Divatékszer Hírlevél feliratkozás Hogy szólíthatunk? Hol érhetünk utol?
Egy szép lógós fülbevaló a kecses nyakadra, gömbölyű válladra tereli a figyelmet. Váll nélküli felsők mellé nyerő választás. Legyen party, randi vagy egy unalmas szürke hétköznap, dobd fel egy lógós fülbevaló! Legyen tiéd a "Wooow de jól nézel ki" érzés, válassz!
Lógós fülbevalók - Fülbevaló - MyKriszta Ásvány ékszer.
Besson is associated with the Cinéma du look film movement. He has been nominated for a César Award for Best Director and Best Picture for his films Léon: The Professional. Másnap délután egykor csörgött a telefonom, az akkori séf, Érckövi László hívott, hogy rossz döntés volt, inkább mégis engem vennének fel, be tudok-e menni. Semmi dolgom nem volt, otthon feküdtem az ágyban, de én, a nagy Wolf András, azt válaszoltam: csak négy óra múlva érek rá Serényi Zsolt, a Tetovált Séf. Serényi Zsolt, a Tetovált Séf. 1972-ben születtem Budapesten, 22 éve foglalkozom vendéglátással. Első munkahelyem, a mai Intercontinental Hotel azóta folyamatosan keresem a kihívásokat. Egy étterem arculatával harmonizáló menüsor kitalálása a fűszer az életemben. Persze néha csípős. A gasztronómiai életben a mai napig aktívan részt vállal és meghatározó személyisége a magyar konyha megújításának, európai felzárkóztatásának. Jelenleg a magyar Bocuse d'Or Akadémia keretében -a korábbi évekhez hasonlóan- a hazai csapat felkészítését irányítja.
11. 13. | Hírek Koppány Levente sikersztorija következik. Idén nyáron még szinte senki nem tudta itthon, ki Koppány Levente, aki egy ideig Wolf András csapatát erősítette a Salon étteremben sous chefként, majd a Costesbe igazolt Miguel Rocha Vieira mellé. Aztán szeptemberben jött a... A kovász, és aki mögötte van 2019. 24. | Alapanyagok, Hírek A kovászos kenyér térnyerése egészen egyedülálló módon zajlik itthon. Miután kitombolta magát az otthonokban, lassan beszivárog az éttermekbe és a csúcsgasztronómiába. Nem is olyan régen sokan még azok közül is, akik gasztronómiai szempontból tökéletesen érdeklődőek...
Zsemlemorzsába forgatva, lekvárral vagy mákkal és porcukorral. Erre a két csoportra oszlik az ország akkor, ha nudliról kérdezzük őket. Egy azonban biztos: a krumplinudlit nem lehet nem imádni! Fotó: wikipédia, Syp Nagyanyáink képesek voltak órákon keresztül gyúrni és szaggatni a nudlit, hogy aztán frissen kifőzve, gőzölögve kisunokáik elé tegyék. Ma egyre ritkábban készítjük, hiszen egy dolgos hétköznap után az ember macerának érzi, így vagy egyáltalán nem eszünk nudlit, vagy a kevésbé autentikus, mirelitváltozatot fogyasztjuk. Pedig tudjuk jól, a nudliért megéri fáradozni. Tudja ezt Wolf András sztárséf is, aki köztudottan nagy nudlirajongó. A Salon étterem séfje, a Séf Asztala tulajdonosa a Foodyny nek korábban lelkesen nyilatkozott arról, hogy a finomság gyermekkorát idézi meg, ezért rendkívül közel áll a szívéhez. "Nem véletlen, hogy a Séf Asztala kínálatába ez a desszert került, hiszen nemcsak én, hanem az egész ország imádja! ". Megkívánta? Szánja rá magát és készítse el otthon!
Fél kiló burgonyát főzzön meg enyhén sós vízben, szűrje le és pürésítse. Hagyja, hogy kissé kihűljön, majd üssön hozzá egy szép nagy tojást, és adjon hozzá annyi lisztet, amennyit felvesz úgy, hogy közben jól formázható állagú marad. Nyújtsa és szaggassa ki, majd lobogó forró vízben pár perc alatt főzze ki. Szűrje le és kedve szerint forgassa bele zsemlemorzsába vagy mákba. Kapcsolódó cikkünk: Wolf András brandet épít a Séf Asztalából
Ebbe a csapattal elképesztően sok munkát tettünk az elmúlt években, főként abba, hogy tanuljunk. És ez nemcsak az én tanulásom, nem is lehetne az, hanem a teljes csapat tanulása. Ha a csapat nem biztosítaná a lehetőséget, hogy én tudjak tanulni, kutakodni, akkor nem tudnék fejlődni, és ha nem lenne egy pékcsapat mellettem, akikkel jó néhány álmatlan óránk van már, akkor ebből nem lehetne semmi. Ma olyan termékeket tudunk készíteni, amelyekre mi is büszkék tudunk lenni. Ehhez kell a csapat a másik oldalról, hogy Varga Zolira csukott szemmel rábíznám a teljes Séf Asztalát, és itt van Vona Balázs, aki az ügyvezető, ha ők nem teremtik meg a stabil hátteret, hogy egy dologra tudjak én is koncentrálni a többiekkel, akkor mindig vissza kellene lépni.
Mi fér még bele az idődbe? El tudsz jutni olyan eseményekre, amelyek érdekelnek? – Igen, múlt hétvégén például voltam Győrben a Stílusos ART Pikniken, nekem ez igazából a kikapcsolódás. Persze ez is munka, ez is a munkánk része, de ez nekem elsősorban szórakozás. Ilyenkor kapcsolódunk ki például azokkal a séftársakkal, akikkel hosszú-hosszú évekkel ezelőtt elkezdtünk valamit, velük ezeken a helyeken tudunk találkozni. Persze egy ilyen alkalom is a szakmáról, a vendégekről, a vendéglátásról szól, de egy ilyen rendezvényen mi is egy kicsit lazábban tudjuk venni az akadályokat, és azzal foglalkozni, amiért történik az egész: a vendéggel. Van kapcsolatod a vendégekkel az ilyen rendezvényeken kívül is? – Persze, mindenhol, ahol dolgozom, nagyon szeretek a vendégek között lenni, hiszen ők adják a visszajelzést. Ez nem egy öncélú dolog. Elsősorban a vendégekről szól, nekik készítjük az ételeket, és ha ők boldogok, akkor sikeres a munkánk. Hogy néz ki egy heted? – Nem tudom leírni egy hetemet, mert egyik hét sem ugyanolyan, mint a másik.