10-én érkezett a nyár eddigi leghevesebb vihara. Sokan felébredtek rá az éjjel. Az ország több pontján nagy pusztítással járt a hétfő este, éjszaka érkező vihar, amely több hullámban érte el a fővárost is – írta az Időkép. MTI képek a tegnapi viharkárokról. Mint arról beszámoltunk, Bécsben tornádó volt, és nálunk is a Dunántúlon volt a legintenzívebb a vihar. A legnagyobb pusztítást a Balaton keleti medencéje fölött okozta a zivatar, Siófokon kempingezőkre dőlt egy fa, rengeteg vezeték leszakadt, és nincs áram. Balatonaligán pedig 157 km/h szelet mért az Országos Meteorológiai Szolgálat. Olvasóink, az Időkép észlelői, valamint az MTI fotósa is több érdekes felvételt küldött az időjárási jelenségről. A képre kattintva galéria nyílik! © Katasztrófavédelem / Nyíregyháza HTP És itt jönnek a videók:
Pénteken: marad a szeles idő, többfelé erős, helyenként viharos lökésekkel. A hosszabb-rövidebb napos időszakok mellett gyakran lesz erősen felhős az ég, esőre, záporra estétől számíthatunk délkelet felől. Hajnalban 10-15, délután 21-26 fokot mérhetünk. Szombaton: sokfelé várható eső, zápor, keleten akár egy-egy zivatar, főként az Alföldön többfelé nagy mennyiségű csapadékkal. Az északi szél sokfelé erős, olykor viharos lesz. Hazánk nagy részén mindössze 15-20 fokra van kilátás, keleten, északkeleten lehet melegebb. Még vasárnap is többfelé előfordulhat csapadék a szeles időben, hétfőre azonban már naposabb idő ígérkezik, az élénk szélben csak elszórtan alakulhat ki zápor, esetleg zivatar. Tegnapi vihar képek teljes film. Melegszik az idő, hétfőn már 23-28 fokra van kilátás - tájékoztat az Forrás: mti,,