Cordon Bleu - sajttal, sonkával töltött csirkemell Ez az étel szintén a kedvencek között szerepel. Nagyon sokszor egyszerűbb éttermekben én inkább ezt szoktam választani, mert a meglátásom szerint nem nagyon tudják elrontani, ellentétben sok más hasonló húsételhez. ( Kivétel a fagyasztott ételek, mert ott rengeteg szörnyű élményem van ezzel kapcsolatban) Többször játszottam a gondolattal, hogy kipróbálom, majd egy hétvégén nekifogtam és siker koronázta a kísérletet. Ennek hatására a fiam 18. szülinapjára elhívtuk a szűk rokonságot ( 20 fő) és a gyermekem cordon bleu-t szeretett volna enni. Úgyhogy bevállaltam, sőt a leves is az én reszortom lett - a három tortát meg a nejem kreatívkodta össze. Megérte, siker volt. Nos. Sajttal sonkával töltött csirkemell baconba tekerve. Konkrét receptet nem írok le, de itt nem is ez a lényeg - hanem a technika. Vettünk a szomszéd hentes boltban szép nagy csirkemell filéket, ezeket elkezdtem folpack-on át finoman kiklopfolni. ( Egy mondat és két igen szép szó: folpack és klopfolás, de hát jobbat nem tudok) Szóval egyenletes, szép felület és jó nagy húsfelület alakult ki, bár vigyázni kell, hogy túl vékony azért ne legyen... A szép nagy szelet csirkemellet rárakjuk egy nagyobb méretű alufóliára - ezzel fogjuk feltekerni a húst.
Forró olaj, aranybarna felület, és ha van köret is hozzá, akkor indulhat a habzsi-dőzsi. Érdemes kipróbálni, nem olyan mint a "bolti" nyesedékből és ki tudja milyen hulladékokból tákolt gordon blue. ( Direkt így írtam... ) Fotót a műveletről most nem tudok feltenni, mert márciusban még nem írtam blogot, és nem is fotóztam - de hamarosan dokumentálok. Itt vannak az újabb fotók:
Először a fűszeres lisztbe, majd a felvert, joghurtos tojásba, végül a zsemlemorzsába hempergetjük, és forró olajban sütjük aranybarnára. Ha elkészült, hagyjuk kihűlni: hűvösen, langyosan kell, hogy szendvicset készítsünk belőle. Savanyított sárgarépa A répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük, közben felforraljuk az ecetet, vizet, cukrot és a sót. Ha felforrt a keverék, beledobjuk a sárgarépát, egy percig forraljuk, majd azonnal félrehúzzuk. Hozzáadjuk az apróra vágott mazsolát és a reszelt narancshéjat, végül csatos üvegbe tesszük. Legkevesebb egy napot a hűtőben kell hagyni, míg alaposan összeérik. Mindenképp hűvösen fogyasszuk a szendviccsel! Szendvics A fehér kenyeret vékonyra szeljük, vékonyan megkenjük egy kis mustárral ízesített majonézzel. Beletesszük a langyos, ropogós csirkemellet, a tetejére rukkolasalátát és vékonyra szelt bivalymozzarellát teszünk. Végül beborítjuk egy másik szelet kenyérrel. Happy Restaurant - Főételek, Sajttal, sonkával töltött csirkemell v. karaj. Zsírpapírba csomagoljuk, spárgával megkötözzük, piknikkosárba tesszük. A savanyított répával fogyasztjuk.
Sajttal-sonkával töltött rántott csirkemell hasábburgonya/röszti/rizs A friss csirkemell filét trappista sajttal és friss csirkemell sonkával megtöltjük, majd frissen panírozva forró olajba sütjük! A termék ára tartalmaz egy 0, 33l-es Coca-cola/fanta/sprite terméket! DB 1810. - Ft kosárba teszem INGYENES HÁZHOZ SZÁLLÍTÁS nyíregyháza belterületén! PIZZÁD VÁRHATÓAN 50 PERCEN BELÜL MEGÉRKEZIK!
Van még bőven tavalyi málna a fagyasztóban, így ismét málnás finomság készült. Málnás-mascarponés pohárkrém xilittel – Desszertek – Nagyon Süti. Hozzávalók: 25 dkg mascarpone 1 dl édes tejszín 2 evőkanál tejföl 3 evőkanál citromlé 1 csomag vaníliás cukor 2 evőkanál porcukor (vagy ízlés szerint) 15 dkg málna 6 db babapiskóta A mascarponet a vaníliás cukorra és a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a citromlét és a tejfölt, illetve pár szem málnát is belekeverünk. A tejszínt habbá verjük, és óvatosan beleforgatjuk a mascarponekrémbe. A babapiskótát darabokra törjük, és a málnával, a krémmel pohárba rétegezzük. Tálalás előtt legalább 2 órára hűtőbe tesszük.
