Készítse el ezt a könnyű sült őzgerincet bármilyen közelgő ünnepségre. Tökéletes ünnepi alkalmakra, például születésnapokra, ünnepi lakomákra és egyebekre. Ez az ínyenc "lenyűgöző szakácsa" sült őz receptje egyszerűbb, mint amilyennek látszik. Mindannyian tudjuk, hogy a hús sütése kényes kérdés és sok türelemmel jár. Ez a sült őz azonban csak ennyi. Ha elkészít egy kedves őzpácot, akkor a sült vadhús az eddigi legfinomabb húst adja. Nehezebb húsoknál, például vadhúsnál vagy más vadnál, azt javaslom, hogy párosítsák őket egy könnyebb körettel. Bár választhat egy zamatos édesburgonya pépet, amelyet egy szép testes vörösbor kísér. Sült őzgerinc réception. Ha marad szarvasmarha, a maradék húst salátával is párosíthatja. Élvezze a sült őzgerinc receptjének elsajátítását, és hagyja, hogy ez a család kedvencévé váljon az ünnepek alkalmával! Egyszerűen fogalmazva, a vadhús egy szarvas húsa. Minden olyan húsrészre utal, amely az őzekből származik. Ehhez a szarvas sült recepthez a sült vágás a legjobb. Az őz sült darabját általában a hátsó negyedből veszik.
Zsírszegény Az Őzgerinc sült gombával, áfonyamártással hozzávalói: -500gr friss gomba -1kg őzgerinc -fűszerek:só, bors, pár szem borókabogyó, 5 gerezd fokhagyma -pár csík füstölt szalonna, kockára vágva -2dl száraz vörösbor -olaj(kb 2-3 dl. a pácléhez) -a mártáshoz:2 evk. áfonyalekvár, -tejszín, -2 kis kanál liszt. Sült őzgerinc meggy-mártással recept. Az Őzgerinc sült gombával, áfonyamártással elkészítési módja: Az őzgerincnek készítek egy páclevet. Olaj, beledobom a fok hagymát, a szalonna kockákat, ízlés szerint só, bors, a pár szem borókabogyó, és a vörö belerakom az özgerincet, akár már az előző este, de 1 órányi pácolódás is elég neki. Közben megpucolom a gombát. Egy serpenyőben pici olajat hevítek, majd a húst hirtelen át- sűtöm benne, hogy "kérget" kapjon ezáltal benne marad a nedvesség, és a húsnak nem lesz olyan főtt jellege. Ha mindkét oldala kérget kapott a pácléből öntök alá annyit, hogy éppen ellepje, majd vagy így folytatom a sütést, vagy berakom a sűtőbe és ott szépen kellően puha egy picit nagyobb lángon átsütöm, de vigyázni kell mert a vadhús, főleg az özgerinc igen száraz, ezért nem jó kiszárítani.
Kategória: Hozzávalók: Vegyél egy darab őzgerincet-a miénk úgy 1, 5kg-os lehetett és anno egy gidáé volt, amíg ki nem szereltem-, majd alaposan tűzdelt be füstölt szalonnával. Ezután kend be 1dl fehérbor, két evőkanál méz, egy kevés gyömbér, egy kávéskanál majoránna és fél kávéskanál fehérbors keverékével, majd szórd meg finoman sóval. Ezután hagyd egy estét állni, majd másnap tedd bele egy kizsírozott tepsibe, önts alá két dl édes fehérbort, takard le alaposan és közepes lángon, néha meg-meglocsolva süsd készre. Elkészítés: A mártáshoz: Vegyél egy üveg meggyet, (azt hiszem olyan 0, 5l-es üvegben volt), tedd fel a levével együtt főni egy kisebb lábasban, adj hozzá 1 szem szegfűszeget, egy kevés őrölt fahéjat, két evőkanál mézet és forrald fel az egészet egyszer. Ezután turmixgéppel pépesítsd-tálaláskor ebből kell a húsra önteni. Őzgerinc sült gombával, áfonyamártással. Krumplipürével tálalva nagyon finom! Tanácsok: A meggy savanyúságát ellensúlyozandó, egy pohárka desszertbor illik hozzá. A receptet beküldte: almeno Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek: » Őzgerinc ll.
