Van aki ad hozzá vizet is és sót is. Én a vizet kihagyom így jobb minőségű tojásos tésztát kapok, igaz kisebb mennyiségűt. Sót sem teszek bele, mert előfordul hogy tároláskor megfeketedik tőle a tészta. Ráadásul úgyis sós vízben főzöm ki. Akkor minek bele plusz só? Összegyúrom a tésztát. Nekem a mamám azt tanította, hogy addig dolgozunk vele, amíg a kezünk tiszta nem lesz. Máshol azt mondják amíg az edény tiszta nem lesz. Szerintem teljesen mindegy, mert ugyanaz a lényeg. Most az 5 tojásosnál 2 cipóra osztottam (10 tojásosnál 4 cipó) és még egyszer átgyúrom. Az egyik cipót a gyúró edényem alá teszem pihenni. A másikat pedig kis szeletekre szelem, mintha kenyeret szelnék. A kis szeleteket gombóc formákká gyúrom és a kezemmel kilapítom őket. Ezeket a kis tésztákat belemártom a lisztbe, hogy ne ragadjanak rá a tésztakészítő gépemre. 6-os fokozatig kinyújtom a tésztáimat a gépemmel. Minden fokozaton egyszer át kell menni. Rizstészta | Nosalty. Ne kapkodjunk, tartsuk be a sorrendet. Minden tésztánál másmilyen vastagságúra kell nyújtani és szerintem ez gép függő is.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Gofri receptek egyszerűen: gofri recept, gofri alaprecept, a gofri tészta készítése. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
A gofri mellé egyébként szinte bármilyen feltétet kínálhatunk: megkenhetjük vajjal, lekvárral, mézzel vagy mogyorókrémmel is, de fogyaszthatjuk friss gyümölcsökkel vagy szalonnával, ahogy az amerikaiak. Gofri gyümölcsökkel és tejszínhabbal A gofri sütése Ahhoz, hogy a gofri elnyerje jellegzetes alakját, gofri sütőben kell elkészítenünk, amelyet egyébként olcsón megvásárolhatunk a nagyobb, háztartási gépeket forgalmazó áruházakban. Házi gyúrt tészta | Lidl - www.lidl.hu. A gofri sütése egyszerű: a kiolajozott gofri sütőben süssük ki kb. 2 perc alatt a gofri tésztát és már tálalhatjuk is! A boltokban megvásárolható két- és négyfős gofri sütő is, ha esetleg nagyobb családnak kell reggelire gofrit készíteni. Alap gofri recept egyszerűen A gofri teszta hazilag nagyon könnyen elkészíthető egy gofri tészta alaprecept segítségével, ami nem sokban különbözik a palacsintatésztáétól. A gorfi alaprecept gofri recept egyszerű, aránylag folyékony kevert tészta készítésével történik, amit egy merőkanállal vagy más konyhai eszközzel könnyedén a gofri sütőformába kanalazhatunk.
Tegyük bele a kifőtt tésztánkat, forgassuk össze. Ha száraznak ítéljük merjünk rá a tészta főzővízéből és szórjuk rá a parmezánt. Forgassuk a tésztát a mártásunkkal, amíg egy egynemű, fényes szószt nem kapunk a tészta körül. Pesto Concassé Hozzávalók 4 főre; elkészítési idő, kész tésztával 20 perc Házi gyúrt tészta metéltre vágva 4 adag, kb. 320 gramm A pesztóhoz: Alesto Pörkölt kesudió Lovilio Parmezán - 3 ek Olívaolaj - 4-5 ek Só Kania Frissen őrölt feketebors A Lidl piac kínálatából: Friss bazsalikom 10-12 szál Fokhagyma 5-6 gerezd A concasséhoz: A Lidl piac kínálatából: Paradicsom, hámozva 1 nagyobb db A paradicsom concassé egy előkészítési mód. A paradicsomok zöld csumarészét vágjuk ki, a héjat alul keresztirányba vágjuk be. Forrásban lévő vízbe tegyük a paradicsomot 2-3 percre, majd azonnal jeges vízbe tesszük és lehúzzuk a héját. Cikkekre vágjuk, kiszedjük a magházat, amit eltehetünk későbbre salátához, alapléhez és a fennmaradt hámozott paradicsomhúst vágjuk kockákra, ez a concassénk.
Gofri alaprecept bármilyen alkalomra: így történik a gofri tészta készítése egyszerű gofri receptek alkalmazásával. A gofri alaprecept mellett tudd meg azt is, mivel kínáld! Reggelire, uzsonnára nincs is jobb étel, mint néhány szelet frissen sült gofri, ami nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek nagy kedvence is. Cikkünkben eláruljuk, hogyan történik a gofri készítése egy egyszerű gofri alaprecept segítségével, illetve elmondjuk, milyen ízesítőkkel kínáljuk a frissen sült gofri tésztát. Azt is megtudhatod, meddig sül a gofri tészta, hogy megkapjuk az újságokból, tévéből is ismert, aranybarna, lyukacsos gofri szeleteket! A gofri eredete A gofrihoz hasonló vaslapon sült tésztákat Európában már az ókori görögök is közkedvelt élelmiszereknek tartották, ám a mai értelemben vett gofri csak az 1964-es new york-i világkiállításon jelent meg, ahol egy brüsszeli kézműves állt vele elő. A gofri a nevét a mintázatáról kapta (a méhkaptárra emlékeztető sütőforma francia neve gaufre). Érdekesség, hogy a gofri fogyasztása Európán belül még mindig Belgium területén a legnépszerűbb, ahol ugyanolyan édességként szerepel a palettán, mint nálunk, ellenben Amerikában a gofri egy olyan reggeli ételnek számít, amit az amerikai palacsintához hasonlóan ropogósra sült baconnel és juharsziruppal fogyasztanak (a gofri amerikai megfelelője: waffle).
