A maradék hússzeletekkel befedjük, tetejére szórjuk a maradék bacont, rámorzsoljuk a maradék vajat és a maradék tejfölt is rátesszük. Közepesen forró sütőben letakarva sütjük, amikor az oldala már szépen megsült, levesszük a jénai tetejét és még pár percig sütjük, hogy a teteje is szép piros legyen. Borsos-mustáros csirkemell krémes sajtszósszal recept | Mindmegette.hu. 4-6 főre 1 nagy fej vöröshagyma 3 db sárgarépa 2 db fehérrépa 1 kisebb zeller 30 dkg gomba egy csokor zellerzöld 1 citrom leve tárkony 2 evőkanál liszt 3 dl tejföl 1 tojás búzadara A vöröshagymát finomra vágjuk és kevés olajon megpároljuk, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott húst, lepirítjuk, majd hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket és ezzel is pirítjuk még egy kicsit. Felengedjük annyi vízzel, amennyi levest szeretnénk, sózzuk, borsozzuk, majd puhára főzzük. Ha megfőttek a hozzávalók, belekeverjük a citromlevet, a tárkonyt és a tejfölből és a lisztből készített habarást. A tojásból kevés búzadarával daragaluskát készítünk és azt is a levesbe szaggatjuk, majd jól összeforraljuk. 4 főre Hozzávalók: 4 vastag szelet csirkemell filé 10 dkg feta sajt 1 kisebb fej lilahagyma 15 db fekete olívabogyó Bundázáshoz: liszt tojás zsemlemorzsa olaj a sütéshez A csirkemell szeleteket egyenletesre formázzuk, oldalról óvatosan zsebet vágunk bele, ( ide kerül a töltelék), sózzuk, borsozzuk.
A szeleteket legyező formában kiterítve tálaljuk. Köretnek a legjobb egy steak burgonya, vagy esetleg egy gnocchi. Bort mindenképpen vöröset ajánlok hozzá.
Kevés olajban pirítsuk meg a karikára vágott vöröshagymát, tegyük hozzá a húst, pirítsuk meg ezt is. Adjuk hozzá a szójaszószt és takarék lángon főzzük puhára a húst. Ha a hús megpuhult, szedjük ki egy tálba, majd az alaplébe tegyük bele a narancsdzsemet, a mogyoróvajat és pár perc alatt főzzük össze. Ha nagyon sűrű, pici vizet tehetünk hozzá. A szósz elkészülte után tegyük vissza a húst és melegítsük össze. Száraz serpenyőben pirítsuk meg a mogyorót és tálaláskor szórjuk az étel tetejére. Hozzávalók: 60 dkg csirkemell filé 3 db tojás 30 dkg trappista sajt 1 kis pohár tejföl 8 dkg vaj kevés liszt 15 dkg bacon apróra kockázva 15 dkg füstölt sajt durvára reszelve A csirkemell filét felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk, kicsit hagyjuk állni. Mézes-Borsos-Mustáros csirkemell. Közben egy jénai tálat kivajazunk a vaj felével, a trappistát lereszeljük. A hússzeleteket belemártjuk lisztbe, felvert tojásba, majd reszelt sajtba és egy sort lerakunk a jénaiba. rászórjuk a bacon felét, tejföllel is kicsit meglocsoljuk. A következő sort is így lerakjuk a húsból, rászórjuk a füstölt sajtot, tejföllel meglocsoljuk.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Mustáros, borsos csirkemell zöldfűszeres krémsajttal. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ebbe fektetjük a befűszerezett (a pasztával bekent) hátszínt, és annyi olivaolajat öntünk rá, ami éppen ellepi. Az egészet berakjuk a hűtőbe, és hagyjuk 2 napot pácolódni. Több lehet, de sokkal kevesebb ne legyen. Ennyi idő kell ahhoz, hogy a fűszerek megfelelően átjárják a húst, és a rostokat megfelelően felpuhítsák a savak. Amikor eljött az idő, a húst az összes olajjal együtt átrakjuk egy kicsit nagyobb jénai edénybe. Lényeg, hogy itt már ne lepje el az olaj a húst. Igen lassú tűzön (150°C) fedő alatt 1, 5 órán át sütjük a sütőben. Ezt követően megfordítjuk, majd további 1 órát sütjük fedő alatt. Ezt követően kivesszük az edényt, és a húst mindkét oldalon megsózzuk. Borsos mustáros csirkemell miklos. Érdemes a szósszal, különösen az olaj alján maradó szafttal is megmegöntözgetni, bekenegetni, hogy a só megfelelően eloszoljon a felületén. Ez tulajdonképpen a sütés elején már meg lehetne tenni, de pácoláskor semmiképp. A sótól is rágós lehet a marhahús. A sózás után fedő nélkül még fél órára tegyük vissza a továbbra is 150 fokos sütőbe, majd miután elkészült, egy vagdaló deszkán nagyon éles, nem recézett élű késsel vágjunk belőle 0, 5-1 centis szeleteket lehetőleg rostirányra merőlegesen.
Elkészítési idő: 60 perc Nehézségi foka: egyszerű Árkategória: közepesen olcsó Disznótoros savanyú káposztával hozzávalók: 3 fej vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 3 ek. fűszer paprika 30 dkg tarja 30 dkg oldalas 1. 5 kg savanyú káposzta 20-20 dkg dkg köröm;farok;húsos csont;lapocka frissen őrölt bors köménymag 2 ek. zsír pici só babérlevél csombor Disznótoros savanyú káposztával elkészítése: Vöröshagymát felkockázzuk. Üvegesre pároljuk meg. Disznótoros kenőmájas réception mariage. A húsokat feldaraboljuk. Párolt hagymához adjuk hozzá. Sózzuk, hozzáadjuk a frissen őrölt borsot, és a köménymagot. Megszórjuk fűszerpaprikával, és így összekeverjük. Annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje. Amikor a húsunk megpuhult hozzáadagoljuk a savanyú káposztát. Takarék lángon készre főzzük meg.
Tisztított, beáztatott bélbe töltjük. A kisebb darabkákra tekert kenőmájasokat abalében egy percig főzzük, majd hideg vízben hirtelen lehűtjük. Kihűtve, kenyérre kenve nagyon finom reggeli lehet.
Élvezd a medvehagymát! Így főztök ti – Erre használják a Nosalty olvasói a... Új cikksorozatunk, az Így főztök ti, azért indult el, hogy tőletek, az olvasóktól tanulhassunk mindannyian. Most arról faggattunk benneteket, hogy mire használjátok az éppen előbújó szezonális kedvencet, a medvehagymát. Fogadjátok szeretettel két Nosalty-hobbiszakács receptjeit, ötleteit és tanácsait, amiket most örömmel megosztanak veletek is. Nosalty Ez lesz a kedvenc medvehagymás tésztád receptje, amibe extra sok... Végre itt a medvehagymaszezon, így érdemes minden egyes pillanatát kihasználni, és változatos ételekbe belecsempészni, hogy még véletlen se unjunk rá. Disznótoros kenőmájas reception. A legtöbben pogácsát készítenek belőle, pedig szinte bármit feldobhatunk vele. Mi ezúttal egy istenifinom tésztát varázsoltunk rengeteg medvehagymával, ami azonnal elhozta a tavaszt. És csak egy edény kell hozzá! Hering András
Ezt kend a kenyérre, ne a boltit: Házi májas pofonegyszerűen! - YouTube