Hozzávalók • 1 őzgerinc • ízlés szerint só • ízlés szerint bors • 10 dkg vaj • 30 dkg ribizli • 10 dkg áfonya • 5-6 evőkanál méz • 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék • 2 dl vörösbor (nálam meggybor) • 2 kg krumpli • 2 dl tejszín • 2 tojás Elkészítés módja 1. Az őzgerincet sózom, borsozom és felhevített vajon körben kérget sütök rá, majd kiveszem a serpenyőből és áthelyezem egy grilltepsibe. 2. A visszamaradt zsiradékba teszem a gyümölcsöket, a mézet, a bort, megfűszerezem, és amint felfő, a tepsibe öntöm, majd az egészet betolom a sütőbe. Kb. 10-15 perc alatt megsül. 3. Sült őozgerinc recept . Ekkor kiszedem a húst és alufóliát teszek rá. A gyümölcsszószt pürésítem, átpasszírozom és ha szükséges, visszateszem a tűzhelyre és addig főzöm, amíg eléri a selymes állagot. 4. A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzöm, majd leszűröm, összetöröm, beleteszem a vajat, a tejszínt és a tojást. 5. Csillagcsöves habzsákba töltöm, sütőpapíros sütőlemezre adagolom és megsütöm. 6. Tálaláskor a húst szeletelve, a hercegnő burgonyával és a szósszal, illetve gyümölcsökkel együtt kínálom.
60 perc A Kemencében sült tűzdelt őzgerinc hozzávalói: 1 őzgerinc egészben, 2 db. nagyobb vöröshagyma, 3-5 gerezd fokhagyma, 15 dkg. húsos füstölt szalonna, 1 evőkanál oliva olaj só, őrölt feketebors, 1 kiskanál fűszerpaprika, 1 liter tej A Kemencében sült tűzdelt őzgerinc elkészítési módja: Az őzgerincet lehártyázzuzk, formázzuk és tálra téve tejet öntünk rá úgy, hogy ellepje. Hideg helyen egy napig áztatjuk, majd lemossuk vizzel, lecsepegtetjük, nagyobb edénybe tesszük és hideg vizben elkezdjük főzni. Hozzáadjuik a karikára vágott vöröshagymát, a tisztított és durván szeletelt fokhagymát és a húst majdnem készre főzzük. Suelto őozgerinc recept magyarul. Kivesszük, lecsöpögtetjük, majd bevagdossuk és a füstölt szalonna csíkokkal megtűzdedljük. Tepsibe téve izlés szerint sózzuk, borsozzuk és kemencében ( sütőben) pirosra sütjük úgy, hogy a lévewl gyakran locsolgatjuk. Az utolsó ellenőrzéskor fűszerpaprikát szórunk rá, igy szép piros szine lesz. Az ízlésnek megfelelő körettel, burgonya salátával tálaljuk. Száraz fehér bor illik hozzá.
Előmelegítse a sütőt 230 ° C-ra (450 ° F). A hagymát megpuhítjuk a vajban, amíg megpuhul. A hagymát elrendezzük egy sütőedény közepén. Helyezze az őzgerincet a hagymák tetejére, és öntse az olajat a húsra, biztosítva, hogy a hús minden részét ellepje. Bőségesen ízesítse sóval és borssal. A húst 20 percig sütjük a sütőben, majd levesszük a tűzről. Engedje le a sütő beállítását 180 ℃ -ra (350 ° F), és várja meg, amíg a sütő eléri a megfelelő hőmérsékletet. Eközben az őzgerincet a serpenyő alján összegyűjtött olajjal és gyümölcslevekkel megkenjük. Pörkölje meg a húst 25 percig, és ellenőrizze a hús belső hőmérsékletét húshőmérővel. Ha ritkára vágyik, akkor 52 ℃ -ra (125 ° F) van szüksége. Közelebb a közepeshez 55 ℃ (130 ° F). Jobb, ha túl nyersen megy, mint túlfőzve, mert előbbi esetén egyszerűen visszahelyezheti a húst a sütőbe. Ha a húst kívánt finomságúra főzték, hagyja legalább 20 percig, de előnyösen 30 percig pihenni faragás előtt. Őzgerincben sült aszaltszilvás csirkemell recept. Amíg a hús pihen, öntsön egy lábosba a hagymát és a főzőlét.
Elkészítése: Az őzgerincet egészben meg kell mosni, papírszalvétával leszárítani, majd vékony füstölt szalonna csíkokkal a húsos részt megtűzdelni, sóval, borssal, durvára tört borókabogyóval, aprított kakukkfűvel, zúzott fokhagymával, mustárral ízesíteni, meglocsolni 1 deci olajjal és lefóliázva, hűtőben 1-2 napot pácolni. A csontos húst egy nap többször forgassuk át. Elkészítéskor fektessük a pácolt őzgerincet, egy nagyobb tepsibe, öntsünk alá 1 deci vizet, 1 deci száraz vörösbort és alufóliával lefedve, 180 C-fokos sütőben, pároljuk félpuhára. Végül vegyük le róla a fóliát és a forró sütőben süsük pirosra. kb 3 óra kell neki, mire elkészül. A zöldbabot pároljuk puhára, sózzuk, borsozzuk, és folyékony margarinnal locsoljuk meg. A húst lefejtem a csontról, szeletelem és a zöldbabos körettel kínálom. Adhatunk még párolt rizst is mellé, hogy laktatóbb legyen.
