Kaffir lime levél történelem és termesztés A Kaffir Lime nagyon népszerű a balinéz, a kambodzsai, a maláj és a thai konyhában. A Kaffir Lime őshonos Délkelet-Ázsiában született Ausztráliában, Kaliforniában és Floridában. Mikor és hol használható kaffir lime levél? A Kaffir Lime levelek jól illeszkednek a halhoz, zöld zöldségekhez, gombákhoz, tésztához, sertéshúshoz, baromfihoz, rizshez és tintahalhoz. A Kaffir Lime levelekkel párosul az alábbi fűszerekkel: bazsalikom chili paprika koriander kókusztej galangal fokhagyma gyömbér citromfű mangó szezám és csillagánizs. A héjat és a leveleket egyaránt használják indonéz és malajziai csirke- és halételekben. A friss héjat reszeljük vagy szeleteljük; de ügyeljen arra, hogy ne használjon egyik pálcát sem, mivel nagyon keserű. A szárított héjat úgy lehet rekonstruálni, mint egy szárított chilet, majd hozzáadni egy edényhez. Ezeket a leveleket thaiföldi és laoszi konyhában használják olyan ételekben, mint például a tom yum. Vietnámban a kaffir leveleket csirke ételekben használják, hogy illatot adjanak, és hogy elfedjék a szagot a csiga párolásakor.
Minőség kaffir lime levél hozzá citrus tang hús curry. szárított kaffir lime levél fényes és zöld, bár kevésbé, mint a friss levelek. A szárított levelek is hasonlítanak a babérlevél, de az íze nem ugyanaz. Ellentétben sok más citrusféle fák, csak a leveleket és a héja a gyümölcs a kaffir lime fát használnak a főzés. A levelek és a héja tele vannak illóolajok, hogy nyújtson különböző ízű sós ételeket Délkelet-Ázsiában. A kölcsön egy erős, savanykás és virágos citrus íz a keverékeket is, és kiváló kontrasztot gazdag curry és húsételek. Használ Az íze kaffir lime levél jól megy, mangó. Szárított és friss kaffir lime leveleket gyakran használják levesek, mint a thai csípős-savanyú leves, vagy kókusz leves. Szárított levelek is lehet használni, hogy nyújtson a kontrasztos citrus ízű keverjük - krumpli, curry, szószok és pácok a grillezett húsok. A levesek és braising folyadékok húsok, a szárított levelek is hozzá egész, mint a babérlevél. Mivel a "Handbook of Fűszerek Fűszerek, és aromaanyagok" a Susheela Raghavan leírja, az ízek kaffir lime levél pár jól gyömbér, fokhagyma, mangó, kókusz és Hot Chili Peppers.
Néhány nagyobb rendes szupermarketlánc az USA-ban és Kanadában is kezd eladni meszelt leveleket - keresse meg őket a friss fűszernövényeken. Megjegyzendő, hogy a szárított mészlevél nem olyan aromás vagy zamatos, mint a friss vagy fagyasztott. Egy friss friss hárslevelek egy évig vagy tovább tartanak, és jól fagyaszkodnak. Vigyük el egy vagy két levélet, amint szükségük van rájuk, majd csomagolja be és csomagolja vissza a fagyasztóba a következő alkalommal. Főzés mészes levelekkel Gondolj a kaffir lime levelekre, mint az ázsiai egyenértékű a babérlevélnek. Az egész Thaiföldi curryhoz, leveshez és kevert krumplival egészíthetjük ki (és eltávolítjuk, mielőtt megkóstoljuk az edényt), és nagyon vékony szeletekre vághatjuk, hozzáadhatjuk a fűszeres pasztákat, vagy sok recepthez felvehetjük. Ha még mindig a szárhoz csatlakozik, vegye le a levélet a két levél közötti csatlakozásra, és távolítsa el a levél levágását. A mészlevél elkészítésének legjobb módja, hogy nagyon vékonyra vágja őket (szeletszerű darabokra) egy pár tiszta ollóval, elvetve a központi szárat / vénát.
A kaffir-mész friss és szárított levelei tartós, citrus-gyógynövény-aromájukra számítanak, fás megjegyzésekkel és rendkívüli egészségügyi előnyökkel járnak. A híres indiai curry és a Tom Yam thai leves részei. Az aromás teát a levelekből készítik, amely jótékony hatással van a pszicho-érzelmi egészségre, az emésztőrendszerre és az Urogenitális rendszerekre. Olvassa el a kaffir-mész előnyeiről és veszélyeiről, annak főzés során történő felhasználásáról, olvassa el a cikkünket. Kaffir lime levelek Kaffir lime, Kaffir, Lima, Papeda fekete lime, Kaffir lime, Porcupine citrus - mindegyik egy növény neve, a Kaffir lime, amely Indiából származik. Ez egy közepes méretű fa, tövis ágakkal, kicsi zöld, göndör gyümölcsökkel, amelyek a normál lime gyümölcsére emlékeztetnek. A növény fehér illatos virágokkal rendelkezik. Különösen értékesek a friss levelek, friss citrus illattal és nulla kalóriával. Körülbelül hat hónapig egy lezárt tartályban tartják frissességüket és szagaikat. Könnyen felismerhetők smaragdzöld színükkel és kéthéjú levélpengéjükkel, így létrehozva az összeolvadt kettős levelek illúzióját.
