Fél kilogramm liszthez 5 gramm élesztővel, valamint 20 milliliter szőlőolajjal számoljunk, és ízlés szerint sózzunk. Ujj-teszt? A legfontosabb szabály, hogy minél tovább dagasztjuk, annál ruganyosabb lesz a kenyér. Ezután következik az úgynevezett ujj-teszt. A hüvelykujjunkkal nyomjuk be a tésztát, ha visszaugrik, akkor kezdhetjük keleszteni. Tegyük egy műanyag edénybe, és takarjuk le tiszta konyharuhával. Formázás Egy óra elteltével vegyük ki a megkelt tésztát, nyújtsuk meg és lazítsuk, majd a két végét hajtsuk a közepébe. A szélét alaposan dolgozzuk el, hogy jobban tartsa a formát. Fentről tekerjük magunk felé, közben hüvelykujjal igazgassuk, hogy jó szoros, tömör tésztát kapjunk. Ezután formáljunk belőle kívánt alakzatokat, lehet kenyeret, de akár kiflit vagy zsemlét is. Kenyer suites hazilag west. Sütés Ezután kelesszük a kenyeret még egy órát meleg helyen, letakarva. Egy óra múlva a tészta tetejét szórjuk meg liszttel, vagdaljuk be, majd süssük 240 fokon 30 percig. Amennyiben tökéletesen ropogós héjat szeretnénk, öntsünk egy bögre vizet a sütőbe.
Mint tudjátok, általában itthon sütöm a pékárukat. Most megosztom veletek az én jól bevált fehér kenyér receptemet. Próbáljátok ki, mert megéri 🙂 FRISSÍTÉS!!! Karantén idején érdemes próbálkozni ezzel a recepttel, kezdő háziasszonyok is bátran próbálkozhatnak, egyszerű elkészíteni. Hozzávalók: – 2 dl langyos víz – 1 dl 2, 8% langyos tej – 2 evőkanál olaj (vagy bármilyen zsiradék) – 25 dkg öregtészta – 2 csapott teáskanál só (kb. 10-15g) – 1 csapott teáskanál cukor – 50 dkg kenyérliszt (BL80) – 10 g friss élesztő Öregtészta elkészítése: 50 dkg BL80-as lisztben elkeverünk 1 teáskanál sót, 3 dl langyos vízben elkeverünk 1 dkg friss élesztőt (vagy ennek megfelelő szárított élesztőt), és az egészet összekeverjük (nem kell dagasztani). Kenyer suites hazilag resort. Egy fedeles edénybe rakjátok, 10-12 órát hagyjátok a munkapulton (de kánikulai melegben 3-4 óra után már rakhatjátok hűtőbe). Akár 1 hétig is eláll a hűtőben, és ebből az adagból körülbelül 3-4 kenyérre való adag lesz. Egy tálba szitáljuk a lisztet, közepébe mélyedést készítünk.
Szász Eszter 2019. április 27. Kenyérsütés otthon? Elsőre macerásnak hangzik, ráadásul a szupermarketekben már annyiféle pékárut lehet kapni, minek vesződjünk még ezzel is otthon. De aki így gondolja, még sosem érezte az éppen sülő kenyér illatát, és nem harapott bele a frissen sült kenyér ropogós héjába. Ráadásul a házi kenyér már csak azért is egészségesebb, mint a bolti, mert biztosan tartósítószer- és egyéb adalékanyag-mentes. Kenyer suites hazilag -. És nagyon klassz dolog a családnak vagy a vendégeknek saját készítésű kenyérrel kedveskedni. Dagasztás A jó házi kenyérnek, mint ahogy minden kelt tésztás ételnek a titka a dagasztás és a kelesztés. A porból készült élesztőt elég, ha a tésztába keverjük és úgy dagasztjuk, de ha friss élesztővel dolgozunk, futtassuk fel egy kis cukros langyos vízben vagy tejben, úgy hamarabb megkel. Először kézzel dagasszuk át a tésztát, csak utána tegyük bele a dagasztógépbe. Ha nincs dagasztógépünk, akkor sem kell csüggedni, kézzel is tökéletesen meg tudjuk gyúrni. A fő alapanyagok A kenyérhez mindössze négy összetevő kell: liszt, élesztő, só és szőlőolaj.
