Vicces dolog történt ma velem. Sertés Stroganoffot akartam főzni, amit általában fejből dobok össze, de most úgy gondoltam, ha már feltöltöm a receptet, kicsit körbenézek a neten, mások hogyan készítik. Az első találat Mindmegettéről származott. Ahogy elkezdtem olvasni, már a hozzávalókat is ismerősnek találtam, az elkészítésről nem is beszélve… Aztán a recept végére érve láttam, hogy ezt a receptet még én küldtem régen, hat évvel ezelőtt:)… A recepthez tartozó hozzászólásokban páran firtatták, hogy milyen hozzávalók férnek bele a Stroganoff elkészítési módba. Már csak ezen felbuzdulva is utánanéztem az eredetének, és fél óra böngészés után teljesen összezavarodtam, annyiféle sztori, és variáció létezik. Sertéscsíkok stroganoff módra teljes film. Sertéscsíkok Stroganoff módra Hozzávalók 4 személyre tej + 2 reszelt fokhagyma a páchoz 50 dkg sertéskaraj 2 ek. zsír 1 nagy ek. mustár 1 nagy fej vöröshagyma 25 dkg gomba (lehetőleg erdei) 1 ek. liszt 2 dl marhahúsleves alaplé (készülhet egy 1/3 marhahús leveskockából is) 1, 5 dl tejszín (vagy tejföl) 1, 5 dl tejföl 1 dl fehérbor vagy rozé (elhagyható) 10 dkg (3 db) csemegeuborka Elkészítési idő: 55 perc Elkészítés: A sertéshúst 1 cm vastag csíkokra vágom, sóval és borssal megszórom.
Fedő alatt, alacsony fokozaton, időnként megkeverve még 15 percig rotyogtatom, a végén sóval, borssal ízesítem. Díszítésként friss petrezselyemzölddel megszórom, tésztával, sült krumplival vagy főtt rizzsel tálalom.
Ha utánanézel a Stroganoff módon készült ételek eredetének, meglepődve láthatod, hogy rengeteg sztori és változat kering. Az biztos, ha így készíted a Stroganoff-sertéscsíkokat, nem nagyon foghatsz mellé. A legjobb, ha erdei gombát használsz hozzá. Tésztával, sült krumplival vagy főtt rizzsel is finom, laktató fogás. Hozzávalók 4 személyre Páchoz 50 dkg sertéskaraj 25 dkg gomba 3 csemege uborka 2 dl víz 1, 5 dl tejföl 1, 5 dl tejszín 1 dl fehérbor 2 evőkanál zsír 1 fej vöröshagyma 1 húsleveskocka 1 evőkanál mustár 1 evőkanál liszt Páchoz tej 2 gerezd reszelt fokhagyma Az elkészítés előtti este a sertéshúst vágd 1 centi vastag csíkokra. Sertéscsíkok stroganoff módra szoky. Pácold be annyi fokhagymás tejbe, amennyi éppen ellepi. Másnap a húst csepegtesd le. Egy edényben keverd össze a mustárt, a sót, a borsot, és tedd bele a sertéscsíkokat. Fedd le, és rakd a hűtőbe fél órára. A rövid pácolás után a zsír felét hevítsd fel egy serpenyőben, dobd bele a húst. Közepes hőfokon addig pirítsd, amíg aranysárga kérget nem kap. Ez körülbelül 10-15 perc.
A stroganoff módra egy klasszikus gyöngyhagymás, uborkás, gombás szósz, ami bármilyen húsfélével jól működik együtt. Eredetileg bélszínből készül, de csirkemellből, szűzpecsenyéből is nagyon finom. A stroganoff bélszín egy orosz grófi családról kapta a nevét, de francia szakács a megalkotója. Bár az éttermekben csiperkegombából készítik, eredetileg vargányát használtak hozzá. Nagyon szeretem, isteni finom, csodás ízek kombinációja. Hozzávalók 4 főre: 60 dkg sertéskaraj vagy szűzpecsenye (vagy bélszín) 1 db vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 4 db ecetes uborka 40 dkg csiperkegomba 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg vaj 1 db babérlevél 2 ek liszt 1 dl száraz fehérbor 2 ek paradicsompüré 2 ek olaj 20 dkg gyöngyhagyma 2 dl tejszín 1 dl tejföl só-, bors ízlés szerint 1 ek mustár 1-2 kk citromlé 1 cs petrezselyemzöld Elkészítés: A húst hártyáitól megtisztítjuk, leöblítjük és szárazra töröljük. Körülbelül 2 cm-es csíkokra vágjuk. Sertésszelet stroganoff módra - Receptkereső.com. A zöldségeket megtisztítjuk. A gombát szeletekre, a hagymát finomra, az uborkát vékony csíkokra vágjuk.
