"…mert volt már pár utunk és sok mindent tudunk, de legfőképpen azt, hogy összetartozunk. " Amikor azt hallom, hogy a magyar széthúzó nemzet, akkor kicsit mindig elszomorodom és megszólal bennem egy hang, hogy "ez nem is így van". És valóban így gondolom. Persze itt is valószínűleg azokból a példákból tudnánk többet említeni, amelyek alátámasztják a fentebbi állítást, mégis a mai napon különösen is azt emelném ki, hogy szerintem a magyar emberek kifejezetten képesek összefogni egy közös célért. Azért erre is volt több példa a múltban. Gondoljunk csak arra, amikor egy jótékony akcióban kell összefognia az országnak, milyen sikeresek tudunk lenni, de sporteseményeken is híresek a magyar drukkerek az elképesztő hangulatról, amelyet teremteni tudnak. Bojtorján a mai nap magyar. Úgyhogy a mai napon inkább a pozitívumokra gondoljunk, és arra, hogy miért vagyunk büszkék magyarságunkra. Istennek pedig adjunk hálát, amiért gondoskodik rólunk és kérjük Őt, hogy áldásával kísérje nemzetünket! Hortobágyi Tibor Borítókép - Fotó: Oleksandr Shyshko | hirdetés
A bojtorján hatóanyagai serkentik az epe- és a májfunkciókat, ezért a gyógynövény kiválóan alkalmazható a méregtelenítő kúrák során. Szintén méregtelenítő tulajdonságát erősíti izzadságfokozó és a vizelet áramlását javító képessége, ami hozzájárul a toxinok eltávolításához. A mai nap! Sok boldogságot kíván a balrad.ru – Bal – Rad. Mivel enyhe hashajtóként viselkedik, így a fogyókúrák kiegészítőjeként is megállja a helyét. A bojtorjángyökérben található vízhajtó és vértisztító inulin rost –az egyik legfontosabb prebiotikum, azaz a jótékony bélbaktériumok tápláléka− szintén segít abban, hogy megszabaduljunk a felgyülemlett mérgektől, valamint hozzájárul a bélflóra egyensúlyának fenntartásához. Utóbbi rendkívül fontos, hiszen a bélflóra működése közvetlenül befolyásolja az immunrendszer hatékonyságát –az immunsejtek mintegy 70 százaléka a belekben található–, míg a bélflóra baktériumai közreműködnek számos vitamin és más, a szervezet számára létfontosságú anyag termelődésében, támogatják az emésztést és az anyagcserét. A rostoknak jelentős szerepe van abban, hogy a bojtorjángyökér ösztönzi az emésztést –keserűanyagai ráadásul stimulálják az emésztőnedvek termelődését–, gyorsítja a táplálék áthaladását a bélrendszeren, ezáltal megszünteti a puffadást és a székrekedést, illetve megakadályozza a kialakulásukat.
A farsangvégi húshagyó napokon a hagyományos fánksütés közben kedves háziasszonyaink bizonyára nem is gondolnak arra, hogy a farsangi fánknak története is van. Báró Radvánszky Béla "A magyar családi élet és háztartás a XVI. és XVII. Században" című művében a "habzó zsírból" a "rostás kanállal" kiszedett "pánkókról" a "csörögékről" tesz említést. Ugyanis a fánkot erdélyi tájszólás szerint "pánkóknak" nevezik. Ebből azt következtethetjük, hogy a fánk sütése a híres erdélyi konyha révén terjedt el és, mint sok más ételkölteményt, a régmúlt idők tornácos kúriáinak nagyasszonyai varázsolták a család asztalára. A farsangi fánk és a csöröge hazai süteményeink, de megtaláljuk más nemzetek konyháján is. Kitűnő fánkot adhatott régebben egy becskörnyéki kirándulóhely a "Krapfenwaldel" látogatóinak, ha e település is onnan nyerte nevét. Szilveszter alkalmával Berlinben telve vannak a cukrászdák "Silvester - Pfannkuchenokkal" de lekvárral töltve és cukorral bevonva adják asztalra. Rómában szent József napját ünneplik fánksütéssel, de ott "fritella" a neve és olajban sütik.
