A tökfélék (a fajtában, színben és formában egyaránt gazdag családba tartozik többek között a patisszon és az uborka is) minden bizonnyal Közép-Amerikából származnak, bár vannak olyan kutatók, akik nyugat-afrikai eredetétét valószínűsítik. Régészeti leletek tanúsága szerint Kr. e. 5000 táján már biztosan termelték és fogyasztották a mai Mexikó területén élők, és jóval Kolumbusz érkezése előtt elterjedt az egész kontinensen. Sok egyéb mára nagyon európainak számító zöldségfélével együtt a tökféléket is Kolumbusz felfedező útjainak köszönheti az öreg kontinens lakossága. Magyarországon is régóta termesztik különböző fajtáit – az igazán zsenge tök azonban csupán néhány éve lett közkedvelt alapanyag, pedig hallatlanul sok jótékony tulajdonsággal rendelkezik. Fitten, energikusan zsenge tökkel A kisméretű, 18-20 cm hosszúságot elérő halványzöld példányok a legértékesebbek. No nem azért, mert magas tápértékkel rendelkeznek – épp ellenkezőleg! Kalóriában jóllehet igencsak szegény a zsenge tök, és fehérje, valamint szénhidráttartalma is alacsony, de kiemelkedően magas a szerves sótartalma, ami kifejezetten előnyös diétázók, sportolók és egyoldalúan táplálkozók számára.
Az újhagyma, a hónapos retek és a medvehagyma után a tavaszi zöldséges standok igazi sikerdarabja a halványzöld tavaszi tök. Az úritök vagy főzőtök ebben a rendkívül zsenge formában olyan sokrétűen fogyasztható és annyira jótékony, hogy vétek lenne elszalasztani! A sokoldalú zsenge tök Alapvetően kétféle tökkel találkozik magyar vásárló a piacon, zöldségesnél: tavasztól őszig a halvány héjú, hosszúkás alakú főzőtökkel, amelyet spárgatök vagy úritök névvel is illetnek, valamint az ősztől tavaszig, ritkább esetben nyáron is beszerezhető narancsszínű sütőtökkel. Eltekintve attól, hogy mindkét nagy csoportnak számtalan fajtája ismert és kedvelt, az "istengyalulta" (magától szálaira hulló) nyári töktől a hokkaidó tökként is ismert kisméretű, gömbölyű, rendkívül ízletes téli csemegéig, abban biztosak lehetünk, hogy a kapros-tejfölös tökfőzelék a világos héjúból készül. Bár sokaknak már a főzőtök szóról is azonnal a tökfőzelék, maximum a tökös-mákos rétes jut eszébe, a lényegében éretlen állapotban szüretelt, héjastól is fogyasztható zsenge tök ennél lényegesen változatosabb formában is elkészíthető.
A rántott tök újragondolt változata a töltött zsenge tök. Elkészítése nem bonyolultabb bármelyik rántott főételnél. Rövid idő alatt igazán változatos ebédet tudunk varázsolni, akár egy rohanós hétköznapra is. Köretnek törtburgonyát vagy salátát is tálalhatunk. Szavazatok: 1 Értékelés: 5 Tiéd: Értékeld a receptet! Print Recipe Mennyiség Előkészítés 2 személy 30 perc Hozzávalók A zsenge tök töltelékhez: 1 db Zsenge tök 4 szelet Sonka 100 gr Mozarella 2 evőkanál Zsemlemorzsa 50 gr Trappista sajt A zsenge tök panírozáshoz: 2 db Tojás Búzaliszt (BL55) 80 gr A zsenge tök sütéshez: A zsenge tök pirításához: Mennyiség: személy Elkészítés A töltelék elkészítése: A zsenge tököt alaposan megmossuk majd éles késsel körülbelül 1. 5 cm szelességre vágjuk. A közepét kivágjuk. Majd a tök belsejét apróra vágjuk és kis olívaolajon 1-2 perc alatt megpirítjuk. A szalámit, mozarella és a trappista sajtot apróra vágjuk. Hozzáadjuk a megpirult tököt. Jól összekeverjük és ha túl lágy a töltelék 2 evőkanál zsemlemorzsával besűrítjük.
Ételtípus: Köret Nehézség: Könnyű Diéta: Tojásmentes, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes Hozzávalók: 60 dkg vöröshagyma 75-75 dkg paradicsom és zsenge tök 2 gerezd fokhagyma fél dl olaj 1 evőkanál friss majoránna őrölt bors só Elkészítés: A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a tököt meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük. A hagymát cikkekre vágjuk, egy serpenyőben, forró olajban megpirítjuk és olajjal vékonyan kikent hőálló sütőtálba tesszük. Váltakozva a hagymára rakjuk a tök- és a paradicsomszeleteket, megszórjuk finomra vágott majoránnával és zúzott fokhagymával, majd sózzuk és borsot őrölünk rá. Kevés olajjal megöntözzük és előmelegített, közepesen meleg sütőben 45 percig sütjük, illetve amíg a paradicsom megráncosodik, a tök pedig szépen megpirul. Sült húsok mellé tálaljuk. Hasonló receptek Márványsajttal sült édesburgonya Köret, Könnyű Gyomorfekély, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes Burgonya garatin Gluténmentes, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes Alufóliás burgonya 2.
180-200 fokos sütőben szép arany színűre sütöm. A mártáshoz összekeverem a hozzávalókat majd leöntöm a ropogós tököket vele. Salátával és mellé a mártogatóssal kínálom. Mi ruccolával ettük, amihez egy olíva olajos-mustáros dresszinget készítettünk.