Hozzávalók: 50 dkg sertéshús 2 fej vöröshagyma 20 dkg gomba 2 szál sárgarépa savanyú uborka (arányra annyi, amennyi a 2 szál sárgarépa) 5 dl tejföl 3 evőkanál mustár kevés ecet 2 db babérlevél 1 evőkanál liszt só bors 1 kávéskanál cukor Elkészítés: A húst csíkokra vágom, sózom, borsozom, 1 evőkanál mustárt keverek hozzá, egy kis olajjal felöntöm, félrerakom egy éjszakára – de legalább néhány órára. A hagymát felaprítom, kis olajon üvegesre párolom. Hozzáadom a húst, felöntöm egy kis vízzel, beledobom a babérlevelet, és fedő alatt párolom. Amikor a hús már puhul, hozzáadom a csíkokra vágott répát (méretre körülbelül akkorára vágjuk, mint két fogpiszkáló egymás mellé téve). Kicsit később hozzáadom a felszeletelt gombát, és amikor már majdnem kész, a csíkokra vágott savanyú uborkát is rászórom. A lisztet elkeverem a tejföllel és két evőkanál mustárral. Stroganoff sertéscsíkok krokettel | Sylvia Gasztro Angyal. Egy kis sót és borsot is adok hozzá. Ezt ráöntöm a hússal elkevert zöldségekre, és jól összeforralom. Cukorral és ecettel ízesítem, esetleg ha szükséges, sózom és borsozom.
Ínyenc és egyszerű receptek képekkel Alapító: Kerekesi Éva SEO szakember Adatkezelési tájékoztató
Olaszos darált húsos alap Adj a húsos alaphoz 1, 5 ek. sűrített paradicsomot (vagy 6 ek. passzírozott paradicsomot, azaz passatat), és öntsd fel 3 dl vízzel. Egy másik érdekesség: az igazi olasz tésztaszószok nem annyira paradicsomosak, mint ahogy azt mi itthon ismerjük. Adj hozzá sűrített vagy passzírozott paradicsomot Keverd el, és alacsony lángon kb. 15 perc alatt főzd tésztaszósz sűrűségűre. Ha szükséges, önts utána vizet. A szósz éppen attól lesz szósz, hogy elég ideig fő. Ilyenkor a hagyma a hő és a folyadék hatására szétolvad, és ez sűríti be a tésztaszószt. TOP 5 húsos kaja 2021 – szuper ételek, amiket imádtatok | Street Kitchen. Sűrítsd be a szószt! Közben főzd meg a tésztát. Ehhez a fajta darált húsos szószhoz én a pennét szeretem a legjobban, de bármilyen olasz jellegű tésztával finom. Szűrd le a tésztát, de egy keveset tarts meg a főzővízből. Öntsd a tésztát a szószra, keverd át, és egy percig melegítsd együtt. Ha nagyon száraz, a tészta főzővizével öntsd fel (ahogy az olaszok is csinálják. ) A képen egy személyes adag látható. Keverd össze a szószt a tésztával egy serpenyőben Tálald személyenként, és ízlés szerint szórj sajtot a tetejére.
Ha szépen megpirult, akkor keverd hozzá a paradicsomszószt, párszor forgasd át, majd mehet bele az oregano is, reszeld hozzájuk a fokhagymát és tépkedd bele a bazsalikomot is. Ezután öntsd fel tejszínnel, tekerj bele némi borsot, majd pár keverés után zárd el alattuk a gázt. Egy kivajazott tűzálló tálba halmozd a tésztát, majd keverd hozzá a húsos ragut. Szórd meg jól a lereszelt trappistával és 200 fokon pirítsd rá a sajtot. Húsos tészta ételek angolul. Ha ez kész, a vacsora is készen van. A tökéletes házi pizza receptje Imádod a pizzát, de még sose mertél belefogni, hogy elkészítsd? Ezeknek az időknek vége, hét egyszerű lépésben megmutatjuk, milyen könnyen lehet tökéletes a házi pizza!
Talán meglepő lehet, de az olaszok egyik kedvelt párosítása az édesköménymaggal vagy ánizzsal és fehérborral fűszerezett sertéshús. Tudom, nem ez az, ami nekünk az olasz ételekről elsőre eszünkbe jut, de hát talán a gulyás sem mindenhol olyan gulyás külföldön, ahogy mi azt itthon ismerjük és szeretjük. Ebben a receptben egy több ételben is felhasználható, olaszos darált húsos alapból tudsz nagyon egyszerűen paradicsomos tésztaszószt készíteni, és pillanatok alatt igazi olasz ízeket varázsolni az asztalra! Penne olaszos húsos paradicsomos szósszal recept A darált húsos alaphoz 1/2 fej apróra vágott hagymát piríts 3-4 percig 1 ek. olívaolajon. Add hozzá az 1 gerezd apróra vágott fokhagymát, pirítsd 1 percig. Add hozzá a 250g darált sertéshúst, és pirítsd 6-7 percig. Öntsd fel 0, 75 dl fehérborral, főzd 4-5 percig. Fűszerezd 1/2 tk. sóval, borssal, 1/8 tk. Húsos tészta ételek video. őrölt ánizzsal vagy édesköménnyel, 1 tk. szárított oregánóval. Öntsd fel 1, 5 dl vízzel, és főzd addig, amíg zsírjára nem sül. Ennek a receptjét részletesen a linkre kattintva találod (ott dupla mennyiségekkel van a recept, mint ahogy ezen a képen is! )