Itthon Munkácsy-díjat (1965) és a Magyar Köztársaság Érdemérem Tisztikeresztjét (1992) kapta. Kapcsolódó festőművészek: SZÁSZ Endre (1926) Méret: Szélesség: 20. 00cm, Magasság: 13. 00cm
Kulcsszó Aukció típusa? aukciósház Darabanth Aukciósház aukció dátuma 2021. 08. 26. 19:00 aukció címe Fair Partner ✔ 400. Gyorsárverés aukció kiállítás ideje 2021. augusztus 23. és 26. között | H-Sz: 10-17 Cs: 10-19 aukció elérhetőségek 317-4757, és 266-4154 | | aukció linkje 10420. Szász endre rézkarc. tétel Szász Endre (1926-2003): Hatvan. Rézkarc, papír. Jelzett, sorszámozott, 3/100 40x30 cm Szász Endre (1926-2003): Hatvan. Jelzett, sorszámozott, 3/100 40x30 cm
2010. Otthon Galéria - Minden jog fenntartva. Festmény, Festmény eladás, Festmények, Tájkép festmények, Csendélet festmények, Modern festmények
Mihályi László üzletében folyamatosan újabb és újabb desszert különlegességek készülnek. Az újdonságok követik a környék kertjeinek termését és ez a gazdagon termő vidék állandó inspirációt biztosít. A desszertek alkotóelemei, íz-összetételük, alapanyagaik mindig valahogyan utalnak vagy kapcsolódnak a szezonalításhoz. Mihályi László, a sztárcukrász, aki forradalmasítja a magyar cukrászatot - Dining Guide. Mihályi László fontosnak tartja, hogy a desszertfogyasztás egyben gasztronómiai, intellektuális és emocionális élmény is legyen. Az előzőekben említett egyediesség, fontos és elengedhetetlen követelmény, hiszen a desszert maga a kategória, a megalkuvást nem tűrő szabadság és a változatosság világa. A befogadóképes, az újra, a szokatlanra, a változatosra, a merészségre építő cukrász séf látványos sikereket könyvelhet el akár rövidtávon is. Mihályi Lászlóban olthatatlan a szomj, hogy Magyarországon is olyan környezetet teremtsen, ahol az újdonság, az innováció, a hagyományok őrzése mellett a régi desszertek "leporolása" a követelmény. Nagyon jól beilleszthető technikák léteznek, amik a mi kicsit "nehézkes" desszertjeinket könnyedebbé, légiesebbé, elegánsabbá és ezek állttal eladhatóbbá teszik.
: Balázs Mester asztaltársasági oklevél 2010) Számos világverseny szakértője, zsűri tagja és fiatal magyar versenyzők felkészítője. (Ref. : WorldSkills Calgary, WorldSkills London) Megalkuvást nem ismerően kutatja, keresi a környéken fellelhető minőségi alapanyagokat és ezáltal folyamatosan támogatja a helyi gazdaságokat. Minőségben kérlelhetetlen – Mihályi László mestercukrász – SZAVAD Egyesület – Vác. Folyamatos megújulás jellemzi, követi de nem majmolja a trendeket. Lehetőséget teremt az új divatoknak, hogy azok segítségével a magyar hagyományos desszerteket nemzetközi szinten is ismertség és elismertség övezze. Mivel ma már szinte minden üzletben elérhetőek különlegesebbnél különlegesebb alapanyagok, gyümölcsök, fűszerek. Így küldetésének tekinti, hogy a magyar, desszerteket kedvelő közönségnek megmutassa, hogy ezek az újdonságok nem idegen lakók egy bolt polcain, hanem igenis változatosságot hoznak, és így még egyedibbé tehetik a hagyományos magyar ízeket.
A desszertek választékában megtalálhatóak a tökéletesen elkészített magyar klasszikusok, a mára már ikonikussá vált Dobos desszert, vagy a "Csík" somlói, a Rákóczi túrós és az Eszterházy Art Cafe, de a választék részét képezik a formabontó megvalósítások, például a nagyon sikeres, ma már 10 éves Barangoló desszert és a francia és olasz inspirációk. Mihályi László: minden adott, hogy a magyar cukrászat felzárkózzon a világhoz | Trade magazin. A TOP10 CUKRÁSZDA A VOLKSWAGEN-DINING GUIDE TOP100 ÉTTEREMKALAUZ 2018 SZERINT: A felsorolás nem rangsor. Csak a legjobbat választották ki, a többiek ABC sorrendben következnek. 1.