40 Közepes 3 fő favorite_border 0 Hozzávalók víz 1 evőkanál tojás 3 darab tej dl liszt 3 evőkanál sütőpor 1 teáskanál habtejszín 3 dl málna 20 dekagramm mascarpone 15 dekagramm xilit 4 evőkanál keményítő 1 evőkanál vanília 1 teáskanál Desszertek: Málnás-mascarponés pohárkrém xilittel a sok Krém recept közül. Elkészítés 1 Először megsütjük a piskótát úgy, hogy a tojásokat gépi habverővel felverjük szétválasztás nélkül. 2 Amikor már habos a tojás, akkor beletesszük a vizet és a cukrot. 3 Ezután hozzáadagoljuk részletekben a sütőporos lisztet és kézi habverővel simára keverjük. Málnás-tejszínes mascaronés pohárkrém recept. 4 170 fokon 20 perc alatt aranyszínűre sütjük a piskótát egy sütőpapírral bélelt tepsiben. 5 A mascarponét a tejjel, a xilittel és a vanília esszenciával simára keverjük. 6 A tejszínhabot kemény habbá verjük és hozzáforgatjuk óvatosan a mascarponés krémhez. 7 A málnához hozzáadjuk a xilitet és egy kevés vízzel kikevert étkezési keményítővel felfőzzük. 8 A piskótát csíkokra vágjuk, egy kehely aljára teszünk egy kanál málnás öntetet, majd néhány piskótacsíkot.
Érdekel a gasztronómia világa? Iratkozz fel most heti hírlevelünkre! Ezek is érdekelhetnek Friss Gáspár Bea konyhája: töltött dagadó, a húsvéti ünnepi asztal sztárja MME Miután kenterbe verte a többi versenyzőt a Konyhafőnök VIP-ban, egy másodpercig nem kételkedhetünk abban, hogy Gáspár Bea zseniálisan, szuvidál, konfitál, szervírozik. És mindezt persze úgy, hogy imádja minden percét. Ám, ami számára az igazi öröm, a valódi elismerés: ha ízlik a főztje. A Mindmegette sorozatában a családja és a barátai kedvenceit főzi meg nekünk, amivel nálunk is garantált a siker. Ezúttal töltött dagadót készített, a klasszikus receptet egy kis csavarral. A húsvéti ünnepi asztal fénypontja lesz ez az étel. Hagyományos húsvéti ételek Közeleg a húsvét, lassan meg kell tervezni a húsvéti menüt, amelynek minden családban vannak fix, kihagyhatatlan elemei. Ilyen például a húsvéti sonka tormával és a fonott kalács, amelyeket szinte kötelező elkészíteni húsvétkor. De a töltött tojás, tojássaláta, sárgatúró, pogácsa, sonka- és sajttekercs, a répatorta vagy a linzer sem hiányozhat a húsvéti asztalról.
Varázsolj néhány hozzávalóból kiváló desszertet pillanatok alatt! A mascarpone nem csak tiramisuba jó, számtalan pohárkrém alapja lehet. Keksz helyett ezúttal granolával készül. Egészségesebbé teheted, ha nádcukorral vagy eritrittel édesíted. Érdemes előre elkészíteni, hogy legyen ideje a hűtőben jól lehűlni. Málnás, mascarponés pohárkrém Hozzávalók 40 dkg málna 20 dkg mascarpone 20 dkg granola 2 dl habtejszín 2 evőkanál cukor 1 csomag habfixáló 1 csomag vaníliás cukor Elkészítési idő: 15 perc Elkészítés: A tejszínt verd kemény habbá, keverd hozzá a fixálót, a kétféle cukrot, adagold hozzá a mascarponét, és forgasd össze. A málnát mosd meg, és csepegtesd le. A hozzávalókat kanalazd mutatós poharakba, tálkákba. Alulra szórj kevés granolát, arra mehet a krém, majd a málna. Folytasd tovább a rétegezést. Tedd a hűtőbe legalább két órára, hogy a krém megdermedjen, az ízek pedig összeérjenek. Mennyei málnás sajttortát is készíthetsz könnyedén. Ezt a változatot nem kell sütni.