A családom nőtagjai szeretik a túrós süteményeket. Ezért ha tudom, hogy jönnek hozzánk látogatóba, akkor igyekszem ezek közül válogatni, hogy túró legyen benne..... Már régóta ott volt a tarsolyomban ez a pite, hogy ki kell próbálnom, hogy tényleg pehelykönnyű-e? Meg azért is, mert a pite lehet bármilyen nekem, azt nagyon szeretem.... úgy vagyok a pitével, mint Gombóc Artúr a csokival. Szóval jött a pite első felvonás.... Először persze a túrós változat, ha beválik, lehet a többi szokásos - és nem annyira szokásos - pite töltelékekkel próbálkozni. Ezt a receptet Andinál találtam, mint olyan sok jó receptet már, amit mentettem is saját tárhelyre is. Túrós-sajtos pogácsa. A tészta hozzávalói: 30 dkg liszt, 15 dkg margarin, 4 tojás sárgája, 3 dkg élesztő, 0, 5 dl tej, 1 kk. cukor, csipet só, Töltelék hozzávalói: 60 dkg túró, 25 dkg porcukor, 4 tojás fehérje, 1 cs., 1 ek. liszt, mazsola. (aki szereti a túróban, tehet bele természetesen reszelt citromhéjat is, én ki nem állom! ) Elkészítése: A cukorral langyosított tejben futtassuk fel az élesztőt.
További receptek >>
Adjuk hozzá az olvasztott vajat, a lisztet, végül a felfuttatott élesztőt, gyúrjuk össze, majd tiszta konyharuhával letakarva kelesszük fél órát. Pehelykönnyű túróspite. A tésztánkat lisztezett felületen nyújtsuk 1, 5 cm vastagságúra, középen húzzunk egy képzeletbeli csíkot és hajtsuk oda az egyik szélét a tésztának, majd a másikat és zárjuk össze úgy mint egy könyvet, fordítsuk el 90 fokkal, nyújtsuk ki és ismételjük ezt meg még kétszer, majd nyújtsuk ismét 1, 5 cm vastagra és most már szaggathatjuk is. A hajtogatások között, most nem kell pihentetést végezni. Szaggassuk ki, kenjünk meg a tetejét a tojássárgájával kikevert tejjel, szórjuk meg a reszelt sajttal és 180 fokos alul-felül melegítéses sütőben süssük 20-25 percig, addig amíg arany barnára nem pirul a pogácsa teteje.
Amikor a tésztát meggyúrtam, hagytam a tálban 1 órát pihenni. Ezt követően a fentebb ismertetett módon jártam el. Szerintem nem lett gond, hogy hagytam a fenébe a javasolt 3 órás pihentetést. Természetesen 200C-ra előmelegített sütőben viszonylag hamar kisütöttem. Miután kihűlt, megszórtam jó gazdagon porcukorral és már ugrottak is be az éhes pocakokba. Hát mit mondjak. Ez a tészta, lágy és elképesztően omlós, finom pihe-puha süti, nagy szívvel. Pehelykönnyű túrós pogácsa élesztővel. Szerintem egyszer kóstoljátok meg!
