Ha szeretitek a túrós batyut, és még gyakran vásároltok is, biztosan Veletek is megesett, hogy bosszankodtatok, milyen kevés is általában bennük a túró. Na, nem így a házi változatokban! Ezért hát, a legutóbbi fejcsóválás arra sarkallt minket, hogy süssünk egy jó hazait! Hozzávalók: Tészta: 30 dkg sima liszt, átszitálva, 10 dkg zabpehelyliszt, 1 zacskó száraz élesztő, 1 tojás sárgája, 2 dl langyos tej, 3 ek. vaj, kevés cukor. Házi túrós battu les. Töltelék: 40 dkg túró, 3 kanál porcukor, pici só, vaníliás cukor ízlés szerint. Az egy zacskó száraz élesztőt, a langyos tejet és pici cukrot egy csészében felfuttatjuk. A liszteket elkeverjük és jöhet hozzá a felfuttatott élesztős –cukros tej. Jól összedolgozzuk, most még egy kicsit keményebb a tészta, de jön hozzá a vízgőz fölött felolvasztott 3 evőkanál vaj. Apránként beledolgozzuk a tésztába, ettől szép fényes lesz, pont ez a jó! Ezután mehet kelni, ha duplájára nőtt, akkor jó! Közben összeállítjuk a tölteléket is. A túrót, vaníliás cukrot, porcukrot - ízlés szerint - 1 tojássárgájával jól összedolgozzuk.
A túrós batyukat helyezzük a sütőlemezekre. kenjük le a tetejüket a felvert tojással és20-22 perc alatt süssük őket aranyszínűre. Tálalás előtt vékonyan szórjuk meg őket porcukorral. Ha tetszett, a mit olvastál, iratkozz fel a hírlevelemre, vagy csatlakozz a facebook oldalamhoz és a Mom With Five – Pont jó szülők vagyunk! Nem kell mindig extra: házi túrós batyu - Mom With Five. csoport hoz, ahol egy szuper közösség mellett bepillantást nyerhetsz nem mindennapi ötgyerekes életünkbe is! Szereted, amit csinálok? Hívj meg egy kávéra, támogass a Patreonon!
Azzal kezdeném, hogy van az oldalon kelt tésztás túrós batyu recept, ami sokkal egyszerűbb. :D Azzal folytatnám, hogy ha valami brutál leveles, vajas tésztás, ropogós, mégis puha tésztájú batyut akartok enni, akkor viszont kezdjetek bele ebbe a receptbe, mert igen, picit időigényes, de megéri elkészíteni! A vajat szeletekre vágjuk, és egy lezárható, négyzet alakú (kb 15 x 15 cm-es) uzsonnástasakba rakjuk. Lezárjuk a végét, és sodrófával egyenletesre nyújtjuk. Ez a legegyszerűbb módja a tökéletesen egyforma, négyzet alakú vajnyújtásnak. 😀 Persze simán két sütőpapír között, vagy lisztezett felületen is megoldható. A tökéletes túrós batyu. A vajat bedobjuk a hűtőbe. A lisztet egy nagy tálba öntjük, belekeverjük a sót, a tejbe pedig belemorzsoljuk az élesztőt és egy kanál cukrot, és hagyjuk, hogy 3-4 perc alatt felfusson. A liszthez öntjük az élesztős tejet, beledobjuk a tojássárgáját és a tejfölt, és simára dagasztjuk a tésztát. Letakarva meleg helyen a duplájára kelesztjük, majd lazán átgyúrjuk. Kinyújtjuk a vaj méreténél kb 6-7 cm-rel nagyobbra, a közepére rakjuk a vajat, ráhajtogatjuk a tésztaszéleket, és összecsípjük őket.
Hozzávalók elkészítés: 50 – 60 perc nehézség: normál sütési hőfok: 180 ℃ sütési idő: 20-25 perc A tésztához 80 dkg liszt 3 dl tej 5 dkg élesztő 10 dkg cukor 2 kk só 20 dkg Rama 2 tojás 1 marék mazsola A töltelékhez 5 dkg Rama 50 dkg túró 20 dkg cukor 1 tojás 2 vaníliarúd 2 citrom reszelt héja mazsola A tepsibe sütőpapír Elkészítés A mazsola hozzáadásával kelt tésztát készítünk, majd duplájára kelesztjük, vagy éjszakára betesszük a hűtőbe, (de ekkor nehezebb nyújtani). A töltelékhez megolvasztjuk a Ramát, kihűtjük. Összetörjük a túrót, majd összedolgozzuk az összes hozzávalót. Culinaricum: Házi túrós batyu. Kisujjnyi vastagra nyújtjuk, és négyszögekre vágjuk a tésztát. Minden négyszög közepére teszünk a töltelékből. Batyura formázzuk, sütőpapíros tepsibe rakjuk, tojással lekenjük, és 180 fokos sütőben, kb 20-25 percig sütjük.
