Emiatt még fogyókúrás étrendekbe is beilleszthető a fogyasztása, sőt sárgabarack diéta is létezik. Címlap kép: Mandula kajszi (forrás:) Vissza a kategória cikkeihez
A korábbiak közül egy üveget már kiszemeltem, úgyhogy barackos mandulatorta készül a közeljövőben. Ezt a receptet is hozom majd Nektek. A lenti mennyiségből nekem 11 db üvegem lett, olyan 3 dl környéki űrtartalommal per üveg. Korábban kiürült befőttes, tormás és joghurtos üvegeket használtam a célra, zerowaste alapon szeretem ezeket gyűjteni, pont jól jönnek az ilyen alkalmakra. Hozzávalók: 5 kg sárgabarack 1 mokkáskanál citromsav (patikában is kapható) 40 g pektin 120 g Dia-wellness 1:4 paleolit cukorhelyettesítő Elkészítés: Egy lábasban 2 liter vizet forralunk, majd pár percre beleültetjük a sárgabarackokat {több adagban}. Ha a barackok feljönnek a víz felszínére, átemeljük egy hideg vízes edénybe, kicsit várunk vele {különben leégnek az ujjaink}, majd lehúzzuk a héjukat. S-Budget sárgabarack lekvár 650 g | SPAR ONLINE SHOP. Magtalanítjuk, és egy, a főzés céljára előkészített lábasba tesszük. Én nem szórakáztam az edényekkel, nem szeretek annyira mosogatni, inkább jó alaposan kifertőtlenítettem a mosogatókagylót, ezt engedtem félig hideg vízzel, s ide emeltem át a hőkezelt gyümölcsöket.
Házi baracklekvár készítése - YouTube
Ha megvagyunk vele, pár napra dunsztba tesszük. Jelen esetben ez nálam a kanapé mögé rejtett hálózsákba, és pokrócokba csomagolást jelentette. Remélem, hogy tetszett a recept! Ha igen és szeretnétek még több insirációt gyűjteni, akkor csatlakozzatok hozzám az Instagramon és Facebookon is Choco&Tahini oldalán.
Ha pedig az ember év közben gondosan gyűjtögeti a kisebb űrtartalmú üvegeket, nem jelent problémát a felbontás utáni fogyasztásuk sem. Ha a lekvárfőzés nem kényszer, hanem igazi örömteli tevékenység, kis mennyiségekkel dolgozva az eredmény is tökéletes lesz! Sárgabarack lekvár | Nosalty. Alapvetően néhány dolgot érdemes szem előtt tartani a készítésnél annak számára, aki fogékony a gyümölcsben gazdag, aromás, cukorban igen mértékletes lekvárok és dzsemek iránt: - egyszerre kis mennyiséget dolgozzunk fel (max. 2 kg gyümölcsöt) - nagyon tiszta körülmények között álljunk neki a befőzésnek - készítsük ki előre a konyhapultra a sterilizált üvegeket - gyorsan dolgozzunk a gyümölccsel, hogy minél kevesebbet érintkezzen a levegővel - ne ijedjünk meg a "nedves dunsztolástól" - felejtsük el a tartósítószereket és mesterséges adalékanyagokat, zselésítőket - a rostban gazdag sárgabarackhoz semmi másra nincs szükség, mint megfelelő méretű edényekre, cukorra és egy adag elkészítéséhez kb. 40 percnyi szabadidőre. Sárgabaracklekvár – kevés cukorral, egyszerűen Hozzávalók kb.
Szükséges alapanyagok: vaj 118g, porcukor 60g, kristálycukor 108g, vaníliás cukor 10 g, búzaliszt 122g, étcsokoládé 318g, mazsola 30 g, rum 55ml, víz 70ml, Cherry brandy 40 ml, sárgabarack lekvár 90g, tojásfehérje 5 db, tojássárga 3 db. A megadott alapanyag mennyiségből kb. 20 db, 55g-os termék készíthető. I. Alapanyagok világos tésztalaphoz Tojásfehérje 2 db Kristálycukor 26 g Vaj 50 g Porcukor 25 g Vaníliás cukor 5 g Tojássárga 1 db Búzaliszt 52 g Világos tésztalap készítése: A tojásfehérjét a kristálycukorral kemény habbá verjük. A puha vajat habosra keverjük a porcukorral és a vaníliás cukorral, ezután adjuk hozzá keverés közben a tojássárgát. A felvert tojásfehérjét kíméletes keveréssel a tojásos zsiradékfázishoz keverjük, majd a lisztet is hozzákeverjük a masszához. A lekvárok lekvárja a sárgabarack. A masszát két részre osztjuk és 2 db vékony lapot kenünk belőle. Sütés:210 oC-on. II. Puncs massza készítése Alapanyagok a puncs massza világos tészta részéhez Ezekből az alapanyagokból a Világos tésztalap készítése résznél leírt módot piskótát sütünk.
