Posted On January 26, 2021 Nevei: havasi meggy, havasi meggykoró, kukajsza, kukujza, molabogyó, afinya. A fekete áfonya termését a népi gyógyászatban is felhasználják. Alacsony, 30-60 cm-esre növő lombhullató félcserje. Gazdagon elágazó, legyökeresedő ágai vannak, érdekessége, hogy akár ezer négyzetméteres kolóniák is hajthatnak egyetlen tőről. Zöld hajtásai télen a vadaknak adnak táplálékot. Levelei tojásdadok, kihegyesedők. A levélhónaljakban 5 mm-es nyélen ülő virágai apró haranghoz hasonlóak, szirmaik halvány zöldes-vöröses fehérek, áprilistól júniusig nyílnak. Július-augusztusra érlelik hamvas, feketés kék, kellemesen savanykás bogyóikat, melyeknek még a leve is sötétkék. Nemesített változatai kertek díszeként is ültethetők, s nagyobb bogyókat teremnek. Az először érő bogyók általában termetesebbek a később jövőknél. Előfordulása, termőhelye: Magyarországon a Sopron környéki és Vas megyei erdőkben, kisebb állományokban fordul elő. Az erdélyi havasok jellegzetes gyümölcse. Borsó nagyságú, hamvaskék termése van.
A fekete áfonya hatásai az egészsgére. Az áfonyalé pozitív hatásai az emberi szervezetre, sejtekre, szervekre. Tekintettel a fekete áfonyában található számos antioxidáns hatóanyagra, nem meglepő, hogy a kutatások során kimutatták, hogy a szervezet számára fokozott antioxidáns védelmet biztosít az oxidatív stresszel szemben, többek közt a szív- és érrendszer tekintetében. De ami meglepő a fekete áfonyával kapcsolatos kutatások eredményei közt, hogy hatását az egész testre kifejti. Nemcsak a keringési rendszer az, melyről kimutatták, hogy a fekete áfonya fogyasztásával erősödik az antioxidáns védelme. Ez gyakorlatilag a szervezet eddig vizsgált valamennyi rendszerére igaz. Például újabb bizonyítékot találtak arra, hogy a túlzott terhelés miatt bekövetkező izomsérüléseket a fekete áfonya fogyasztásával csökkenteni lehet. Az is bebizonyosodott, hogy az idegrendszer oxidatív stresszel szembeni védelme a feketeáfonya rendszeres fogyasztásával megvalósítható. Ezeket az antioxidáns alapú védőhatásokat kimutatták idősek esetében a neurodegeneratív betegségekkel szemben, valamint fiatal és középkorú elhízott emberek esetében.
Ínygyulladás (fogínygyulladás) Az International Journal of Molecular Sciences című folyóiratban közzétett tanulmány szerint az áfonya segíthet az ínygyulladásban (ínygyulladásban) szenvedő emberek ínygyulladásának megfékezésében. A vizsgálatban résztvevők vagy 250 gramm fekete áfonyát, vagy 500 gramm fekete áfonyát, vagy placebót fogyasztottak, vagy hét napon keresztül standard kezelést kaptak. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy 500 gramm fekete áfonyát fogyasztó csoport ínygyulladása jelentősen javult. Ha további természetes gyógymódok is érdekelnek az ínygyulladás vagy szájhigiénia témakörben, akkor itt érdemes szétnézned: Száj egészség témakör Lehetséges mellékhatások Bár a fekete áfonya fogyasztását általában biztonságosnak tartják, ha nem túlzott mennyiségben fogyasztják, azonban előfordulhatnak természetes allergiás reakciók. Az áfonya természetes módon tanninok néven ismert anyagokat tartalmaz (amelyek számos élelmiszerben, például a kávéban, teában, vörösborban, áfonyában, áfonyában, csokoládéban, valamint egyes diófélékben és babfélékben megtalálhatóak).
A vércukorszintet szabályozó rendszer tekintetében is igazolták az antioxidáns védelmet, csakúgy, mint az emésztőrendszer esetében (különös tekintettel a vastagbélre és a rák kockázatára). Az egész testre kiható antioxidáns védelem az, ami kiemeli az antioxidánsok sorából ezt a fantasztikus gyümölcsöt. A feketeáfonya leve serkenti a vérkeringést, erősíti a hajszálereket, fokozza a vörösvértestek membránjainak rugalmasságát. Fekete áfonya italunkban jelen vannak a gyümölcs és héj sötét színét adó antocianinok. Ezek egyfajta flavonoid vegyületek, melyek gyógyhatásait az utóbbi néhány évben tüzetesebben vizsgálták. Betegség Táblázat Kattintson ide, ha betegségek szerint csoportosítva szeretné átnézni a termékeket. Termék Rendelés Kattintson ide, ha döntött már a minőségi Táplálékkiegészítők mellett, és rendelne. Szívműködés A feketeáfonyában található flavonoidok erősítik a hajszálereket, tehát csökkentik törékenységüket (szivárgás, aranyér, zúzódások), valamint megakadályozzák, hogy a kálcium a vérerekben lerakódjon, ezzel megelőzik az érelmeszesedést.
Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról. A hidegtálakhoz készíthetünk göngyölt húst, egybesült fasírtot és salátát is. Hogy le ne maradjon semmi fontos a bevásárlólistáról, összegyűjtöttük azokat a recepteket, amelyek részei a hagyományos húsvéti menünek, a levestől a főételen át a desszertig megtaláltok mindent, és a húsvéti reggeli fogásait is elmenthetitek.
Ünnepi töltött káposzta Borbás Marcsival - YouTube
Gasztro 2020. december 20., vasárnap Borbás Marcsi receptje Hozzávalók: 20 dkg mangalicasonka apróra vágva 10 dkg mangalicaszalonna apróra vágva 60 dkg zsírosabb mangalica darált hús 15 dkg kukoricadara 1 fej vöröshagyma só, bors 2 ek pirospaprika 2 nagy fej káposzta 1 kg aprított édeskáposzta 1 liter házi paradicsomlé Elkészítés: A káposztát óvatosan leveleire szedjük, majd a leveleket forrásban lévő ecetes vízben rövid ideig főzzük. Ezután kivesszük őket, és a középső, vastag erezetet kivágva megfelelő méretre vágjuk. A töltelékhez a mangalicasonkát és a mangalicaszalonna felét nagyon apróra vágjuk. Erdélyi rakott káposzta borbás marcsi - Receptkereső.com. A maradék szalonnának kipirítjuk a zsírját, rádobjuk a kockára vágott vöröshagymát, majd megfonnyasztjuk. Ezután kiszedjük a zsírból a hagymát, és a felaprított hús-sonka-szalonna keverékhez adjuk. Belekeverjük a kukoricadarát, ízesítjük sóval, borssal, valamint őrölt pirospaprikával. Ha az egészet jól elkevertük, megtöltjük a káposztaleveleket. Hagyományosan csúcsosra töltik őket. Ha elkészültünk a töltéssel, összeállítjuk az ételt.
Mutatjuk a receptet! A kockára vágott hagymát először szalonnán megdinszteltük, majd kiszedtük a szlonna darabokat és a vízben áztatott kukoricakását megfuttattuk benne. A darált húst sóztuk, borsoztuk, hozzáraktuk a kukoricakását és szórtunk még rá csombort, majd összegyúrtuk a tölteléket. Az edény aljára szalonnabőrt raktunk, arra jöttek a szálkák és a betöltött töltelékek. A káposztába a töltelék mellé még egy kis juhbélbe töltött kolbászt is helyeztünk és úgy csomagoltuk be. Jött még a tetejére tűrt hús, és a lereszelt savanyú káposzta. A végén felengedtük egy kis káposztalével és vízzel, majd megfőztük. Szatmári töltött káposzta | egy.hu. Hozzávalók: 50 dkg darált marhahús 50 dkg darált sertéslapocka 5 dkg szalonna 1 fej vöröshagyma 15 dkg kukoricakása só, bors csombor kapor Az összeállításhoz: tűrt hús füstölt oldalas juhbélbe töltött kolbász 2 fej savanyú káposzta Forrás: Kiemelt kép forrása: Youtube
Gasztro 2022. február 07., hétfő Rosenstein Tímea receptje Hozzávalók: 350 g rétesliszt 100 g porcukor 150 g hideg vaj 1 dkg élesztő 2 tojás A töltéshez kemény szilvalekvár A kenéshez 1 egész tojás Elkészítés: A réteslisztet elkeverjük a porcukorral, majd gyors mozdulatokkal összedolgozzuk a jéghideg felkockázott vajjal. Belemorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a tojásokat is. Ekkor a tésztánk nagyon lágy lesz, de ettől ne ijedjünk meg. Alaposan csomagoljuk be frissen tartó fóliába, majd tegyük a hűtőbe legalább egy órára. Ezután enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és egy nagyobb pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle. Mindegyik kör közepére teszünk egy jó adag kemény szilvalekvárt. Ezután a köröket három oldalról felhajtjuk, és a csücsköket összecsípjük, hogy sütés közben ne nyíljanak szét. A süteményt körben lekenjük felvert tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük. Tölthetjük mákkal, dióval vagy más lekvárral is, de fontos, hogy a tölteléknek legyen tartása, és ne folyjon ki sütés közben!