Amikor azonban 1882-ben tüdőgyulladást kapott, abból már nem épült fel, 65 évesen meghalt. Titokban csodálatos dalokat komponált Arany halála után műveit, levelezéseit fia, László rendezte és adta ki gyűjteményekben. Ekkor láttak napvilágot Arany zenei művei is, amelyekről addig még a környezetében sem sokan tudtak. A költő ugyanis rajongott a zenéért, gyönyörű basszusát a színpadon több ízben kamatoztatta fiatalkorában. Hol született arany jános vs. Gitározott és zongorázott, kottát írt és olvasott, bár hogy mindezt kitől tanulta, az a mai napig rejtély. Páratlan költői mivolta mellett tehetséges zeneszerző is volt. Élete vége felé többek között Petőfi, Kölcsey és a saját verseire írt dalokat, méghozzá gyönyörű melódiákat, amelyeket kérése szerint csak a halála után hoztak nyilvánosságra.
2002-ben, születésének 185. évfordulóján kisbolygót neveztek el róla. 2017-ben, a walesi polgármester Montgomeryben Wales díszpolgári címét adományozta a magyar költőnek. Forrás: Wikipédia (Berényi Kornélia/Felvidé)
Arany 1817. március 2-án született Nagyszalontán. Nemességüket soha elismertetni nem tudó szülei akkori értelemben idős emberek voltak, akik féltő szeretettel nevelték gyermeküket. Mire iskolába került, már folyékonyan írt és olvasott, szinte mindent, ami a keze ügyébe került. A debreceni kollégiumban tanult, festett, dalokat szerzett, miután apja megvakult, tanulmányainak költségét segédtanítóskodással teremtette elő. A vallásos költő: 205 éve született Arany János | RomKat.ro. A félénk ifjú tizenkilenc évesen váratlanul félbehagyta tanulmányait és jeles bizonyítványával hóna alatt színésznek állt. A társulat néhány hónap alatt felbomlott, a kiábrándult, lelkifurdalástól gyötört Arany hazatért. Anyja rövidesen meghalt kolerában, és Arany úgy döntött, megpróbál "közönséges ember lenni, mint más". 1840-ben elvette Ercsey Juliannát, aki hűséges társa lett, a házasságból két gyermekük született, Juliska és László - utóbbi az az Arany Laci, akihez Petőfi gyermekverse szól, s aki maga is jeles költő lett, fő műve a Délibábok hőse. Arany 1846-ban a Kisfaludy Társaság vígeposz írására hirdetett pályázatára küldte be Az elveszett alkotmány című eposzát, s elnyerte a 25 arany pályadíjat.
/A röviditett éltrajz Csűrös Miklós szócikke alapján készült, Új Magyar Irodalmi Lexikon 1. 55-59. p. /
Arany János csoportos szobra Budapesten, a Magyar Nemzeti Múzeum előtt. / Archív felvétel 1817. március 2-án született, a Bihar megyei Nagyszalontán. Család – ARANY JÁNOS KAPCSOS KÖNYVE. Nemesi családból származott, szülei azonban idősek voltak, elég hamar rászorultak fiúk anyagi támogatására, miután nem sok sikert tapasztalt a vándorszínészi életben, hazatértekor az idős szüleit nagybetegen látta viszont, el is kezdett szorgalmasan hivatalnokként dolgozni, hogy segíthesse őket. A nővére akkora már férjhez ment, előtte született testvéreit addigra már eltemette a család. A szülei igyekeztek minél több figyelmet fordítani, érthető módon egyetlen életben maradt fiúkra, otthon tanították, hamar beléplántálták az olvasás, a történelem, az irodalom iránti érdeklődést. Édesanyját hamar elvesztette. Diákkorától próbálkozott verseléssel, ismert költővé, mint tudjuk a Toldi című műve tette. Még az irodalmi pályafutása elején tanárként is dolgozott, aztán jött Petőfi barátsága, majd lapszerkesztés, a Kisfaludy Társaság igazgatói pocíziója, majd a Magyar Tudományos Akadémia tagja és főtitkára lett, végül az egész nemzeti irodalom egyik legjelentősebb alkotója, a legjelentősebb magyar Shakespeare-fordító, kiváló balladaíró.
Arany János szobra Nagyszalontán (Fotó: Berényi Kornélia/Felvidé) Itt szerkesztette és adta ki két hetilapját: a Szépirodalmi Figyelőt (1860–1862) és a Koszorút (1863–1865). A kiegyezés idején a magyar irodalmi és a politikai élet kiemelkedő és meghatározó képviselője volt. Irodalmi munkássága kihatott a talán addig kevésbé ismert történelmi szereplők ismertségére is, hiszen a műveiben megformált alakok közül több neki köszönhetően vált igazán halhatatlanná. Arany Petőfi Sándornak kortársa és barátja is volt egyben. Költészetükben nagy különbség, hogy a gyorsan érő és rövid életű Petőfivel szemben az övé lassabban bontakozott ki. Arany és Petőfi barátságát tartják a magyar irodalom legnagyobb barátságának, ami kialakulhatott két költő között. Csupán két és fél évig ismerték egymást. Az egymáshoz írt költeményeiket és jelentős levelezésüket őrzi a magyar irodalom. Hol született arany jan's blog. Arany jellemzése a felsoroltakon kívül tartalmazza még a színész, a tanár, a kritikus és a zenész fogalmakat is. Ifjú korában vonzotta őt a képzőművészi pálya, festő vagy szobrász szeretett volna lenni.