"Boltipuha" házi hamburger zsemle + Élesztő - kovász átváltás - YouTube
Hozzávalók: Előtészta: 1dl tej 100g kenyérliszt Zsemle: egész előtészta 1-1, 5dl aludttej 1db tojás 30g cukor 400g liszt kb. 10-15g só 50g olvasztott vaj Tetejére: Elkészítés: A hűtőben (vagy konyhapulton) pihenő kovászból kimérünk 100g-ot, kikeverjük 1dl tejjel és belekeverjük a lisztet. Folpackkal letakarva konyhapulton hagyjuk 12 órát. Majd hozzákeverjük az aludttejet és a lisztet. Lazán összeforgatva 30 percig állni hagyjuk. Aztán hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és alaposan összedagasztjuk, úgy hogy egy teljesen sima, rugalmas, lágyabb tésztát kapjunk. Liszttől függően hozzáadhatunk egy kicsi vizet, ha még szükséges… Vékonyan belisztezve, letakarva pihentetjük amíg kb. a duplájára kel. Akkor meghajtogatjuk, és 30 percet állni hagyjuk. Majd megismételjük a hajtogatást és újabb 30 percig pihentetjük. Péksütemények :: szilvakenyere. Azután 8 egyforma részre vágjuk a tésztát. Mindegyikből gombócot formázunk és sütőpapírra fektetjük. Letakarva pihentetjük amíg kb. a másfélszeresére kel. A sütőt bekapcsoljuk 230 fokra, az aljába pedig egy edénybe vizet teszünk, hogy gőzös sütőben tudjon sülni majd a zsemle és berakjuk a tepsit is melegedni, amin sütni fogunk.
Úgy de úúúúgy ettem volna egy jó kis hamburgert... így hát fogtam magam és kikísérleteztem egyet! Ez az első kísérlet, ami olyan jól sikerült, hogy itt be is fejezem, mert megtaláltam A TÖKÉLETES hamburgerbucit. FIGYELEM! Kovaszos hamburger zsemle . A BLOGON TALÁLHATÓ ÖSSZES RECEPT SAJÁT FEJLESZTÉS! VAN, AMELYIKHEZ NAGYON SOKAT KELLETT KÍSÉRLETEZNEM, VAN, AMELYIKHEZ KEVESEBBET, DE AZ ÖSSZES AZ ÉN, EGYÉNI MUNKÁM EREDMÉNYE. A RECEPTET KEDVED SZERINT FELHASZNÁLHATOD, POSZTOLHATOD, DE KÉRLEK, HOGY MINDIG AZ EREDETI FORRÁS MEGJELÖLÉSÉVEL TEDD! KÖSZÖNÖM, HA FIGYELSZ ERRE! J Hozzávalók (6 darab kisebb méretűhöz) 400 gramm finomliszt 120 gramm aktív, habos, 2x frissített kovász (ha éjszaka keleszted, elég 80 gramm) 1 egészt tojás (+1 a lekenéshez) 100 gramm görög joghurt vagy tejföl tej 20 gramm cukor 30 gramm olvasztott vaj 1 teáskanál só szezámmag A joghurtot és a tojást egy tálba tesszük, és annyi tejjel egészítjük ki hogy összesen 280 gramm legyen. Belekeverjük a kovászt, a cukrot, és eldolgozzuk a liszttel. Nem kell kidagasztani, csak jól keverjük el.
Az első 20 percben vízzel teli tepsivel alatta csináljunk neki jó gőzös sütőteret, és légkeverés funkciót használjunk. Aztán vegyük ki a vizet, és sima alsó-felső sütéssel süssük készre. Ha úgy látjátok, hogy nagyon pirulna, égne a teteje, akkor egy darab alufóliával takarjátok le! Elképesztően finom! Laktofermentált mustárral kentem a bucit, amelyhez itt találjátok a receptet (a receptben annyit változtattam hogy én reszeltem bele egy negyed lilahagymát is): Marhahúspogácsát sütöttem mellé amit csak sóval és borssal ízesítettem, és laktofermentált lilahagymát karamelizáltam hozzá! Régimódi zsemle kovásszal | Nosalty. Természetesen egy kis cheddar sajt, saláta, paradicsom, pirított bacon, no és egy kis tükörtojás sem maradhatott ki! Nyammmmmmm! Próbáljátok ki, és iratkozzatok fel a YouTube csatornámra hogy elsőkként értesülhessetek a legújabb videókról, jah és kövessetek Instagramon és lájkoljatok Facebookon! :) Youtube: Facebook: Instagram:
Értékeld a munkánkat, ha tetszett oszd meg!