2020. júl 26. 11:11 #Liptai Claudia #Pataki Ádám #cukrász #foglalkozás Liptai Claudia és Pataki Ádám / Fotó: Blikk Erre a szakmára képzi ki őket. Liptai Claudia párja, Pataki Ádám az egyik legtehetségesebb és legsikeresebb cukrász az országban, ez persze nem is csoda, hiszen a családja már generációk óta készíti a süteményeket, ez amolyan hagyomány. Ő maga 13 éves korában kezdett el cukrászként dolgozni, és nagyon szeretné azt is, hogy ez a családi hagyomány ne szakadjon meg, és a gyermekei is folytassák majd a jövőben ezt a szép mesterséget, hogy a gyermekei vigyék tovább az üzletet és a recepteket nemzedékről nemzedékre. "Szeretném, ha folytatódna a hagyomány. (... Pataki ádám cukrászda. ) A nagyszüleim és a szüleim generációjának még az volt a természetes, hogy követték egymást, ám ez ma már máshogy megy" - mondta a Blikknek Pataki Ádám, majd azt is hozzátette, hogy 13 évesen kezdett el gyakorolni: "Édesapám ekkor bízott meg először azzal a feladattal, hogy zárjak be, ami hatalmas felelősség volt. Persze, nekem is voltak más álmaim, pilóta szerettem volna lenni, aztán zenész, de csak itt kötöttem ki. "
Most néhány részlet is kiderült. Sztárok, akik feladták házasságukat egy újabb szerelemért: Ördög Nórától Stohl Andrásig Manapság a holtomiglan holtodiglan már nem tart a sírig. Vannak, akik csak a második vagy a sokadik próbálkozásra találják meg az igaz szerelmüket és az is előfordul, hogy a nagy ő akkor toppan az életünkbe, amikor még bőven tart a frigy... Ahogy ezeknél a sztároknál történt: Ördög Nóra és Varga Feri is véget vetett kapcsolatának, amikor rátalált az igazi, nem hezitáltak. Berki Krisztián és új szerelmének kapcsolata sem indult simán: a hölgyemény ugyanis még házas! Liptai Claudia összeköltözött szerelmével. Szerelmes fotót osztott meg Liptai Claudia Liptai Claudia egy közös szelfivel kívánt mindenkinek boldog Valentin-napot, a képen párjával, Pataki Ádámmal pózol. "A szerelem mindenek felett" - írta mellé, és két szívet is tett a sarokba. A páros egyébként esküvőt tervez, a műsorvezető nemrég mesélt arról, hogy milyen ruhában mondja ki másodszor az igent, és milyennek képzelik a napot. Liptai Claudia párja, Pataki Ádám kedveli Gesztesit Károlyt Liptai Claudia ritkán nyilatkozik a magánéletéről, de most a Blikknek megtette.
A műsor június végén startolt el, hétfő esténként 8 órától tekinthető meg. A produkció dramaturgiáját tekintve is erősen emlékeztet a már említett Konyhafőnökre, hiszen két elődöntős hét után a döntővel folytatják, majd következik a finálé, ahol a két legrátermettebb aspiráns méri össze tudását. Liptai egyszerre műsorvezetőként és zsűritagként is szerepel a produkcióban, feladatai sokrétűségéről pedig így nyilatkozott a Fókusznak: " Amikor nagyon hosszan sütöttek és valami nem úgy sikerült, akkor muszáj valahogy oldani ezt a feszültséget nekünk is, plusz el is várják szerintem a nézők, hogy legyen kacagás. Pataki ádám cukrasz . A másik a sírás része, az érzelem. Nagyon sok versenyző érezhetően, amikor baj volt, rám nézett könyörgőleg, hogy segítsek, hogy próbáljak meg lelki segítséget adni. " Nem hullat többé könnyeket Palik László miatt. Leadfotó: TV2 / Mokka
Amúgy volt már forgatásomon, és bizony elmondta a véleményét; kritizál, ha úgy érzi, és persze ha van mit. " A cukormentes torta ötlete egyébként Ádámtól származik, aki ezzel akart tisztelegni az édesapja, Pataki János cukrászmester előtt a halálának egyéves évfordulóján. "Ádám édesapja cukorbeteg volt, ezért is volt számára fontos az ország diabetikus tortája verseny létrehozása. Idén ezt a versenyt Pataki János emlékére ajánlották, így egyértelmű volt Ádám számára, hogy ő is elkészít egy édességet. Ebben a mákos-barackos finomságban benne van minden szeretete" – áradozott a tortáról Claudia, akinek párja mindenben kikérte a véleményét. "Határozott elképzelései voltak, de mindig kikérte a véleményem. Igaz, még rengeteget kell tanulnom a cukrászatról, de nagyon örültem annak, hogy kíváncsi volt, mit gondolok. Temérdek alkalommal lesütötte, változtatott rajta. Közben a külsőségeket tekintve hallgatott rám. "