A táplálkozástudományban időről időre megfigyelhető egy tendencia: hol a zsír, hol a szénhidrátok, hol pedig a cukor ellen illetve mellett lobbiznak a szakérők. Korábban a zsír, jelenleg a cukor az újdonsült közellenesség, ennek értelmében pedig nyilvánvalóan megjelent a hozzáadott cukrot teljes mértékben nélkülöző diéta. Magas vércukor elleni gyógyszerek - GLP-1 analóg és receptor agonista terápia. Mai leckédben arra kapsz választ, hogy: "Vajon a drasztikus megvonás célravezető e, vagy csupán megint egy hóbort, ami többet árt, mint használ? " Cukor ellenes hangok A cukorellenesek az utóbbi időben egyre inkább erősödtek, főleg azt követen, hogy az amerikai kutatók publikálták elemzésüket, mely szerint a cukorfogyasztás igenis összefüggést mutat bizonyos szívbetegségekkel. Azonban ezeket a kutatásokat és érveket a lobbi elnyomta és bűnbaknak kiáltotta ki a zsírokat. Az utóbbi években azonban a zsírok gyűlölete is némileg háttérbe szorult és a célkereszt az egyszerű szénhidrátokra vándorolt át, az illetékesek pedig szembeszálltak a cukorral is. De joggal merül fel a kérdés: valóban reális ez a félelem?
Mindez rosszulléthez és hányáshoz vezethet, továbbá inzulinrezisztenciát is eredményezhet. Emiatt van a megszokottnál több inzulinra szüksége a szervezetünknek, hogy csökkenjen a magas vércukorszint. Nagyon súlyos esetben akár ketoacidotikus kóma is felléphet a tartósan magas vércukorszint nyomán.
Az egészséges vércukorszint literenként 5, 5 millimol, vagy annál kevesebb. Cukorbetegségről akkor beszélünk, ha ez az érték 7 fölött van. Nem is kevesen a kettő közötti keskeny sávban, a cukorbetegség előszobájában időznek.
A hazai vietnami közösségek is szívesen járnak hozzájuk, ez pedig eleve jó ajánlólevél. A pho bo forrázott hátszínnel a kedvencünk. Viszont ha komótosabb, intimebb, beszélgetős levesezésre vágyunk, akkor a mindig zsivajos Hai Nam helyett másik levesezőt válasszunk. Kultitasting blog: A legjobb (és legrosszabb) ételeink a Föld körül. Árak: 1290 forinttól Fotó: Hartyányi Norbert - We Love Budapest Good Morning Vietnam 2/10 A fiatal testvérek által vitt Nagysándor József utcai Good Morning Vietnam nagyon jó ár/érték aránnyal bír és egészen újféle vonalat hoztak be az átlagosabb büfék életébe: szofisztikáltabb tálalás és folyamatos megújulás jellemző rájuk. Legalább 5-6-féle pho közül választhatunk, melyek 1 literes kiadásban érkeznek. Mára már az alaplevesekből kisebbet is rendelhetünk, ami jó dolog, hiszen marad hely főételnek is. Kuriózum a vörösboros marhás verzió, de a klasszikus, pirított fokhagymás marhás a biztos befutó. Vegetáriánus vendégeiknek sem kell salátát enniük, selyemtofuval és algával is készítenek pho -t. Kis büfé, nem annyira éttermes közeg, de nagyon is éttermi minőség.
Ez a cikk több mint 1 éve frissült, elképzelhető, hogy a benne szereplő információk elavultak. Fotó: Hartyányi Norbert - We Love Budapest Ropogós pak choy, literes pho leves, intenzív mogyoró szósz és mosolygós, kiemelkedően kedves vendéglátás. A Nagysándor József utca a Belvárosi Piac mellett húzódik és eddig volt pár próbálkozás itt, de inkább választottuk a piacot, vagy az Artizánt, ha gyorsan, jót szerettünk volna enni. Az árérzékenységből kifolyólag persze a napi ebédelgetés keveseknek fér bele a gasztropiacon. De az 1400 forintért kínált nagyon gazdagon elkészített, egész napos energiát biztosító levesért bármikor betérnénk. És nyári tekercsért, valamint az üde főételekért is. Good Morning Vietnam, köszi, hogy jöttél. A pho-robbanás már megtörtént, aki kicsit is vonzódik az ázsiai konyhához, biztosan evett már a tradicionális vietnami levesből, de ízvilága miatt a konzervatívabbakat is meg lehet győzni vele. Tudunk pár olyan helyet, ahol ízletesen készítik ezt a fogást, ismerünk módfelett olcsó helyeket, de sok a középszerű és sajnos teljesen pocsékba is bele lehet futni a belvárosban.
Összes Vietnámi étterem Pho & Padthai Konyha/főzés Vietnámi étterem Budapest 4. 9 / 5 $ Nyitva Sáo 哨 Levesező Vietnámi étterem Budapest (1075) 4. 62 / 5 $$ Hànội Xưa Budapest (1096) 4. 53 / 5 Helyek keresése