Kategória: Zöldséges ételek Hozzávalók: Brokkoli tejfol fott tojás tengeri só A saláta: paradicsom, paprika, fél hagyma oliva olaj Elkészítés: A brokkolit megpárolom, épp annyira hogy félig megpuhuljon, a nagyobb darabogat ketté vágom. Kétfelé osztom és az eggyik adaggal kirakom a jénai tál alját. Nem kell allá semmi zsiradék. A fott tojást rászeletelem a brokkolira. Egy tejfolbe keverek kis tengeri sót, mert a brokkolit nem sózom, és leontom vele. Ez lesz az elso réteg. Aztán amilyen magas az edény folytatom. Brokkoli, fott tojás, tejfol, a lényeg, hogy a befejezés tejfol legyen. Aztán sutobe teszem és kb. 254 egyszerű és finom rakott brokkoli recept - Cookpad receptek. 120 fokon készre sutom. Én salival tálalom, de aki nem diétázik eheti bármilyen korettel. Tanácsok: A kalória mennyiséget egy adag rakott brokkolira írom saláta korettel. Elkészítési idő: 20 perc Kalóriatartalom: 230 kcal A receptet beküldte: annus0625 Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Brokkolis haltekercsek » Brokkoli kocka » Brokkolis quiche » Rakott kelkáposzta másképp » Rakott hússzeletek » Túrós rakott burgonya » Brokkoli krém leves » Belga rakott krumpli » Rakott nokedli » Rakott sajtos pulyka » Gombás rakott tészta » Rakott zeller » Rakott lapcsánka » Rakott gomba kiflivel » Brokkolis szendvicskrém » Rakott burgonya püré
1 g 1000 g sertéstarja 600 g brokkoli 200 ml habtejszín 150 g bacon 150 g sajt (reszelve, a kedvenced) 4 db tojás 2 tk dijoni mustár só bors Verd fel a tojásokat egy tálba, add hozzá a tejszínt, mustárt, sót és borsot majd jól keverd el. Közben tegyél fel forrni egy nagyobb lábásba enyhén sós vizet. Pirítsd meg a bacont egy serpenyőben majd tedd félre. Reszeld le a sajtot egy tálra és közben tedd a brokkolit a forrásban lévő vízbe, kb. Rakott brokkoli | Receptkirály.hu. 10 percre. Pirítsd meg a tarja szeleteket is, használd nyugodtan az előző serpenyőt újra. Aprítsd fel a tarját kisebb darabokra (érdemes egyben sütni, hogy szaftosabb maradjon). Szedd ki és szűrd le a brokkolit. Keverd össze alaposan a tarját a baconnel és a szósszal, kóstold meg és ízlés szerint fűszerezd tovább. Öntsd a masszát egy kizsírozott tepsibe, tedd a tetejére a brokkolikat és a reszelt sajtot, majd mehet 180 fokra előmelegített sütőbe 40 percre. Ha tetszett, oszd meg másokkal is!
Kezdjünk a brokkolival, mert kell neki egy kis előfőzés sós vízben. Időt spórolhatunk, ha a tésztát is azonnal beledobjuk a lobogó vízbe. A brokkolira érdemes figyelni, nehogy nagyon szétfőjön. Közben a bacont kisütjük, a zsírjával összekeverhetjük a tésztát és a brokkolit. Ez már mehet is a tűzálló tálba. A sajtokat reszelve szórjuk a tésztára, a tejfölbe pedig fokhagymát, sót, borsot keverünk, és ráöntjük az az egytálételünkre. Ha esetleg még maradt sajt, az mehet a tetejére. Akik diétáznak, variálhatják a mennyiségeket. Minimális tészta és sok brokkoli. Rakott brokkoli Gasztropajti konyhájából | Receptkirály.hu. A sajtok kiválasztásakor is dönthetünk a zsírszegény változatok mellett. Sütőben addig sütjük, amíg a teteje szép piros lesz. A végeredmény mutatós és étvágygerjesztő.
Weboldal:
Elmentem! Hozzávalók: 1 nagyobb fej brokkoli (kb. 80 – 90 dkg) 50 dkg darált sertés vagy pulykahús 25 dkg rizs 1 nagy fej hagyma só frissen őrölt bors 10 dkg reszelt sajt (trappista, ementáli, vagy más félkemény sajt) 3 – 4 dl tejföl 1 kanál ketchup kevés petrezselyem zöld 1 kanál zsemlemorzsa kevés étolaj Elkészítési idő: 1óra 30 perc Fogyókúrás: nem Költség: 1500-2000 FT Vegetáriánus: Adagok: 6 főre Gluténmentes: Nehézség: Normál Laktózmentes: Elkészítés: A brokkolit rózsáira bontjuk és sós, forró vízben blansírozzuk. (nagyon rövid ideig enyhén főzzük addig, míg roppanósságát megőrzi, de enyhén megpuhul) Jeges vízbe kiszedjük, így a szép színe is megmarad. A rizst, kevés olajon enyhén megpirítjuk majd felöntjük azzal a vízzel, amiben a brokkolit blansíroztuk. Annyit öntsünk rá, hogy 1 ujjnyira ellepje. Addig főzzük, míg megpuhul a rizs, és a lét elissza. A tejfölt enyhén megsózzuk, nagyon apróra vágott petrezselyem zölddel, és a reszelt sajttal elkeverjük. Serpenyőben, kevés olajon fehéredésig pirítjuk a darált húst, ráreszeljük a hagymát, és hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymát.