Lehet, hogy még egy kicsit korai, de nekem már a karácsonyi menüsoron jár az eszem. A töltött húsok szinte kötelezően az asztalra kerülnek ilyen-olyan formában, mindig más töltelékkel, vagy csak egyben sült hús formájában, akár hidegen vagy melegen salátával, vagy frissen sült ropogós házi kenyérrel. Most a dagadót egy sertésmájas- gombás töltelékkel töltöttem meg, keményre főtt fürjtojásokkal dúsítva. A végeredmény magáért beszél, az omlós hús és a májas-gombás töltelék egyvelege méltó fogása az ünnepeknek. 13 szaftosra TÖLTÖTT HÚS a karácsonyi asztal közepére | Nosalty. Hozzávalók: dagadó ( hasaalja), sertésmáj 35-40 deka, 30 deka csiperkegomba, 2 nagy szelet kenyér, vagy 3 zsemle, 1 egész tojás, egy kis fej vöröshagyma, morzsolt majoranna, himalája só, őrölt fehérbors, zsiradék, 7 darab fürjtojás, kötözőzsineg. A dagadót besózzuk, majd a kezünkkel szépen óvatosan a hús középvonalában üreget készítünk. Szépen el lehet választani a húst a hártyás rétegtől. Úgy célszerű elvégezni, hogy a dagadó az egyik végén zárt maradjon. Ebbe az üregbe fogjuk a tölteléket és a fürjtojásokat betölteni.
Hozzávalók: 1 kg darált hús, 20 dkg rizs, 4-6 szelet csontos tarja, 1 nagyobb fej fokhagyma, 1 vöröshagyma, őrölt paprika 2 db tojás, 1 kanál zsemlemorzsa, bors, 1 kanál zsíradék, 1, 5 kg házi vágott savanyú káposzta 20-25 nagyobb savanyú káposzta levél Elkészítés:A fazék aljára tesszük a zsíradékot, és ezt megterítjük egy adag vágott káposztá fektetjük a tarja szeleteket, és meghintjük 1 ekanál liszttel, és egy kkanál fűszerpaprikával. Ezt a réteget megint megterítjük a vágott káposztával és már a betekert töltelékek rétegezése következik. Főzzünk valamit ma!: Karácsonyi töltött káposzta,ahogy mi szeretjük. (A levelek közepéről kivágjuk a vastag részt, és a bekevert tölteléket beletekergetjük. ) Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, majd készre főzzü én kiszedem a tölteléket, hogy ne törődjön össze, és egy híg rántással besűrítem a levé visszapakolva a tölteléket, már csak egyet forralok rajta, és tejföllel tálalom.
A töltött húsok sorozat egy újabb, ünnepi résszel gazdagodott, és most egy gombás-petrezselymes töltelékkel tálaljuk. A töltött pulykamell töltelékéhez az olajon elkezdjük pirítani a felszeletelt gombákat, majd hozzáadjuk a vajat, a mustárt, az átnyomott fokhagymát, a reszelt parmezánt és az apróra vágott petrezselymet, és további 5-10 percig hőkezeljük. A pulykaszeleteket sózzuk, borsozzuk, majd a közepükre halmozzuk a tölteléket, feltekerjük és megkötözzük. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, kicsit lekenjük olajjal, sózzuk, borsozzuk, és 200 fokra előmelegített sütőben szép aranybarnára sütjük. A karamellizált hagymához a lila hagymát cikkeire szedjük, egy kevés vajon elkezdjük pirítani, majd hozzáadjuk a vörösbort. Miután elpároltuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a cukrot, az eceteket és a mézet, majd tovább hőkezeljük, amíg karamellizált nem lesz. Tálaláskor egy tányérra szedünk a lilahagyma-gerezdekből, és mellé szedünk a felszeletelt pulykaroládból. Gombával töltött pulykamellrolád karamellizált lilahagyma-gerezdekkel Ha tetszett a grillezett gombával töltött pulykamell receptje, csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lájkoljatok minket a Facebookon, és kövessetek minket az Instagramon!
Ha ez a recept tetszett, az alábbiakat is ajánljuk figyelmedbe:
Kóstolja meg Házias ételeinket Hideg és meleg ételek széles választékát kínáljuk igényesen kialakított éttermünkben, valamint bárral és hangulatos terasszal állunk vendégeink rendelkezésére. Rendezvényeken természetesen más, az étlapon nem szereplő ételek elkészítését is vállaljuk. Bővebb információért keressen bennünket elérhetőségeinken. Rendezvények Családi események, születésnapok, évfordulók, esküvők és céges hétvégék lebonyolítását is örömmel vállaljuk. Éttermünk 60 fő befogadására alkalmas, ahol svédasztalos vagy tányérszervizes kiszolgálást is választhat. Baconbe tekert csirkemell tzatzikivel Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek. Nagyobb létszám esetén 120 fős szabadtéri, fűthető szaletli áll kedves vendégeink rendelkezésére.
Kategória: Húsételek Hozzávalók: 25dkg csirke máj 1 csomag szeletelt bacon szalonna pici olaj só vagy delikát kenő toll fog piszkáló Elkészítés: A bacon szalonnát elfelezem és csirke májat is! A bacont vagy sózom vagy delikáttózom de csak egy picikét, majd a baconre teszem a májat és betekerem és fogpiszkálóval összetűzöm! Ezt addig folytatom míg a bacon el nem fogy! Előmelegítem a sütőt 180 fokra! Csirkemáj bacon szalonnába tekerve. Egy tepsit kenőtollal kiolajozok majd beleteszem a baconbe tekert csirkemájat és fóliával lefedem és 20 percig párolom majd le veszem a fóliát és pirosodásig sütöm! De úgy hogy egyszer meg is forgatom hogy mind a két oldala piros legyen! Ha megsült kiszedem egy tálra és le szívatom az olajat! Legjobb hozzá a tepsis burgonya és az uborka saláta! Tanácsok: Sok zsír kisül érdemes leönteni róla és úgy sütöm tovább Elkészítési idő: 50 perc A receptet beküldte: La_fea Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Rozmaringos csirkemáj » Tölcséres csirkemáj » Baconös-cukkinis nyúl » Fokhagymás csirkemáj sütve » Rakott csirkemell baconnel » Babos tejszines csirkemáj » Zsírban sült csirkemáj » Csirkemájas pástétom » Tepsis, lecsós csirkemáj » Tejfölös Baconos tészta » Csirkemáj baconszalonnában » Lecsós -csirkemáj » Sajtos csirkemáj-rizottó » Gombás csirkemájragu » Baconos-sajtos csirke » Zöldborsós csirkemáj
csirkemellfilé • közepes padlizsán 🍆 • olívaolaj • Csirke fűszersó vagy pác (én borsos- mustárost használtam) • Mustár (a kenéshez+ padlizsánhoz) • só • bors • fokhagyma Fkathy csirkeszárny • csirkecombfilé • vöröshagyma • lecsó paprika • nagyobb paradicsom • ev.