A cukortól természetesen mindig kissé sötétedik a színe, ezzel együtt valamelyest csökken a sűrűsége is. Néhány percnyi főzés után azonban eléri a kívánt sűrűséget, melyet könnyen ellenőrizhet bárki: ha egy tiszta kanállal néhány cseppet porcelántányérra cseppentve már nem folyik, elkészült. A teljes főzési idő 2 kg sárgabarack esetén sem több kb. 20 percnél. Közben a nagy fazékban is felforr a víz. A kész dzsemet/lekvárt az előkészített üvegekbe töltöm úgy, hogy az üveg csavaros részénél legyen a lekvárok teteje – vagyis a tető és a lekvár között legyen kb. ½ cm távolság. Szorosan rácsavarom az üvegekre a tetőt, és a forrásban lévő vízbe sorakoztatom őket. Elzárom alattuk a lángot, a fazékra ráhelyezem a fedőt. A csírátlanítás ezen módszerével a lassú hűtés során vákuum keletkezik az üveg és tető között, a levegő eltávozik, tompa csattanó hang kíséretében a tető szabályosan "rápattan" az üvegekre. 14-15 óra elteltével a már teljesen kihűlt üvegeket veszem ki a vízből. A színük gyönyörű világos narancssárga, az ízük mesés!
Nagy kedvencem a sárgarépás vörös lencse főzelék, amit kedves kolléganőmtől, Aliztól tanultam. Ezt a kiváló receptet tettem most még izgalmasabbá néhány hozzávaló segítségével. 2 ek. extra szűz olívaolaj 15 cm-nyi póréhagyma, karikázva 3 gerezd fokhagyma, zúzva 1 cm-nyi friss gyömbér, reszelve 3 kk. curry por 200 g vörös lencse 120 g (egy nagyobb) sárgarépa, vékonyabb szeletekre vágva Az olívaolajon néhány perc alatt puhára pároltam a póréhagymát. Ekkor hozzáadtam a zúzott fokhagymát és a reszelt gyömbért, majd 1 – 2 perc pirítás után a curry port is. További 1- 2 perc után kevertem bele a vörös lencsét és a sárgarépát, majd annyi vízzel öntöttem fel, ami 1 ujjnyira ellepte. Puhára főztem a hozzávalókat, majd a sárgarépát 1 merőkanálnyi lencsefőzelékkel pürésítettem, és ezzel sűrítettem a főzeléket. Mi pirított kovászos rozskenyérrel ettük, de tetszőleges feltétet választhattok hozzá. Currys vöröslencse főzelék kalória. 4 – 5 adag lesz belőle
Borítsuk rá a hagymát, finoman sózzuk, 4-5 percig pirítsuk. Rezseljük rá a fokhagymát, szórjuk meg curryvel és forgassuk hozzá a répát is. Pirítsuk további 3-4 percig, adjunk hozzá 2-3 ek vizet, közben folyamatosan kevergessük. Szórjuk rá a lencsét, keverjük össze, majd öntsük rá az alaplevet vagy vizet. Forraljuk fe, sózzuk 2 csapott tk sóval és közepes lángon főzzük 9-10 percig. Közben többször keverjük át. így nem fog szétfőni. Sajnos a szép színét elveszíti, de az íze majd kárpótol ezért. Akkor jó az állaga, amikor úgy érezzük, hogy még főznénk egy kicsit. Zárjuk el a tüzet, keverjük hozzá a kókuszkrémet és a spenótot, lefedve hagyjuk állni 6-7 percig. Közben is keverjük 2-3 alkalommal. Ha nagyon sűrű (én úgy szeretem), higíthatjuk vízzel, kókusztejjel. Ízesítsük lime levével, sóval ha kell. Currys vöröslencse főzelék varázs. Amíg pihen egy nagyobb serpenyőben hevítsünk olajat. Szórjuk bele a kockázott, leitatott tofut. Sózzuk, chilipehellyel szórjuk. 3-4 perc alatt megpirítjuk. Együtt tálaljuk.
A főzelékkel tálalom. Adhatok hozzá csilipelyhet és pár csepp citromlevet is. Én fekete szezámmaggal szórtam meg és együtt pirítottam őket. Elég tartalmas kis kaja ez. A facebook -on is ott vagyok!
vöröslencse előre beáztatott • vöröshagyma • fokhagyma • só • bors • őrölt római kömény • curry por • kevés chili Beáta Tóthné Komáromi vöröslencse • kurkuma • édes pirospaprika ôrölve • apróra vágott Chilli • Holland paprika apróra vágva • paradicsom apróra vágva • babérlevél • vöröshagyma apróra vágva Sabine Sharma vöröslencse • sütötök • mangó • vöröshagyma • olívaolaj • 3 cm.