A tészta akkor jó, ha hólyagos, és elválik az edény falától! Ha végeztél ezzel, akkor takard le, és keleszd meleg helyen 45-50 percen keresztül. Akkor jó, ha a duplájára emelkedik, ekkor lisztezett felületen nyújtsd ki egy centi vastagra, és szaggass belőle tetszőleges nagyságú köröket kiszúróval, vagy annak hiányában üvegpohárral. Ha nincs kiszúród, egy nagyobb üvegpoharat is bevethetsz. Rakd a fánkokat lisztezett tálcára, és keleszd további 15 percig. Forrósíts olajat, helyezd bele a tésztát, és mindkét oldalát sütsd meg. Ne legyen alatta túl nagy a láng, mert akkor belül nyers maradhat. Azzal is számolj, hogy a fánk sütés közben körülbelül a másfélszeresére nő. Ha már a fánk mindkét oldala aranybarna, szedd ki, és csepegtesd le papírtörlőn. Szórd meg a még meleg fánkot porcukorral. Jó étvágyat a szalagos farsangi fánkhoz!
2018 Január 22. Ki ne szeretné a finom farsangi fánkot? Sokszor nézted irigykedve a barátnődet, anyukádat, hogy milyen fantasztikus fánkot tudnak sütni? A látszat ellenére elkészítése nem nagy ördöngősség. Ezúttal három fánkreceptet is mutatunk. Most megosztjuk azokat a recepteket, amelyek segítségével te is könnyedén tudsz friss farsangi fánkot készíteni. Részletes leírással, fotókkal és rövid, pár perces videóval segítünk. A három recept: szalagos fánk, csörögefánk és a hagyományos farsangi fánk. Szalagos farsangi fánk Hozzávalók - körülbelül 21 fánkra A fánkhoz: 500 g búzaliszt (BL55) 220 ml 2, 8%-os tej 40 g élesztő (friss) 50 g porcukor 60 g vaj 5 db tojássárgája 1 csipet só A sütéshez: étolaj A díszítéshez sárgabarack dzsem porcukor Elkészítés: 100 perc 1. Előkészítünk egy szalvétákkal fedett tálcát, valamint egy serpenyőben olajat a tűzhelyre. A langyos tejet, a porcukrot, az élesztőt pedig egy edénybe kimérjük, és hagyjuk 15 percig pihenni, hogy felfusson. A lisztet egy edénybe tesszük.
Az igazi, hagyományos farsangi szalagos fánk receptje Az itt leírt farsangi fánk receptje nemcsak nagyon egyszerű, hanem nagyon finom is. Az elkészítése körülbelül 2 órát vesz igénybe, és a leírt mennyiségből olyan 30 darab készíthető el, ennek megfelelően arányosíthatod a hozzávalókat! Hozzávalók a farsangi szalagos fánkhoz 50 dkg liszt 6 dkg vaj 2 dl tej 5 tojássárga 5 dkg porcukor 4 dkg élesztő egy csipetnyi só A farsangi szalagos fánk elkészítése A farsangi szalagos fánk elkészítéséhez első lépésként a tejet langyosítsd meg, de arra vigyázz, hogy ne legyen meleg, csak langyos! A langyos tejbe keverd bele a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt is. Várj 10-15 percig, amíg felfut, akkor jó, ha jól megemelkedik. A lisztet, ha teheted szitáld át, annak érdekében, hogy a tészta még lágyabb legyen, majd rakd hozzá az olvasztott vajat, a megkelt élesztőt, a tojássárgát és a sót. Jól dagaszd meg (konyhai robotgéppel könnyebb dolgod lesz, és gyorsabban is végzel, de persze kézzel is lehet csinálni).
Az olaj ne legyen túl meleg, különben a fánkok megégnek. Ebben az esetben, az olajban sült ételek között kivételként, inkább kicsit hidegebb, mint melegebb legyen az olaj. Nálam pár percnyi melegítés után a legnagyobb láng legkisebbre állítva vált be, de ezt ki kell kísérletezned a saját tűzhelyeden. Érdemes egy fánkot próbaként megsütni. Akkor jó az olaj, ha a fánk elmerül, és épphogy kicsit bugyborékolva kezd el sülni és jön fel az olaj tetejére. Ha azonnal sistereg, akkor az olaj túl forró, a fánk meg fog égni és nem lesz szép. A fánkokat óvatos mozdulattal tedd bele sülni az olajba úgy, hogy amelyik oldala kelesztésnél fölül volt, az legyen alul az olajban. Ha lekvárt szeretnél a kész fánkokba tölteni, akkor sütés előtt az ujjaddal nyomkodd be a fánknak azt az oldalát, amely alul lesz a sütéskor. Fedő alatt süsd a fánkokat először 2-3 percig. Ezt is érdemes először kikísérletezni, szép aranysárga színű legyen a fánkok alja. Fordítsd meg a fánkokat, és most már fedő nélkül süsd a másik oldalukat is 2-3 percig.