A büdöske fajtái A leggyakrabban előforduló fajok közül hármat kell kiemelni: az alacsony büdöskét ( Tagetes patula), az apró büdöskét ( Tagetes temifolia) és a nagy büdöskét ( Tagetes erecta). E három fajnak számos hibridje létezik. Nagy büdöske (Tagetes erecta) A 'Jubilee' fajta körülbelül 60 cm magasra nő. A töveket sűrűn egymás mellé ültetve dúsan virágzó sövényt kapunk. Virágai viszonylag nagyok. A 'Nana' fajta magassága csak 25 cm. Mivel szegfűhöz hasonló virágai nagy számban jelennek meg, az erkélyládák kedvelt növénye. Alacsony büdöske (Tagetes patula) A gyakran nevelt 'Nana' fajta formás, 15-35 cm magas növény. Különféle változatai ismertek, ezek elsősorban virágaikban különböznek egymástól. Mivel e fajta virágai szép rajzolatokkal díszítettek, csoportba ültetve nagyon jól mutatnak. A bársonyvirág vagy büdöske (Tagetes) jellemzése, ültetése, gondozása és szaporítása - Ankert - Anna kertje. Apró büdöske (Tagetes temifolia) Ez az alacsony növekedésű, bokros, szép levélzetű és gazdagon virágzó faj 25 cm magasra nő. A ' Gnom ' fajta narancssárga, a 'Lulu' citromsárga virágokat hoz. Szépen mutatnak csoportba vagy ágyásba ültetve.
Szárazság esetén öntözést igényel, rosszul tűri, ha a földje kiszárad. A nedves időjárás esetén viszont szürkepenész és gyökérrothadás veszélyezteti. A csigák nagy előszeretettel fogyasztják. Üveg alatti vetésre február márciusban kerülhet sor, a közvetlenül a szabadföldbe májustól vethető. A bársonyvirág fényben csírázó növény, a magja csak akkor csírázik, ha nem takarja föld. Nagyobb csoportba ültetve optikai hatása felerősödik. Bársonyvirág v. büdöske (Tagetes) virág gondozása, ültetése. Alkalmas talajtakaró ágyásszegélynek, illatanyaga révén elűzi a legyeket. Nagyon jól mutat cserépbe, illetve balkonládába ültetve is. A bársonyvirág sikeresen bevethető a fonálférgek és a levéltetvek ellen. Mivel a csigák szeretik, figyelemfelkeltőként is ültethetjük más növények mellé. Korábban írtunk róla: Egy népszerű kétéves a nagymama kertjéből: a sárga viola Ezért kedveljük a kerti pillangóvirágot Múltidézés csodatölcsérrel, hajnalkával: ilyen volt a nagyiék kertje!
Talaj, öntözés és tápanyag A növény földjének nem szabad kiszáradnia. Kéthetente adjunk az öntözővízhez kerti növényeknek való tápoldatot is. Az általános kerti talaj megfelelő számára, mert nem érzékeny növény. A palántákat közvetlenül a végleges helyükre is kiültethetjük. Szaporítás A büdöske minden fajára igaz, hogy magjaikat közvetlenül a szabadba is elvethetjük, de ebben az esetben a növények csak később virágoznak. Ebből adódóan érdemes márciusban vagy áprilisban először szaporítóládába vetni. A magok sötétben, körülbelül 18 °C-os hőmérsékleten csíráznak a leggyorsabban. A csíralevelek 8-10 nap elteltével jelennek meg. Büdöske, bársonyvirág szaporítása magról - KÉPEKKEL - Tippek a minennapokhoz. Ilyenkor tegyük a ládát világos helyre. A kis növénykéket május végén ültessük ki a szabadba. Az egyes tövek között hagyjunk 20-25 cm, nagyobb fajoknál 30-35 cm távolságot. A növények földje legyen meleg és tápanyagokban gazdag. Ahova egyszer büdöskét ültettünk, ott még évekig csíráznak majd az elszórt magok, és különösen az első években dús állományt alkothatnak. Kártevők és betegségek A hőmérséklet-ingadozás hatására a virágok színe megváltozhat, a sötétebb fajták világosabbak lesznek.
Jól érvényesülnek olyan helyeken is, ahol elsősorban talajtakaró tulajdonsága kerül előtérbe. Tagetes triploid F1 hibridek A nagy és az alacsony büdöske keresztezésével létrehozott hibridek egyedülálló újdonságnak számítanak. Ezek magjai azonban csak rossz arányban csíráznak ki. A kikelt növénykék közül a zöld szárral rendelkezőket húzkodjuk ki. A nagyvirágú triploidok nem nevelnek magokat. A büdöskét ültethetjük erkélyládába, edénybe vagy virágágyásba, de szegélynövénynek is kiváló. A büdöske gondozása, igényei A büdöske magassága fajonként eltérő. A nagyobb fajok akár 75 cm magasra is megnőnek, az alacsonyabbak azonban csak 15 cm magasak lesznek. Mindegyik faja bokros növekedésű. Májustól szeptemberig, illetve az első éjszakai fagyokig gyönyörűen virágzik. A virágok citrom-, narancssárgák vagy barnásak és többé-kevésbé teltek. A virágok illata erős, egyesek számára kellemetlen. Fényigény és hőmérséklet A napos, 15-30 °C-os hőmérsékletű helyeket kedveli. Meleg helyen fejlődik a legjobban.
Ha a leveleken és virágokon szürkés, szőrös penészréteg látható, a növényt szürkepenész támadta meg. Különösen gyakori párás környezetben. A növényeket lehetőleg ne felülről öntözzük. Ha a növényeket gombaölő szerrel kezeljük, elpusztíthatjuk a gombákat, illetve megelőzhetjük a betegség kialakulását. A tőnél látható sötét részek gyökérrothadásra utalnak. A beteg növényeket szedjük fel, és cseréljük ki a földet is. A következő évben válasszunk más helyet a növények számára.
Kertészkedő: Büdöske - YouTube