Mikor a bab már teljesen puha, felkarikázzuk a füstölt kolbászt és hozzáadjuk a leveshez. Jókai bableves kuktában recept scarlett69 konyhájából - Receptneked.hu. A rántáshoz a tejfölt elkeverjük a liszttel és körülbelül 100 ml vízzel, majd az egészet csomómentesre keverjük és a leveshez adjuk. A csülköt felkockázzuk, és szintén a levesbe tesszük, végül pedig elkészítjük a csipetkét: a lisztet egy csipet sóval és a tojással kemény tésztává gyúrjuk, majd babszem nagyságúra csipkedjük, és a forrásban lévő leveshez adjuk, ezután pedig még körülbelül 4-5 percig forraljuk. További két levesért lapozz! Fotó: 123rf
Az egytálételek egyik legnépszerűbbike a Jókai-bableves, amelyben minden benne van, amiért a magyar konyhát szeretni lehet: telt ízek, tartalmasság és persze rengeteg kalória, és a hozzá járó finom kenyérről még nem is beszéltünk. Persze lehet ezt máshogyan, egészségesebben is. A leves népszerű írónk, Jókai Mór emlékét őrzi. Az étel eredetét számos legenda övezi. Az azonban biztos, hogy Jókai szerette a bablevest, de a ma ismert tejfölös, csülkös kreálmányt biztosan nem ízlelhette meg, mert annak leírása Gundel Károly Kis magyar szakácskönyv című receptgyűjteményében jelent meg 1937-ben, méghozzá már Jókai nevét viselve. Leves akkora babbal, mint "a görög szerzetesek rózsafüzére" Az író nagy gurmand volt, idős korára a kedvencei között is első helyre került a bableves füstölt malackörömmel, de tejföl nélkül. Jókai csülkös bableves receptek. A legenda egyik változata szerint egyszer Balatonfüreden a saját ízlése szerinti bablevest rendelt - nagy szemű babbal és malackörömmel -, és ez a recept maradt fenn a nevével. Az eredeti étel, a füstölt malacköröm babban főzve, akkor még nem tartalmazott sem zöldséget, sem csipetkét, sem pedig csülköt, különlegességét a nagyszemű lóbab, a sűrű, paprikázott rántás és a levesben kocsonyássá főtt füstölt disznóköröm jelentette.
Egy másik elterjedt variáns szerint: a debrecenit, amikor már majdnem puha, kivesszük, hosszában félbevágjuk, sűrűn beirdaljuk, kevés zsíron ropogósra sütjük, s csak közvetlenül a tálalás előtt adjuk újra a leveshez. Létezik egy olyan verzió is, amelynél a tejfölt teljesen elhagyják, s helyette a tálaláskor friss, apróra vágott lilahagymával hintik meg a csülkös bablét. Kicsit hosszabb, de - a kiszámíthatatlanul pácolt-sózott húsok korában - jóval biztonságosabb megoldás, ha a csülköt külön főzzük, de a levét megtartjuk. A többi hozzávalót közönséges vízben tesszük fel főni, s azt később a csülökléből hozzákanalazva ízesítjük. (Néhány kínosan elsózott Jókai után magam már csak így csinálom... Képtelenség nem szeretni: Jókai bableves, ahogyan nagyanyáink készítették | Femcafe. [kj]) Ez a lap a Konyhamester oldala. Gazda: csom ó pont. Kapcsolatfelvétel, technikai információk, copyright: keresse az impresszumban!
Elkészítése: A babot előző este beáztatjuk. Másnap megpucoljuk a zöldséget, és az áztatólétől leszűrt babbal együtt a kuktába tesszük. Hozzáadjuk a darabokra vágott füstölt húst is, pár gerezd fokhagymát, babérlevelet is és felöntjük annyi vízzel, hogy a kukta kb a háromnegyedéig legyen. Rátesszük a fedelét, lezárjuk, és feltesszük főni, ha elkezd sípolni takarék lángra levesszük. Jókai csülkös bableves recept. Kb 1 óra alatt fő meg, ekkor levesszük a tűzről, megvárjuk, hogy a teteje nyitható legyen, majd kevés kókuszzsíron a hagymát megpirítjuk, hozzáadjuk a rizslisztet a pirospaprikát és berántjuk a levest. Én nem szoktam előre sózni, mert nem mindig kiszámítható hogy a hús mennyire sós. Megkóstolom, ha szükséges sózom.