Az olvasottság nem publikus. Kovászos kelt tésztából, ami még másnap is puha. Ha túrós batyu, vagy kakaós csiga, nálam örök dilemma, hogy kelt-, vagy leveles tésztából készüljön. Vannak olyan pékségek, ahol mindkét változatban kapható mindkét süti, és, ha megkérdezik, hogy melyiket kérem, csak állok bambán, mert nem tudok hirtelen dönteni. :) Otthon is kísérletezgetek mindkét tésztával, hol így, hol úgy csinálom. A legújabb szint, hogy a kelt tésztát is kovásszal kezdtem érlelni. Az eredmény pedig egy olyan tészta lett, ami másnap is puha, és még harmad nap is ehető, csak egy kis rámelegítés kell. Msnap is puha kakaós csiga 2020. Hozzávalók - 16 db-hoz A tészta 450 g BL 55 liszt 50 g teljes kiőrlésű búzaliszt 65 g cukor 1 csipet só 180 g kovász 260 ml tej 2 szoba hőmérsékletű tojás A töltelék 300 g túró 1 tojás 1 citrom héja 1/2 teáskanál rum, vagy aroma 1 csomag vanilin cukor 3 evőkanál cukor 50 g mazsola, vagy aszalt gyümölcs Elkészítés A liszteket mérd ki a robotgép keverőtáljában, add hozzá a cukrot és a sót, majd jól keverd össze.
Boltban vásárolt kakaós csiga helyett, egyszerű otthon készíthető recept. A kelesztést leszámítva gyorsan elkészíthető, finom, kívül ropogós, belül puha, foszlós kakaós csiga. Nem utolsó sorban: tartósítóktól, különböző adalékanyagoktól mentes péksüti. Villámgyors kakaós csiga. Általában nem esszük meg egyszerre, vagy másnap a kakaós csigákat, ezért lefagyasztom őket és pl a suliba uzsonnára csomagolom. Kora reggel előveszem és magától szépen felenged, persze nem egymásra pakolva hanem egymás mellé téve. Mikróba is felengedhetjük, a legalacsonyabb fokozaton darabonként 1, 5 percet számolva. A lényeg, hogy ne túl nagy hő érje hirtelen és sokáig, mert akkor más állaga lesz, nem friss, ropogós, ahogy eltettük. KAKAÓS CSIGA RECEPT: 50 dkg liszt 7 dkg vaj/margarin 3 csapott evőkanál cukor + 1 zacskó vaníliás cukor 1/2 teáskanál só 1 bögre tej (2, 5 dl) 1 db tojássárgája 1 csomag instant élesztő (7-9 g) vagy 2, 5 dkg friss élesztő töltelék: 5 dkg vaj (szoba hőmérsékletű, lágy, ujjainkkal kenhető, de nem folyós) 15 dkg cukor 1-2 evőkanál cukrozatlan holland kakaópor kb.
A hozzávalókból rugalmas, jó állagú tésztát gyúrok. Ha van időm, becsomagolom és fél-egy órára hűtőbe teszem; ha nagyon sietek, és nincs időm hűteni, akkor sincs baj, jól lehet dolgozni a hűtetlen tésztával is, picit macerásabb felvágni. A töltelékhez való puha vajat és cukrot habosra keverem. A habos töltelékhez a tojásfehérjéből és porcukorból kemény, sűrű, fényes habot verek. A tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtom. Jöhetnek a kívánságok - Manó általában kakaóst kér, Tücsi szilvalekvárost és mákosat, Manapóval a diósat szeretjük a leginkább. A kakaóshoz, mákoshoz, dióshoz és fahéjashoz a tölteléknek valót összekeverem a habosra dolgozott cukros vajjal. A szilvalekvárt nem keverem a vajjal, majd ennek a tetejére kenem. Kakaós Csiga - Sütemény és Könnyű Étel Receptek - MesiNasi. A kinyújtott tésztát megkenem az éppen aktuális töltelékkel, most három féle csiga is sült: habos, diós, lekváros - és, hogy egyszerű legyen az életem, mindegyik kakaós is:-), úgyhogy a cukros-kakaós vajat elkenem a kinyújtott tésztán. Erre kenem a cukros tojásfehérje habot, majd kívánság szerint a tészta egy részét megszórom dióval, egy részére szilvalekvárt kenek, egyharmadát pedig "csak" kakaósan-habosan hagyom.
Előmelegített sütőben 170°-on, körülbelül 25-30 perc alatt készre sütjük. Amikor látjuk, hogy már majdnem kész, akkor forró, vaníliás cukros tejjel meglocsoljuk, ezt követően még 5 percig sütjük. Ha megsült, akkor ízlés szerint megszórhatjuk porcukorral a tetejét.
A hetedik nap végén már érdemes mindenkinek 1:2:2 arányban etetni, azaz a kivett kovászhoz dupla súlyú lisztet adni, és majdnem dupla vizet, annyit, hogy sűrű állagú legyen a bekevert tésztánk. Itt már a kivett kovász súlyát úgy kell számolnunk, hogy azt megetetve annyi kovászt kapjunk, hogy másnap legyen elegendő a mennyiség egy kenyérsütéshez, illetve maradjon is egy kevéske a frissítéséhez. Vagyis, vegyünk ki legalább 50 g kovász, azt etessük meg 100 g liszttel és kicsit kevesebb, mint 100 g vízzel. Másnapra lesz kb. 230 g (kicsit mindig veszít a súlyából) friss, érett, aktív kovászunk, amiből tudunk kivenni a sütéshez és marad annyi, hogy azt 1:2:2, vagy akár 1:3:3 arányban megetetve elkészítsük az anyakovászunkat. A hűtőbe nem érdemes nagy mennyiségű anyakovászt tenni, hiszen akkor rengeteg lesz majd a felesleg. Én 20 g kovászt szoktam 60 liszttel és 50 vízzel etetni. Madárlátta kakaós csiga (puha marad, gyorsan kész, nagyon könnyű!) – 7.39-es reggeli. Ez az anyakovász, ami a frissítés után 3-4 órával mehet is a hűtőbe. A hűtőben lecsendesedik, alvó kovászunk lesz.
Facebook értékelések termékeknél
Kényelmes vázgeometria, csomagtartó és súlyos csomagok elhelyezésére alkalmas váz a jellemzője. Ötvözi a sportot a kényelemmel. Szilárd burkolatú, esetleg föld- vagy murvás útra való. Emelkedők nem okoznak akadályt, mindaddig, amíg szilárd burkolat van a kerék alatt. Vázgeometriája stabil és kényelmes, magas építésű, erős vázzal. Nagy átmérőjű kerekek, kevéssé ballonos, országúti vagy futóbordás mintájú gumikkal a kis gördülési ellenállás érdekében. Felszereltségében a kényelmet szolgálja a kissé hajlított kormány, rugós nyeregcső, állítható kormányfej. Csepel női trekking kerékpár plaza. Jellemző felszereltsége a csomagtartó, sárvédő, láncvédő, újabban első teleszkóp és tárcsafék. Elsősorban kirándulásra, túrázásra való, de mindennapi közlekedésre is alkalmas kerékpártípus.
6 Vélemények Erről a termékről még nem érkezett vélemény.