Belerakjuk a cukrot, rámorzsoljuk az élesztőt és az öregtésztát. Beleöntjük a vizet és a tejet. Puhább lesz a tészta, ha a egy kis tejet is rakunk bele. Géppel, vagy kézzel elkezdjük dagasztani, majd amikor már 3-4 perc után felvette az összes lisztet a tészta, hozzáadjuk a sót és a zsiradékot (esetünkben az olajat). További 8-10 perc alatt szép sima, fényes felületű, rugalmas tésztát dagasztunk. Ha a dagasztás második felében túl kemény, szakadozott a felülete, még 1-2 evőkanál vizet adunk hozzá, ha túl ragacsos és lágy, akkor pedig lisztet dolgozunk bele. Egyszerre mindig csak keveset, amíg a megfelelő állagot elérjük. A bedagasztott tésztából cipót formázunk, és olajjal vékonyan kikent, vagy finoman belisztezett kelesztőtálba tesszük. Lefedjük, 20 percig kelesztjük, akkor kicsit átmozgatjuk a tésztát, majd további 40 percig kelesztjük. Házi fehér kenyér öregtésztával (kezdőknek) - Mártus házi konyhája Pékáru %. Amikor megkelt, a gyúródeszkát vékonyan meghintjük liszttel, és a megkelt tésztát óvatosan ráfordítjuk. Veknit formázunk a tésztából (lásd a videóban), majd szilikonos sütőpapírral bélelt jénaiba tesszük a kész vekninket.
(én 8l-es kacsasütőben sütöm a kenyeret) Rátesszük a fedelét a jénai edényünknek, és amíg melegszik a sütő (kb. 30 perc) még hagyjuk kelni a tésztát. Amilyen melegre csak tudjátok melegítsétek elő a sütőt. Mielőtt beraknám a sütőbe, pengével bevágom a kenyér tetejét, és vízzel lespriccelem a kenyeret és a jénai tetejét is, majd rárakom. Kb. 45 percig sütöm.. Utolsó pár percben leveszem a jénai tetejét (vigyázat, nagyon forró gőz jön ki! ), és még pár percig hagyom, hogy piruljon a teteje. Ha megsült, rácson hagyom kihűlni. Jó étvágyat hozzá! alaprecept kenyér kezdőknek öregtészta Mártus Mártus vagyok, két gyönyörű kisfiú édesanyja és egy csodálatos férfi felesége. Gyerekkoromban sokat álltam nagymamáim és édesanyám mellett, tanultam tőlük a sütés-főzés fortélyait. Kenyérsütés házilag - BioTechUSA. Ma már több-kevesebb sikerrel igyekszem levenni a lábáról a családomat a főztömmel. :)
2018. augusztus 21. 07:40 Az ember állandó rohanásban van, ezért keresi a lehetőséget, hogy minél gyorsabban végezzen a kötelező teendőkkel. De olyan is van, hogy épp előttünk bezár a bolt vagy ömlik az eső és nincs kedvünk elmenni a pékségbe. Ezekre a napokra (is) jól jön, ha van egy jó kis receptünk, hogy gyorsan a családi asztalra varázsoljunk egy kis kenyeret. Kíváncsi vagy hogyan süss magadnak gyorsan, dagasztás nélkül kenyeret? A következő recepttel sütőben készíthetünk 45 perc alatt finom, ropogós kenyeret. Már hosszú ideje tervezgetem, hogy sütök kenyeret. Kenyérsütőm nincs, pici a konyha, esélytelen, hogy még azt is tároljam. Számos recepttel találkoztam, de mindig elrettentett a hosszú előkészület. Gyúrás, kelesztés, dagasztás, több órás pihentetés, stb. Házi kenyér egy órán belül? Lehetséges és finom! - KultúrPara. Aztán szembe jöttek velem a neten receptek, amik azt állították, hogy elkészíthető a kenyér egy óra alatt előkészülettel, sütéssel együtt. Kicsit szkeptikus voltam a dolog sikerét illetően. Ám amikor szakadó esőben jöttem haza és semmi kedvem nem volt még a pékségbe is bemenni, gondoltam eljött az ideje egy tesztkörnek.