A magyar ízlelőbimbó és agykéreg közötti kapcsolat még nem éppen a legjobb. Hadd meséljek el egy konkrét példát: a világ egyik legjobb, dűlőszelektált, magas kakaótartalmú csokoládéjából elkészítettem, úgy érzem, pályafutásom egyik legjobb csokoládéfagylaltját. Egy vendég megkóstolta, majd felháborodva odahajította, és közölte, hogy ez a fagylalt savanyú. Gondoltam, ez nem létezik, friss alapanyagból készítettem, saját kezemmel. Megkóstoltam, és könny futott a szemembe, annyira jó volt. A vendégnek azért volt savanyú, mert hozzá van szokva az agyoncukrozott, tejporozott, geil ízekhez, nem érzékeli a csokoládé telítettségét, karakterét, nem tudja értékelni a természetes ízét. Ha a munkámat küldetésszerűen fogom fel, akkor ízlésformáló hatásunk is kell, hogy legyen, és feladatunk, hogy a minőséget eljutassuk, kommunikáljuk az emberek felé. Ennek másik oldala a kialakuló igény: kísérleti jelleggel készítettem pl. kókusztejes zöldborsófagylaltok, amelyet először ódzkodva fogadtak, majd miután megkóstolták, másnap már hiányolták.
>>> TITOKBAN TESZTELTE ÉTTERMEINKET A MICHELIN-CSILLAGOS SÉF - EZ A VÉLEMÉNYE A MAGYAROKRÓL >>>
A Bergmann nem csak a top10 vidéki cukrászda listáján szerepel, hanem az országos listán is a top10-ben van. Damniczki - Székesfehérvár A negyedszázados múlttal rendelkező cukrászmanufaktúra vezetője, Damnicki Balázs elkötelezett híve a minőségi alapanyagoknak. A díjnyertes fagylaltjaik mellett hagyományos receptekből kiinduló, modern megközelítésű, egyedi desszertjei is kiérdemelték az elismerést. Ha új terméket keresek a kínálatomba, először a régi receptek között kutakodom, ötleteket, inspirációt keresek, és ami a legfontosabb megkeresem hozzá a legjobb nyersanyagokat - írja a cukrászmester a honlapjukon. Desszertem – Miskolc Egyedülálló a régióban a miskolci színház közelében található francia stílusú desszertműhely és kávézó. Bátor lépés volt ennek a progresszív cukrászdának a megnyitása, a tulajdonosok gondolkodásmódját tükrözi is a honlapjukon olvasható felütés: Egy régi álmunk vált azzal valóra, hogy nyithattunk egy olyan kis szentélyt, zarándokhelyet, ahol felfedezhetitek a világ fűszereit a gasztronómia ezen lépcsőfokán.
Tanulni, tanulni, tanulni Ha teheti, Franciaországba megy szabadságra – tanulni. A pár naptól több hónapig tartó tanfolyamok, így a világhírű École Lenoötre nemzetközi résztvevői a pénztárcájukhoz mérten mélyülhetnek el a csokoládé- és a cukormegmunkálás vagy akár a vitrinválaszték összeállításának részleteiben. Mihályi azonban nem koppintja a francia recepteket, a felhasznált ízekhez, alapanyagokhoz hozzáad egy csipetnyi magyar tradíciót és a saját ötleteit. A mousse nála is mousse, olyan könnyű hab, amelynek a sűrűségét nem a zselatin, hanem a csokoládé-, tojás- és zsiradékmennyiség megfelelő aránya adja. Nem Rigó Jancsit, hanem csokoládé mousse-szal töltött Rigó Jancsi "füttyöt" készít. Egy-két vendég már panaszkodott amiatt, hogy otthon, a kerti partin a hab fél óra múlva összeesett. A cukrász ezt azzal magyarázta, hogy nincs benne állagjavító és tartósítószer, emiatt a nyári melegben hűtést igényel. Válogatott minőségű gyümölcsből jól ellátott a környék, a közeli Berkenyén szép málnát, szederinát, barackot szednek.