Evezős Csárda elérhetősége Adatok: Cím: Vízpart krt. 1, Szolnok, Hungary, 5000 Parkolási lehetőség: Tömegközlekedés: Busz (6, 6Y) Evezős Csárda nyitvatartás Hétfő 06:00 - 22:00 Kedd Szerda Nyitva Csütörtök Péntek Szombat Vasárnap Evezős Csárda értékelései Az egyes oldalakon így értékelték a látogatók a(z) Evezős Csárda helyet 4. 17 Foursquare 3. 75 8 értékelés alapján Facebook 4. 8 Te milyennek látod ezt a helyet (Evezős Csárda)? Értékeld: Evezős Csárda alapadatok Szolgáltatások: Rendezvény kitelepülés Csoportok részére Gyerekbarát Kinti rész Asztalfoglalás Elvitelre Felszolgálás Betévedő vendégek jöhetnek Specialitások: Reggeli Kávé Ebéd Italok Vacsora Árkategória: $$ Közepes árfekvés Evezős Csárda vélemények Nagyon finom az evezős ragu, bármelyik húson megállja a helyét 😚👌🏻 Juhászné Ladányi Diána Nagyon szeretek ide járni. Évtizedek óta kedvenc éttermem. Kedves a kiszolgálás, finomak az ételek, és nem utolsó sorban nagyon gyorsan elkészítik. Evezős csárda telefónica. Táboros Béla finom volt a kaja! A kiszolgálás is jó volt!
A könyezet nem egy extravagáns dekor bomba. De ne is azért menjünk ide. Enni menjünk ide és nem fogunk csalódni. User (21/05/2017 15:49) Good food, huge portions, friendly staff. User (15/05/2017 14:28) Életem legmodortalanabb pincérnőjével itt találkoztam. Nem azt az ételt hozta ki, amit kértem, miután szóltam el kezdett dilizni, hogy miért nem korábban jeleztem és amúgy is, hogy hogy nem vettem észre, aztán elviharzott egy szó nélkül. Nem cserét kértem csak, hogy azután számlázzanak, amit fogyasztottam. Evezős csárda telefono. Szóval ott hagyott egy szál magamban miközben beszéltem hozzá. Fizetésnél megkérdeztem, hogy akkor végül azt számlázták e amit kihoztak, erre rám meredt és mintha valami idiótának beszélne "igen rántott bordát számoltunk fel". Azonban még ekkor sem hangzott el az "elnézését a kellemetlenségért" című történet, még én örülhettem, hogy az ő éttermüket választottuk. Egy 15 fős társasággal voltunk, másfél órát kellett várni az ételre, én nem azt kaptam, amit kértem, az is langyos volt. Elhiszem, hogy munkaerőhiány van de annak, akinek ennyire nincs meg a vendéglátói szemlélete annak talán nem kéne ilyen területen dolgoznia.
Dr. Szabó László:: 26 december 2017 23:27:42 A személyzet Európa legkedvesebb csapata. Az ételek kitűnőek, házias jellegűek. Minden vendégemet odaviszem, mert tudom, hogy elégedetten fogunk távozni! Jó eső érzés, mivel már évek óta odajárunk, hogy családias és baráti közeledéssel fogadnak minket, ami kölcsönös. Jó, hogy van egy ilyen hely Szolnokon!
A bélszín nem volt rossz, de a stroganoff mártás hozzá annyira erősen fokhagymás volt, hogy másnak az ízét nem is lehett érezni! Párom Cordon Blue-t kért! A sertés szeletről lemálott a panír a burgonya püré meg tipikus menzai főtt krumpli volt inkább! Desszertet nem kértem, mivel nem vagyok palacsinta rajongó még választhattam volna a gránátos kockát meg a diós tésztát de ezek közül egyiket se kívántam! Az ár amit fizettem pedig indokolatlanul magas volt ilyen silány minőségért! Ha valaki betér ide semmi különlegesre ne számítson! Similar Places: 1. Atlantisz Pizzéria Kisújszállás, a, Nagy Imre u. 13, 5310 Hungary Coordinate: 47. 2161304, 20. 7535643 Phone: +36 30 658 4289 () 2. Evezős csárda telefonsex. Euro Kft Karcag, Széchenyi István sgrt. 52, 5300 Hungary Coordinate: 47. 3093027, 20. 9212813 Phone: +36 59 503 192 () 3. Szélkakas Vendégfogadó Tekéző Kunhegyes, Kossuth Lajos u. 80, 5340 Hungary Coordinate: 47. 366771, 20. 6284919 Phone: +36 59 201 130