47 Group assignment Szótagolás_Elválasztás 92 Audio/Video with notices Betűrend 39 Audio/Video with notices Hang és betű 42 Audio/Video with notices Pénztárca hajtogatása 2968 Audio/Video with notices Fésűs Éva:A kíváncsi királykisasszony 63 Audio/Video with notices PowToon 35 Audio/Video with notices Nyuszi 30 Audio/Video with notices Emoji_sarok 7841 Audio/Video with notices Minion 41 Audio/Video with notices Könyvjelző_sarok 79 Audio/Video with notices Hal 20 Audio/Video with notices Zörgő-börgő 36 Audio/Video with notices Melyik a helyes? 2028 The Millionaire Game 588 Audio/Video with notices Hány szótagos? 2581 Group assignment Melyik szóra gondoltam? A csodálatos hajszál mise en œuvre. 108 Guess the word Melyiket az öt közül? 341 Group-Puzzle A teljes magyar ábécét 523 App Matrix Hallottam 239 Group assignment HANGOK 298 App Matrix Hangok 359 Audio/Video with notices A betűk csoportosítása 867 App Matrix Csoportosítsd a mássalhangzókat! 221 Group assignment Csoportosítsd a magánhangzókat! 382 Group assignment Válogasd szét a betűket!
(Délszláv népmese. Ford. Kemény Ferenc) Kukoricát kapált a török meg a felesége. Déltájt megy a török, hogy megetesse, megitassa a lovát, az asszony meg lepihen a hűs árnyékban. Egyszerre csak odavetődik a furfangos Hero. - Jó napot, asszonyság! - Adjon isten, paraszt! Hát te meg honnan kerülsz ide? - Én bizony a másvilágról, asszonyság. - Igazán? Nahát! És nem láttad ott az én Mujámat, aki pár hónapja halt meg? - Már hogyne láttam volna! Hiszen szomszédok vagyunk. - És hogy van? Jól megy a sora? - Hál' istennek egészséges, csak az a baja, hogy nincs pénze: nem tud magának dohányt venni meg kávét fizetni a cimboráknak. - No, és te visszamégy oda? NÉPEK MESÉI » GYULAISULI KÖNYVTÁR. Küldenénk némi pénzt, ha elvinnéd magaddal. - Elviszem, hogyne vinném, hiszen most éppen odamegyek. Megy is erre az asszony oda, ahol az ura az erszényét hagyta. Kiveszi belőle, ami pénz csak van benne, és odaadja Herónak, hogy vigye el Mujának. Hero fogja a pénzt, bedugja a keblébe, aztán meg szalad a patak mentében. No, de jön is már a török, vezeti a lovát, az asszony megy elibe, és mondja neki: - Idehallgass, ember!
312 Group assignment Feladatra fel! 505 App Matrix Elválasztás_Szótagolás 3436 App Matrix Jelöld a helyeset! 212 Multiple-Choice Quiz Keresd a helyét! 134 Group-Puzzle Betűrendbe a nevekkel! A csodálatos hajszál mise en page. 4630 Sequence and Order Keresztrejtvény_betűk_hangok 164 Crossword A teljes magyar ábécé 624 Audio/Video with notices Válogasd szét a szavakat! 731 Group assignment Hol jártál, báránykám? 383 Audio/Video with notices Kijelentő és kérdő mondatok 1511 Group assignment Kijelentő és kérdő mondatok válogatása 2517 Group assignment Tamkó Sirató Károly:Darázs-garázs Petőfi Sándor: Anyám tyúkja 103 Audio/Video with notices Kutyás mondások 3936 The Millionaire Game A piros kalapos békák 155 The Millionaire Game Szórend 805 Number line J vagy ly? 291 Group assignment A gombakirály 718 The Millionaire Game A tulipánná változott királyfi 3931 Audio/Video with notices 507 Group assignment 280 Group assignment Madarak iskolája 613 The Millionaire Game Keresd a rokon értelmű párját! 182 Matching Pairs A mindentudó kalap, szómagyarázat 522 The Millionaire Game Játék az ellentétes jelentésű szavakkal 3799 Guess the word Hogyan köszönjünk?