Ha túl száraz a túró, (nálunk sajnos az volt) egy evőkanál tejföllel gazdagíthatjuk. A tésztát a kelés után nyújtjuk és töltjük. A széleit tojásfehérjével lekenjük, batyuformára alakítjuk, tetejét tojássárgájával lekenjük. A sütőt előmelegítjük, a batyukat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, bő 10 perc alatt készre sütjük. Tipp: Klasszikus ötlet, hogy mindenfajta túrós édességet lehet gazdagítani reszelt citromhéjjal és mazsolával. Ha szeretitek, bátran alkalmazzátok itt is!
Mintha a magyarországi életem összes kínját, baját húztam volna magam után az óriási piros bőröndömben. Éjfél is elmúlt amikor odaértem a csodás tömegszállásra. Lepukkant viktoriánus házat kell elképzelni melyben 16 ember élt összezsúfolva egy fürdőszobán osztozva. Eléggé lebiggyed a szája az embernek amikor eszébe jut mennyi pénzt is utalt a magyar cégnek ezert a remek szállásért. Szerencsére a lakok éppen csoportosan moziztak a kosztol csillogó konyha közepén, így nem kellett senkit felkeltenem, hogy bejussak. Mert hát ugye a beígért ember akinek várnia kellett volna engem a kulccsal, annak bizonyára valami sokkal fontosabb teendője támadt. A 3. emeleten volt az a szoba, ahol béreltem egy agyat. Érkezesem után 2 perccel közölte a lakótárs, hogy ágybogaras a szoba és buszkelkedve mutatta óriási csípéseit, melyek akár hetekig is látszódnak a boron. ESZEMBE JUT - MAGYAR-ANGOL SZÓTÁR. Ezt mind hajnal fél egykor, amikor másra sem vágytam, mint arra, hogy belefeküdjek a jó meleg agyamba, és kipihenjem az utazás fáradalmait.
Mint később kiderült, Londonban Oyster kártya az egy bérlet, mikrocsippes kártya formájában. Bérletet, napi jegyet illetve simán csak egy bizonyos összeget is rálehet tölteni és azt kell használni utazáskor. A kedves srác levitt a metróhoz és a többszázas pókháló szerű metróvonalt ábrázoló térképen próbálta elmutogatni, hogyan is tudok eljutni a szállásomra. Utólag belegondolva elcsodálkozom magamon, hogyan tudtam egy vadidegenben megbízni és követni. De a szükség az nagy úr! Borzasztóan fáztam, egy szót sem értettem és lassan éjfélre járt az idő. Eszébe jut angolul a mi. Azt hiszen egyből beledobtam magam a nagy vízbe, hatalmas kövekkel a bokámon. London egy borzasztó nagy sokk volt számomra. A kis varos ahonnan származom könnyeden elfért volna 5 metrószerelvényen, amin itt több ezer ember hering módjára próbált összetömörülni. A bőröndöm súlyát meg nem is említettem, meg ha nem lett volna elég a drámából, sikerült az életemet egy 32 kilós bőröndbe összecsomagolni. Ami az éjszakai metrózásba és buszozásba jelentősen megnehezítette a dolgomat.
Figyelmezteti magát, hogy nem hányhat. Ő nem. Hisz rendőr. Életvédelmi nyomozó. Nyitókép: Máté Péter
Nem mindegy, hogy a tej, a tea vagy a cukor kerül először a csészébe, sőt, a túl sok vagy túl kevés tej az egész élményt elronthatja, így mindennek tökéletesnek kell lennie. Érdekesség, hogy korábban azért a tejet öntötték ki először, hogy a porcelán ne repedjen meg a forró teától. Bár manapság a hőálló étkészleteknek hála ettől nem kell tartaniuk, ez a szokás annyira bevált, hogy azóta is tartják. Az angol modor How do you do? Eszébe jut angolul a o. Minden beszélgetés ezzel a kérdéssel indul, ám az őszinte választ már csak kevesen várják meg. A britek nem szeretnek panaszkodni, és mások panaszaira sem különösebben kíváncsiak, pusztán udvariasságból kezdik ezzel a beszélgetést. Az egyetlen elfogadható válasz rá, ha ugyanezt vissza is kérdezzük, majd eltereljük a szót, és inkább rövid eszmecserébe bonyolódunk az időjárásról. Kézfogással üdvözlik egymást, csak semmi puszi vagy ölelés, ezeket maximum a közeli barátoknak és a rokonoknak tartogatják. Nem tartják sokáig a szemkontaktust, ugyanakkor végtelenül udvariasak, szabálykövetőek és ezt másoktól is elvárják.
Szótárazás és fordítás, szó, vagy mondat max. 11 /200 karakter: Magyar > Angol Szótári szavak vagy lefordított szöveg: eszembe jut kifejezés come in my mind it occurs to me come into my head come into my mind Hallgasd meg a magyar kiejtést kurzorodat vagy ujjadat hosszan a szó fölé helyezve ott, ahol a hangszóró látható.